يعتبر المشمش (الاسم العلمي: Prunus armeniaca) من عائلة Rosaceae ، وهو فاكهة مغذية ولذيذة ، برتقالية اللون ، لب ناعم وجلد ناعم. تشبه نكهته نكهات الخوخ والخوخ.
يوضح أريان لونغو ، أخصائي التغذية السريرية والأعشاب في مركز Gastro Obeso ، أن المشمش هو ثمرة غنية بمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وفيتامين C ولوتين وزياكسانثين. كما أن لديها نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم والحديد.
يمكن استهلاك الفاكهة في نسخ جديدة وجافة ، مع استخدام المشمش المجفف على نطاق واسع في الوصفات المختلفة ، مما يعطي دائمًا لمسة رائعة للأطباق.
تعرف على المزيد حول هذه الفاكهة التي توفر فوائد صحية مذهلة ويمكن أن تكون حليف المطبخ الخاص بك!
8 فوائد المشمش الصحية
هناك العديد من مزايا استهلاك المشمش بسبب ارتفاع تركيز العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة:
اقرأ أيضا: 38 السعادة بنكهة كعكة الموز وصفات
1. الوقاية من السرطان ومكافحته: كمصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، يساعد المشمش في محاربة الجذور الحرة (والتي بدورها قد تفضل ظهور السرطان ، من بين أمراض أخرى).
2. تحسين نظام المناعة: بالإضافة إلى قوتها المضادة للأكسدة ، يمكن للمشمش تعزيز الصحة العامة والمساعدة في مكافحة مجموعة متنوعة من المشاكل من خلال احتواء مستويات عالية من فيتامين A و C ، مما يعزز الجهاز المناعي.
3. حليف صحة العين: مصدر فيتامين (أ) ، وفيتامين (ج) ، والكاروتينات ، وبيتا كاروتين ، والمشمش ، عندما يستهلك كثيرا ، ويساعد على الحد من مخاطر مشاكل في الرؤية.
4. محاربة الإمساك: لأنه غني بالألياف ، يساعد المشمش بشكل كبير في علاج الإمساك.
5. حليف صحة العظام: تحتوي الفاكهة على مغذيات مهمة لنمو العظام الصحي وتساعد على منع الأمراض المرتبطة بالعمر (مثل هشاشة العظام). مع الخصائص المضادة للالتهابات ، يمكن أن يساعد أيضا في منع الألم.
اقرأ أيضا: 40 وصفات جيلي لتحلية حياتك بصحة جيدة
6. فقدان الوزن المساعدات: تحتوي الفاكهة الغنية بالألياف على قدر أكبر من الشبع ، وذوقها الحلو (خاصة في النسخة الجافة) ، تساعد على تقليل الرغبة في تناول الحلويات ، وبالتالي تكون حليفًا كبيرًا في نظام غذائي لتخفيف الوزن.
7. صديق القلب: يحتوي المشمش على خصائص مهمة لصحة القلب الجيدة ، على سبيل المثال عن طريق مكافحة الكوليسترول الزائد وضغط الدم.
8. محاربة فقر الدم: لأنه مصدر للحديد والنحاس ، يساعد المشمش بشكل كبير في الوقاية من فقر الدم.
بالإضافة إلى استهلاك الفاكهة ، غالبًا ما يستخدم زيت المشمش كحليف للجمال: مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، فإنه يساهم في صحة الجلد ، ومكافحة حب الشباب وعلامات الشيخوخة على سبيل المثال.
دمشق: حليف قوي لعملية تخفيف الوزن
إذا تم إدراجها في خطة نظام غذائي متوازن ، ويفضل توجيهها من قبل اختصاصي التغذية ، يمكن أن يقدم المشمش مزايا جيدة لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن. غالبًا ما يتم العثور على النسخة الجافة بسهولة وأكثرها شيوعًا في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.
اقرأ أيضًا: 5 فوائد من الجرانولا وكيفية جعلها ذات مذاق أفضل وصحية
• يجب استهلاك المشمش الطازج ، مثل الفواكه الأخرى ، في فترة قصيرة لأنه يفسد بسهولة. للحفاظ على ، المثالي هو أن تبقى بعيدا عن أشعة الشمس وفي درجة حرارة الغرفة ، أو في الجرار الزجاجية مع أغطية تحت التبريد. بالفعل أريان ، المشمش المجفف ، يجري المجففة ، لديه مدة الصلاحية أطول ولها قيمة أعلى من الفركتوز؟
بسبب محتواه العالي من الألياف ، يوفر المشمش المجفف الشبع ، ويساعد في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لا يمكن للمرء الإفراط في تجاوزه ويتجاوز 4 إلى 5 وحدات في اليوم ، لأن كل وحدة تحتوي على ما يقرب من 6 غرام من الكربوهيدرات و 23 سعرة حرارية؟
يقول أريان: "يشار عادة إلى المشمش للوجبات الخفيفة المتوسطة ، ويفضل أن يكون ذلك مرتبطًا بمزيج من البذور الزيتية أو المستحضرات مع اللبن". يمكن استخدامه أيضًا لتحلية بعض الوصفات بشكل طبيعي ، مثل الفطائر والكعك.
