تعد الثوم المعمر من التوابل الرائعة واستخدامها فائق التنوع: إنها تضيف لمسة خاصة إلى مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات. يمكن إضافتها في العجة ، الحساء ، المهروس واللحوم ، وإلى جانب إعطاء اللون والنكهة ، اجعل الطبق أكثر جمالا!
إذا كنت لا تزال غير معتاد على تناولها ، فاعرف أنه بالإضافة إلى الذوق ، فإنها تحقق أيضًا فوائد صحية: فهي تحتوي على فيتامين أ الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويحسن الجهاز المناعي ؛ فيتامين C ، الذي يبطئ الشيخوخة ويمنع المرض ؛ لديهم أيضا العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والفوسفور.
هناك مشكلة واحدة فقط: فهي لا تدوم طويلًا في الثلاجة. مدة الصلاحية قصيرة ، ولأنها غالبًا ما تستخدم بشكل متكرر ، فإنها سرعان ما تذبل ويمكن أن تضيع قبل استخدام الفرع بالكامل.
لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على هذه الخضروات. تحقق من بعض الطرق البسيطة أدناه التي من شأنها أن تجعل الثوم المعمر الخاص بك لفترة أطول!
1. الحفاظ على النمو
بمجرد شراء الثوم المعمر ، ضعه في جرة واملأه بالماء حتى يغطي الجذور. ضعها بالقرب من النافذة وأضف الماء حسب الحاجة. وبهذه الطريقة ، ستبقى الثوم المعمر حية وتتطور لمدة تصل إلى بضعة أسابيع! لكن لا تنسى: إنها تفقد نكهتها مع مرور الوقت
2. تخزين أفضل
هناك طريقة أخرى للحفاظ على الثوم المعمر وهي تخزينها في الثلاجة ملفوفة بمنشفة ورقية رطبة. بهذه الطريقة سوف تحافظ على الرطوبة.
3. استعادة
إذا ذبلت الثوم بالفعل ، فهناك طريقة بسيطة للغاية يمكن أن تساعدك في استعادتها! الحيلة هي الماء المثلج. عندما تبدأ الخضروات في الترهل ، فذلك لأنهم فقدوا الرطوبة. انقعي في حمام مائي بارد لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتعافى الخضار.
4. تجميد!
أخيرًا ، أفضل طريقة معروفة: يمكنك تجميد الثوم المعمر. بمجرد غسلها وتجفيفها وتفريغها ، ضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وتخزينها في الثلاجة. في وقت الاستخدام ، يمكنك وضعه مباشرة في الطعام في نهاية الطهي ، وسوف يذوب في بضع ثوان.
نصائح أخرى
تشير الدكتورة مارينا دونادي إلى أنه كلما زاد استهلاك الأطعمة الطازجة ، كان ذلك أفضل. وذلك لأن الطعام يفقد عناصره الغذائية خلال عملياته مثل التجميد. لذلك حاول دائمًا شراء الخضروات بكميات صغيرة واستهلكها قبل أن تذبل.
خيار جيد آخر هو زرع الثوم المعمر الخاص بك في حديقة المنزل! هذه إحدى مزاياها: إنها واحدة من التوابل القليلة التي يمكن زراعتها بسهولة في المنزل. لا حاجة لممارسة الزراعة: فقط ضع البذور في وعاء ، ماء وانتظر. في غضون أيام قليلة ، سيكون لديك الثوم الطازج في منزلك!
تخزين الثوم | نجلاء الشرشابي (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
