7 الدايت الخرافات التي كشفها العلم

كم مرة كنت تعتمد على المطالبات الغذائية دون معرفة ما إذا كانت صحيحة حقا؟ عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، تظهر الكثير من المعلومات في المجلات أو البرامج التلفزيونية أو على الإنترنت تتحدث عن استراتيجيات النظام الغذائي التي تعد بالمعجزات. ولكن هل كان التفاني المستثمر في هذه المعلومات مضيعة؟

الآن يمكنك الإجابة على أسئلتك. بعد كل شيء ، ما هي الحقيقة وما هي الأسطورة؟ تحقق من بعض الأساطير الأكثر شيوعًا حول الوجبات الغذائية التي كشفها العلم.

الأسطورة 1: لا يمكنك أن تفوت الإفطار

هذه هي القاعدة التي نسمعها أكثر عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغذائية: الأكل الصحي يبدأ مع وجبة فطور لطيفة. هناك مشكلة واحدة فقط: الإفطار الجيد لا يضمن أنك ستأكل بصحة جيدة طوال اليوم. وفقًا للدراسات الاستقصائية ، فإن ما يقرب من 90٪ من الأمريكيين يتناولون وجبة الإفطار ، ولكن حوالي 50٪ منهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

الحقيقة: لا وجبة أهم من غيرها. ما يهم حقًا هو الطعام الذي تختاره والمبلغ الإجمالي للسعرات الحرارية التي تتناولها كل يوم. لذلك إذا كنت لا تحب تناول الطعام بمجرد استيقاظك ، فلن تضطر إلى إجبار نفسك على ذلك. وإذا كانت لديك عادة تناول هذه الوجبة ، فتأكد من أنك لا تتناول سعرات حرارية أكثر من اللازم.

لكن اختصاصي التغذية دينيس ريال يوضح أن تخطي هذه الوجبة بنية تخفيض السعرات الحرارية اليومية قد لا يكون فكرة جيدة للجميع. أولاً ، لأن الإفطار يضمن الطاقة لبقية اليوم. كذلك ، فإن أولئك الذين يتناولون الطعام في الصباح يتجنبون قمم الجوع ويتجاوزون وجبات الطعام الأخرى ، مثل الغداء.

الأسطورة 2: تناول الطعام في الليل

العشاء هو الوجبة الأكثر شيوعًا عند التحدث مع الأصدقاء أو العائلة مع موعد. ومع ذلك ، يجد الكثير من الناس أن تناول الطعام في الليل هو أكبر خطيئة لفقدان الوزن. وهذه خرافة. أجرى باحثون إيطاليون دراسة تقارن بين الأشخاص الذين يتناولون وقت مبكر من اليوم (الساعة 10 صباحًا) وأولئك الذين يتناولون وقتًا متأخرًا من اليوم (الساعة 6 مساءً). في الدراسة ، لم يكن هناك فرق في الوزن بين المشاركين ، ولكن أولئك الذين أكلوا في وقت لاحق اليوم فقدوا المزيد من الدهون. خلصت دراسات أخرى إلى نفس الشيء: الوقت لا يهم. يلخص الباحثون في جامعة أوريغون بالولايات المتحدة الأمريكية المشكلة بالقول إن ما يسبب زيادة الوزن هو استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، بصرف النظر عن وقت استهلاكها.

الحقيقة: ستحصل على سمنة إذا كنت تتناول وجبة دسمة في أي وقت من اليوم. ولكن إذا كنت على دراية بالمقدار الذي يجب أن تتناوله يوميًا ، فيمكنك توزيع السعرات الحرارية بين الوجبات بالطريقة التي تناسب جسمك.

