هل تعلم أن هناك المواد الغذائية المفيدة للجسم البشري على القشرة وأجزاء الأطعمة التي عادة ما ترميها؟ هذا الموقف يمكن أن يضر بصحتك بشكل كبير ، بعد كل شيء ، ما تهدره يمكن أن يجلب المزيد من نوعية الحياة لجسمك.
من بين جميع الأطعمة التي يتم التخلص منها في سلة المهملات ، معظمها عبارة عن فواكه وخضروات. القاعدة الأساسية لجعلها أقل أهمية هي اختيار شراء الأطعمة الطازجة ، والتي يمكن إعادة استخدامها بعدة طرق مختلفة ، مما يحقق فوائد صحية عديدة.
يعلق فني التغذية ، Regiana Simão ، على أن العديد من الأطعمة المهملة غنية بالفيتامينات المختلفة. يحتوي التقشير ، الذي يتم التخلص منه من قبل معظم الناس ، على كميات من المواد الغذائية المثالية لجسم الإنسان. لذلك فإن أفضل حل هو طهي الخضروات معهم ثم إزالتها؟
يفضل شراء ثمار الموسم. عند اختيارك ، تأكد من عدم وجود كدمات أو خدوش من حولهم. يمكنك استخدام غلاف كل واحدة لصنع العصائر أو حتى المربى محلية الصنع. وبالتالي ، بالإضافة إلى استهلاك الفيتامينات في اللب ، ستستخدم أيضًا المكونات الموجودة في الغلاف. لهذا الخيار الجيد هو التفاح والأناناس والكمثرى والجوافة والعنب وثمرة النجمة.
تجنب التجميد
عند تجميد البقوليات والخضروات ، من الشائع فقدان بعض العناصر الغذائية. لذلك ، تفضل أن تستهلك هذه الأطعمة على البخار أو حتى المشوية مع القليل من زيت الزيتون.
تذكر أن التنظيف بالماء الجاري وتشغيل أصابعك بعناية في أوراق الشجر ضروري للقضاء على الحيوانات الأليفة والأوساخ الموجودة في الطعام.
استمتع القذائف
تحتوي البابايا واليقطين وقشور الجوافة على الكاروتينات. غني بفيتامين أ ، فهي مسؤولة عن الوقاية من سرطان الجلد والرئة ، فضلاً عن كونها من مضادات الأكسدة القوية.
اعتمادًا على الطعام ، لديك خيار صنع الحلويات والعصائر والفيتامينات والكعك والهلام وحتى الفطائر. ولكن الشيء المهم هو معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح بحيث لا تضيع المواد الغذائية الموجودة في هذه الأطعمة أو يتم التخلص منها في وقت التحضير.
تشير ريجينا أيضًا إلى أن القيم الغذائية للمنزل يمكن أن تكون أعلى بكثير من القيم الموجودة في اللب. أنا دائما إعطاء مثال قشرة البطيخ. تحتوي هذه الفاكهة على 5.67 ملغ من الفوسفور في لبها. في الغلاف ، يذهب هذا المبلغ إلى 20mg؟ ، يقول.
الرعاية في الطبخ
يزعم خبراء التغذية أنه عندما يتعرض الطعام للحرارة العالية ، فإنه يمكن أن يفقد العناصر الغذائية الموجودة فيه. عند الطهي باستخدام مقلاة مفتوحة ، يتم التخلص من 40 ٪ إلى 60 ٪ من المواد الغذائية. بالفعل في البخار ، وهذا العدد يقلل إلى 10 ٪ إلى 30 ٪. فيما يلي بعض النصائح المؤكدة للخبز:
1؟ من الشائع تقشير البطاطا والجزر قبل الطهي. لكن هذا الموقف يلغي العناصر الغذائية الموجودة في هذه الأطعمة ، لأن القذيفة تعمل كحماية ، وتحتفظ بالمكونات الداخلية. لذلك قم بطهي كل منها مع القشور ثم ، عند التبريد ، قم بإزالتها بعناية بمساعدة سكين حاد.
2؟ تجنب وضع الكثير من الماء في المقلاة عند الطهي. إذا لم تتمكن من استخدام البخار للطهي ، فقد يكون الميكروويف هو الحل الأفضل.
3؟ يُفضل قطع الخضار إلى قطع أكبر حيث تتضاعف الصغار في فقدان العناصر الغذائية. وفقًا لما قالته ريجينا ، إذا كان الطعام صغيرًا جدًا ، فعند ملامسة الماء ، فإنها تفقد هذه المكونات المفيدة للجسم.
4 أعد استخدام الماء الذي طهيه للخضروات لتحضير الحساء لأنها تحتوي على الفيتامينات في الطعام.
تقول ريجينا أن وجود هذه المواقف يمكن أن يسهم في تحسين نوعية الحياة ، وكذلك تجنب الهدر غير الضروري. يقول: "إن إدراك هذه التفاصيل يمكن أن يلبي الاحتياجات الغذائية التي يحتاجها جسمك في طعام واحد".
دهن الخنزير وحقيقة المادة E // انواع الاضافات الغذائية (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
