الخوخ: تعرف على فوائد الفاكهة وتعلم وصفات لذيذة

الفاكهة التي تنشأ في الصين ، لا يزال الخوخ يزرع في مناطق الشرق وأوروبا وأمريكا بشكل عام. بفضل إنتاجه المخصص لاستهلاكه في ناتورا أو في شكل معالج ، فإنه يحظى بتقدير كبير بسبب مذاقه الحلو.

من بين أكثر ميزاته وضوحا ، يمكن ذكر اللحاء المخملي ، الذي يمكن أن يكون ناعما إلى حد ما ، وفقا لتنوعه ، أصفر أو أحمر اللون ورائحة حلوة.

وفقًا لخبير التغذية باتريشيا كروز ، يعتبر الخوخ مصدرًا رائعًا للكربوهيدرات ، وخاصة الفركتوز والسكر المستخرج من الفاكهة وفيتامين سي. المضادة للسرطان. "أنثوسيانين ، كاروتينويد ذو تأثير مضاد للأكسدة موجود أيضا في تكوينه" ، كما يكشف.

غني بالألياف ، من الممكن أن تستهلك ما يصل إلى 1.5 غرام في 100 غرام من الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال يحتوي على أملاح معدنية ، بما في ذلك الزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. فاكهة العصير ، تتكون من حوالي 90 ٪ من الماء ، كونها اختيار جيد للاستهلاك في الأيام الدافئة.

9 الفوائد الصحية للاستهلاك الخوخ

بالإضافة إلى مذاقه الحلو الذي يرضي معظم الأذواق ، لا تزال هذه الفاكهة تضمن العديد من الفوائد الصحية إذا تم استهلاكها بانتظام. تحقق من بعض هذه المزايا وفقا لأخصائي التغذية:

اقرأ أيضا: 10 معظم الأطعمة الغنية بالحديد

1. يساعد في فقدان الوزن: وفقا لباتريشيا ، كونه غذاء غني بالألياف ، فإنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة وسعرات حرارية قليلة ، مما يساعد على تعزيز الشبع ، وتجنب نوبات القلق التي لا يمكن السيطرة عليها الرغبة في تناول الحلوى.

2. مصدر المواد المضادة للاكسدة: مع احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، تصبح هذه الثمرة مساعدة ضد الشيخوخة المبكرة ومكافحة تكوين خلايا سرطانية جديدة ، "محاربة الجذور الحرة الموجودة في أجسامنا" ، كما يضيف المحترف.

3. يحسن الجهاز المناعي: "نظرًا لكونها مصدرًا لفيتامين C ومضادات الأكسدة ، فإن هذه الفاكهة تساعد أيضًا في تقوية جهاز المناعة" ، كما يوضح خبير التغذية.

4. يساعد في تنظيم ضغط الدم: نظرًا لوجود الفينولات التي تساعد على رفع الكوليسترول الحميد (HDL) والكولسترول الجيد ، يساعد الخوخ على مقاومة الأكسدة ويعزز تدفق الدم بدرجة أكبر من خلال وجود البيتا كاروتين.

5. عظيم لصحة القلب: تتألف الفاكهة من فيتامين K والحديد ، وهما عنصران مهمان لتخثر الدم والوقاية من فقر الدم المحتمل ، ولا تزال الفاكهة تحتوي على اللوتين والليكوبين ، وهما مواد تساعد في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية.

اقرأ أيضًا: 20 مشروبًا لذيذًا وصفات كوكتيل للاستمتاع بها مع الأصدقاء

6. للحصول على أسنان أكثر جمالا: مع وجود تركيزات عالية من الفلوريد ، وهو عنصر يمنع تسوس الأسنان ، يمكن للخوخ أن يساعد في ضمان ابتسامة أكثر جمالا وصحة.

7. يعزز الجلد والشعر أكثر جمالا: بالإضافة إلى الزنك الذي يساعد على محاربة الجذور الحرة وبالتالي الشيخوخة ، لا تزال الفاكهة تحتوي على فيتامين C ، وهو مقاتل جذري آخر مهم وفيتامين A ، مع عمل مرطب.

