لقد قيل الكثير عن الكينوا (أو الكينوا) في السنوات الأخيرة. وتحية جيدة تكثر! بعد كل شيء ، يمكن أن تقدم عددًا من الفوائد الصحية الشاملة بالإضافة إلى كونها طعامًا رائعًا للنباتيين / النباتيين.
أوضحت ماريانا فرانك ، أخصائية التغذية الوظيفية المخصصة لصحة P4B ، أن الكينوا عبارة عن كاذب عالي البروتين. بين الحبوب ، هو أكثر البروتين.
الكينوا غني بالألياف والأحماض الأمينية الأساسية (خاصة الليسين والميثيونين). غني بالفيتامينات B والكالسيوم والزنك. مع هذا ، وفقا لماريانا ، يقدم العديد من الفوائد:
- مراقبة نسبة السكر في الدم.
- تقوية الجهاز المناعي.
- تساعد في وظيفة الأمعاء.
- تقوية العظام
- حسن سير الجهاز العصبي ؛
- بالنسبة للنباتي / نباتي ، إنه غذاء ممتاز لأنه غني بالبروتين.
كيف تستهلك الكينوا؟
تشرح ماريانا أنه باستخدام الكينوا المقشور يمكنك صنع العصيدة. ويمكن أيضا أن توضع في سلطة أو الفاكهة.
يمكن استخدام دقيق الكينوا في أي إعداد مثل الكعك والخبز والكعك والبسكويت. حبوب الكينوا متعددة الاستعمالات أيضًا. لقد نجحنا في تطوير عدة وصفات ، مع تذكر دائمًا أن الحبوب تحتاج إلى طهيها؟
اقرأ أيضا: 12 أسباب حب الكينوا
تشير ماريانا إلى أن دقيق الكينوا يمكن أن يكون بديلاً لدقيق القمح في وصفة خالية من الغلوتين ، على سبيل المثال. يقول: "تذكر دائمًا أن هناك مزيجًا دقيقًا من الدقيق لجعل إعدادك يعمل".
• تحل حبوب الكينوا محل الكربوهيدرات في طبق ، لذلك يمكن أن تحل محل الجذور (البطاطا الحلوة ، الكسافا ، اليام ، البطاطا الحلوة) أو الأرز (البني ، الأسود ، سبعة حبوب). هل ما زلنا نستهلكه في شكل سلطة (مثل الكينوا تبولة) ، أو تناول الطماطم أو الباذنجان مع الكينوا ، وجعل الكينوا مع الكركم والكينوا مع الجزر؟ على أي حال ، هناك العديد من الوصفات التي يمكننا استخدامها؟
لا توجد كمية يومية موصى بها من الكينوا ، وفقًا لما ذكره خبير التغذية. كل هذا يتوقف على هدف المريض ، سواء كان نباتي / نباتي وما إلى ذلك. في الاستشارة ، نقوم بتحليل ما إذا كان سيتم تقديم هذا الطعام والمبلغ؟
تشرح ماريانا أيضًا كيفية تحضير حبوب الكينوا:
- في مصفاة أو غربال ، اغسل الكينوا بالماء الجاري.
- ضعي الكينوا والماء في مقلاة ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على نار متوسطة منخفضة. تذكر أن النسبة هي 1: 2 (1 كوب من الكينوا إلى 2 من الماء).
- الكينوا جاهزة عندما تكون الفاصوليا شفافة (شفافة).
- بعد طبخه ، استخدمه في الوصفة التي ستصنعها.
وصفات لذيذة مصنوعة من الكينوا
تحقق من طرق مختلفة لاستخدام الكينوا (في شكل دقيق أو حبوب أو رقائق) في الوصفات اليومية:
اقرأ أيضا: 100 وصفات خالية من اللاكتوز للوجبات الصحية واللذيذة
مع اللحم
1. الكينوا مع الدجاج والبروكلي: وصفة صحية ، تعطي حصة واحدة. لن تستخدم سوى الكينوا والدجاج المبشور وحفنة من القرنبيط والماء والملح والفلفل الأسود والبقدونس. نصيحة جيدة لعشاء سريع.
2. الكينوا كباب: يسمح مبادلة القمح بالكينوا المطبوخ بتنوع صحي أكبر لهذا الكباب المشهور. خيار كبير لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين و / أو أولئك الذين يتبعون نظام غذائي لتخفيف الوزن.
3. الكينوا المقلي التونة: طبق طازج ، نصيحة جيدة للأيام الحارة. إلى جانب كونها صحية ، فهي وصفة سهلة التحضير ، على الرغم من أنها مختلفة. يمكنك أيضًا استبدال أسماك التونة بالأسماك الأخرى مثل البلطي والهاك وحتى سمك السلمون.
4. سمك الكينوا المقشور وهريس الوردي: مزيج رائع لتناول وجبة كاملة وصحية وأنيقة. الأسماك مصنوعة من قشرة الكينوا وهريس مع اليام والشمندر.
