الكتان الذهبي: حليف عظيم للصحة

هل جربت بذور الكتان الذهبي؟ بذور الكتان هي بذور الكتان (الكتان المستخدم عادة) ويمكن استهلاكها في الحبوب أو الدقيق أو الزيت. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الألياف والمعادن والفيتامينات ، فهو أقوى مصدر للأوميغا 3. فوائد Omega 3 وحدها ، على سبيل المثال ، واسعة جدًا بالفعل: يقلل من الكوليسترول ، ويحمي القلب والجلد ، ويمنع السرطان والالتهابات والاكتئاب والبلسم. أعراض الدورة الشهرية ، يحفز الذاكرة ويسرع الشفاء من التهاب الأوتار.

تستخدم هذه الحبوب الصغيرة من آسيا بشكل متزايد في الطهي في جميع أنحاء العالم بسبب الفوائد الصحية الكبيرة التي يمكن أن تجلبها. إنه غذاء وظيفي ، إلى جانب كونه طبيعيًا ، له خصائص يمكنها منع ومكافحة الأمراض المختلفة وحتى تساعد في تخفيف الوزن. إذا تم إدخالها في التغذية اليومية ، فإن الأطعمة الوظيفية تزيد من دفاعات الجسم الطبيعية ، وتتجنب الأمراض وتساهم في الحفاظ على الصحة العامة.

خصائص بذور الكتان

يعتبر بذور الكتان مصدرًا رائعًا للألياف والمعادن والفيتامينات وهو الغذاء الذي يحتوي على أعلى تركيز من أوميغا 3. هذا الحمض الدهني ، الموجود أيضًا في الأوراق الداكنة مثل السبانخ والسلمون ، يقلل الكوليسترول السيئ عن طريق المساهمة في عمل النظام الغذائي. القلب وغيرها من الأجهزة.

يحتوي بذور الكتان أيضًا على مادة تسمى اللجنين ، وهو نوع من الهرمون الذي يمكنه مكافحة سرطان الثدي وهشاشة العظام.

الفوائد الصحية

مع الكثير من الخصائص الصحية الجيدة ، تفيد هذه الحبوب جسمنا بعدة طرق. تحقق من كل واحد منهم أدناه:

تخفيف الوزن المعونة: حسب أخصائية التغذية سابرينا لوبيز ، تساعد بذور الكتان في إنقاص الوزن بطريقة بسيطة ولكنها فعالة للغاية: تساعد بذور الكتان في إنقاص الوزن من خلال كونها غنية بالألياف. وبالتالي ، عند تناوله مع الأطعمة الأخرى ، فإنه يساعد في تكوين البلعة بشكل صحيح ، وتباطؤ إطلاق الجلوكوز في الدم ، وتجنب طفرات نسبة السكر في الدم والحد من استخدام الأنسولين ، وهو الهرمون المسؤول عن تخزين الدهون. عندما يكون لدى الجسم مستويات عالية من الأنسولين في الدورة الدموية ، نشعر بالحاجة إلى استهلاك المزيد من الأطعمة التي تزيد من مستويات الجلوكوز بسرعة مثل الخبز والكعك والحلوى والكعك ، مما يولد عملية زيادة الوزن الممكنة.

القلب: كمصدر كبير لأوميغا 3 ، تخفض بذور الكتان مستوى الكوليسترول السيئ وتفضل زيادة الكوليسترول الجيد ، والمساعدة في حماية القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مرض السكري: وفقا لبعض الدراسات ، والضوابط بذور الكتان وربما منع مرض السكري. هذا لأنه يقلل من إطلاق الجلوكوز في مجرى الدم.

الأمعاء: نظرًا لأنه يحتوي على العديد من الألياف ، فهو حليف كبير للأداء السليم للأمعاء. أليافه تحسن الهضم وتعزز توازن النباتات المعوية.

تعزيز المناعة: يحتوي بذور الكتان على نوع فرعي من أوميغا 3 يسمى حمض ألفا لينوليك (ALA). تشير الأبحاث إلى أن هذا المغذي قادر على مكافحة الالتهابات الناتجة عن التدخين والسمنة والخمول البدني. عن طريق تحسين أداء الأمعاء ، يمنع بذور الكتان أيضًا المرض عن طريق المساعدة في سرعة طرد السموم. استخدامه المستمر قد يوفر زيادة في الدفاع العضوي وانخفاض معدل الشيخوخة الخلوية.

السرطان: بذور الكتان هي الأغذية التي تحتوي على معظمها مادة تسمى اللجنين ، وهو هرمون الاستروجين النباتي الذي له صلات بسرطان الثدي ويمكنه محاربته. يساعد هذا التشابه مع الإستروجين أيضًا في مكافحة أمراض العظام مثل هشاشة العظام ، خاصة أثناء انقطاع الطمث ، عندما ينتج الجسم القليل منه.

كيفية استخدام بذور الكتان

ينصح معظم أخصائيو التغذية بتناول 10 جرام أو ملعقة واحدة يوميًا للحصول على الكمية المطلوبة من أوميغا 3 وحمض ألفينوليك.

وجبة بذور الكتان:

تستخدم على نطاق واسع لإعداد العصائر والسلطات والزبادي والفواكه. ميزة السحق بالفعل هي أن امتصاص العناصر الغذائية له هو أسرع وأكثر كفاءة.

الحبوب:

يمكن استخدامها في المعكرونة والكعك والخبز الكامل ، ولكن من الأفضل لإطلاق المغذيات أن تكون مطحونة أو مطحونة ، ويمكن أن يتم ذلك في خلاط أو حتى عن طريق المضغ.

النفط:

يباع في محلات السوبر ماركت ، وزيت بذور الكتان غني بالأوميغا 3 ولكنه يفقد الألياف أثناء التحضير. يمكن استخدامه في السلطات والأطباق الباردة ويجب عدم تسخينه أو استخدامه للقلي لأنه سيفقد خصائصه.

المكملات الغذائية:

يباع زيت بذور الكتان أيضًا في الصيدليات العادية أو المعالجة ، ويأتي مع الكمية اللازمة من أوميغا 3 المطلوبة ويمكن أن يكون خيارًا جيدًا لأولئك الذين ليس لديهم وقت لبرمجة قائمة بالحبوب. تحذر أخصائية التغذية سابرينا لوبيز من أن هذا النوع من الاستهلاك يجب أن ينصح به من قبل المحترفين الذين سيساعدون في تناول الجرعة الصحيحة لجسمك.

NYSTV - Where Are the 10 Lost Tribes of Israel Today The Prophecy of the Return (قد 2024)