لمحبي الطهي ، ليس هناك ما هو أغلى من كتاب الطهي الخاص بهم ، المليء بالخيارات التقليدية ، وبعض الأسرار العائلية وأطباقهم المفضلة.
غالبًا ما تُعرف الجدات ، اللواتي يحرصن على معرفة جيدة في المطبخ ، بمهاراتهن في الطهي ، حيث يعدن وجبات مليئة بالحب والدفء ، وهتاف أولئك الذين يتذوقونهم.
على الرغم من أن خيارات الأطباق هذه شائعة في العديد من العائلات ، فإن الأجداد لديهم دائمًا وسيلة لإضافة لمسة شخصية إليهم ، سواء باستخدام مكونات سرية أو بطريقة مختلفة لإعدادهم.
ماذا عن جلسة من الحنين إلى الماضي مثالية لإثارة الأحاسيس والحنك كما طباخ الجدة ولد فقط يمكن أن تفعل؟ ثم تحقق من مجموعة مختارة من وصفات الجدة التقليدية لإضافتها إلى كتاب الوصفات الخاص بك:
1. الخبز محلية الصنع
الذي لم يساعد الجدة لفة الخبز لذيذ محلية الصنع؟ في هذه الوصفة السهلة والعملية ، هذه العملية ليست ضرورية حيث يتم تشكيل الخبز باليد. مع العائد من 4 وحدات ، لا يزال من الممكن تجميد الخبز وإزالته في درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.
اقرأ أيضا: 8 أشياء كل الجدة يفعل ونحن نحب
2. خبز الجبن
ماذا عن تعلم وصفة لذيذة من أشهر طهاة الجدة في البلاد؟ تأتي هذه الوصفة من الكتاب الذي أصدرته بالميرينها ، وهو نفس البرنامج التلفزيوني. من السهل صنعه ، فهو مثالي لتناول قهوة بعد الظهر أو لتلقي تلك الزيارة التي وصلت دون سابق إنذار.
3. زلابية الأرز
مثالية لإنتاجها مع الأرز المتبقي ، فقط مررها من خلال هراسة البطاطس لتشكيل عجين ، وتناول بعض المكونات في تحضيرها. وتشمل هذه الجبن منجم المبشور والبيض والبصل والفلفل والرائحة الخضراء لموسم.
4. فطيرة الدجاج
مع عجينة لذيذة والكثير من الحشوة ، ستكون فطيرة القدر هذه نجاحًا مضمونًا. أساس العجين هو الدقيق المخلوط بالزبد والبيض ، وكذلك الملح والخميرة ومياه الثلج. إن الحشوة المحشوة تأخذ بالفعل صدور الدجاج المبشور واللبن الرائب للحصول على نتيجة كريمية ، بالإضافة إلى الزيتون والطماطم والبصل والنخيل والملح.
5. الجدة الشعرية
كما تكشف مؤلفة الوصفة ، لا يوجد طعام في العالم مثل جدتنا ، لكن يمكننا أن نحاول الاقتراب من مذاق وجباتهم. بالنسبة للمعكرونة ، لا يوجد سر ، ما عليك سوى طهيها في الماء المغلي. تباين الطبق هو تحضير زهور التوليب والدجاج والصلصة المصنوعة في نفس المقلاة التي تم تحضير اللحم فيها ، مما يمنح الطبق نكهة أكثر.
6. البطاطس جنوكتشي
وصفة حقيقية؟ الايطالية ، يأخذ بعض المكونات في المعكرونة جنوكتشي ، ولكن الكثير من الحب. صُنع الطبق مع البطاطس بمساعدة صفار البيض والملح والدقيق من أجل تحضيره ، عندما يرافقه صلصة طماطم لذيذة مع البيبروني.
اقرأ أيضا: الجمال في العمر: نصائح وخيارات العلاج
7. لحم خفيف خفيف
من أجل تسريع عملية طهي قطعة من اللحم ، في هذه الحالة ، قم بإضافتها مع قليل من زيت الزيتون إلى مقلاة حديدية ، وتحول لختم جميع الجوانب. بعد هذه العملية ، أضف التوابل التي تفضلها ، بالإضافة إلى النبيذ الأبيض وصلصة الصويا ، اترك اللحم يطبخ في هذا المزيج. سهلة ولذيذة لتجنيب!
8. شوربة الفول
مثالي للأيام الباردة أو عندما ترغب في تذكر لحظات الطفولة ، يحتوي حساء الفاصوليا هذا على إعداد بسيط ورشيق. بالإضافة إلى الفاصوليا ، نجمة الوصفة ، تحتوي أيضًا على مكعبات من الفلفل الأحمر والجزر والبطاطس.
9. رينكيك
لا شيء أفضل من قهوة بعد الظهر مصحوبة بكعك المطر والقهوة والشاي وصحبة أحبائهم. وهذه الوصفة ، معظم الأجداد يعرفون كيف يفعلون مثل أي شخص آخر. محضر بالدقيق والسكر والخميرة والبيض والحليب ، يصبح أكثر حلاوة بعد رشه بالقرفة والسكر.