5. الكينوا بيف برجر: نسخة صحية من الهامبرغر مع اللحم البقري والكينوا المقشور. بصرف النظر عن هذه المكونات الرئيسية ، سوف تحتاج فقط إلى فصوص من الثوم والبصل والملح والفلفل.
6. لحم البقر والكينوا وشيا كوسة: وصفة وظيفية وعملية ولذيذة. نصيحة كبيرة لتناول العشاء الخفيفة ومختلفة. تضفي الألياف الموجودة في الكينوا شعوراً بالشبع وقد تفضل فقدان الوزن. دخل الإيرادات لشخصين.
7. سلطة دجاج الكينوا: هذه الوصفة مخصصة لأربعة أشخاص وهي نقطة دخول رائعة للشواء ، على سبيل المثال. سوف تستخدم الكينوا والدجاج المشوي والبصل الأحمر والطماطم الكرز والخيار والجرجير واللبن العادي والمايونيز والثوم المعمر والملح.
8. الكينوا مع الهليون والدجاج تمزيقه: وصفة مختلفة ، صحية ولذيذة. نصيحة جيدة لتناول طعام الغداء أو العشاء بسرعة.يمكن لأولئك الذين لا يحبون الهليون استبدالها مع البازلاء المجمدة.
9. الكينوا مع الدجاج واللبن الزبادي: وجبة كاملة وصحية. اقتراح جيد للأيام الحارة. سوف تستخدم فقط الكينوا المطبوخ ، واللبن الخالي من الدسم ، والنعناع ، وزيت الزيتون ، والثوم ، والكوسة ، والجزر ، والبصل الأحمر ، وصدر الدجاج ، وشويو ، والليمون والملح.
لحم
10. الكينوا اليونانية: وصفة مغذية ولذيذة حيث يمكنك استبدال الأرز بالكينوا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تستخدم الجزر والفلفل والكوسة والزبيب واللوز المدلفن والملح والفلفل الأسود.
11. أكلة الكينوا مع funghi secchi: وصفة أنيقة وصحية ولذيذة. سهل ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل ممارسة في صنع الريسوتو. نصيحة جيدة عندما تريد غداء مختلف ، ولكن الضوء في عطلة نهاية الأسبوع.
12. الكينوا تبولة: طبق عربي مشهور مع الكينوا يحصل على نسخة صحية. بالإضافة إلى الكينوا الحبيبي الحقيقي ، سوف تستخدم الطماطم والبقدونس والخيار والفلفل والثوم المعمر والليمون والثوم والنعناع وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
13. سلطة الكينوا مع الخضار: خفيفة وصحية ، إنها خيار مرافقة رائعة لكل من اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك. سهل التحضير ، يستخدم المكونات التي عادة ما يكون لكل شخص في المنزل.
14. الكينوا ورول العدس: لذيذ ، مغذي وغني بالبروتين ، مع نسيج لذيذ وعرض رائع. نصيحة جيدة لتناول الغداء أو العشاء في نهاية الأسبوع عندما ترغب في تناول الطعام بشكل جيد ، ولكن دون "تخطي النظام الغذائي".
15. أكلة القرع والقرنبيط: وجبة غداء / عشاء رائعة لـ "اللحم الثاني"؟ أو ببساطة لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم. طبق أنيق ، لذيذ وصحي ، وسهلة التحضير.
16. حساء الجزر مع الزنجبيل والكينوا الأحمر: وصفة مختلفة ، لذيذة وصحية. سوف تستخدم الكينوا الأحمر (أو الأبيض إن لم يتم العثور عليه) والجزر والبصل والثوم وزيت الزيتون ومرق الدجاج أو الماء والزنجبيل والعسل والملح والفلفل الأسود.
17. الكينوا الكسكس: على عكس الكسكس باوليستا ، هو أكثر soltinho ، المعروف باسم الكسكس المغربي. هذا هو نسخة أكثر صحة بسبب الكينوا. إنها لذيذة جدًا وخفيفة ويمكن أن تصاحب أي نوع من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك والمأكولات البحرية ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
18. الكينوا وسلطة الأرز الأسود: دخول مختلف وصحي ولذيذ. سوف تستخدم الأرز الأسود والكينوا الداكن والشيبوتل والليمون التاهيتي والبقدونس وزيت الزيتون والمكسرات البرازيلية والملح.
19. الشمندر والكينوا farofa: الشمندر يعطي اللون farofa ومظهر جميل. الطعم رائع والملمس ، أكثر رطوبة. الكينوا يعطي لمسة متموجة والنتيجة هي طبق عملي وصحي ومختلف.
20. زورق الكوسا المحشي من الكينوا: وصفة سهلة ولذيذة تنتج ثمانية أجزاء. سوف تستخدم الكوسة والكينوا وزيت الزيتون والبصل والثوم والجزر والكراث والطماطم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبارميزان المبشور.
