لقد سمعت من البروبيوتيك ، أليس كذلك؟ إنها كائنات حية حية ، عندما يتم تناولها بكميات كافية ، فإنها تقدم فوائد لصحتنا.
تشمل هذه الفوائد استعمار الأمعاء وحماية الأغشية المخاطية ، ومنع السموم والمواد المسببة للحساسية والكائنات الحية الدقيقة الضارة من الامتصاص في أجسامنا.
بالإضافة إلى ذلك ، تستطيع البكتيريا بروبيوتيك تحذير نظام المناعة لدينا عندما يحتاج إلى عمل ، وتنظيم المواد الالتهابية ، وحتى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
يمكن العثور على البروبيوتيك في منتجات مثل اللبن الزبادي والحليب المخمرة التي تحتوي على نسبة أعلى من هذه الكائنات الحية الدقيقة.
وأين تأتي البريبايوتكس في هذه القصة؟
البريبايوتك هي المواد المشتقة من الكربوهيدرات ، وخاصة الألياف ، التي لا يمكننا هضمها ، ولكنها الأطعمة المفضلة للكائنات الحية المجهرية. وبالتالي ، يسهم النظام الغذائي قبل التكوين الحيوي في الحفاظ على البروبيوتيك من خلال السماح لهم باستعمار الأمعاء لدينا وأداء وظائفهم.
اقرأ أيضا: 7 أطعمة للبشرة أكثر صحة
في الصيدليات والمتاجر المتخصصة ، ستجد عددًا من المكملات الغذائية؟ أحيانا مكلفة للغاية؟ لاتباع نظام غذائي prebiotic. ومع ذلك ، كن على علم أنه يمكنك العثور على هذه المواد في نظامك الغذائي اليومي. تعرف على الأطعمة الغنية بالبريبايوتك وإضافتها إلى طبقك:
1. جذور الهندباء
من المعروف أن جذور الهندباء تتذوق طعمًا مشابهًا للقهوة ولكن دون توفير الكافيين لأي شخص يستهلكه. حوالي 47 ٪ من الألياف في هذه الجذور تتكون من الأنسولين ، وهو ألياف غذائية غير قابلة للذوبان تصل إلى القولون وتغذي النباتات المعوية لدينا.
2. الهندباء
على الرغم من أن معظمها مستهلك على شكل شاي مصنوع من جذوره ، إلا أن الهندباء لديها أوراقها مصدر جيد للإنسولين. يمكن أن تؤكل نيئة في شكل سلطة وتساعد في تخفيف الإمساك وتحسين الجهاز المناعي.
3. الثوم
يحظى الثوم بشعبية كبيرة في العديد من أطباق مطبخنا ، ويحتوي على 11 ٪ من أليافه المكونة من الأنسولين و 6 ٪ من مادة الفركتوليكوساكاريديس ، وهي مادة أخرى تحوي البريبايوتك. هذا النبات يعزز نمو البكتيريا ويعيق تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
4. البصل
دائما تقريبا جنبا إلى جنب مع الثوم عند إعداد توابل الحياة اليومية ، والبصل غني أيضا في الأنسولين و fructooligosaccharides ، نوعان من prebiotics. تساعد هذه الخضار على تقوية جهاز المناعة لدينا وتسهيل عملية الهضم.
اقرأ أيضًا: مسحوق الكاكاو: فوائد تتجاوز الشعور بالراحة
5. الكراث
في نفس عائلة الثوم والبصل ، تحتوي الكراث على 16 ٪ من الألياف التي تشبه الأنسولين ، مما يساعد على الحفاظ على صحة البكتيريا المعوية لدينا ويسهل انهيار الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الخضروات هي أيضا مصدر جيد لفيتامين K.
6. الهليون
يقدم حوالي 2.5 جرام من الأنسولين لكل 100 جرام ، ويساعد الهليون في الحفاظ على البروبيوتيك لدينا ومنع بعض أنواع السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تعد هذه الخضروات أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين ، مع حوالي 2 جرام في هذه الكمية.
