الأغذية العضوية: دليل كامل لتناول الطعام بشكل جيد دون إنفاق الكثير

لقد سمع معظم الناس عن الأغذية العضوية. ومع ذلك ، لم يلتزم الكثيرون بذلك أبداً لأن الأطعمة العضوية أغلى بكثير من غيرها. ولكن لفهم سبب وجود فرق السعر هذا ، من الضروري أن نعرف بالضبط ما هو الغذاء العضوي.

تشرح سابرينا لوبيز ، أخصائية التغذية والنظام الغذائي الشخصي ، أن الأطعمة العضوية هي تلك الأطعمة المنتجة مع احترام البيئة وضمان الجودة. "وهذا هو ، إنها الأطعمة التي لا تتلقى مبيدات الآفات ، ويتم إنتاجها لرعاية الحيوانات والنباتات المحلية وإنتاج هذه الأطعمة يضمن أيضا حقوق العامل" ، كما يقول.

ويضيف اختصاصي التغذية أن جميع الأغذية العضوية تتلقى في عبواتها "عضوية"؟ من وزارة الزراعة. "هذا الختم يضمن للمستهلك أن هذا المنتج قد تم تفتيشه من قبل شركات التصديق التي تضمن الجودة العضوية؟" ، يوضح.

هل الأغذية العضوية أغلى ثمناً؟

تميل المنتجات العضوية إلى أن تكون أكثر تكلفة من المنتجات غير العضوية ، ووفقًا لسابرينا ، هذا هو الجانب السلبي الوحيد لها. يقول: "إنها أغلى ثمناً بسبب شكل الإنتاج ، ويتم إنتاجها على نطاق أصغر ، وبالتالي فإن تكلفة الإنتاج سوف ترتفع".

ومع ذلك ، يوضح سابرينا ، إذا كان هناك وعي بأهمية استهلاك هذه الأطعمة ، وبدأ السكان في استهلاكها في كثير من الأحيان ، فمن المرجح أن ينخفض ​​سعر هذه المنتجات.

اقرأ أيضا: 10 بدائل لجعل النظام الغذائي الخاص بك أكثر صحة في الصيف

11 خطوة لاعتماد الأغذية العضوية الاقتصادية

إذا كنت تنوي الالتزام بالأغذية العضوية ، فراجع بعض الإرشادات الأساسية لتناول الطعام بشكل جيد دون إنفاق الكثير.

1. معرفة ما إذا كان المنتج بسعر جيد

البحث في الأسعار. لا تشتري في المقام الأول الذي تجده إلا إذا كان لديك بالفعل فكرة عن سعر طعام معين. إذا لزم الأمر ، قبل الذهاب للتسوق ، قم بإجراء القليل من البحث على الإنترنت حول القيمة التقريبية لكل منتج عضوي تريد شراءه.

2. شراء في المكان المناسب

تشرح سابرينا أنه يمكن العثور على الأطعمة العضوية في الأسواق والمعارض. يوجد اليوم معارض للمنتجات العضوية وعادة ما يكون لهذه المعارض قيمة أقل لأنها يتم تداولها مباشرة من المنتج؟ هل هو ضمان الجودة والسعر الجيد؟

اقرأ أيضًا: 6 عناصر غذائية يحتاج كل نباتي إلى تضمينها في طعامه

3. شراء في الوقت المناسب

شراء الأطعمة الموسمية مع هذا ، السعر أقل. بالإضافة إلى ذلك ، الخضروات الموسمية هي ألذ وأكثر مغذية. لذلك تستمتع أيضًا بتغير نظامك الغذائي بشكل كبير.

4. شراء بكميات كبيرة

هذه طريقة جيدة لشراء ما هو ضروري وبالتالي توفير. تجدر الإشارة إلى أنه وفقًا للتشريعات العضوية في البرازيل ، يجب أن يكون لجميع المنتجات العضوية المباعة بكميات كبيرة تحديد موردها في مساحة المعرض المعنية.