8. القتال والقلق والاكتئاب: العنصر المسؤول عن هذا العمل الفذ هو المغنيسيوم ، الذي يساعد على منع الإجهاد والقلق ، وجوده في الفاكهة بنسبة 5 غرام من المغنيسيوم لكل 50 غرام من الخوخ.

9. يمنع الإمساك: الخوخ هو حليف كبير للجهاز الهضمي وإفرازه بسبب التركيزات العالية للألياف الموجودة في قشرته ، ويتجنب مشاكل مثل الإمساك والغاز.

وصفات الخوخ مذهلة

الآن بعد أن تعرفت فوائد تناول هذه الفاكهة اللذيذة ، ماذا عن مجموعة مختارة من الوصفات المتنوعة التي تستخدم الخوخ في تحضيرها؟ التحقق من ذلك:

اقرأ أيضا: 26 وصفات الحلوى الخفيفة لتذوق بدون لوم

1. الخوخ البهجة

سريعة وعملية للتحضير ، هذه الوصفة هي في الحقيقة اقتراح من الفاكهة. هنا يتم تقطيعها إلى ست شرائح ، والتي سيتم ترتيبها على طبق وتقديمها مصحوبة بزبادي بدون دسم وتوت غوجي. وصفة كاملة يمكنك أن تجد هنا.

2. الخوخ في شراب

مثالية لأولئك الذين يحبون هذا الإصدار من الحلوى ، ولكن يريدون خيارا أكثر صحة من الصناعية. هنا ، يجب تقشير الثمرة وطهيها مع شراب من السكر والماء. جاهز الخوخ شراب بعد 15 دقيقة من يغلي الخليط ويجب أن تبقي غطاء المقلاة مفتوحة دائما. الوصول إلى وضع الإعداد الكامل.

3. كريم الخوخ المربى

بنظرة جميلة ، لا يمكنك حتى تخيل الطابع العملي لإعداد هذه الحلوى.هنا ، إصدار الثمرة المختارة هو الخوخ الموجود في شراب والذي يجب تقطيعه إلى مكعبات مع قشدة لذيذة مصنوعة من الحليب المكثف ، الحليب ، صفار البيض ، نشا الذرة وخلاصة الفانيليا. انظر تفاصيل الحلوى.

4. الخوخ موس

لا شيء أكثر منعشًا أو لذيذًا من موس الفاكهة اللذيذ. في هذه الوصفة ، يكتسب الخوخ مساحة ، ويستخدم في نسخته في شراب. تغلب فقط على الفاكهة مع الكريما الحامضة والحليب المتكثف وعصير الليمون الصقلي والجيلاتين غير المنكه. لإلقاء نظرة أكثر جمالا ، أضف قطع صغيرة من الخوخ عند التقديم. تحقق من كل وضع التحضير.

5. الخوخ المربى

باستخدام مكونين فقط ، يمكن عمل مربى لذيذ لمرافقة الخبز وملفات تعريف الارتباط وحتى الكعك لتناول الإفطار أو بعد الظهر. لتحضيرها ، قم ببساطة بقطع الخوخ وإزالة قشرها وحجرها وإحضارها على النار مصحوبة بالسكر ، حتى تصل إلى نقطة الشراب. لمربى أكثر اتساقا ، تغلب على شراب في الخلاط والعودة إلى الحرارة حتى سميكة. معرفة المزيد من التفاصيل وصفة.

اقرأ أيضا: 29 وصفات سلطة فواكه لوجبة خفيفة صحية منعشة

6. الخوخ مهد

خيار مثالي للنباتيين أو النباتيين أو لأولئك الذين يعانون من حساسية حليب البقر. ينتخب حليب اللوز وحليب جوز الهند. لاستكمال كريم ، نشا الذرة ، والسكر والفانيليا جوهر. شكل الفاكهة المستخدمة هو إصدار شراب ، وتزيين أيضا الجزء العلوي من الحلوى. انظر الوصفة الكاملة.