21. كينيوا وايت بين ميني برجر: برجر نباتي لذيذ ، خالي من البروتين ، ويحمل الفاصوليا البيضاء والكينوا والمكونات اللذيذة الأخرى في تركيبته. تتكون الصلصة من الخيار وحليب جوز الهند والليمون والطحيني والثوم والملح والفلفل.
22. Sesame Quinoa Burger: وصفة تُظهر أنه يمكنك ابتكار وصفات جديدة من برغر الخضار محلية الصنع من خلال الاستفادة مما يوجد في الثلاجة. كانت المكونات المستخدمة ، إلى جانب الكينوا والسمسم والجزر ودقيق الشوفان والثوم المعمر والثوم والأوريغانو والبابريكا والملح والفلفل ودقيق الذرة.
23. الكينوا مع البروكلي والكوسة والطماطم: وصفة تقدم جزأين وسهلة التحضير. سوف تستخدم الكينوا المطبوخ والبصل والثوم والبروكلي والكوسة والطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وصلصة الطحينة.
24. نباتي الكينوا اليقطين كباب: نصيحة جيدة ل "ثانية دون لحمة" هي وصفة صحية وعملية ولذيذة. سوف تستخدم فقط القرع والكينوا والبصل والملح والتوابل الخضراء وزيت الزيتون والفلفل.
25. حلوى الكينوا الكاملة والكيك: الكعك جميل ، ناعم ، متمرس وصحي. استخدم قوالب السيليكون لإفراغ الكعك جيدًا ، وضعها على طبق ، وتشمل سلطة معدة جيدًا وعشاء خفيف ولذيذ.
26. الكينوا مع الكوسة والبازلاء الثلجية: طعام سريع وسهل وصحي ، ينتج عن شخصين. سوف تستخدم الكينوا والكوسا والبازلاء والزبدة والملح والبقدونس والثوم والبصل وزيت الزيتون.
27. الكينوا مع البامية والبروكلي: وصفة صحية مع البامية العضوية والبروكلي. الكينوا "تحل محل" الأرز. التحضير بسيط ، مما ينتج عنه طبق خال من الغلوتين ، نصيحة جيدة لوجبة غداء مغذية وخفيفة ولذيذة.
28. Quinoa au gratin مع الباذنجان والجبن: طبق لذيذ ، نصيحة جيدة لوجبة غداء مختلفة. لن تستخدم إلا الكينوا والباذنجان والموزاريلا وصلصة الطماطم مع الريحان وزيت الزيتون والملح والجبن المبشور.
حلو
29. كعكة الكينوا والعسل: وصفة صحية وعملية.العائد هو 20 ملف تعريف الارتباط ، مع كل حوالي 57 سعرة حرارية. سوف تستخدم الكينوا المقشور ، دقيق القمح الكامل ، السكر البني ، مسحوق الخبز ، العسل ، زيت جوز الهند ، البيض والماء.
30. حلوى الكينوا: نسخة صحية من الأرز الحلو ، حلوى كلاسيكية من الثقافة البرازيلية. تحصل الوصفة على المزيد من الألياف والبروتين حيث يحل الكينوا محل الأرز الأبيض. تم تبادل حليب البقر لجوز الكاجو لتحلية ، بضع قطرات من ستيفيا.
31. فطائر الكينوا: وصفة فطيرة على الطريقة الأمريكية. سوف تستخدم دقيق الكينوا والبيض والحليب والليمون ، من بين المكونات الأخرى. الطرف هو أن يقدم مع التوت وماء العسل.
32. حلوى الكينوا: وصفة مختلفة وصحية ولذيذة وسهلة. سوف تستخدم فقط الكينوا المطبوخ والتمر ومسحوق الكاكاو وزيت جوز الهند. نصيحة جيدة للحلوى نهاية الأسبوع سريعة.
33. عصيدة الكينوا: اقتراح جيد لوجبة إفطار خاصة في عطلة نهاية الأسبوع. سوف تستخدم الكينوا والحليب الخالي من الدسم والماء والسكر البني واللبن قليل الدسم. الطرف هو أن يقدم مع الفراولة.
34. كعكة الشوكولاتة والكينوا: نصيحة جيدة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر لذيذة. سوف تستخدم دقيق الكينوا والبيض والسكر والزيت ومسحوق الشوكولاتة ونشاء الذرة والخميرة والماء.
تذكر أنه على الرغم من كون الكينوا غذاءً غير مسموع ، إلا أن مدى صحتك الصحية ستعتمد أيضًا على المكونات الأخرى المستخدمة.
أنت تعرف الآن لماذا كان الكينوا ناجحًا جدًا ويشكل بالفعل جزءًا من نظام غذائي كثير من الناس. للحصول على أقصى استفادة من جميع المزايا التي يمكن أن تقدمها ، فإن التلميح هو التحدث إلى اختصاصي التغذية الخاص بك حول المبالغ وطرق إدراجه في نظامك الغذائي!
إزاى تعرفى إن الألام اللى بتهاجمك دى " روماتويد " .. شوفى أعراض المرض (مارس 2024)
- 1,230