5. صالح أرخص الأطعمة

اقرأ أيضا: 7 نصائح الأكل الصحي للمرأة مشغول

توضح أخصائية التغذية سابرينا أن أسعار المواد الغذائية العضوية ستختلف اختلافًا كبيرًا حسب المكان الذي سيتم شراؤها وأيضًا في الموسم بسبب إنتاجها.

ولكن بشكل عام ، هناك بعض الخضروات التي عادة ما تكون بأسعار معقولة: اليقطين والبطاطا والبطاطا الحلوة والجزر ، chayote. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تنتج الكثير. هذه خيارات رائعة لأولئك الذين لا يريدون أو لا يستطيعون إنفاق الكثير.

6. تناول كميات أقل من اللحوم

إذا كان ذلك ممكنا ، والحد من استهلاك اللحوم. تكلفة الخضروات أقل من الأطعمة الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات مثل الحبوب والحبوب تتضاعف أو تتضاعف ثلاث مرات في الحجم عند طهيها. لذلك ، فإن النفقات ستكون أصغر ، حتى لو راهنت على الأطعمة العضوية.

7. تخطيط الشراء

اقرأ أيضا: 9 طرق بسيطة لضبط النظام الغذائي الخاص بك لانقاص الوزن

لا تذهب أبدًا إلى المعرض أو السوبر ماركت دون أدنى فكرة عما يجب عليك شراؤه. خذ قائمة بكل شيء وكم تحتاجه لهذا الأسبوع ، على سبيل المثال. إذا كان ذلك ممكنًا ، فكر في فكرة عن المبلغ الذي ترغب في إنفاقه أكثر أو أقل (الشعور بأن أسعار المواد الغذائية ليست بهذه الصعوبة).

8. لا تضيعه

بالإضافة إلى التخطيط الجيد ، لتجنب هدر الطعام والتوفير في الشراء ، توضح سابرينا لوبيز أنه يجب توخي الحذر في الحفاظ على المنتجات ، وتخزينها في المكان الصحيح بحيث يستمر الطعام لفترة أطول حتى الاستهلاك.

• في وقت الشراء ، لاحظ ما إذا كان الطعام في حالة جيدة. توخ الحذر عند النقل: لا تضع كيسًا واحدًا فوق الآخر عند عجن الطعام وما إلى ذلك. لا تشتري الأطعمة الناضجة للغاية إذا كنت لا تستهلك على الفور؟

وهناك نصيحة جيدة ، وفقًا لسابرينا ، هي الاستمتاع أيضًا بجميع الأجزاء الصالحة للأكل من الطعام ، مثل الأغطية التي غالباً ما يتم تجاهله. ويشرح قائلاً: "هناك وصفات رائعة يمكن صنعها معهم".

9. افعلها بنفسك

خطط لعملية الشراء ، وشراء الطعام ، وصنع الأطباق بنفسك كلما أمكن ذلك. هذه هي واحدة من أكثر الطرق كفاءة للحفظ.

10. الهروب من الخضروات الأكثر تلوثا

إذا لم يكن من الممكن شراء جميع الأطعمة العضوية ، على الأقل اختيار شراء تلك الخضروات التي ، في النسخة غير العضوية ، هي الأكثر ملوثة.

طبقًا لصابرينا ، فإن الأطعمة التي تقود ترتيب التلوث بالمبيدات الحشرية هي الفلفل والفراولة والخيار. "يتبعه الخس والجزر ثم البنجر ، اللفت ، البابايا ، الأناناس والطماطم" ، يوضح. وهذا هو ، في الحالة الأكثر تحديدًا لهذه الأطعمة ، اختر دائمًا النسخة العضوية.

11. لديك حديقة صغيرة في المنزل

تقول سابرينا أنه من الممكن والإفراط في التوصية بإنشاء حديقة صغيرة في المنزل اليوم. "لقد أصبحت هذه ممارسة شائعة بشكل متزايد" ، يعلق.

