تحتاج الوجبات التي تقيد استهلاك الغلوتين أو الحمية إلى الاضطرابات الهضمية إلى بعض التعديلات بحيث لا تفوت الأطباق التي تحبها للحفاظ على نظامك الغذائي منظمًا.
وجعل هذه التعديلات لا يعني بالضرورة فقدان النكهة. يمكن إعادة إنتاج بعض الأطباق التي تحمل عادة الغلوتين عن طريق استبدال شيا خالية من الغلوتين والأرز البني والدقيق للآخرين ، مع الحفاظ على جودة الوصفة والذوق.
من الطبيعي أن يكون المذاق مختلفًا قليلاً ، وفي بعض الحالات يكون الملمس أيضًا ، ولكن بمرور الوقت ستصبح ذوقك معتادًا على البدائل وسوف تتعرف على الأطباق الخالية من الجلوتين مثل أي طبق "طبيعي" آخر.
فيما يلي بعض الخيارات لوصفات الإفطار وغداء العمل ، بالإضافة إلى وصفات الغداء والعشاء وبعض أفكار الحلوى.
فطور
1. التابيوكا المحشوة بالموز والعسل: تعد حشوة التابيوكا بالفاكهة طريقة رائعة لبدء يومك بصحة جيدة مع طبق لذيذ. إذا كان لديك الوقت الكافي لإعداد تعبئة متقنة ، فاستبدل الاقتراح بمربى خفيف.
2. الكاكاو كريبيوكا: اغلي التابيوكا في الصباح مع جرعة من مسحوق الشوكولاتة واحشوها بالفراولة لتجعلها لا تضاهى. لجعل الوصفة أكثر ثراءً ، أضف بذورًا مثل شيا وبذور الكتان.
3. خبز الجبن النباتي: إذا كنت ترغب في جعل يديك متسخة في وقت مبكر ، فهذه الوصفة مثالية لك. خبز الجبن الذي لا يذهب بالجبن ، لكنه لذيذ ويؤدي إلى 50 خبزًا صغيرًا. يمكن تجميد الخبز لتناول الطعام في أيام الأسبوع إذا كنت تفضل ذلك.
4. خبز بذور الكتان: لفة الخبز من الكتان البني هي وصفة مثالية لأولئك الذين يحتاجون حقًا إلى شيء ما للإشباع في الصباح. الاقتراح هو تقديمه مع الجبن الأبيض أو اللبن الرائب. يمكن صنعه إما في شكل الخبز العادي أو في كب كيك. جربه!
5. لفات اليقطين: للخروج من خبز الجبن التقليدي والخبز محلي الصنع ، هناك فكرة واحدة هي تغيير قائمة الطعام مع خبز القرع. إلى جانب وجود "وجه جيد" ، فإنه يحتفظ ولذيذ للغاية.
غداء
6. شرائح الدجاج مع الطماطم والنعناع: هذا اللحم سهل التحضير وسير على ما يرام مع جميع أنواع السلطة. للذهاب مع ، تقدم الأرز الخالي من الجلوتين أو معكرونة.
7. خالية من الغلوتين وستروجانوف خالية من الحليب: هذه الوصفة مثيرة. يُمكنك الاستمتاع بأفضل ما في stroganoff لأنه بالإضافة إلى كونه طبقًا خاليًا من الغلوتين ، يمكنك أيضًا فعل ذلك بدون اللاكتوز. إذا رغبت في ذلك ، أضف رقائق البطاطس لتزيينها وأضف نكهة إلى الطبق.
8. الغلوتين fusili الحرة: تحضير المعكرونة الخالية من الجلوتين مع صلصة الريكوتا وصلصة الكوسة لتناول طعام الغداء. الميزة الكبيرة لهذا الطبق هي أنه يمكن تقديمه حارًا وباردًا.
9. كباب القرنبيط: مع مزيج جميل من الكينوا بدلاً من الأرز والقرنبيط ، تعد هذه الكباب المُكيفة بديلاً رائعًا لأولئك الذين يحبون هذه الوصفة ولكن لا يمكنهم تناول الغلوتين. الأمر يستحق المحاولة.
