النباتيّة ، وهي حركة تكتسب المزيد من الالتزام ، هي فلسفة وأسلوب حياة يسعى ، من بين أشياء أخرى ، إلى استبعاد جميع أشكال الاستغلال والقسوة على الحيوانات في الطعام أو الملابس أو بأي شكل آخر.
عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي النباتي ، فإنه يتجاهل أي منتج أو طعام مشتق جزئيًا أو كليًا من الحيوانات ، سواء من الذبح أو الإنتاج الحيواني مثل البيض والحليب أو حتى مستحضرات التجميل التي تم اختبارها على الحيوانات.
عند التفكير في تبني نظام غذائي نباتي ، ينظر الكثير من الأشخاص فقط في الجانب التقييدي للنظام الغذائي ، وغالبًا ما يؤمنون بعدم وجود خيارات متنوعة لتناول الطعام ، وهذا لا يتماشى مع الواقع. يتم إجراء المزيد من الوصفات النباتية ونشرها من قبل أولئك الذين يمارسون هذه الممارسة.
الغذاء النباتي غني ومتنوع ويشمل مصادر بروتين كافية لحاجة جسم الإنسان. لإظهار إمكانيات وأنواع الأطباق ، تحقق من المخاوف التالية وإثراء ثراء هذا النوع من الطعام:
فطور
1. ملفات تعريف الارتباط الموز ودقيق الشوفان: مع وجود مكونات قليلة وسهلة الإعداد ، تعد ملفات تعريف الارتباط هذه خيارًا رائعًا لمرافقة الإفطار. الموز المهروس هو أساسها ، ودقيق الشوفان يضمن الصلابة لحظة تحميصها.
اقرأ أيضًا: 10 أطعمة خالية من الكالسيوم وخالية من اللاكتوز
2. كعكة الشوكولاتة مع الجليد الشوكولاته الجليد: عندما نفكر في الشوكولاتة ، فإننا غالباً ما نرتبط بالنوع الأكثر شيوعًا في السوق: شوكولاتة الحليب. ولكن في الواقع ، لا يحتوي مسحوق الكاكاو أو حتى الشوكولاته الداكنة على الحليب في تركيبته. الخيار المثالي لقتل الرغبة في تناول كعكة دون خطأ.
3. خبز الجبن النباتي: صُنعت هذه الوصفة كعنصر أساسي في خبز البقدونس أو البطاطا المصنوعة من الباروا ، وهي تحتوي على خبز جبن لن يجبه الجبن ، ولكنه مبهج. يجعل حوالي 20 الخبز الصغيرة.
4. الجرانولا محلية الصنع: يعد الجرانولا محلي الصنع ، الذي يعد خيارًا رائعًا لتناول الطعام مع الفاكهة لتناول الإفطار ، وصفة اقتصادية ولا يزال غني بالألياف. من الجدير بالذكر أنه لكي يكون المرء نباتيًا يجب ألا يستخدم العسل ، بل جلوكوز الذرة كما اقترح المؤلفون.
5. زبدة الفول السوداني: مثالية لتمرير الخبز والبسكويت ، زبدة الفول السوداني غنية بالألياف والبروتين ، وتوفر الشبع لفترة أطول ، وبالتالي تجنب الإفراط في تناول الطعام.
6. حليب جوز الهند محلية الصنع: يُعد اختيارًا رائعًا مثل حليب الخضروات وحليب جوز الهند محلي الصنع ، فضلاً عن ألذ وأرق من الحليب الصناعي ، العديد من الاستخدامات في الوصفات النباتية. إذا تم تخزينه في الثلاجة في جرة معقمة ، فإنه يستمر حتى 5 أيام.