وصفات المشمش بالنسبة لك لتغيير القائمة
هناك الكثير من الأسباب لإدراج المشمش في قائمتك ، فماذا عن تدوين بعض الأفكار للأطباق لتحضيرها مع الفاكهة؟
1. هلام الفواكه المشمش والعاطفة: سهل التحضير للغاية ، هذه الهلام مثالية لمرافقة الخبز أو المفرقعات أو الخبز المحمص. سوف تحتاج فقط إلى المشمش وعصير الفاكهة العاطفة والتفاح والسكر البلوري والبراندي ومعجون الفانيليا والماء.
اقرأ أيضا: 50 وصفات التابيوكا لتستمتع بصحة جيدة
2. المشمش وجوز الهند الحبيبة: خفيف ، لذيذ مع لمسة رائعة ، هذا الحبيبة رائع للخدمة في الحفلات والاحتفالات.بالإضافة إلى المكونات الرئيسية (المشمش وجوز الهند) ، سوف تستخدم فقط أحواض السكر والماء والحلوى!
3. جورجونزولا ، معجون المشمش والجوز: خيار لذيذ ببساطة بالنسبة لك لتقديمه مع الخبز. نصيحة جيدة عند زيارتك للمنزل وترغب في تقديم إدخال أنيق قبل العشاء! الجميع سوف الحب!
4. الموز والمشمش وكعكة الشوكولاتة: كعكة صحية في حين لا يزال لذيذ! لا يستغرق شيئًا من الدقيق ويُحلى بالسكر المشمش الطبيعي. ولكن من الضروري استخدام الشوكولاته الداكنة أو الداكنة في الوصفة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو.
5. النباتي المشمش تشيز كيك: يتم تقديم هذا الإصدار في الكأس ، وإلى جانب كونها جميلة ، أنها لذيذة! كما أنه سهل الاستخدام وبديل جيد للخدمة في المناسبات الخاصة مثل عيد الفصح وعيد الميلاد ورأس السنة.
6. تندر مع الجبنة المربى والمربى المشمش: وصفة أنيقة لأنها لذيذة! إنه طري كثير العصير مع مربى المشمش وجبن غراتان. خيار كبير لقضاء العطلات!
7. لحم الخنزير مع أرز المشمش وأرز السبانخ: هذه الوصفة سهلة للغاية ، ويمكنك تحضيرها في اليوم السابق ، وفي يوم التقديم فقط قم بتجميع الطبق. مثالي لوجبة غداء عائلية خاصة.
8. الكسكس المغربي مع المشمش والزبيب: مرافقة لذيذة ومختلفة. ستحتاج إلى المشمش والزبيب الأبيض والزبيب الأسود والبصل والنبيذ الأبيض والكسكس المغربي والماء والزبدة والملح والفلفل المطحون.
9. دجاج مع صلصة المشمش: وصفة دجاج ساسمي تحصل على تطور متطور على المشمش. ولكن من السهل جدًا صنعها ، إلى جانب كونها لذيذة وذات نكهة الحفلات!
10. معجون الجبن المشمش بري: مزيج من نكهات الجبن المشمش والزعتر الإلهي! وصفة سهلة ، نباتي. اقتراح وجبة خفيفة كبيرة لجمع الأصدقاء والعائلة.
موانع وتحذيرات حول الاستهلاك
يشير أريان إلى أنه إذا تم استهلاكه بشكل مفرط ، يمكن أن يؤدي المشمش إلى نوبات من الإسهال بسبب المحتوى العالي من الألياف (مما يزيد من سرعة الحركة المعوية). "ولأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، فإنه يمكن أن يزيد أيضًا من قيمة السعرات الحرارية للنظام الغذائي" ، كما يحذر خبير التغذية.
تذكر أن المشمش يمكن أن يكون حليفًا جيدًا لصحتك ، حتى في عملية إنقاص الوزن ، ولكن من أجل هذا ، يجب أن يتم استهلاكه بشكل معتدل ويرتبط بنظام غذائي متوازن.
لغة عربية 250 أدب 9 من 30 (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