7. خبز الخوخ مع كريم ماسكاربوني

هناك طريقة مدهشة لاستهلاك هذه الفاكهة وهي تحضيرها ، مما يضمن أن مذاقها الحلو أكثر وضوحًا. ما عليك سوى قص الخوخ إلى النصف وإضافة طبقة من الزبدة إلى لبك. لمرافقتهم ، جبن ماسكربون ممزوج باللبن اليوناني ، وأخيراً الكاجو المفروم والبقع فوق الحلوى. طرح الأسئلة عن طريق التحقق من تجول كامل.

8. الخوخ وبلاك بيري Crostata

كروستاتا ليست أكثر من فطيرة ريفية ، مثالية لملء الفاكهة ويرافقها مغرفة من الآيس كريم. لملء هذه الوصفة اللذيذة ، لا تزال الخوخ غير المقشور ، العليق والسكر والدقيق وعصير الليمون. إنه جاهز في حوالي 30 دقيقة في الفرن. الوصفة الكاملة متوفرة على هذا الرابط.

9. تشيز كيك الخوخ

خيار منخفض الكربوهيدرات ، مثالي لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أكثر تقييدًا. بينما يتم تحضير العجين في تحضير دقيق جوز الهند ودقيق اللوز والزبدة غير المملحة ومحليات الطهي والبيض ، تستخدم الحشوة جبنة كريمة وحليب كريمة مخففة ومحليات وخوخ في شراب الحمية. للحصول على مظهر أكثر جمالا ، رتب شرائح الفاكهة بشكل غريب ، باللعب بالأنماط. انظر تفاصيل الإعداد.

10. تنهد مع دولسي دي ليتشي والخوخ

يتم تحضير الصعداء بالسكر المثلج الذي يتم ضربه بالبيض حتى تتشكل القمم الصلبة. بمجرد أن يخبز ويبرد تمامًا ، فإنه يتخلل طبقات من البندق ، مما يضيف المزيد من الحلاوة إلى الطبق. تحتل المرتبة الأولى كريما مخفوقة وشراب الخوخ مقطعة إلى قطع صغيرة. تحقق من كل شيء وأوضح هنا.

11. الخوخ والكيك الشوكولاته البيضاء

لهذه الكعكة ، يتم استخدام الخوخ في شراب في التعبئة. بالفعل فإن الشراب الذي يرافق الفاكهة ، سوف يعمل على بلل العجينة ، مما يضيف المزيد من النكهة والرطوبة إلى الكعكة. كما تتصدر ، كريمة مخفوقة والشوكولاته البيضاء المبشورة لتزيين. الوصول إلى وضع الإعداد الكامل.

12. كريمة الخوخ رولد

باستخدام عجينة كعكة الاسفنج الأساسية ، يمكن تكييف هذه الوصفة وتأخذ أي ثمار. هنا ، تم تقطيع الخوخ في شراب إلى مكعبات صغيرة ، مصحوبة بكريمة مخفوقة لملء هذا الرولادي اللذيذ. لتزيينها ، أضيفي شرائح الخوخ وبعض الكريما المخفوقة وشوكولاتة الحليب. انظر الوصفة الكاملة.

13. الخوخ والشمبانيا كب كيك

لإعطاء نكهة الفاكهة الأصلية لعجين الكب كيك ، يربى مربى الخوخ دوره جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الخوخ يملأ الكعك من خلال استخدام كريم محضر بالفواكه وصفار البيض والسكر وعصير الليمون والزبدة. تحتل الطبقة العليا أيضًا لمسة من الفاكهة ، حيث يتم تحضيرها بالزبدة غير المملحة والشمبانيا والفانيليا وهريس الخوخ والسكر المثلج. تحقق من تجول.

