تعتبر الفطر بالفعل جزءًا من النظام الغذائي للعديد من الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين لا يتناولون اللحوم و / أو أولئك الذين يحاولون اتباع نظام غذائي صحي قدر الإمكان. الأكثر شعبية اليوم هي بالتأكيد shitake و shimeji ، وكذلك الفطر باريس (champignon).
تعلق ماريا لويزا س. مورا ، أخصائية تغذية وظيفية ، على أن الفطريات (الصالحة للأكل) يمكن أن تؤكل يوميًا وتقدم فوائد صحية. هل هم خيار جيد للنباتيين؟ لأنها يمكن أن تحل محل اللحوم في بعض الوصفات؟ هل لديهم كمية جيدة من البروتين والألياف ، فضلا عن انخفاض في الدهون ، حتى أنها اقتراح للأشخاص الذين هم في عملية فقدان الوزن؟
لأنها تحتوي على البروتين ، تساعد الفطر في الحفاظ على الأنسجة. بما أنها مصادر للألياف ، فهي تساعد الأمعاء على العمل بشكل صحيح ، وتساعد في السيطرة على الكوليسترول ، وقد تفضي أيضًا إلى تخفيف الوزن عن طريق تقليل امتصاص الدهون وتشجيع قدر أكبر من الشبع؟ ، تضيف ماريا لويزا.
لذيذ ، يمكن استخدام الفطر في الاستعدادات الباردة أو الساخنة وتكون فائقة التنوع.
تحقق من وصفات جيدة أدناه؟ بعض أبسط ، وبعض أكثر تفصيلا؟ وتشمل هذه الأطعمة اللذيذة في نظامك الغذائي!
اقرأ أيضا: 20 وصفة سلطة مختلفة ومبتكرة
شيمجي وصفات الفطر
1. سهل Shimeji: لذيذ ، shimeji منخفضة في السعرات الحرارية وسهلة للغاية للتحضير. وعادة ما وجدت للبيع في الصواني ، ويأتي في؟ كتل؟ جميع الأغنياء ، يشبه القرنبيط. أول شيء فعله هو فصل "بتلات" ، لذلك ، فقط اسحب بنفس اليدين.
2. Shimeji في الزبد: نصيحة وجبة خفيفة عندما تحصل على أصدقاء في المنزل ، على سبيل المثال. سارت الامور بشكل جيد مع البيرة الباردة ، شاملة. سوف تستخدم شيميجي والزبدة غير المملحة وشويو وصلصة المحار (اختياري) والثوم المعمر.
3. شيمجي ريزوتو: وصفة لذيذة ، لتناول طعام الغداء أو العشاء لشخصين ، على سبيل المثال. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال shimeji بالفطر باريس ، شيتاكي أو funghi.
4. Shimeji في ورقة: لذيذ جدا وسهلة لجعل. الأرز فقط للذهاب معها! يمكنك استخدام الزبدة أو السمن النباتي ، لكن هذه الوصفة تستخدم الزيت عند الخبز ، ثم تقترح الانتهاء باستخدام رذاذ من زيت الزيتون أو زيت السمسم المحمص.
5. Shimeji Hideout: طبق أكثر تفصيلا مع الفطر ، ولكن دون أن تفقد العملية. في الوصفة تم استخدام الحرف بدلاً من الكسافا. ولكن يمكنك إخفاؤها باستخدام المانيوك والبطاطس وحتى البطاطا ، ما عليك سوى اختيار الدرنة التي تفضلها!
اقرأ أيضًا: 31 وصفة أحادية الطهي لمجرد غسالة الصحون
6. اليقطين الصغير مع شيميجي وريكوتا: ينتج طبقًا صحيًا ولذيذًا وجيدًا. لمرافقة ، الطرف هو سلطة خضراء.
7. مطهو ببطء shimeji ، شيتاكي والقرنبيط: وصفة يحصل على الكثير من النكهة مع كلا النوعين من الفطر وأكثر من لون مع البروكلي. يعطي زيت السمسم المحمص لمسة شرقية. نصيحة لعشاء سريع وصحي!
8. شيمجي برجر: كرسبي من الخارج ومدهش من الداخل ، يعد الوعد برغر ذو قوام ونكهة لا مثيل لها. يستغرق الكثير من المكونات ويستغرق بعض الوقت للاستعداد ، لكنه في النهاية يستحق كل هذا الجهد.
9. المعكرونة مع صلصة شيميجي: المعكرونة هي دائمًا بطاقة عشوائية لعدة أيام عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت (أو الصبر) للطهي. هذه الوصفة هي نصيحة لابتكار الطبق ، ببساطة.
