الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، مرض الاضطرابات الهضمية ، ناضلوا لفترة طويلة من أجل التعود على نظام غذائي مقيد متوازن مع عدم وجود المكون. السبب بسيط: الغلوتين موجود في كل مكان!
وهو بروتين موجود في العديد من الحبوب في دقيق القمح والجاودار والشعير والشعير والشوفان. هذا يعني أن الاضطرابات الهضمية يجب ألا تستهلك الأطعمة الشائعة في حياتنا اليومية ، مثل الخبز والمعكرونة وملفات تعريف الارتباط والبيرة وغيرها.
ولكن في السنوات الأخيرة ، أصبح استبعاد الغلوتين من المألوف. أصبح النظام الغذائي أكثر شعبية من أي وقت مضى وقد تم اعتماده ليس فقط من خلال المشورة الطبية ولكن أيضًا من قبل الأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن غير المرغوب فيه.
مع هذا ، بدأت العديد من الخرافات في الظهور حول هذا الموضوع. بعد كل شيء ، هو نظام غذائي خال من الغلوتين فعالة حقا لفقدان الوزن؟ يوضح أخصائي التغذية دينيس ريال الشكوك ويكشف عن خمس حقائق تتعلق بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، وفي الحقيقة ، فهي خرافات. التحقق من ذلك:
الأسطورة 1: نظام غذائي خال من الغلوتين يساعدك على فقدان الوزن
إذا كنت تعتقد أن التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين هو الحل لفقدان الوزن ، فأنت مخطئ. وفقًا لخبير التغذية دينيس ريال ، فإن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لا يساعدك بالضرورة على إنقاص الوزن. وذلك لأن العديد من المنتجات الخالية من الجلوتين تحتوي على نفس كمية السعرات الحرارية الموجودة في الإصدارات التقليدية. استبعاد هذا المكون من القائمة يرتبط فقط بفقدان الوزن لسبب واحد بسيط: التخلص منه من النظام الغذائي يبقي الناس بعيدا عن الأطعمة التسمين المختلفة مثل البيتزا والبيرة والهامبرغر والمعكرونة والخبز.
عن طريق استبدال هذه الأطعمة مع خيارات أقل من السعرات الحرارية مثل الفواكه والخضروات والأرز البني ، والبذور الزيتية والأسماك والبيض والحليب ، من بين أمور أخرى ، يحدث فقدان الوزن ، وإعطاء انطباع خاطئ بأن الغلوتين هو الشرير. ويوضح الخبير: بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، فإن الطريقة المثالية هي اتخاذ خيارات طعام جيدة ، بما في ذلك في القائمة الفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهن. من المضلل الاعتقاد بأن إزالة الغلوتين هي الحل لهذا.
الأسطورة 2: الغلوتين هو الغذاء الشرير
هذا البيان هو أسطورة عظيمة. الغلوتين ضار فقط للأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة تجاهه. عندما يستهلكها المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية ، فإن المادة الغذائية تتداخل بشكل خطير مع الأمعاء الدقيقة وتسبب الالتهاب الذي يمنع امتصاص الفيتامينات والمعادن. قد يكون لها أيضًا أعراض مثل الإسهال المزمن والقيء وضعف الشهية والانتفاخ. لهذا السبب ، لا يمكن لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تناول الطعام حتى مع انخفاض كميات الغلوتين. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من المرض. في هذه الحالة ، لا يشكل استهلاك الغلوتين أي مشاكل صحية.
الأسطورة 3: يمكن للجميع الاستفادة من اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين
كثير من الناس الذين لم يسبق لهم أن واجهوا مشاكل في حساسية الغلوتين يخففون من مكونات النظام الغذائي ، ولكن هذه حقيقة لا يستفيد منها الجميع. عندما تكون هناك حساسية للمكون ، يمكن أن يشعر أخصائيو الحميات بمزيد من الطاقة والنوم بشكل أفضل والشعور بالراحة. ولكن هذا لا يعني أن أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية سيكون لها نفس الفوائد؟ لا يوجد دليل على ذلك. لذلك ، وفقًا لخبير التغذية دنيس ريال ، فإن السبب الوحيد الذي يجب أن يدفع شخص ما إلى استبعاد الغلوتين من نظامه الغذائي هو أن يكون حاملًا لمرض الاضطرابات الهضمية.
الأسطورة 4: بالتخلص من الغلوتين ، تفقد المواد الغذائية التي لا يمكنك العثور عليها في أي مكان آخر.
على عكس هذا البيان ، من الممكن العثور على العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين أيضًا في خياراتها المجانية. ومع ذلك ، هذه مهمة صعبة للغاية. وفقًا لدنيس ، فإن الغلوتين هو جزء من البروتين من بعض الحبوب التي تقدم العديد من العناصر الغذائية الأخرى للجسم ، مثل الألياف والفيتامينات ، وخاصة مجمع B. ، لذلك ، فمن أجل منعها من اتباع نظام غذائي ، تحتاج إلى إيلاء المزيد من الاهتمام لما تتناوله. والحفاظ على نظام غذائي متوازن للتعويض عن أي من العناصر الغذائية المفقودة مع الأطعمة الأخرى.
الأسطورة 5: الأطعمة الخالية من الجلوتين بشكل صحي دائمًا
ليس لأن الطعام لا يحتوي على الغلوتين لأنه لم يعد يحتوي على دهون أو سكر أو مكونات صحية سيئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من البدائل الخالية من الجلوتين أكثر من السعرات الحرارية. في بعض الأحيان ، لتعويض المكون المفقود ، هذه المنتجات غنية بالدهون والصوديوم.
الآن بعد أن عرفت المزيد عن هذا النظام الغذائي ، فكر فيما إذا كان هذا هو البديل الأفضل لك.تذكر: إن أفضل طريقة لتحقيق خسارة صحية في الوزن هي الجمع بين نظام غذائي متوازن يوفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مع النشاط البدني.
افضل 5 انواع شاي للتنحيف HD (أبريل 2024)
- الغذاء ، والوجبات الغذائية ، وفقدان الوزن
- 1,230
