إكسيليتول هو بلا شك التحلية الأكثر استخدامًا في الوقت الحالي. لكن ما هي خصائصهم بعد كل شيء؟ هل هو حقا صحي وخيار جيد لاستبدال السكر؟
توضح خبيرة التغذية جوليانا بيزستيما أن إكسيليتول هو مُحلٍ طبيعي يوجد في ألياف العديد من الفواكه والخضروات ، مثل البرقوق والتوت والذرة وبعض أنواع الفطر.
يضيف راكيل سيجوبيا ، خبير التغذية في البرنامج نفسه ، أن الزيليتول مادة تم الحصول عليها من خلال هدرجة (تخفيض) الزيلوز (السكر). يقول: "لقد تم استخدامه لفترة طويلة في طب الأسنان ، على سبيل المثال ، لتحلية معجون أسنان الأطفال".
تعرف على سبب كون هذا التحلية الطبيعية خيارًا جيدًا وكيفية استخدامه في الحياة اليومية:
5 فوائد إكسيليتول قد لا تعرفه
تشرح جوليانا أن استخدام إكسيليتول قد زاد اليوم بشكل كبير ، خاصة وأن قوتها التحلية تشبه السكر. ويقول: "لكن كل أوقية منها تحتوي على سعرات حرارية أقل بنحو 40 في المائة مقارنة بالسكر".
اقرأ أيضا: 10 بدائل صحية لقتل حنينك من أجل الحلوى
يضيف Raquel أنه بالإضافة إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يرضي إكسيليتول لأنه يتمتع بطعم أكثر حلاوة ، ولكنه أقل متبقًا مقارنة بالمحليات الأخرى.
لكنها لا تتوقف عند هذا الحد! بشكل عام ، يسلط خبراء التغذية الضوء على الفوائد الرئيسية لاستخدام إكسيليتول:
- لديها انخفاض السعرات الحرارية.
- حلوة إلى حد كبير وبدون (أو حسب الذوق ، قليل) الذوق المتبقي ؛
- يمنع تشكيل التسوس.
- لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، أي جيد التحمل من قبل مرضى السكري.
- يساعد في تخفيف الوزن (لأنه خيار جيد لاستبدال السكر).
تذكر أخصائية التغذية جوليانا أنه نظرًا لأن وظيفتها هي التحلية ، فإن الزيليتول ليس له قيمة غذائية ، أي أنه يحتوي على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات.
هل إكسيليتول هو الخيار الأفضل لاستبدال السكر؟
يشير أخصائي التغذية راكيل إلى أن الزيليتول يعد خيارًا مثيرًا للاهتمام للأشخاص الذين يرغبون في استبعاد أو تقليل تناولهم اليومي للسكر نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وتأثيره المنخفض على مستويات السكر في الدم. "لكن ، مثل السكر ، يمر أيضًا بالعمليات الصناعية ، وبالتالي يجب ألا يكون الاستهلاك مطلبًا مجانيًا" ، كما يقول.
تضيف جوليانا أن إكسيليتول ليس هو التحلية الموصى بها فقط. ويوضح قائلاً: "لدى ستيفيا خواص متشابهة ويمكن أن يستهلكها أيضًا مرضى السكر والأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والأفراد الذين يرغبون في إنقاص الوزن".
اقرأ أيضا: 8 بدائل طبيعية لاستبدال السكر في نظامك الغذائي
حيث لشراء إكسيليتول
اليوم من السهل العثور على إكسيليتول للبيع: في أقسام الأطعمة المحظورة في معظم محلات السوبر ماركت أو متاجر الأطعمة الصحية أو حتى على الإنترنت.
يمكن شراء المحليات بكميات كبيرة أو في عبوات جاهزة من بعض ماركات المنتجات الطبيعية و / أو المكملات الغذائية. ويمكن أيضا أن تكون موجودة في إصدارات السائل أو مسحوق. لمعرفة ما هو الخيار الأفضل للمنتج الذي يجب شرائه ، فإن المثالية هي استشارة أخصائي التغذية لديك.
موانع وتحذيرات حول الاستهلاك
تشير جوليانا إلى أن استهلاك إكسيليتول (بكميات كبيرة) لا ينصح به للأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب التخمير الطبيعي. أيضا ، يعتبر سامة للكلاب.
يجب التأكيد على أنه على الرغم من كونه أكثر صحة من السكر ، فلا ينبغي استهلاك الزيليتول بشكل زائد. المدخول اليومي الموصى به يصل إلى عبوتين صغيرتين (أو 10 قطرات). تتذكر جوليانا دائمًا أن تذكر دائمًا أن المثل الأعلى هو تعويد الذوق على المذاق الطبيعي للطعام و / أو المشروبات ، أي هل تفضل تناولها دون تحلية؟
تذكر ، إذن ، أن إكسيليتول هو مُحلٍ طبيعي فعال للمساعدة في تقليل تناولك اليومي للسكر وبالتالي فهو حليف جيد للنظام الغذائي. أفضل طريقة للاستهلاك والاستمتاع بفوائدها هي اتباع إرشادات اختصاصي التغذية.
اقرأ أيضا: سكر ديميرارا: استخدامه يمكن أن يجعل النظام الغذائي الخاص بك أكثر صحة
Using Monk Fruit, Stevia, Erythritol & Xylitol (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