الأسطورة 3: تناول وجبات خفيفة صغيرة بين الوجبات

عندما تأكل فمن المعروف أنك تحرق السعرات الحرارية لهضم الطعام. لذا ، قبل حوالي 30 عامًا ، تقرر أنه إذا تناولت طعامًا أكثر من مرة ، فستحرق المزيد من السعرات الحرارية. أصبحت هذه الطريقة معروفة وبدأ الكثير من الناس بتناول 4-6 وجبات في اليوم ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة الصغيرة بين الوجبات الرئيسية. ومع ذلك ، يدعي الباحثون الفرنسيون أنه "لا يوجد دليل على تحسن في فقدان الوزن؟ بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الطعام في معظم الأحيان. ما هو أكثر من ذلك ، في بعض الأحيان تناول وجبات كثيرة في اليوم ينتهي استهلاك المزيد من السعرات الحرارية.

الحقيقة: مرة أخرى ، لا يهم كيف يتم توزيع السعرات الحرارية على مدار اليوم ، ولكن ما إذا كنت تستهلك الكمية المناسبة لفقدان وزنك أو الحفاظ عليه. إذا كان جسمك يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فلا يهم إذا تم تقسيمها إلى خمس وجبات من 400 سعر حراري أو وجبتين من السعرات الحرارية. يجب أن يتم تخطيط عدد الوجبات وفقًا لما هو أفضل من يومك ليومك.

ولكن ، كما يشير اختصاصي التغذية دينيس ريال ، يمكن لفترات طويلة من الصيام أن تزيد الجوع ، مما يسهل الإفراط في تناول الطعام في الوجبة التالية. إذا حدث هذا بشكل متكرر ، فقد يؤدي السلوك إلى زيادة الوزن على المدى الطويل. لهذا السبب ، يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول وجبات أصغر طوال اليوم.

الأسطورة 4: إذا كنت تريد إنقاص الوزن ، لا تأكل الكربوهيدرات

لبعض الوقت ، ينظر إلى الكربوهيدرات على أنها الأشرار الذين يعانون من نقص في الوزن. ومع ذلك ، فإن المشكلة الوحيدة مع هذه الأطعمة هي أن الكثير من استهلاك الكربوهيدرات في شكل الأطعمة المصنعة والسكر؟ وهذه يمكن أن تعيق فقدان الوزن. ولكن هناك أغذية صحية تشكل أيضًا مصدرًا لهذه المغذيات! إن اتباع نظام غذائي متوازن منخفض الكربوهيدرات مع المزيد من الأطعمة الكاملة يعطي نتائج رائعة.

والدليل على ذلك هو اليابان ، واحدة من الدول البطل من حيث صحة السكان.كان لدى البلاد دائمًا معدلات منخفضة من السكري والسمنة ، وإذا كانت الكربوهيدرات عمومًا أعداء حقًا ، فإن تناول كميات كبيرة من النشا (الأرز والبطاطا الحلوة) سيجعل اليابانيين بالتأكيد أكثر الناس يعانون من السمنة المفرطة والسكري على هذا الكوكب. .

الحقيقة: يحتاج جسمك إلى الكربوهيدرات لأنها المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. إذا استبعدت تمامًا هذه المغذيات الأساسية ، فقد تواجه مشاكل هرمونية تتحكم في فقدان الدهون ، مما يجعل حلم الحصول على الجسم المرغوب أكثر.

وفقًا لخبير التغذية دنيز ريل ، فإن نقص الكربوهيدرات يمكن أن يتسبب في استخدام الجسم للكتلة الخالية من الدهون كمصدر للطاقة ، مما يقلل من الأيض وقد يتسبب في الترهل.

نصيحة جيدة: تناولي المزيد من الكربوهيدرات في الأيام المزدحمة وأقل من الكربوهيدرات في الأيام التي تتحرك فيها أقل. والأهم من ذلك ، تأكد من أن معظم الكربوهيدرات الخاص بك يأتي من الأطعمة الكاملة.