الخطوة الأولى ، بحسب خبير التغذية ، هي تحليل المساحة المتاحة على شرفة الشقة أو في حديقة المنزل للتخلص من المزهريات. ثم قم بتحليل المناخ ونوع الأرض والطعام الذي ستزرعه؟ هل تحتاج كل أنواع النباتات إلى اهتمام مختلف؟

5 فوائد للأغذية العضوية

انظر أدناه لأسباب وجيهة للمراهنة على الطعام العضوي ، بحسب أخصائية التغذية سابرينا:

1. هم أكثر لذيذ.
2. بالإضافة إلى كونها ألذ ، هل تركز كمية كبيرة من المواد الغذائية ، أي أن لديها المزيد من الفيتامينات والمعادن من الأطعمة غير العضوية؟ وهو ممتاز لجسمنا وصحتنا.
3. استهلاك الأطعمة العضوية يمكن أن تقلل من الالتهابات والأمراض والانفلونزا.
4. الأطعمة العضوية قد تعطي المزيد من التصرف.
5. بالنسبة لأولئك الذين يريدون تخفيف الجسم من السموم؟ نظرًا لأننا نتعرض لهذه الأيام نظرًا لوجود كمية من المنتجات المصنعة ، فإن العضوية هي خيار رائع لإزالة السموم.

شهادات من أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي العضوي

كلوديا فيلاكا ، محامية ، تبلغ من العمر 52 عامًا وتعيش على 100٪ من الطعام الطبيعي (باليو) والأغذية العضوية. وهي اليوم بطلة دولية للياقة البدنية ، بالإضافة إلى أنها ممثلة في البرازيل لجمعية INBA الدولية لبناء الأجسام الطبيعية وسفيرة عالمية للرياضة الطبيعية (بدون المخدرات).

ولكن لم يكن دائما مثل هذا؟ تقول كلوديا إنها كانت حتى عامها السادس والأربعين مقيمة تمامًا وعاشت على الأطعمة المصنعة للغاية والمكملات الغذائية من الفيتامينات والمعادن والكولاجين والبروتينات. "كان كل شيء يحتوي على ألوان اصطناعية ومواد حافظة ومحليات ونكهات ودهون غير مشبعة والسكر والصوديوم ، بالإضافة إلى العديد من المكونات الغامضة ومضافات الأسماء المعقدة التي لم يكن لدي صبر للتحقق من الملصقات. كما أنه يستهلك كمية كبيرة من منتجات الدقيق والصودا والكحول المكررة.

تقول كلوديا أيضًا إنها استهلكت الأدوية والعديد من الأدوية! "لقد كان دواء للصداع ، لم يكن جيدًا ، لأن الصداع النصفي كان رفيقي الأكثر إخلاصًا في جميع ساعات النهار والليل. علاج لمخالفات الحيض ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات. علاج لضعف الأظافر وفقدان الشعر. علاج لالتهاب الجلد. التشنج واحتباس السوائل العلاجات. الصيغ وعلاجات السيلوليت ، الترهل الشديد والدهون الموضعية. يهز والأدوية العشبية لتخفيف أعراض ما اعتقدت بالفعل وصول انقطاع الطمث؟

لكن ، بحسب كلوديا ، كان كل شيء بلا جدوى. "كنت لا أزال أشعر بالرعب والضعف والانتفاخ ، متعبًا دائمًا ونعسانًا ، جائعًا دائمًا أو قهريًا على المعكرونة والحلويات ، بدون مزاج أو طاقة من أجل أي شيء" ، يعلق قائلاً.

اليوم ، تقول الرياضية إنها تدرك أنها لم تتناول طعامًا حقيقيًا. من بين مجموعة كبيرة من الخبز والمعكرونة والبيتزا والكعك والأطعمة المقلية والأطباق الجاهزة والصلصات والتعليب والمحميات والبطاطا والمذاقات ، نادراً ما كان هناك مجال لسلطة طازجة وقطعة بسيطة من اللحم أو السمك أو الدجاج أو البيض؟ يقول.

