الصنوبر المخروط: معرفة القوى المضادة للأكسدة من هذه الفاكهة

تُعرف مخروط الصنوبر المعروف أيضًا باسم "Conde" بطعم حلو ويمكن استهلاكه بشكله الطبيعي. لا يزال من الممكن استخدام لبه في تحضير الكريمات والعصائر والآيس كريم ، مما يعطي نكهته الرائعة للخيارات الأكثر تنوعًا.

وفقًا لعالم الأحياء جين هنريك دا سيلفا رودريغز ، دكتوراه في العلوم البيولوجية وأستاذ علم الأحياء النباتية في جامعة ولاية بارانا (UNESPAR) ، فإن مخروط الصنوبر هو أحد الأنواع المعروفة على نطاق واسع في البرازيل. موطنها جزر الأنتيل ، تم إدخال المصنع في البرازيل في القرن السابع عشر ، ويتم زراعته تجاريًا أو حتى في المناطق الحضرية ، مثل المربعات والفناءات الخلفية.

وفقا لأخصائي التغذية أندريا ماريم ، فإن Pinecone غني بالكربوهيدرات ، وهو مصدر كبير للفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين B1 و B2 و B5 و A و C. يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد ، كما أنه يحتوي على بروتينات و الكربوهيدرات ، التي يشار إليها جدا لحالات سوء التغذية وفقر الدم ، إلى جانب وجود العديد من الفوائد الصحية.

تفاح الكسترد ، وفقر الدم ، والأرتيقوم ، وسوروبس: هل تعرف الفرق؟

على الرغم من أنها أنواع من عائلة واحدة ، إلا أن هذه الثمار لها خصائص تختلف عن بعضها البعض. طبقًا لجان ، فإن استهلاك هذه الثمار يتزايد نظرًا لرائحة هذه العينات ونكهاتها ومرّتها ، بالإضافة إلى "قيمتها الغذائية العالية وخصائصها المفيدة". تحقق من الخصائص والاختلافات بينهما ، وفقًا لعالم الأحياء:

1. الصنوبر المخروط: المعروف أيضا باسم الكونت فاكهة ، كوز الصنوبر (Annona squamosa L.) يتكون من فاكهة صغيرة مستديرة مع قذيفة أشد. يكشف المحترف أيضًا أن هذه الثمرة يتم استهلاكها بشكل أساسي في ناتورا ، لأن البذور العديدة الملتصقة باللب يمكن أن تجعل عملية تصنيعها صعبة.

اقرأ أيضا: الخوخ: تعرف على فوائد الفاكهة وتعلم وصفات لذيذة

2. Soursop: تعتبر نباتات soursop (Annona muricata L.) التي تعتبر أيضًا نباتًا غريبًا ، من أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي ، وتزرع على نطاق واسع في الشريط الاستوائي من الكوكب ، بما في ذلك شمال وشمال شرق البرازيل. ويضيف: "ثمارها الدائرية لها قشرة خضراء ناعمة ، ويمكن أن تصل إلى ثمانية أرطال ، غنية باللحم السمين وخاصة اللب الحمضي ، وتستخدم على نطاق واسع صناعيًا في تحضير العصائر والمربيات والكريمات".

3. Araticum: أرتيكوم أو مارولو (Annona crassiflora) هو نوع واسع الانتشار في cerrado البرازيلي ، وينمو بشكل طبيعي ويتم استهلاكه في natura من قبل السكان الأصليين ، لكنه قليل التسويق. يصفهم عالم الأحياء بأنه ثمار متفاوتة الحجم ، وذات قشرة صلبة وسميكة ، ولكن اللحم الأبيض ، غني بالبذور اللزجة ، قليل الدسم وطري عندما ينضج.

4. Atemoia: نشأت الذروة ، بدورها ، من الصليب بين مخروط الصنوبر والشيريمويا (Annona cherimola) ، وهي أنوناسيا الأصلية أقل ما يقال من جبال الأنديز. تم تقديم هذا الهجين في البرازيل في عام 1980 ، بعد أن تكيف مع المناخات في جنوب وجنوب شرق البلاد. "الثمار الخضراء حتى عندما تنضج ، تكون على شكل قلب ، ذات قشرة خشنة ومدببة ، وعند المقارنة مع مخروط الصنوبر ، يكون الذروة أكبر وحلاوة ويحتوي على عدد أقل من البذور الخالية من اللب".

