القرنفل الهندي: عظيم للطبخ والصحة

صغيرة ولكن مع قوى لا تصدق ، سواء بالنسبة للطهي أو لصحة الإنسان؟ هذا هو القرنفل في الهند ، والمعروف أيضًا باسم القرنفل أو الجيروفور أو القرنفل في الهند.

تم استخدامه كتوابل للأطعمة الحلوة والمالحة لسنوات عديدة ، مما يحدث فرقًا حقيقيًا في الذوق.

من ، على سبيل المثال ، أكل حلوى اليقطين الجيدة مع القليل من القرنفل؟! أو هل سبق لك أن تذوقت الشوكولاتة الساخنة مع القرنفل والقرفة؟ لكن هذه مجرد أمثلة ، حيث يوجد العديد من الأطباق التي يعد أحد المكونات فيها.

ما يعرفه القليل من الناس هو أن مزاياه تتجاوز النكهة. تشير Talitta Maciel ، أخصائية التغذية في Food Reeducation Space ، إلى أن القرنفل الهندي هو بهار ، تستخدم زهرة على نطاق واسع لتحقيق الفوائد التي يمكن أن يقدمها للصحة والطبخ بشكل عام. يقول: "لها خصائص مضادة للالتهابات ، مطهرة ، مسكنة وشفائية ، وتستخدم على نطاق واسع في الأغذية الآسيوية".

فوائد الهند القرنفل

يتحدث Talitta عن الفوائد التي يمكن أن يقدمها harpsichord:

• شاي القرنفل الهندي يساعد على تحسين الصداع.
• الحد من الحمى
• لتحسين من التهاب الحلق.
• في علاج داء المبيضات.
• وتخفيف وجع الاسنان.
• القرنفل الهند يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• تحسين الهضم.
• وهو يعمل في حرق الدهون.
• يساعد على تحسين الغثيان.
• لها خصائص مضادة للأكسدة.
• مساعدة في وظيفة الغدة الدرقية.
• في السيطرة على الكوليسترول السيئ.
• وهو مضاد للفطريات قوي.
• ويساعد في محاربة البكتيريا الموجودة في الفم ، ومنع رائحة الفم الكريهة.

يمكن أن القرنفل في الهند تساعدك على فقدان الوزن؟

يوضح أخصائي التغذية أن القرنفل قد استخدم في الوجبات الغذائية لتخفيف الوزن ، حيث أنه يحتوي على خصائص تساعد على تسريع عملية الأيض. يقول: "إنه يجعل الجسم ينتج المزيد من اللعاب ويحسن هضم الطعام ، فضلاً عن إطلاق الهيدروجين ، وتقليل بيروكسيد الدهون ، والمساعدة في حرق الدهون ، والمساعدة في تقليل الكوليسترول السيئ".

وفقا ل Talitta ، هل من الممكن استخدامها كوسيلة لمكافحة الإكراه عندما يتعلق الأمر بإعطاء ذلك؟ للحلويات. "إذا كان لديك في متناول يديك ، هل تستطيع أن تمتص وتنفس؟" هل يساعد على تقليل هذه الحلقات؟

كيفية استخدام القرنفل

يوضح Talitta أن الأجزاء المستخدمة من القرنفل هي براعم الزهور المجففة وزيتهم الأساسي. يقول: "يمكنك أيضًا العثور عليها في صورة مسحوق وصبغة".

يمكن استخدام الزيوت الأساسية بطرق مختلفة ، مثل زيت التدليك ، الاستنشاق ، الكمادات ، لتذوق البيئة ، إلخ. والوظائف الرئيسية لزيت القرنفل هي:

• مقشع.
• تحفيز.
• مطهر.
• مسكن.
• الجهاز الهضمي.
• مثير للشهوة الجنسية.

يستخدم مسحوق القرنفل الهندي على نطاق واسع لمنحه "لمسة نهائية". في طبق. يمكن استخدامه في الكعك والفطائر والحلويات ويمكن العثور عليه بسهولة في السوق.

مع الزهور المجففة من القرنفل ، من الممكن ، على سبيل المثال ، صنع الشاي. يوضح Talitta أن غلي الماء فقط ، قم بإزالته من الحرارة وأضف إلى كل كوب ماء 1 جم إلى 1.5 جم (2 إلى 4 قطع) من القرنفل ، وأغمره لمدة 10 دقائق وشربه. يقول اختصاصي التغذية: "يجب تناول كوبين في اليوم".

تحقق من معرض لبعض المنتجات المصنوعة من القرنفل من الهند:

مسحوق القرنفل مقابل R $ 10،30 في Chá e Cia

Kitano Indian Carnation مقابل R $ 3،59 في Extra Plus

زيت القرنفل الأساسي مقابل 4.99 دولار على Natue

الشاي الأسود مع القرنفل مقابل 1.30 دولار في Imãos Shaluli

شاي التفاح مع القرنفل والقرفة مقابل 1.65 دولار على شبكة الطبيعة

زيت القرنفل 1 لتر بسعر 149،90 ريال برازيلي في عالم الزيوت

هل هناك أي موانع؟

تشرح تاليتا أن النساء الحوامل لا يمكن أن يستهلكن لأن الرؤوس السوداء يمكن أن تسبب تقلصات في الرحم.

يشير خبير التغذية إلى أنه في جميع الحالات ، يجب تجنب الاستهلاك المفرط للقرنفل. "وأي تغيير مرتبط ، يجب على المرء تعليق الاستخدام" ، كما يقول.

أخيرًا ، تشير Talitta إلى أنه من الأفضل أن تستهلك القرنفل الهندي بتوجيهات مهنية حتى تتمكن من تقديم فوائد صحية بالفعل.

شاهد/هل تعلم ما هي فوائد القرنفل للجسم ..المسكن الطبيعي السحري (أبريل 2024)