10. Rimeotto Shimeji و Brie و Green: مزيج shimeji مع العنب الأخضر غريب ومثالي. بالإضافة إلى هذه المكونات ، سوف تستخدم الأرز الشجري والبصل والزبدة والنبيذ الأبيض ومرق الخضار والبارميزان المبشور والجبن المفروم والملح والفلفل وجوزة الطيب.
اقرأ أيضا: 55 وصفات ريزوتو لإقناع في المطبخ
11. شيميجي و اليقطين كباب: كباب نباتي بسيط و لذيذ. تباين جيد للحياة اليومية ، ويمكن أن يصاحب تماما الدجاج المشوي أو فيليه السمك. للنباتيين ، سارت الامور بشكل جيد مع سلطة خضراء.
12. اليقطين محشوة shimeji و mignon: نصيحة جيدة عندما كنت ستقابل الأصدقاء في المنزل. سوف تستخدم المينيورانج ، شيميجي ، زبدة ، كاتبيريون ، مينون ، بصل ، كريما حامضة ، صلصة الصويا والزيوت النباتية.
شيتاكي وصفات الفطر
13. شيتاكي ، شيميجي والمعكرونة نيرا: وصفة خفيفة وصحية وسريعة. اختيار ممتاز للنباتيين أو النباتيين (في هذه الحالة يجب عليهم استبدال الزبدة بزيت الزيتون). نصيحة جيدة أيضا لأولئك الذين يتبعون "الثانية اللحم".
14. Mignon و Shitake Risotto: مزيج رائع ، مما يؤدي إلى طبق لذيذ ، نصيحة جيدة لتناول طعام الغداء في عطلة نهاية الأسبوع. بالنسبة لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم ، يمكن استبعاد شرائح اللحم وستبقى الوصفة لذيذة.
15. همبرغر مع البصل الشيتاكي والكراميل: العائد أربعة أجزاء وإعداد سهل.والنتيجة هي وجبة خفيفة مختلفة ولذيذة جدا. نصيحة جيدة عندما تقابل أصدقاء في المنزل ليلة السبت.
16. شيتاكي بوبو: طبق اللحم ، مختلف ولذيذ. تعطي الوصفة لأربعة أشخاص يتناولون الطعام بشكل جيد. لمرافقة ، الأرز القديم الجيد (يمكن أن يكون أبيض ، بني).
17. شيتاكي و gorgonzola أكلة: اقتراح نباتي ، غيض ل "الثانية عديم اللحم". سوف تستخدم الأرز الشجري ، بورسيني سيشي (اختياري) ، شيتاكي سيكي ، مرق الخضار ، النبيذ الأحمر الجاف ، البصل ، الثوم ، زيت الزيتون ، الزبدة وجبنة جورجونزولا. والنتيجة هي طبق لذيذ مع نكهة ملفتة للنظر.
18. صلصة شيتاكي: مثالية لمعكرونة جيدة. ستحتاج الشيتاكي المجفف والقشدة الحامضة والملح والزبدة والبصل والبارميزان المبشور (لمرافقة العجين).
19. Shitake Broccoli: وصفة خفيفة وسهلة وسريعة لأيام ليس لديك فيها الكثير من الوقت أو الرغبة في الطهي. لن تستخدم سوى القرنبيط الصغير والشيتاكي الطازج والزبدة وصلصة الصويا وزيت الزيتون والفلفل الأسود.
20. شيتاكي والخضروات ياكيسوبا: طبق صيني معروف في البرازيل ، وفي هذه الحالة لا يأخذ اللحم. تتطلب الوصفة القليل من الصبر ، لكن النتيجة رائعة. سوف تستخدم سوبا أو نودلز في ياكيسوبا ، شيتاكي ، نينجا بروكلي ، فاصوليا خضراء ، جزر ، شارد سويس ، مرق الخضار ، الثوم ، نشا الذرة ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، الملح والسكر.
21. حساء اليقطين وشيتاكي: وصفة لشوربة اليقطين وحساء الشيتاكي ، محنك مع الزنجبيل وشويو ، مع تلميح من زيت السمسم المحمص. فرحة للأيام الباردة.
22. السبانخ والشيتاكي الشعرية: فرحة في صلصة الشوفان الأبيض. إنه طبق كامل ، مختلف ولذيذ للغاية. اقتراح جيد لتناول غداء الأحد.
23. خبز شيتاكي بجوز الهند الأخضر: عرض مختلف. الدخل لشخصين. سوف تستخدم فقط شيتاكي الطازج ، حليب جوز الهند والملح. يجب أن تشرب ماء جوز الهند وخلع الغطاء؟ ذلك. ثم يتم وضع الفطر والمكونات الأخرى في جوز الهند.
