عادة ، بعد الطماطم مباشرة ، وسط هذه الإمكانيات المختلفة لسلطات الغداء في مطعم كيلو ، هم: البنجر. هذه الخضار ذات اللون شبه الحصري تقريبًا ، قد لا تكون بالإجماع بين البشر ، لكن هل يوجد بها عدد من الخصائص المفيدة؟ وهذا هو السبب في أنه ينبغي تكييفه على نطاق أوسع مع الروتين اليومي للناس.
تحمل ميشيل شوفرو كوك ، طبيبة التغذية والطب الطبيعي في كتابها "The Life Force Diet" ، بعضًا من هذه الخصائص.
1؟ الشمندر غني بالمواد المغذية
يعد حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين سي بعض العناصر الغذائية الموجودة في البنجر. بالنسبة لمجموعات معينة من الناس ، تتم الإشارة إلى هذه العناصر الغذائية بشكل خاص. النساء الحوامل ، على سبيل المثال ، بحاجة إلى استهلاك الكثير من حمض الفوليك ، وخاصة في الحمل المبكر؟ إذا كانوا يعرفون مدى ثراء هذا البنجر في هذا المكون ، فسيتم حل العديد من مشاكل هؤلاء النساء ، بما يكفي لإدراج الخضروات في القائمة للاستمتاع بفوائدها.
2؟ البنجر يحتوي على البيتين
البيتين مركب يمكن أن يساعد في تقليل أنواع الالتهاب المختلفة. لهذا السبب ، فهي فعالة في الحد من آثار الشيخوخة والأمراض المختلفة. لتحقيق الاستفادة القصوى من هذه الخاصية البنجر ، يوصي اختصاصي التغذية أن تؤكل نيئة.
3؟ البنجر يساعد على منع السرطان
السرطان مرض يصيب الخلايا الشاذة. أثبتت بعض الأبحاث في هذا الصدد أن الألياف الموجودة في بنجر السكر هي حليف مهم في مكافحة المرض ، لأنه يزيد من المركبات المناعية المسؤولة عن القضاء على الخلايا بهذه الخاصية قبل أن تصبح سرطانية.
أيضا ، هل لا يزال البنجر ما يسمى المغذيات النباتية؟ proanthocyanidins - والتي تعطيه تلوين غريب. اتضح أن هذه المغذيات النباتية ، مثل الألياف النباتية ، هي أيضا محارب قوي للسرطان.
4 البنجر يمكن أن تساعد في تنقية الدم
لسنوات عديدة ، أوصى استهلاك البنجر في كثير من الأحيان لخاصيته تنقية الدم. الحقيقة هي أن خواصه تحمي الجهاز الدوري والجهاز المناعي وتقوي الدم وتساعد في محاربة فقر الدم ، وهي مفيدة جدًا في مكافحة حصوات الكلى.
5؟ جذر الشمندر أمر أساسي لحسن سير مختلف الأجهزة.
على سبيل المثال ، تعزز وظائف الكبد والكلى والمرارة ، عندما يتم تضمين البنجر في النظام الغذائي. النساء اللائي لديهن دورات طمث طويلة للغاية ، وقد يصبن بفقر الدم بسبب فقدان الدم ، قد يصبن بنساء كدواء طبيعي خلال هذه الفترات. هناك مجموعة أخرى من النساء اللائي يمكنهن الاستفادة من هذه الخضار وهن اللائي دخلن انقطاع الطمث؟ وفقا لبعض الأبحاث ، يمكن التقليل من آثار هذه المرحلة مع استهلاك بنجر السكر.
يشدد كوك على أهمية استهلاك البنجر عدة مرات في الأسبوع. إنه طعام متنوع يمكن دمجه بسهولة في النظام الغذائي. سواء كان ذلك في الحساء أو السلطة أو على البخار ، يجلب دائمًا اللون وتعزيزًا غذائيًا إضافيًا للوجبة. ومع ذلك ، يمكن فقدان معظم خصائصه عند طهي الطعام ، لذلك ينصح بإعطاء الأفضلية لشكله الخام.
5 أطعمة تصيب بالسرطان احذري منها (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
