فوائد الخرشوف

Artichoke ، نبات البستنة الذي يوفر الإزهار الكبير ، قبل الافتتاح ، وعاءًا للأكل ، معروف بمحتواه الغذائي العالي وفوائده العشبية. يتم استهلاكه كسلطة ومقبلات ، أو يستخدم في تحضير المعكرونة وحتى الشاي ، ويمكن أن يستهلك النبات من جذع إلى أوراق الشجر والجذور ويحقق العديد من الفوائد الصحية.

فوائد الخرشوف

الخرشوف هي زهرة ، تنتمي إلى نفس عائلة الإقحوانات وعباد الشمس ، الغنية بالألياف ، والتي توفر الشعور بالشبع وتفضل العبور المعوي. وفقا للخبراء ، يحتوي الخرشوف الكبير على ربع كمية الألياف الموصى بها للاستهلاك اليومي.

كما أنها وسيلة مساعدة فعالة في الهضم حيث أن عقار سينوبيكرين يزيد من إفراز المعدة.

تقدم الخرشوف القرفة باعتبارها العنصر النشط الذي يحفز تكوين وتدفق الصفراء الكبدية ، وهو سائل لزج يفرزه الكبد ويتراكم في المرارة ، من حيث يتم سكبه في الاثني عشر في وقت الهضم.

بالإضافة إلى ذلك ، يخفض الكينارين مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير وله خصائص مضادة للسرطان ، ويعمل كخلايا كبدية واقية وتجدد. لذلك ، تساعد مواده الكبد على العمل بشكل جيد ويشار إلى استهلاكه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد.

الخرشوف له أيضا خصائص مدرة للبول. العمل المدر للبول يساعد على التخلص من اليوريا والمواد السامة الناتجة عن التمثيل الغذائي الخلوي ، وبالتالي إعطاء الخرشوف عمل تنقية.

فائدة أخرى تعزى إلى الخرشوف هي ملكيتها للمساعدة في فقدان الوزن. خصائصه المدرة للبول تسبب التخلص من السائل ، مما يقلل من التورم وبالتالي يقلل من التدابير.

بالفعل قدرتها على إزالة السموم ، ويساعد في حسن سير العمل في الجسم ، مما يسرع عملية التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال زيادة إفراز المعدة وتشكيل الصفراء وتدفقها ، وهو جزء من عملية استقلاب الدهون ، فإن الخرشوف يسمح باستقلاب الدهون بشكل أكثر كفاءة ، مما يقلل من تراكم الدهون وبالتالي ينحل.

يساعد محتواه العالي من الألياف ، بالإضافة إلى توفير الشعور بالشبع ، على تنظيم وظائف الأمعاء ، مما يساهم في فقدان الوزن.

كيف تستهلك الخرشوف؟

تم العثور على الطازج الطازج أو المخلل ، وذوق مرير ويمكن تقديمه باردًا أو حارًا ، بأوراق الشجر أو القلب فقط. يمكن طهيها أو شواءها أو تحميصها أو بخارها بعد إزالة الجزء العلوي الشوكي ونصائح الأوراق. يمكن أن تؤكل الخرشوف كفاتح ، في السلطة ، في إعداد المعكرونة والشاي.

يمكن أن يخمر الشاي بالتسريب. ببساطة أضف 2 غ من أوراق الخرشوف إلى 150 مل من الماء المغلي ، وقم بتغطية الوعاء واترك المزيج يستريح لبضع دقائق. يمكن العثور على أوراق الخرشوف للبيع في المقاهي ومحلات الأطعمة الصحية.

ويمكن أيضا أن تستهلك الخرشوف في شكل كبسولة. يقول الخبراء إن الكبسولات لها خصائص تشبه الخرشوف في natura. يمكن العثور عليها في الصيدليات ومحلات الأغذية الصحية.