بعد كل شيء ، هل الكربوهيدرات في الليل الحصول على الدهون؟

ربما تكون قد سمعت أن أحدهم يقول إن تناول الكربوهيدرات في الليل يتلاشى. كثير من الناس بارعون في الوجبات الغذائية التي تسمح لهم بأكل الأرز والخبز وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات حتى 18 أو 19 ساعة على الأكثر.

ومع ذلك ، يجادل العديد من المهنيين بأن هذه ليست أفضل طريقة لفقدان الوزن وأن الكربوهيدرات يجب أن تكون جزءًا من وجباتنا الرئيسية (الإفطار والغداء والعشاء). من ناحية أخرى ، ظهرت العديد من الوجبات الغذائية لفقدان الوزن مع اقتراح تخفيض وحتى استبعاد هذه المغذيات.

هل تولد هذه القضية بالفعل جدلاً وتحديد أي الحلول هو في الواقع أفضل حل؟ سواء أكنت تتناول الكربوهيدرات في الليل أم لا - فهم ماهية الكربوهيدرات وكيفية عملها أمر بالغ الأهمية.


أنواع مختلفة من الكربوهيدرات

توضح أخصائية التغذية مارسيلا فرياس ، عيادة ديكورب ، أن الكربوهيدرات مهمة للغاية لأن إحدى مهامها الرئيسية هي توفير الطاقة للجسم لأداء وظائفه الأيضية.

ويضيف المحترف أن هناك أنواعًا مختلفة من الكربوهيدرات. يتم تصنيفها في السكريات الأحادية ، السكاريد والسكريات. الأول والثاني يعرف باسم الكربوهيدرات البسيطة والسكريات مثل الكربوهيدرات المعقدة ، كما يقول.

الكربوهيدرات البسيطة يتم هضمها بسرعة. هذا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة ، وبالتالي إطلاق الأنسولين الذي يفضل امتصاص الجلوكوز بشكل أسرع. الأنسولين ، لأنه هرمون يوفر السعرات الحرارية بدلاً من الاحتراق ، يسهل الكسب ويجعل فقدان الوزن صعبًا. هل هذا النوع من الكربوهيدرات موجود في الحلويات والسكريات والعسل والفواكه والمربيات؟


تحتوي الكربوهيدرات المعقدة بالفعل على عملية هضم أبطأ ، ويمتصها الجسم ببطء أكثر ، وبالتالي تتجنب قمم السكر في الدم. • عندما تكون غنية بالألياف أو النشا المقاوم ، والذي له تأثير يشبه الألياف ، فإنه يجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، ويقلل من امتصاص الدهون والسكر في نظامك الغذائي ويؤدي إلى تحسين السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم. هل هم الأرز وخبز الحبوب الكامل والبطاطا والبطاطا والحبوب والبطاطا والكسافا والفاصوليا والحمص والذرة ؟، يسلط الضوء على خبير التغذية.

الكربوهيدرات مهم أيضا في النظام الغذائي لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه؟

تشير كاميلا كويلو ، أخصائية التغذية من ريو دي جانيرو ، وهي طريقة لفقدان الوزن وإعادة التأهيل الغذائي المرتكزة على نظام غذائي من البروتين ، إلى أنه عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي لفقدان الوزن ، يجب على المرء أن يكون حذرًا جدًا في توفير بعض العناصر الغذائية. "يجب أن تكون خطة الأكل منظمة بحيث يكون تناول الكربوهيدرات ، على وجه الخصوص ، مناسبًا لهدف الشخص ومستوى نشاطه البدني" ، كما يقول.

على الرغم من دورها الواضح في الجسم كمصدر للطاقة للأنشطة الرياضية ، تشير كاميلا إلى أن هناك العديد من مسارات فقدان الوزن التي تنشأ عن الاقتراح بتخفيض وحتى استبعاد هذه المغذيات. مع العلم أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة لجسمنا ، فإن تقليل استهلاكنا يجعل جسمنا يبحث عن الطاقة من مصادر غذائية أخرى مثل البروتين والدهون. وهكذا ، فإن الوجبات الغذائية المخططة التي تأخذ في الاعتبار القيود المفروضة على استهلاك الكربوهيدرات تأتي مع إمكانات كبيرة لعلاج فعال لانقاص الوزن؟ ، ويوضح اختصاصي التغذية.


ومع ذلك ، يؤكد المحترف ، في النظم الغذائية المقيدة للغاية في الكربوهيدرات ، على الرغم من أن فقدان الوزن يحدث بشكل أسرع مقارنة بالوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، يتم تخفيض معدل فقدان الوزن هذا إذا تم تناول هذا النوع من النظام الغذائي على المدى الطويل. لذلك ، فإن أفضل طريقة لجعلها فعالة وضمان النتائج هي ، بعد فترة زمنية محدودة ، العودة بخطة غذائية تهدف إلى زيادة تدريجية في إمداد الكربوهيدرات مرة أخرى إلى النظام الغذائي وذلك لإخضاع الفرد لإعادة التأهيل الغذائي والحفاظ عليه في المستقبل. من فقدان الوزن؟ يقول كاميلا.