اقرأ أيضا: 10 أفكار سريعة وصحية وجبة خفيفة اليومية
الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة
7. بار الشوكولاته الداكنة: وصفة للطاقة. باستخدام الجرانولا محلية الصنع ، يصبح جعل هذه القضبان أسهل. يتم استخدام الشوكولاته الداكنة فوق 60 ٪ هنا. تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من ارتفاع نسبة الكاكاو ، إلا أنه ليس مضمونًا أن يكون نباتيًا. تضيف بعض العلامات التجارية الحليب ، أو حتى تقوم بمعالجة المنتج على نفس الآلات مثل شوكولاتة الحليب ، تاركةً آثار المنتج الحيواني.
8. كرات التوفو النباتي: تعد هذه الكرات خيارًا رائعًا للعمل كبداية ، حيث تحتوي على مكونات أساسية من التوفو والجبن المبني على الصويا ، ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي. لجعل الوصفة أكثر صحة ، أخبزها بدلاً من قليها.
9. السبانخ ايمري: مستوحاة من السباغيتي الشهيرة لسلسلة المطاعم ، تأخذ هذه الوصفة السبانخ كملء رئيسي لها. غني بالعناصر المغذية ، تحتوي هذه الخضار على تركيزات عالية من الفيتامينات A و B ، بالإضافة إلى كونها مضادات الأكسدة القوية.
10. الفاصوليا البيضاء والكينوا برجر مع صلصة الخيار: بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن هذا الهامبرغر هو بروتين شديد ، فالكينوا ، الذي يشار إليه في كثير من الأحيان باسم "البروتين في الحبوب" ، ينشأ من منطقة الأنديز ، وهو مصدر للكالسيوم والحديد وأوميغا 3 وأوميغا 6 ويعتبر أحد الأطعمة الأكثر شعبية. كاملة من الناحية التغذوية. هنا ، جنبا إلى جنب مع الفاصوليا البيضاء ، فإنه يشكل الهامبرغر ل الوجبات السريعة لا خلل.
11. فلافل المايونيز الأخضر: الفلافل المملحة ، مصدرها دول الشرق الأوسط ، ويتكون من الفطائر الحمص مع مجموعة متنوعة من التوابل. الحمص مصدر للألياف والبروتين والطاقة. فيما يلي نسخة صحية: يتم خبزها في الفرن.
اقرأ أيضا: 100 وصفات خالية من اللاكتوز للوجبات الصحية واللذيذة
الغداء والعشاء
12. ماك والجبن؟ معكرونة نباتية و جبنة: يجب الانتباه مرة أخرى عند شراء المعكرونة: يجب أن يكون بدون بيض.للحصول على صلصة الجبن النباتي ، تعد البطاطا والجزر قاعدة كريمية. لتحقيق الاتساق الأمثل ، يجب معالجة المكونات.
13. نباتي Salpicão: حتى طبق غداء الأحد المفضل لديه نسخته النباتية. للعمل كدجاج تمزيقه ، يتم استخدام "لحم الجاك فروت" ، وهو خيار شائع جدًا لمؤيدي هذه الحركة ، حيث يتم طهي قطع من الفاكهة في طنجرة الضغط وتوابلها حسب الذوق الشخصي.
14. كاربونارا باستا: باستخدام المعكرونة الخالية من البيض ، فإن أبرز ما في هذه الوصفة هو الصلصة ، المصنوعة من جبن نباتي أو خميرة البيرة ، مع قطع من لحم الخنزير المقدد النباتي ، وهو مكون مصنوع من بروتين الصويا.
15. Conchiglione محشوة السبانخ والكراث وكريم التوفو: وصفة مثالية للمناسبات الخاصة ، هذه النسخة الكلاسيكية من المطبخ الإيطالي تحصل على نسختها النباتية. لملء الشعرية ، صلصة التوفو البيضاء ، جبن الصويا ، الكراث والسبانخ. طبق الذواقة المظهر.
16. شارد رول مع اللحم النباتي: وصفة أخرى أكثر تفصيلاً ، لفات مصنوعة من الشارد ، وهو طعام غني بمضادات الأكسدة ، محشوة باللحوم النباتية ، حيث المواد الخام هي فول الصويا والقمح أساسًا.