7. الموز
هل تحب الموز؟ إذا كان الأمر كذلك ، الكائنات الحية المجهرية الخاصة بك شكرا لك! على الرغم من أن الموز نفسه يحتوي على كميات صغيرة من الأنسولين ، إلا أن الموز الأخضر غني بالنشا المقاوم ، والذي له آثار ما قبل الحيوية.
8. الشعير
يشتهر الشعير بكونه مكونًا أساسيًا في البيرة ، ويوفر 3 إلى 8 غرامات من بيتا جلوكان لكل 100 غرام من الحبوب. هذه المادة هي مادة مسببة للحيوية تعمل على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي ، وكذلك تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) والجلوكوز في الدم.
9. الشوفان
الشوفان غني بالألياف بيتا جلوكان ، التي تفضل البكتيريا المفيدة في أمعائنا ، وتحسن السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم ويقلل من خطر الإصابة بسرطانات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، الشوفان يزيد من الشعور بالشبع.
اقرأ أيضا: Lactobacilli: كل ما تحتاج لمعرفته حول البكتيريا؟
10. أبل
التفاح غني بألياف تسمى البكتين ، والتي تتوافق مع حوالي 50 ٪ من الألياف الكلية لهذه الفاكهة. البكتين غذاء ممتاز للكائنات الحية المجهرية ، وكذلك يساعد أجسامنا على محاربة البكتيريا الضارة وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
11. الكاكاو
هل أنت من محبي الشوكولاته؟ لمعرفة أن البكتيريا الجيدة في أمعائك هي أيضا! بالمناسبة ، تقريبا: إنهم يحبونه بالفعل هو الكاكاو ، وهو مصدر ممتاز للفلافونول. هذه المواد مفيدة للبكتيريا الجيدة ، وتساعد على خفض معدلات الكوليسترول السيئ ، وحتى تقوي صحة القلب.
12. بذور الكتان
نظرًا لأنها غنية بالألياف ، يساعد بذور الكتان في تنظيم الحركات التمعجية ، ويخفض نسبة الكوليسترول الضار ، ويقلل من كمية الدهون التي تستطيع أجسامنا الهضم والامتصاص. وبالطبع ، فإن هذه الألياف تعمل بشكل جيد للغاية بالنسبة للبروبيوتيك.
13. ياكون
Yacon ، درنة الأصل في جبال الأنديز التي تشبه البطاطا الحلوة ، غنية بالألياف prebiotic مثل fructooligosaccharides و inulin. تساعد هذه المواد أجسامنا على امتصاص المعادن وتقوية جهاز المناعة وتنظيم الدهون في الدم.
14. نخالة القمح
نخالة القمح هي نفايات ناشئة عن تحويل القمح إلى دقيق يتوافق مع الطبقة الخارجية للحبوب. ما يقرب من 70 ٪ من محتواها من الألياف يتوافق مع نوع خاص يسمى أراغوزاكاريد أرابينوكسيلان ، والذي له تأثير ما قبل البتيوت على البكتيريا.
اقرأ أيضا: الأطعمة التي تقوي الجهاز المناعي
15. الطحالب
لا يتم تناول الطحالب في كثير من الأحيان خارج المطبخ الياباني ، ولكنه غذاء قوي للغاية. وتشمل آثاره فوائد لتكاثر البكتيريا بروبيوتيك ، ومنع نمو البكتيريا الضارة وتحسين نظام المناعة لدينا.
الآن بعد أن عرفت كل هذا ، حان الوقت لتقديم يد المساعدة إلى البكتيريا بروبيوتيك ومساعدتها على أداء وظائفها في أمعائنا ، حيث يتعين علينا فقط الاستفادة منها. أفضل من ذلك كله ، هذه هي الأطعمة التي تجدها في متاجر البقالة أو متاجر الأطعمة الصحية بأسعار أقل بكثير من المكملات الغذائية التي يتم بيعها في المتاجر المتخصصة.
أنواع عديدة من البكتيريا تعيش في أغلب أنواع الأغذية (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