الكربوهيدرات في الليل

في رأي أخصائية التغذية مارسيلا فرياس ، يجب أن تكون الكربوهيدرات جزءًا من العشاء ، لأن هذه الوجبة مهمة جدًا أيضًا. "السر هو تحقيق التوازن ، ومعرفة كيفية استهلاك الكمية المناسبة من أجل تجنب الإفراط في تناول الطعام ، وجعل خيارات صحية ، مثل الأرز أو المعكرونة الكاملة أو الكينوا أو الشوفان أو البطاطا الحلوة أو الباروا ، وغيرها". .

بالنسبة إلى أخصائية التغذية كاميلا كويلو ، لا ينبغي استبعاد الكربوهيدرات تمامًا من النظام الغذائي ، لكن لا ينبغي تناولها أيضًا. يقول: "إن استهلاكه لما يتجاوز الضروري ودون حافز نسبي لإنفاق الطاقة سيؤدي حتماً إلى زيادة الوزن".

يشرح كاميلا أن الكربوهيدرات هي مغذٍ رئيسي ، وهو مصدر الطاقة المفضل لجسمنا ، وهو جزء من الهياكل الخلوية والعضلات ومناطق أخرى مختلفة من الجسم. لذلك ، عادة ما تكون موجودة في معظم وجباتنا.

يتذكر المحترف أيضًا أن هناك نوعين من الكربوهيدرات. العناصر البسيطة ، المصنوعة من الدقيق الأبيض والسكر المكرر ، والتي ، عند تناولها ، تدخل الجسم وتتحلل بسرعة إلى جزيئات الجلوكوز. "إذا لم تمارس التمارين الرياضية ، فإن تناول الكربوهيدرات البسيط سيؤدي حتماً إلى زيادة الدهون ، تلك الإطارات الصغيرة التي تزعجنا كثيرًا. هذا بغض النظر عن الوقت. إذا كنت تأكل هذا النوع من الكربوهيدرات في الليل ، فما يحدث هو أنه ربما لن يؤدي وظائف كثيرة في ذلك الوقت. وهو ما يعني أن الجسم سوف تخزن هذه الطاقة؟

من ناحية أخرى ، كما يقول خبير التغذية كاميلا ، إذا كنت تأكل الكربوهيدرات في الصباح ، فمن الأرجح أنك ستستخدم جلوكوز الفطور ، إما كليًا أو جزئيًا ، مباشرة بعد الأكل. هذا يبرر الخوف الذي لدى الكثير من الناس في استهلاك هذه المغذيات في الليل.

النوع الآخر من الكربوهيدرات ، المجمع ، لا يمر بعملية التكرير وبالتالي يتم الحفاظ على أليافه. وهكذا ، عندما يتم استهلاكه ، فإن عملية الهضم تباطأ ، كما أن إطلاق الأنسولين غير مطلوب ، ولا يحتاج إلى مخزون؟

في رأي أخصائية التغذية كاميلا ، بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن استخدام أفضل للكربوهيدرات حتى لا يعطلوا نظامهم الغذائي ، فإن التوصية بتناول مناسب هي حوالي 50 ٪ من القيمة الكلية للسعرات الحرارية للنظام الغذائي. "يجب توفير هذه المغذيات في شكل حبوب كاملة في الغالب ، مثل الأرز والقمح والذرة والشوفان أو الدرنات مثل البطاطا والكسافا والمنيوك والعسل والفواكه والمعكرونة والخبز".

باختصار ، إن أفضل طريقة لفقدان الوزن صحيًا بحيث تكون فعالة ، بحيث لا يتم استعادة الوزن مرة أخرى ، هي تكييف الخطة الغذائية مع احتياجات كل جسم ، وتكييف كل نوع المغذيات في أوقات ومستويات النشاط؟ ، يشرح كاميلا. "لا ننسى أيضًا أن البروتين يجب أن يكون جزءًا من كل وجبة ، يتم تجزئته طوال اليوم ، حتى قبل الفراش" ، يضيف.

تجدر الإشارة إلى أنه من أجل تحقيق نتائج موثوقة ، تعد المشاركة متعددة المهن أساسية. • سيقدم اختصاصي التغذية المعلومات والأدوات لتناول الطعام الصحي المخصص لعملية الأيض والروتين. هل ستساعد أخصائي التربية البدنية على إنشاء روتين تمرين آمن يلائم هدفك؟

مرة أخرى ، من الواضح أن النظام الغذائي والنشاط البدني يكمل كل منهما الآخر ، لذلك يجب أن تكون دائمًا معًا في البحث عن نوعية حياة أفضل!

هذا ما يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الخبز (يوليو 2021)


  • النظام الغذائي واللياقة البدنية والحمية ، وفقدان الوزن
  • 1,230