14. رئيس الخوخ

على الرغم من أن معظم الوصفات لا تحتوي على الفاكهة ، إلا أن الطحين الخاص المُعد بالزبدة والدقيق ، إلا أنه يأخذ طبقة من شرائح الخوخ ، مما يضيف المزيد من النكهة والحلاوة إلى الطبق. التناقض بين الدقيق هش ونعومة من الفاكهة المخبوزة هو الفم. تعلم كيفية جعل هذا لذيذ.

15. الزبادي الخوخ المجمد

لا شك أن هذه الحلوى المنعشة سهلة التذوق في الأيام الأكثر دفئًا. لتحضيرها ، قم ببساطة بخلط اللبن الرائب محلي الصنع مع الخوخ المحفوظ والمجمد وعصير الليمون والعسل وضربهم بمساعدة المعالج. للحفاظ على القشدة ، فقط اترك القليل من الثلاجة قبل التقديم. تحقق من تفاصيل وضع الإعداد.

16. كوكتيل الخوخ

يقدم الباردة ، هو خيار آخر لتبريد الأيام الدافئة. مصنوع من ثلاثة مكونات فقط ، ما عليك سوى خلط الخوخ في شراب مصبوغ ، حليب مكثف وبريق من اختيارك. لا يزال من الممكن عمل نسخة خالية من الكحول من هذا المشروب ، مع استبدال النبيذ الفوار بصودا الغوارانا. على الرغم من بساطته ، يمكنك مشاهدة تجول هنا إذا أردت.

17. صلصة الباربكيو المشوية

من قال إن الأطباق الحلوة فقط هي التي تستطيع استخدام الفاكهة في تحضيرها؟ هذه الوصفة موجودة لإثبات أن الخوخ قادر على الحصول على صلصة شواء لذيذة ، مثالية لتتبيل اللحوم والدواجن. باستخدام الخوخ الطازج ، لا تزال الصلصة تحمل الكاتشب وصلصة الصويا وعصير الليمون والقرفة والسكر البني والبابريكا الحلوة والماء والبصل والثوم والزبدة. تعلم كيفية التحضير.

18. الخوخ والزنجبيل الكعك

في محاولة لجعل الوصفة أكثر صحة ، تأخذ المعكرونة مزيجًا من دقيق القمح العادي ودقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان. يستخدم السكر البني أيضًا ، بالإضافة إلى الزبادي العادي غير المحلى. يرجع سبب الزنجبيل إلى نسخته المتبلورة والمفرومة ، وتضاف شرائح الخوخ إلى العجينة. تحقق من تفاصيل الإعداد.

يجعل الخوخ وصفات حلوة ولذيذة وكعك ومشروبات وطرق مختلفة لاستهلاك الفاكهة نفسها ، يعد الخوخ عنصرًا شديد التنوع في المطبخ.

موانع وتحذيرات عن استهلاكها

كدليل على الاستهلاك ، يوصي أخصائي التغذية بإدراج الخوخ في التوصية من 3 إلى 4 ثمار يوميًا ، ويجب أن يتناوب مع الخيارات الأخرى ذات الخصائص الغذائية المختلفة.

"موانع الاستعمال الحالية هي فقط في حالة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، حيث يجب تعليق استهلاكهم" ، كما تنصح باتريشيا. أيضًا وفقًا للمحترف ، كونه فاكهة سهلة التلف ، يجب تخزينه في أماكن باردة ، ويمكن استهلاكه في شراب طازج أو مجفف أو معالج حتى في شراب ، ولكن الخيار الأخير يحتوي على نسبة عالية من السكر.

إلى جانب ذوقك الحلو الذي يرضي معظم الأذواق بسهولة ، فإن إضافة هذه الفاكهة إلى روتينك الغذائي مثالي لضمان جميع المزايا التي يوفرها استهلاكها. خذ الإلهام من الوصفات المذكورة أعلاه ولا تدع الخوخ ينفد من نظامك الغذائي.

أسرار المشمش الخارقة وعصير لذيذ بالمشمش الجاف مع الأخصائي نبيل العياشي ???? (قد 2024)