ربما تكون قد سمعت بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، مستوحى من النظام الغذائي التقليدي لمناطق مثل جنوب إيطاليا وجنوب إسبانيا واليونان. في هذه الأماكن ، حتى مع استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون ، يكون لدى الأشخاص معدلات أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يكمن سر هذا في حقيقة أن الدهون في حمية البحر المتوسط مفيدة بشكل أساسي لجسمنا؟ وأحد الأطعمة الرئيسية في هذه القائمة هو زيت الزيتون ، وتستخدم على نطاق واسع في الاستعدادات المختلفة.
ستجد أدناه ثمانية أسباب لزيادة استهلاكك لزيت الزيتون في حياتك اليومية ، سواء تم استخدامه كسلطة وتوابل السمك ، كمكون في المعكرونة التي تعتمد على الحبوب أو حتى الصيام. تذكر أن زيت الزيتون البكر الممتاز ، وهو أقل إصدار معالج ، يحتفظ بشكل أفضل بخصائصه المفيدة.
1. يساعد على منع السرطان
يحتوي الزيتون وزيت الزيتون على مضادات الأكسدة ، مثل أكتيوسيدات ، تيروزول وأحماض فينيلبروبيونيك ، التي تكافح الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في الحمض النووي للخلية. بالإضافة إلى ذلك ، توفر أيضًا مكونات مثل السكوالين والتيربينويدات التي تمارس نشاطًا مضادًا للسرطان (1).
2. يسهم في الجمال
على الرغم من أنه من الشائع استخدام زيت الزيتون مباشرة على الجلد والأظافر والشعر ، فهل تناول هذا الطعام مفيد أيضًا للجمال؟ ربما أكثر من التطبيق الموضعي. يساعد استخدام زيت الزيتون عن طريق الفم على منع وعلاج حب الشباب والجلد الجاف ، ويسرع نمو الشعر ويقوي الأظافر.
اقرأ أيضا: كيفية اختيار زيت الزيتون في وقت الشراء
3. هل السموم الكبد
زيت الزيتون هو عامل تنظيف ممتاز للكبد ، وهو العضو المسؤول عن التمثيل الغذائي لدينا وعن التحكم في جميع الأعضاء الأخرى بشكل مباشر أو غير مباشر. وبسبب هذا بالتحديد ، في بعض الأحيان يمكن أن تفرط وتحتاج إلى التخلص من السموم.
لهذا ، يوصى بتناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا مع نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، مما يساعد على تنشيط تأثير إزالة السموم.
4. يقوي المناعة
زيت الزيتون غني بالأحماض الدهنية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا ، ولكن دون زيادة النشاط الالتهابي في الجسم ، مما قد يؤدي إلى أمراض المناعة الذاتية (2).
هل تبدو مربكة؟ دعونا نفهم: يجب أن تكون أجهزة المناعة لدينا مستعدة للكشف عن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتدميرها. ومع ذلك ، إذا تفاقم نشاط هذا النظام إلى حد كبير ، فقد تبدأ خلايا الدفاع في مهاجمة العوامل غير الضارة (مثل حبوب اللقاح التي تسبب التهاب الأنف) أو هياكل الجسم الصحية (مثل المفاصل التي تسبب التهاب المفاصل).
ميزة زيت الزيتون في هذه القصة كلها هي أنه ينظم الجهاز المناعي ويقوي الدفاعات ضد الفيروسات والبكتيريا ، ولكن دون زيادة النشاط الالتهابي.
اقرأ أيضا: الملح العشبي: أقل من الصوديوم ، والمزيد من الصحة والنكهة لأطباقك
5. يساهم في صحة القلب
هل سمعت أن زيت الزيتون مفيد للقلب؟ هذا لأنه غني بالدهون الصحية ، مثل أوميغا 3. وبالتالي ، فهو يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) (3).
نتيجة لذلك ، يقلل زيت الزيتون من الميل إلى تراكم البلاك في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى تمزق وتوقف تدفق الدم ، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
6. محاربة الألم
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن زيت الزيتون البكر الممتاز له خصائص مسكنة ومضادة للالتهابات وأنه قادر على تحفيز تأثير الأدوية مثل الإيبوبروفين (4 ، 5).
لم تثبت النتائج بعد في البشر ، لكن هذا البحث يشير إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون قد يسهم في انخفاض مستويات الألم المزمن والالتهابات.
7. يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم
أظهرت بعض الدراسات العلمية أن تناول زيت الزيتون مع وجبات الطعام يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم بعد الأكل مباشرة ، مما قد يؤدي إلى تفاقم مرض السكري (7 ، 8).
اقرأ أيضا: 7 الأطعمة التي تساعد على منع سرطان القولون
بالإضافة إلى ذلك ، إلى جانب خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، فإن خفض تركيز السكر في الدم هو أيضًا عامل وقائي للقلب والجهاز القلبي الوعائي.
8. يحمي وظائف المخ
زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالبوليفينول ، ومضادات الأكسدة التي تم ربطها بالوقاية وعكس الذاكرة وتعلم العجز الناجم عن الشيخوخة أو أمراض الدماغ التنكسية (9).
وبالتالي ، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من زيت الزيتون يمكن أن يساعد في تحسين القدرة على الاحتفاظ بمعلومات جديدة ومنع ظهور أمراض الدماغ مثل خرف الشيخوخة ومرض الزهايمر ومرض الشلل الرعاش.
الآن أنت تعرف لماذا النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط مشهور بفوائده الصحية: الكثير من فوائد هذا النظام هو استخدام زيت الزيتون!
بالإضافة إلى إعطاء هذا التفضيل للمكونات لتتبل سلطاتك والأطباق الأخرى (وترك الصلصات الدهنية جانباً) ، يمكنك أيضًا تجربة خدعة تناول ملعقة كبيرة من نسخة الصوم البكر. راقب التأثيرات على جسمك ثم أخبرنا في التعليقات.
اقرأ أيضا: 15 الأطعمة الغنية بالبريبايوتك يجب أن تدرج في نظامك الغذائي
الإمتناع عن السكر لمدة شهر، هذه سبعة أمور ستحدث لك (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