24. سلطة الباذنجان وشيتاكي: وصفة صحية وصيفية. سوف تستخدم الجرجير ، الشيتاكي ، اللوز ، ديجون الخردل ، الهليون ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل ، شويو والباذنجان.
25. موس شيتاكي المملح: وصفة مثالية لمحبي الفطر الذين يريدون المقبلات أو المقبلات المختلفة. من السهل القيام به ويمكن إعداده مسبقًا لاستقبال الأصدقاء.
وصفات مع الفطر باريس (تشامبيجن)
26. دجاج و شامبينون رايس: لا يطلق عليه ريزوتو لأنه يستخدم الأرز العادي ، لكنه كريمي للغاية ، يشبه الريزوتو. نصيحة جيدة لتناول طعام الغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
27. فطر بروشيتاس باريس: مقرمش و سهل جدا لصنعه. مثالي لك كغداء ووجبة عشاء بداية. يمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة خضراء أو حساء البطاطس.
28. مشروم ريزوتو باريس: وصفة بدون بروتين حيواني ولذيذ بشكل لا يصدق. كل ما تحتاج إليه هو الأرز الشجري ومرق الخضار والبصل والفطر في باريس والجبن وبعض النبيذ الفوار والزبدة وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
29. Mushroom au gratin: العائد هو ستة أجزاء والتحضير سهل. سوف تستخدم البطاطس والحليب والنبيذ الأبيض الجاف والزبدة غير المملحة وزيت الزيتون البكر الممتاز والفطر الطازج (شيتاكي وشيمجي وباريس) والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. والنتيجة هي طبق مختلف ولذيذ.
30. مشروم باريس الفطر: نوع من الوصفة التي يمكن إعدادها مقدما ، مما يجعلها اللوجستية؟ أبسط بكثير في أيام الحفل ، أو حتى في حفل عشاء مع الأصدقاء. يجب تحضير الفطر قبل يوم واحد على الأقل من التقديم. بعد ذلك الوقت في الثلاجة ، يصبح المذاق أكثر دقة ، ويكون جاهزًا لتناوله مع الخبز المحمص أو التوابل.
31. فطر باريس المحشو: وصفة مثالية لتكون بمثابة بداية في عشاء صغير لطيف. الفطر جميل ، بهواء متطور والإعداد سريع للغاية. إنه أيضًا خيار متابعة جيد.
32. باريس فطر فراي: خيار لذيذ وعملي وصحي. يمكن أن يرافقه ورقة سلطة جيدة والطماطم الكرز. العائد هو 1 مقلاة قطرها حوالي 15 سم.
33. أكلة الكوسة والفطر: مزيج الكوسة والفطر يؤدي إلى نكهة مثالية. تعطي الوصفة أربعة أجزاء جيدة الخدمة.
34. قلب النخيل والفطر أكلة باريس: مزيج من قلب الفطر والفطر هو كبير ، وخاصة عندما وضعت في أكلة. لمرافقة ، والنبيذ الأحمر الجاف. اقتراح جيد ليلة شتاء.
35. فطر باريس المخبوز: وصفة تخدم من شخص إلى شخصين. استخدمت فطر باريس الكبيرة كطبق جانبي. ولكن يمكنك أيضًا خبز الصغار والعمل كطبق جانبي وكذلك كبداية.
36. دجاج فيليه مع صلصة تشامبيجن: سهل الصنع ، لذيذ ومكونات بسيطة. الحصول على هواء أكثر تطوراً بسبب الببغاء. إنه طبق لذيذ لوجبة غداء عائلية ، على سبيل المثال.
37.سمك الفرن المشمش: سمكة مشوية مغطاة بمزيج من البصل ، البصل ، الثوم ، الأعشاب والطماطم ، مقلي بزيت الزيتون. يبدو مختلف ولذيذ.
38. كيشي كوسة ، جبنة خثارة و مشروم: ليس من الصعب صنعها ، مختلفة ولذيذة. كان العجين المستخدم نفسه مصنوعًا لفطيرة الدجاج ، كما أنه سهل التحضير ولذيذ جدًا.
يمكن تضمين هذه الوصفات وغيرها من وصفات الفطر اللذيذة في قائمتك كلما أردت طبقًا أكثر أناقة ومختلفًا. متعدد الاستعمالات ، ما زالوا يقدمون فوائد صحية عند استهلاكهم بشكل صحيح (مع توصية من اختصاصي التغذية ، ويفضل). شهية سعيدة!
Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (قد 2024)
- 1,230
