من بين الأطعمة ذات الأصل العربي ، يعتبر esfiha (أو spurra) خيارًا آخر وقع في ذوق البرازيليين. مع إعداد سريع وعملي ، تأتي هذه المالحة من منطقة لبنان وتجمع تقليديًا بين الخبز المسطح واللحوم والبصل.
خدم في الأصل كملح مفتوح ، وانتشر في جميع أنحاء الدول الغربية ، والوصول إلى أجزاء أخرى من العالم. لقد وصلت إلى بلدنا في القرن التاسع عشر ، لتتكيف وتكتسب حشوات جديدة ، بالإضافة إلى خيار الشواء المغلق ، على شكل مثلث. تحقق من وصفات شهية التالية:
افتح وصفات الصفيحة
1. افتح بيف أصفها: إصدار أكثر تقليدية من هذا المذاق ، فإنه يأخذ لحم البقر المطحون كغطاء. لضمان المزيد من النكهة ، يرافق اللحم البصل والطماطم المفرومة وعصير الليمون والملح والفلفل.
2. القرفة تفتح اللحم الصفيحة: الفرق هنا هو استخدام القرفة كتوابل للحم ، وهي توابل تستخدم على نطاق واسع في بلدان المنطقة التي نشأت فيها. تعطي الوصفة حوالي خمسة وثلاثين esfihas ويمكنك تجميد من لا تأكله.
3. افتح جبنة الصفيحة: بديل أسهل وأكثر عملية لتغطية ونكهة الصفيحة. اختيار الجبن المفضل لديك أو مزيج من أنواع مختلفة. هنا المؤلف مختلط الجبن جورجونزولا ، كريم الريكوتا وجبن موزاريلا.
اقرأ أيضا: 70 وصفات لذيذة لذيذة لحفلتك الهزاز
4. قشدة الجبنة المفتوحة: هذه الوصفة تحاكي طعم الصفيحة من أشهر شبكة في البرازيل. مع ذوق الحلو في العجين ، لا يزال يستغرق دقيق الذرة لرش والمساعدة عند فتح الأقراص الصغيرة. كما تتصدر ، ميناس فريسكو الجبن والقشدة الحامضة والتوابل.
5. فتح الجبن النفخة: ماذا عن تعزيز مظهر وطعم المالحة؟ هنا يتم استبدال العجين التقليدي الذي يشبه الخبز بخيار المعجنات الجاهزة. الريكوتا المتبلة هو الاقتراح الأول.
6. افتح الجبنة والسبانخ أصفها: تنوع الحشوة الأصلية ، فهو يمزج قشدة الجبن بنكهة مميزة من السبانخ. يمكن أن تكون الجبنة المستخدمة هي النسخة البيضاء أو الريكوتا المحطمة ، ويجب أن تُقلى السبانخ في مقلاة بالثوم ورذاذ الزيت.
7. السبانخ و البيبروني يفتحان اسفيها: خيار نباتي ، يزيل استخدام الجبن في صُلبه. يحصل السبانخ على نكهة أكثر عند تقليه بالثوم والبصل ، والمعكرونة ذات نعومة تمنح باستخدام الخميرة البيولوجية الطازجة.
8. فتح القرنبيط نباتي أو السبانخ esfiha: تعليمي يقدم نسختين مختلفتين لتتصدر. مع خيارات مثالية للنباتيين أو النباتيين أو أولئك الذين يرغبون في الحد من استهلاك اللحوم ، فإن هنا القرنبيط والسبانخ هي أهم ما يميز الطبق.
اقرأ أيضا: 35 وصفة لعصا الطهي التي تموت من الحب
9. افتح دجاج الصفيحة: أخف من صنف اللحم الأحمر ، يجب طهي صدر الدجاج في طنجرة الضغط وتمزيقه وتوابله حسب ذوقك الشخصي. إنه لذيذ!
10. فتح الدجاج مع catupiry esfiha: يضم اثنين من الاختلافات تتصدر ، هذا تجول يوضح بسهولة كيفية تحضير esfihas. هنا ، واحدة من الحشوات المفضلة للبرازيلية هي الخيار الذي تم اختياره: الدجاج مع سمك السلبي.
11. افتح الدجاج والبطاطا الحلوة esfiha: بديل مثالي لأولئك الذين هم في عملية إعادة التأهيل أو لممارسي التمرينات ، في هذا الإصدار ، تُستخدم البطاطا الحلوة كقاعدة للعجين ، بينما يتم استخدام الدجاج المبشور والمتبل كملء.
12. الشوكولاته مفتوحة esfiha: أولئك الذين يحبون الإصدارات الحلوة من هذا المقبلات سوف يحبون هذا الخيار. نظرًا لأن العجين ذو نكهة محايدة ، فإن الطبقة الحلوة مصنوعة من مزيج من شوكولاتة الحليب والقشدة الحامضة ، ويمكن أن تحتوي أيضًا على الفراولة المفرومة أو الحلويات للزينة.
مغلق وصفاتها
13. اللحم المغلق التقليدي esfiha: لهذا الإصدار المغلق ، تم اختيار حشوة اللحم المفروم التقليدية. البصل والطماطم والثوم والملح والفلفل السوري والزيتون تكمل نكهة اللحم.