اقرأ أيضًا: 14 نصيحة لتغيير عادات الطبخ وإعداد وجبات صحية
17. اليقطين جنوكتشي: بسيطة الصنع ، مع بعض المكونات ولكن مع نكهة ملفتة للنظر ، يستخدم جنوكتشي اليقطين كقاعدة للمكرونة. للذهاب معها ، صلصة الطماطم هو خيار جيد.
18. الباذنجان المحشو بالفطر: الفطر ، الوجود المستمر في الوصفات النباتية ، غني بالبيتا جلوكان ، وهي مادة تحفز الجهاز المناعي ، وخاصة الخلايا التي تسمى القتلة الطبيعيةالذي يدمر خلايا السرطان ، كونه مساعد في علاج السرطان.
19. عجينة الحمص: في هذه الوصفة ، يعلم المؤلف كيفية صنع عجينة فطيرة الحمص كقاعدة. لملء ، يجدر استخدام الإبداع وإضافة الخضار والخضروات وحتى الجبن واللحوم النباتية.
الحلويات
20. بودنغ جوز الهند: بودنغ سهل ولذيذ ، لا يستخدم الجيلاتين كمستحلب ، لأنه ذو أصل حيواني. لترك الحلوى في الاتساق المثالي ، يتم استخدام أجار ، المستحلب المستخرج من الأعشاب البحرية الحمراء ، التي تحتوي على نسيج جيلاتيني.
21. تورتة الموز النباتية: في قاعدة العجين والسمن أو كريم الخضار. لملء والموز والليمون والسكر demerara. إلى جانب جميلة ونباتية ، هذه الوصفة هي الحلوة المثالية لاستقبال الأصدقاء أو العائلة: لذيذ.
22. البطيخ خدش: تعتبر بطاقة الصفر هذه خيارًا رائعًا للأيام الأكثر دفئًا ، حيث تحصل على لمسة خاصة عن طريق إضافة ريحان وماء جوز الهند المجمد إلى البطيخ ، مما ينتج عنه شراب منعش ومغذي.
23. الليمون وكيوي المصاصة: وصفة أخرى للأيام الحارة ، هنا المصاصة مصنوعة من الكيوي والليمون ، مما يتيح لك خيار تبادل الريحان مع أوراق النعناع ، أو حتى إضافة مخروط الشوكولاتة ، ولكن تذكر: الشوكولاته أيضًا!
24. نوتيلا محلية الصنع: كريم البندق الأكثر حبيبة في العالم لديه أيضا نسخة محلية الصنع ونباتي. للقيام بذلك ، فقط بعض المكونات في معالج طعام جيد. يدوم حوالي 30 يومًا في الثلاجة.
25. فطيرة توست الفرنسية: باستخدام خبز فرنسي نباتي ، شائع جدًا في أي مخبز ، نظرًا لأن الوصفة التقليدية لا تأخذ سوى الدقيق والماء والملح والزيت والخميرة ، ويجب فحصها عند الإنشاء في وقت الشراء ، فإن هذا الخبز المحمص يجلب مكونات لذيذة مثل حليب اللوز ، الموز والزبيب والبرازيل. غني بالتنوع والنكهات.
26. موز و آيس كريم الكاكاو مع شراب النعناع و البرتقال: في هذه الوصفة ، يستخدم الموز لصنع قاعدة الآيس كريم. لصنع الشوكولاته ، فقط أضف الكاكاو. بالفعل لشراب ، عصير البرتقال أو أوراق النعناع للضرب بالماء ، سميكة مع نشا الذرة.
لإثبات أن النظام الغذائي النباتي متنوع وغني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ، ما عليك سوى اختيار الوصفة التي تناسبك بشكل أفضل وتطبيق أسلوب الحياة هذا.
2013-08-31 (P1of2) Appreciate the Gift of Spiritual Life (أبريل 2024)
- 1,230