10. كريمي دقيق الذرة الكعكة
الذي يحب كعكة الذرة جيدة لا يمكن أن تفوت هذه الوصفة اللذيذة. مع نكهة ذرة خفيفة وكريمة شهية في وسط الكعكة ، يعد التحضير سريعًا وسهلاً ، ويستغرق الخبز حوالي 10 دقائق. إنه لذيذ لشاي بعد الظهر.
11. كعكة الجزر
الوصفة التقليدية ، تصبح خيارًا عمليًا عندما تغلب على تلك الرغبة في تناول الحلوى ، حيث لا يزال يحصل على شراب الشوكولاتة اللذيذ كعلبة. يكمن سر نجاح هذه الوصفة في مقدار وحجم الجزر المستخدمة ، مما يؤدي إلى عجينة لذيذة وناعمة.
اقرأ أيضا: 14 الحيل الجدة الجمال التي لا تزال تعمل
12. كعكة تنكر مجنون
وصفة عملية ، مثالية لإرضاء الشوكولاتة في الخدمة. مع العجينة الرطبة والرقيقة ، ستحصل على طبقة كريمة من الشوكولاتة ، لذلك لا أحد يلطخ. جاهز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، بل إنه أكثر جمالا عندما يتم رشه برش الشوكولاتة.
13. حليب بودنغ
دون الكثير من السرور ، يتم إعداد هذه الحلوى الجميلة اللذيذة في غلاية مزدوجة وتتضمن مكونات الوصفة الخاصة بك مثل البيض والسكر والدقيق والجبن المبشور والحليب. بالفعل شرابها ، مصنوع من مزيج بسيط من السكر والماء الساخن ، ويجب إحضاره إلى النار حتى الوصول إلى نقطة شراب كثيف.
14. حلوى اليقطين
تعتبر حلوى اليقطين واحدة من أكثر الحلوى التقليدية للأجداد ، وهي بديل صحي عند الرغبة في تناول الحلوى. مكعبات ، يمكن أن تؤكل في أجزاء صغيرة أو ترافق الحلويات الأخرى مثل الآيس كريم أو مجرد ملعقة من القشدة الحامضة.
15. شراب التين
ليس سراً أن معظم الأجداد يحبون المربى الجيدة. هذا الإصدار المصنوع من التين الطازج ينتج عنه الأذواق المتنوعة الحلوة الديمقراطية ، ويمكن تذوقه بالملعقة. لتحضيرها ، التين المقشر ، السكر المكرر ، ماء ، نكهة قشر برتقال ، قرنفل و قليل من الملح.
16. كوينديم
على الرغم من أن هذه الوصفة تتطلب المزيد من العمل في تحضيرها ، نظرًا لأنه من الضروري غربلة صفار البيض حتى لا تحتوي الحلوى على الرائحة المميزة للبيض ، إلا أنها تعد كلاسيكية في كل حفلة عيد ميلاد في طفولتك. اختر يومًا مستوحى من مهاراتك في الطهي واستمتع بحلاوة لذيذة ومغرية.
اقرأ أيضًا: 10 طرق ذكية لإعادة استخدام فضلات الطعام
17. نخب فرنسي
على الرغم من ارتباطها بموسم العطلات ، لا شيء يمنعهم من التذوق عندما تضغط عليه. إن إعادة استخدام الخبز "النائم" ، والذي ربما يتم التخلص منه ، يصبح حلوى لذيذة. المؤلف يعلم أيضا احتمالين لإعداد: المقلية أو المخبوزة.
18. الحلم
يسهل العثور عليه في المخابز ، بل إنه أكثر ذوقًا إذا تم إعداده في المنزل. تمتلئ هذه النسخة مع دولسي دي ليتشي ، ولكن يمكن أيضا أن تكون مصحوبة كريم الجليد أو حتى الجوافة. يضمن إصدارها المقلي مزيدًا من العصير واللمس النهائي هو رش السكر أثناء تقديمه.
19. توقع الزوج
تشبه إلى حد بعيد حلوى أخرى تحمل اسمًا مضحكًا ، والملابس الداخلية المضطربة ، يختلف الزوج المنتظر عن هذا الشكل من حيث الشكل والعرض ، حيث يستحم في شراب السكر ويرش بجوز الهند المبشور. مع إمكانية إعداد المقلية أو المخبوزة ، يوسع الخيارات لأولئك الذين يبحثون عن الحلوى دون الدهون الزائدة.
20. بالضيق الملابس الداخلية
يُعرف أيضًا بالكروستول ، يتكون أساسًا من عجينة طولية مقطعة إلى نصفين ، ملتوية ومقلية في الزيت. لإضافة المزيد من النكهة ، لا يزال؟ في مزيج من السكر والقرفة.
واتس اب ومشاكل الثغرات المستمر (أبريل 2024)
- 1,230