من الناحية التغذوية ، تشترك هذه الثمار في العديد من الخصائص المشتركة ، حيث تحتوي على لب سمين ، غني بالماء ، غني بالبروتين والكربوهيدرات والأحماض الدهنية غير المشبعة والأملاح المعدنية ، كونها مصدرًا كبيرًا لاستبدال الصوديوم والبوتاسيوم والشوارد والكالسيوم والمغنيسيوم. "من الجدير بالذكر أن الذروة بسبب حلاوة مميزة ، يشكل مصدرا رئيسيا للكربوهيدرات ، والتي تظهر حوالي 100kcal لكل 100 غرام خدمة" ، ويختتم المهنية.

7 فوائد صحية كوز

كما أوضح عالم الأحياء ، تعتبر هذه الثمار أغذية وظيفية لأنها مصدر طبيعي للمواد الحيوية النشطة ، والتي تساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة ومكافحتها.

اقرأ أيضًا: 12 فاكهة منخفضة السعرات الحرارية لتتناولها في راحة

يقول جين: "نظرًا لأنها غنية بالمركبات الفينولية والتوكوفيرول (فيتامين هـ) ، فإن هذه الثمار لها تأثير مضاد للأكسدة ، وقد تساعد في محاربة الجذور الحرة ، المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة والأمراض التنكسية".

فيما يلي بعض الفوائد التي يوفرها الاستهلاك المنتظم لمخروط الصنوبر وفقًا لأخصائي التغذية أندريا ماريم:

1. مكافحة فقر الدم: يحتوي هذا المزيج على كميات كبيرة من الحديد ووجود فيتامين C ، مما يزيد من قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن.

2. تحسين الجهاز الهضمي: لأن هذه الفاكهة غنية بالألياف ، فهي تساعد في محاربة الإمساك والإمساك ، وكذلك تحسين الهضم والعبور المعوي.

3. مصدر فيتامين ج: يُعد هذا الفيتامين مفيدًا في تقوية حركة الجذور الحرة ومنع شيخوخة الخلايا المبكرة ، كما يساعد في تقوية جهاز المناعة.

اقرأ أيضا: 20 أغذية عالية الألياف ولماذا يجب أن تستهلك هذه المغذيات

4. صحة العين: من خلال الجمع بين فيتامين C وفيتامين B2 ، المعروف باسم الريبوفلافين ، هناك نشاط فعال في محاربة الجذور الحرة ، مما يوفر رؤية جيدة.

5. صحة الجلد والشعر: تأثير آخر لمزيج من الفيتامينات C و A ، من خلال استهلاك هذه الفاكهة بانتظام ، يمكن الحفاظ على بشرة وشعر أكثر جمالا وصحة.

6. يعزز الشبع والطاقة: لأنه يحتوي على جرعات عالية من الكربوهيدرات ، فإنه يعطي طاقة أكبر للأنشطة اليومية. بالفعل تضمن الألياف الشعور بالشبع لفترة أطول.

7. له خصائص طبية: من الممكن استخدام أوراقها لإعداد الشاي الطبي ، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف التشنجات والتشنجات والتهاب القولون.

يكشف عالم الأحياء عن أن دفعات أوراق الشاي وكذلك زيت البذور يستخدمها السكان التقليديون في علاج الأمراض المختلفة وقد درسها العلماء على نطاق واسع لخصائصها المنظمة للطفيليات ومضاد الأورام والأيض. مضادات الميكروبات.

اقرأ أيضًا: فيتامين ب 6: ما هي فوائدك الصحية وأين يمكن العثور عليها

"من الجدير بالذكر ، مع ذلك ، أن الدراسات لا تزال غير حاسمة وأنه مثل غيرها من الفواكه ، فإن Atemea ، و soursop ، والصنوبر المخروطي و araticum ليس لهما آثار معجزة ، لكن إذا تم تضمينهما في نظام غذائي متوازن ، فهما يشكلان مصدرًا لذيذًا للمغذيات الكبيرة ومضادات الأكسدة القوية؟" ويختتم المحترف.