الأسطورة 5: لا يمكنك ممارسة الرياضة دون الأكل

توضح العديد من النصوص أنه لا يمكنك ممارسة الرياضة دون الأكل. ولكن إذا كنت تمارس تمرينات عالية الكثافة ، يجب أن تعلم أنه لا يوجد شيء أسوأ من الشعور بالثقل؟ لتناول الطعام قبل التدريب. هناك بالفعل العديد من الدراسات التي تُظهر أن تناول الطعام قبل ممارسة الرياضة أمر مهم حقًا ، ولكن قبل ذلك؟ إنه إطار زمني أطول مما تعتقد. هذا لأن العملية الهضمية معقدة للغاية. عندما تأكل ، ألا يذهب الطعام مباشرة إلى عضلاتك أو أمعائك؟ هذه عملية بطيئة جدا. لذلك إذا كنت تأكل قبل ساعات من التدريب ، فلا يزال هناك الكثير من الوقود لأداء شعورك بالراحة.

الحقيقة: اطعم نفسك للتدريب ، ولكن في الوقت الحالي تشعر بتحسن ، دون القلق بشأن الأكل قبل التمرين. تلعب مستويات الترطيب ووقت النوم أيضًا دورًا مهمًا في الجهاز الهضمي ، لذا تأكد من أنك مستريح جيدًا وتناول الكثير من الماء.

الأسطورة 6: الزراعة العضوية سوف تساعدك على فقدان الوزن

من المهم البحث عن أفضل المصادر لشراء الخضروات. ومع ذلك ، فإن كلمة؟ العضوية؟ على الملصق الغذائي لا يعني أنه سيساعدك على فقدان الوزن. قارنت الأبحاث المنشورة في مجلة Annal of Internal Medicine الفوائد الصحية للأغذية العضوية والتقليدية ، وكانت النتائج مفاجئة: لم تكن هناك فوائد واضحة ملحوظة في تناول الأغذية العضوية. عند الحديث بشكل خاص عن فقدان الوزن ، لم تجد مقارنة بين الأغذية العضوية وغير العضوية أي اختلاف كبير في المعلومات الغذائية ، بما في ذلك السعرات الحرارية.

الحقيقة: ليس هناك شك في أن الأطعمة العضوية تحتوي على عدد أقل من المبيدات الحشرية والسموم. والسؤال هو ما إذا كان هذا الاختلاف البسيط في كمية السموم لديه اختلافات صحية كبيرة. أيضا ، لا يعني الغذاء العضوي فقدان الوزن ، بعد كل شيء ، لا تزال مصادر السكر العضوية هي السكر.

الأسطورة 7: تناول الكثير من البروتين أمر سيء

ربما تكون قد سمعت أن تناول الكثير من البروتين يمكن أن يسبب العديد من أنواع المشاكل الصحية ، بما في ذلك حصى الكلى وحصى المرارة ، ولكن هذه نقطة خلافية. هذا لأنه لا يوجد بحث لإثبات العلاقة بين تناول الكثير من البروتين ومشاكل الكلى النامية. في الواقع ، اختبرت دراسة نشرت في مجلة أبحاث القوة والتكييف اتباع نظام غذائي يصل إلى 400 جرام من البروتين يوميًا ولم تكن هناك عواقب سلبية.

الحقيقة: إذا كنت تعاني من مشكلة في الكلى ، فقد يكون النظام الغذائي الغني بالبروتين ضارًا بك. في هذه الحالة ، ابحث عن رعاية طبية لمراقبة نظامك الغذائي. ولكن إذا كنت بصحة جيدة ، يمكنك تناول البروتين دون القلق بشأن المشاكل الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد البروتين واحدًا من أكثر العناصر المغذية للأيض ، مما يعني أنه كلما زاد عدد البروتينات التي تتناولها ، كلما زادت كمية السعرات الحرارية التي تحرقها.

راهب يعلن اسلامة ويكشف اسرار خطيرة في العقيدة المسيحية عن التثليث والصلب (أبريل 2024)