العنب جزء من قائمة معظم الناس. حلو ولذيذ ، يمكن تناوله ، على سبيل المثال ، في وجبة الإفطار أو بعد الوجبات كخيار صحي للحلوى.
ومع ذلك ، على الرغم من أنها ثمرة معروفة جيدًا ، إلا أن قلة قليلة من الناس تعرف فوائدها وأيضًا الفرق بين أنواع العنب المختلفة.
أدناه ، تستشهد أخصائية التغذية سابرينا لوبيز بالمعلومات الأساسية عن هذه الفاكهة.
فوائد
تشير سابرينا إلى أن العنب هو مصدر وظيفي للغذاء والكربوهيدرات ، وهو مهم لإمداد الجسم بالطاقة ، ويحتوي على فيتامين C وفيتامين B والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. "العنب لديه عمل مضادات الأكسدة ، ومحاربة الجذور الحرة ومضادة للسرطان" ، كما يقول.
يضيف اختصاصي التغذية أن جلد بعض العنب له ريسفيراترول ، وهي مادة قلبية تساعد على السيطرة على الكوليسترول ، وتقليل جلطات الدم ومنع تجلط الدم.
أنواع العنب المختلفة وخصائصها.
يشير خبير التغذية سابرينا إلى أن العنب الداكن له تأثير مضاد للأكسدة. أدناه تتحدث عن الأنواع المختلفة:
- العنب الوطني: ممتاز لإنتاج الهلام والعصائر. يعاني من هشاشة النقل والتخزين.
- كابيرنيت ساوفيجنون: إنها واحدة من أنبل العنب ، والتي تعمل كأساس للنبيذ الأحمر الشهير في منطقة بوردو في فرنسا. إنه مشروب ذو جودة ممتازة ، تتطور رائحة العطر والباقة مع تقدم العمر.
- إيطاليا: لا يستخدم لبه اللذيذ عادة في صناعة النبيذ ، ولكنه نوع يحظى بتقدير كبير كالفواكه الطازجة. لديها إصدار وردية ، ودعا في البرازيل روبي العنب.
- ميرلو: جنبا إلى جنب مع cabernet ، pinot noir و syrah ، يعتبر أحد الأنواع الأربعة الأكثر طلبًا للحصول على النبيذ الأحمر.
بالفعل العنب الوردي ، لا يزال وفقا لخبراء التغذية سابرينا ، في ريسفيراترول قشر. هم:
- بينك نياجرا: فاكهة اللب الطرية والحلوة هي أكثر أنواع العنب استهلاكًا في البلاد.
- طومسون: جاذبيته الكبيرة هي عدم وجود بذور ، مما يجعله أكثر أنواع العنب شعبية في الولايات المتحدة. كما أنه يعمل على إنتاج الزبيب.
- شاردونيه: هذه المجموعة المتنوعة من المجموعات الصغيرة هي الأكثر تقليدية في إنتاج النبيذ الأبيض في العالم.
- وايت مسقط: في البرازيل ، يتم استخدامه لإنتاج وإنتاج النبيذ الأبيض.
الاستهلاك الكافي
عند التفكير في الفواكه ، يعتقد الكثير من الناس أنه يمكنهم تناولها دون اعتدال ، لأنها أطعمة صحية. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحا.
تشرح سابرينا لوبيز أنه يمكن استهلاك العنب يوميًا ، لكن يجب ألا يتجاوز الاستهلاك 10 وحدات أو كوب 200 مل من عصير الفاكهة.
هذا المبلغ يكفي للحصول على الفوائد الغذائية منه. العنب هو واحد من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، وسكر الفاكهة ، لذلك هو من السعرات الحرارية ويجب السيطرة على استهلاكها؟ ، يسلط الضوء على خبير التغذية.
فوائد الزبيب
تشير Sabrina Lopes إلى أن الزبيب مصدر للأوليغوفركتوساكريدس قبل التكوين الحيوي ، وهو غني بالفلافونويد والأحماض الفينولية والألياف القابلة للذوبان والبورون. المركبات الفينولية تمنع الأمراض التنكسية المزمنة والشيخوخة. في الثمار المجففة مثل الزبيب ، تكون قيم هذه المركبات لكل جزء أعلى من الثمار "في ناتورا" ، لأن هذه المواد تتركز في عملية الجفاف "، كما يوضح.
يضيف خبير التغذية أيضًا أن كمية الحديد والفيتامينات B معقدة في الزبيب أكثر من العنب الطازج ، لكن كميات الفيتامينات A و C تكون أقل.
تمنع الزبيب من الإصابة بسرطان القولون لأنها غنية بالألياف ولديها مركبات أوليجوفركتوزاكاريدس. كما أنها تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب مركبات الألياف والفينول ، مما يقلل من امتصاص الكوليسترول. وتقول سابرينا: إن البورون الموجود في الزبيب يساعد على صحة العظام؟
استهلاك الزبيب
على الرغم من كل الفوائد التي تقدمها ، يجب أن يكون استهلاك الزبيب على الأقل ملعقة واحدة في اليوم. يمكن تناولها في الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ، كما يمكن أن ترتبط بالزبادي قليل الدسم أو الخفيف ، والذي يعد مصدرًا للبروتين. هل تستطيع هذه الرابطة منع حدوث طفرات في مؤشرات نسبة السكر في الدم والجوع الزائد ، كما تقول سابرينا لوبيز.
يضيف اختصاصي التغذية أن تناول ملعقة كبيرة من الزبيب يوفر 45 سعرة حرارية.
لذلك لديك سبب وجيه لتشمل "في ناتورا" الفاكهة والزبيب في نظامك الغذائي! لكن تذكر دائمًا أنه يجب استهلاكها باعتدال.
خمس فوائد مزهله العنب الاحمر (مارس 2024)
- طعام
- 1,230