مذهلة وصفات الصنوبر المخروط

يمكن أن تستهلك في شكله الطبيعي ، أو حتى استخدام اللب الخاص به لإعداد وصفات لذيذة ، فمن الممكن لإعداد خيارات لذيذة مع هذه الفاكهة. تحقق من بعض الاقتراحات أدناه:

1. الصنوبر المخروط شربات

مع الملمس الخفيف والرائحة للغاية ، من المستحسن أن تجعل هذه المورقة الثمرة ناضجة للغاية ، مما يمنحها نكهة حلوة ورائحة رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يكشف مؤلف الوصفة أنه إذا كانت الثمرة ناضجة ، فإن عملية إزالة الحفر تصبح أسهل بكثير.

2. الصنوبر المخروط موس

لضمان كريمة الحلوى ، هناك حاجة إلى مكونات مثل مسحوق الجيلاتين غير المنكه ، والقشدة الحامضة والحليب المكثف. مرة أخرى ، فإن الفاكهة الناضجة للغاية هي الموصى بها للغاية لإعداد الطبق ، ويجب أن "تنهار في الأيدي" ، كما يقتبس مؤلف الوصفة.

3. الحلوى الكسترد

يعتبر بودنغ تفاح الكسترد الصغير هذا جميلًا وممتعًا للغاية بالنسبة لأولئك الذين يتذوقونه ، ويحتوي على حليب مكثف وجيلاتين عديم اللون وثلج ولب لب الفاكهة المصنعة. ترافق شراب الفانيلا الحلوى ، ولإطلالة أكثر جمالا ، تُستخدم فاكهة النجمة المقطعة للتزيين.

4. الصنوبر مخروط frappe

مرة أخرى مع المزيد من الفاكهة الناضجة ، يمكنك تخفيف براعم الصدفة بيديك. يعلّم المؤلف أيضًا خدعة تسهل إزالة البذور من البراعم: ما عليك سوى نبض البراعم في الخلاط مع القليل من الحليب ، ثم إجهاد الخليط.

5. Ceviche مع حليب جوز الهند

بدلاً من تحضير سيفيتشي مع قطع السمك ، ماذا عن اختيار الفاكهة اللذيذة واستخدام السمك فقط لتذوق الطبق؟ لضمان المزيد من النكهة ، يتم استخدام مكونات مثل فلفل أصابع السيدة وحليب جوز الهند والليمون والكزبرة والبصل الأحمر والزنجبيل المفروم. إعطاء نظرة أكثر جمالا ، رقائق البطاطا الحلوة لمرافقة.

6. الكسترد التفاح كريم الكسترد

لتسهيل عملية تحضير الكريمة ، يستخدم مؤلف الوصفة اللب المجمد ، مما يلغي الحاجة إلى إزالة البذور من الفاكهة. يتم ضربها في الخلاط مع الآيس كريم ، مما يعطي الكريم قوام كريمي. لمرافقته ، شراب الفاكهة العاطفة أعد مع عصير الفاكهة والحليب المكثف والقشدة الحامضة. لإلقاء نظرة أكثر جمالا ، أضف شرائح الفراولة وأوراق النعناع في نهاية الطبق.

موانع وتحذيرات حول الاستهلاك

وفقًا لأخصائي التغذية أندريا ، فإن الحد الأقصى للاستهلاك اليومي لهذه الفاكهة هو حصة واحدة بقيمة 70 غرامًا ، أي ما يقرب من 70 كيلو كالوري. لا يزال وفقًا للمحترف ، يجب تناول الفاكهة الناضجة ، مع تجنب تناول بذورها. ويحذر من أنه "يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر ، لذلك يجب أن يتناوله مرضى السكري بشكل معتدل لأنه قد يرفع مستوى السكر في الدم".

مع مستويات عالية من المعادن والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات ، يصبح مخروط الصنوبر حليفًا رائعًا للصحة ، مما يحقق فوائد ويزيد من ثراء التغذية في القائمة اليومية. أضف هذا الطعام إلى روتينك الآن!

NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language (أبريل 2024)