اقرأ أيضا: 20 وصفة قفطان للاستمتاع بالمأكولات العربية وتوابل الشواء
14. لحم مغلق وطماطم الصفيحة: تستخدم هذه الوصفة البندورة لمرافقة اللحم المفروم. مع الدخل السخي ، فمن الممكن تعويض ما يصل إلى 60 esfihas مع مقاييس هذه الوصفة. يجدر تجميد المالحة عندما تكون جاهزة للتذويب ، فقط قم بأخذ الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
15. إغلاق دجاج بالفلفل الحلو المدخن: خيار آخر عالي الغلة؟ حوالي 40 وحدة. صدر دجاج مسلوق وممزق بطعمه غني باستخدام الفلفل الحلو المدخن. مع نكهة ورائحة رائعة ، تضمن هذه التوابل اللمسة الخاصة للوصفة.
16. مغلق خالية من الغلوتين وخالية من الحليب وخالية من esfiha: بديل مثالي للاضطرابات الهضمية ، غير متسامح أو الحساسية.في هذا الإصدار ، يتم استبدال دقيق القمح بمزيج من دقيق الأرز البني والدقيق الحلو وعلكة زانثان. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف استخدام chia في المزيج قيمة غذائية أكبر إلى المعكرونة.
17. الباذنجان المغلّف بالنباتات الصفيحة: اقتراح آخر لأولئك الذين لا يتناولون الأطعمة الحيوانية أو يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم ، يتم تحضير هذا الإصدار مع الباذنجان والفلفل وصلصة الطماطم محلية الصنع والزيتون الأخضر والتوابل.
18. نباتي مغلق sfiha من بروتين الصويا أو القرنبيط مع tofupiry: من المضلل أن نعتقد أن حشوات البروتين الحيواني فقط هي الناجحة. هذه الوصفة تثبت العكس تماما. مع خيارين من الحشوات النباتية ، هذا الصفيحة غني بالبروتين والنكهة!
اقرأ أيضًا: تعرف على التوابل المختلفة وتعلم كيفية استخدامها في الوصفات الخاصة بك
19. أغلق صفيحة من بروتين الصويا والفلفل والكراث: إصدار آخر لا يستخدم البيض أو اللحم. في العجين ، يفي الزيت بدور البيض ، ويضمن ليونة وسبائك. بالنسبة للحشو ، فإنه يأخذ بروتين الصويا ، وهو خيار يمكن الوصول إليه بسهولة ليحل محل استخدام اللحوم في النظام الغذائي.
20. بيبروني مغلق: إنه أحد أسهل خيارات التعبئة وأكثرها عملية ، بعد تحضير المعكرونة التقليدية ، ما عليك سوى وضع بيبروني وبذور الطماطم والبصل والجبن والفلفل والأوريجانو في معالج وطحن المكونات.
21. اغلق اسفيها بلح اللحم: تفلت من شكل المثلث التقليدي ، وهنا تحصل اسفيها على شكل كرات ، لكن مع المعكرونة التقليدية وحشو اللحم المصنوع من الثوم والبصل والرائحة الخضراء والمرق والفلفل.
22. دجاجة كاملة مغلقة مع القرنبيط الصفيحة: تجمع هذه الوصفة بين استخدام دقيق القمح الأبيض والكامل في تحضير المعكرونة ، مما يثري هذا المزيج غذائياً. لملء النكهة والكريمة ، يحصل الدجاج المبشور على مزيج من البروكلي واللبن الرائب وبعض التوابل.
23. إسكارول ، بيكون وكاتيبي إسفيها المغلقة: مثالية لأولئك الذين يحبون عبوة لذيذة ، تستخدم هذه الوصفة إسكارول مسلوق في الماء المغلي ، ولحم الخنزير المقدد في دهنها وثومها وبصلها وكاتبيريها. هل تستطيع المقاومة؟
24. معجنات نفخة مغلقة esfiha: خيار نفخة مغلقة يستخدم معجنات النفخة محلية الصنع في تحضيرها. بعد إعداده ، اختر ببساطة ملء المفضلة لديك وتذوق الملمس متباينة esfiha. ويمكنك أيضًا استخدام المعكرونة لعمل وصفات أخرى.
25. تونة مغلقة مع جبنة كريمة: مثالية لأولئك الذين يريدون تذوق المالحة في وقت قياسي ، وهذا ملء يحتاج إلى بضع خطوات. ما عليك سوى فتح علبة التونة ، وتصريف سائلها وملء العجين بالجبن الكريمي أسهل ، مستحيل!
خيار مالح مثالي للتذوق في حفلة أو عندما تشعر بأنك تأكل شيئًا مختلفًا ، يضمن هذا الطبق النموذجي تنوعًا كبيرًا من الحشوات. سواء في نسخته المفتوحة أو المغلقة ، فإن esfiha هو طبق عملي وسهل ، وكذلك لذيذ جدًا. اختر نسختك المفضلة وانزل إلى الأرض!
Sam Harris & Jordan Peterson - Vancouver - 1 (CC: Arabic & Spanish) (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