10. سلطة ساخنة: خيار لذيذ آخر لتناول الغداء الخالي من الغلوتين وهو سلطة الحمص التي تقدم مع السبانخ.
وجبات خفيفة
11. رقائق البطاطا الحلوة: يمكن صنع هذه الوجبة الخفيفة إما في الميكروويف أو في المقلاة الهوائية أو في الفرن التقليدي ، وهي خيار ممتاز للتخزين في وعاء والقيام بالعمل.
12. كعكة جوز الهند والكاكاو: الكعك الخالية من الجلوتين لا يجب أن يكون مملًا. توفر هذه الوصفة مزيجًا رائعًا من الشوكولاتة وجوز الهند لإرضاء الأطفال ذوقًا انتقائيًا.
13. كعكة الفول السوداني: هذه الوصفة بسيطة جدًا ولا تستغرق سوى 5 دقائق لإكمالها. صُنع في الميكروويف ، وهو خيار لذيذ للوجبات الخفيفة بعد الظهر.
14. يرش كوكي: هذا الطبق لا يحتوي على بيض أو حليب أو دقيق ، لكنه لذيذ جدًا. لإثراء الوصفة ، أضف السمسم حسب الرغبة.
15. كعكة الجزر: لم يكن ملك الكعك سوى جزء من الوصفات المعدلة الخالية من الغلوتين. هذا هو تناول الطعام دون خوف وبدون تدبير. تحضير وقتل كعكة الجزر المغطاة بالشوكولاتة مع هذه الوصفة الصغيرة.
عشاء
16. بيتزا مع باستا الدجاج: هذه البيتزا الرائعة مصنوعة من عجينة الدجاج المبشورة ويمكن حشوها كما يحلو لك. إذا كنت تفضل ذلك ، استبدل جبنة الموزاريلا بجبنة خفيفة أخرى.
17. الغلوتين الحرة كيبي: تجلب هذه الوصفة كيبي الأرز البني بدلاً من القمح ، وهو بديل ممتاز للعصائر التي لا تتخلى عن هذه البهجة الشرق أوسطية.
18. السباغيتي الخضار: هذه المعكرونة مختلفة لأن باستا مصنوعة من الخضروات وخالية من الجلوتين.ومع ذلك ، للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك بخاخ الخضار. تحقق من الوصفة وجربها.
19. الكينوا برجر: بديل آخر للقمح هو الكينوا. بالإضافة إلى كونه طبق صحي ، فهو سريع وصنع ويخدم ما يصل إلى 4 أشخاص.
20. البطاطا الحلوة جنوكتشي: على عكس جنوكتشي التقليدية ، يحمل هذا النوع البطاطا الحلوة في الوصفة ، وهو مثالي لأولئك الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي بطيئ الكربوهيدرات ، والذي يوفر مزيدًا من الشبع.
الحلويات
21. كعكة التفاح والقرفة: الوصفة المثالية لقضاء يوم الأحد تأتي بدقيق خالٍ من الغلوتين حتى تتمكن من تناول الطعام دون خوف! مزيج القرفة والتفاح يمنح الكيك نكهة رائعة تستحق فرصة في قائمته.
22. كوبواسو موس: ننسى فواكه الشوكولاته التقليدية أو الليمون أو العاطفة وتفضل نكهة برازيلية للغاية.
23. بودنغ المانجو والشيا: وصفة برازيلية أخرى خالية من الغلوتين وصحية ستجعل أي شخص معجبًا بمهاراته في الطهي.
24. كريم الأفوكادو مع جوز الهند والمكسرات والفواكه المجففة: الطبق مثالي للأيام الحارة لأنه جديد. علاوة على ذلك ، فمن السهل والسريع القيام به.
25- شراب المانجو: وصفة أخرى مثالية لأيام الصيف الحارة ، والتي تتميز المانجو والزبادي ، ولها نسيج لا مثيل لها وبسيطة للغاية لصنع.
طبق فطور او عشاء خالي من الغلوتين sans gluten (أبريل 2024)
- مطبخ
- 1,230
