قدمت الحداثة مساهمات لا يمكن إنكارها في حياتنا العملية ، وهذا يشمل العديد من المرافق في المطبخ. إذا احتاج الناس قبل الكثير من الملح للحفاظ على الطعام ، فإن الثلاجة اليوم لا تخذلنا ، وكثيراً ما ينتهي الأمر بالغذاء المطبوخ في العشاء إلى الغداء في اليوم التالي.
عملية إعادة استخدام الطعام هذه عملية للغاية ، حتى أننا يمكن أن نأخذ صندوق غداء جاهز للعمل وبالتالي نتوقف عن إنفاق أموال جيدة في وقت الغداء.
والسؤال الذي لا يهمنا دائمًا هو ما إذا كان من الصحي إعادة تسخين هذه الأطعمة وما إذا كانت هناك طريقة صحيحة للقيام بذلك؟ دعونا نواجه الأمر: لقد اعتاد معظم الناس على ترك مهمة تحويل طعام الأمس إلى وجبة طعام دافئة اليوم في فرن الميكروويف ، أليس كذلك؟
لسوء الحظ ، على الرغم من أن الميكروويف هو أحد الأشياء التي تجعل الحياة أسهل للناس اليوم ، إلا أنه لا ينبغي إعادة تسخين كل أنواع الطعام في هذا النوع من الفرن ، كما تعلمون؟
إذا كانت لديك عادة استخدام الميكروويف في كثير من الأحيان ، فابق معنا في المعلومات التالية وتعرف على أنواع الأطعمة التي يجب تسخينها بطريقة أخرى:
اقرأ أيضًا: 12 طريقة لإعداد الأرز الذي ربما لم تجربه أبدًا
1. بيض مسلوق
لا تكمن المشكلة في إعادة تسخين البيضة التي تم طهيها مسبقًا ، ولكن في طريقة قيامنا بذلك.
يتمتع فرن الميكروويف بالقدرة على جعل الطعام ساخنًا للغاية ، حتى داخله ، والخطر الذي يواجهه البيض المسلوق هو أنه بمجرد إخراجه من الحرارة ، يمكن أن ينفجر ويتسبب في حروق خطيرة. . لضمان سلامتها ، اقطع البيضة إلى نصفين قبل إعادة تسخينها.
2. حليب الثدي
تقوم العديد من النساء بتجفيف الثدي وتجميد الحليب حتى يتوفر لأطفالهن بالفعل طعام جاهز. مشكلة استخدام الميكروويف لإزالة الجليد وتسخين الحليب هي درجة الحرارة مرة أخرى ، حيث يمكن أن ينتهي الفرن إلى تسخين مناطق الزجاجة بشكل غير متساوٍ ، مما يخلق نقاطًا ساخنة يمكن أن تحرق فم الطفل وحلقه. .
بالإضافة إلى ذلك ، لا يوصى بإعادة تسخين المواد البلاستيكية بسبب العوامل المسببة للسرطان الموجودة في هذا النوع من المواد. التوصية هي إزالة الجليد وإعادة تسخينه في حمام مائي أو استخدام ماء الصنبور الساخن ، إن أمكن. يمكنك أيضًا نقع الزجاجة المجمدة في وعاء به ماء دافئ.
3. اللحوم المصنعة
هذا النوع من المواد الغذائية يحتوي على مواد كيميائية ومواد حافظة بحيث تستمر لفترة أطول. عن طريق تسخين اللحوم ذات الميكروويف ، قد ينتهي بنا المطاف بالتعرض للمواد الكيميائية الخطرة مثل الكوليسترول المؤكسد.
اقرأ أيضا: 13 وصفة مع صلصة الخشب لعشاء فاخر
لقد ثبت أن إعادة تسخين هذا البروتين مرتبطة بتطور بعض أمراض القلب ، لذلك من المثير للاهتمام تجنب هذه العملية.
4. الأرز
إليك عنصرًا قام الجميع بإعادة تسخينه في الميكروويف ، أليس كذلك؟ لسوء الحظ ، يمكن أن ينتهي هذا الأمر إلى حدوث عدوى غذائية ، بسبب وجود بكتيريا موجودة في هذا النوع من الطعام عصية المخيخ.
حرارة الميكروويف تقتل البكتيريا ، لكنها يمكن أن تقضي على المواد السامة والمقاومة للحرارة. عندما يخرج الأرز من الميكروويف ويتعرض مرة أخرى لدرجة الحرارة الطبيعية ، تزداد هذه المواد السامة بشكل كبير ويمكن أن تسبب تسممًا كبيرًا ، مع وجود الإسهال والغثيان والقيء. يُعاد تسخين الأرز بشكل مثالي ، ثم يُحفظ أعلى من 60 درجة مئوية.
5. الدجاج
يجب أن يكون مفهوما أن حرارة فرن الميكروويف لا تقتل دائمًا البكتيريا وأن الأطعمة الأكثر عرضة لها يجب إعادة تسخينها دائمًا على الموقد. على سبيل المثال ، قد يكون الدجاج ملوثًا بالسالمونيلا ، ويجب أن يكون تحضيره شديد الحذر: يجب عليك طهي اللحم جيدًا ، وعندما يكون الجو حارًا ، استخدم الموقد.
6. الأوراق الخضراء
إذا قمت بحفظ ما تبقى من الملفوف المطهو لتناول الطعام في اليوم التالي ، فقد ترغب في إعادة تسخين هذا العنصر على موقد الغاز. يعمل الميكروويف على تحويل نترات الأوراق الخضراء الطبيعية ، والتي تعتبر كبيرة بالنسبة للصحة ، إلى نيتروسامينيز ، وهي مواد مسرطنة. الشيء نفسه ينطبق على البنجر.
اقرأ أيضًا: 5 نصائح للوجبات المتنوعة للتخطيط للأسبوع
لا تسخّن هذه الأطعمة الـ 10 مهما كانت الظروف (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