قررت كلوديا بعد ذلك ممارسة الأنشطة البدنية وكانت الأمور تتغير ببطء. "لقد بدأت في تناول المزيد من البروتين في ناتورا لدعم التدريب ، لقد تركت زجاجة النبيذ التي كنت أشربها؟" عموما؟ كل ليلة مقدسة وعشرات أكواب القهوة التي تحتوي على مواد تحلية لبقية اليوم ، وفي الغالب أخذت شراء المكونات والتخطيط وإعداد وجبات الطعام الخاصة بي.أقصد ، بدلاً من قطاع النقانق والأطباق المجمدة والرفوف المليئة بالصناديق والنظارات والعلب والتعبئة بشكل عام ، ذهبت إلى الجانب الآخر من السوبر ماركت لاختيار البيض والدجاج الخالي من المضادات الحيوية والسمك البري ، رعي المواشي والخضروات الخالية من المبيدات الحشرية وزيت جوز الهند العضوي وزيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر غير المكرر والمياه المعدنية القلوية دون إضافة الكلور والفلور. ذهبت إلى المعرض والمطبخ من أجل التغيير؟

عندما استقرت العادات الجديدة ، خضعت الحالة الصحية والمزاجية والظروف العامة لتحول جذري وثورة يومية هادئة ، وتقول كلوديا إنها أصبحت "شخصًا آخر".

أصبحت امرأة أصغر سنا وأكثر صحة ، خمسينات؟ شجاع وحريص على الخطط والمغامرات والتحديات

تقول الرياضي أنه من خلال تبني الطعام الطبيعي والعضوية بنسبة 100 ٪ كأسلوب حياة (أي إلى الأبد وفي جميع الأوقات ، دون اتباع نظام غذائي مع موعد نهائي أو هدف لفقدان أو كسب جنيه) ، ألغت الأصباغ والمواد الحافظة وجميع أنواع الإضافات والمنتجات الثانوية للتصنيع. كما أنه يقلل بشكل كبير من تناول السموم ، وكذلك المواد التي تضعف امتصاص المواد الغذائية ، وظيفة الغدة الدرقية وتثبيت الكالسيوم ، على سبيل المثال. لا معدلة وراثيا ، لا الفيتامينات الاصطناعية ، لا المخدرات ، لا السموم. لا حبوب منع الحمل ، لا مساحيق ، لا يهز ، لا ملاحق. بالتأكيد لا المخدرات؟

فقط مع جودة الطعام الطبيعي والماء وقليل من الشمس على عظامها ، تذكر كلوديا أن وداعًا للألم والتعب والمشاكل الهرمونية والإحباط ونقص الطاقة. قلت وداعا للأدوية والمكملات الغذائية. أصبحت امرأة أصغر سنا وأكثر صحة ، خمسينات؟ شجاع وحريص على الخطط والمغامرات والتحديات؟

هل يستحق الاستثمار في هذا النوع من الطعام؟

بشكل عام ، تعتبر المواد العضوية أغلى من المواد غير العضوية. ولكن عند مقارنة الأسعار ، فأنت تدرك أن استهلاك اللحوم والدهون والخضروات في النتورا؟ العضوية أم لا؟ أرخص بكثير من استهلاك السلع المصنعة مثل الخبز والمعجنات والآيس كريم والبسكويت والبارات وحبوب الإفطار واللبن ومشروبات الحليب والشوربات الجاهزة والعصائر واللزانيا المجمدة والشذرات ورقائق البطاطس والبطاطا والجبن والنقانق والسلامي ، مرتديلا ، والبازلاء المعلبة ، والذرة ، والطماطم ، وما إلى ذلك؟ ، تعليقات كلوديا.

فيما يتعلق بالأطعمة الطازجة غير العضوية؟ الفواكه والخضروات واللحوم والدهون؟ كونها أرخص من تلك العضوية ، تعتقد كلوديا أنه من المهم مراعاة السعر الذي يدفعه الفرد لصحة الفرد ونوعية حياته.

تعد البرازيل واحدة من أكبر مستهلكي المبيدات الحشرية في العالم ، وهذه المواد لها تأثير تراكمي وتقوض الجسم. الحيوانات "الضخ" ، المحصورة والمربّعة على "معجلات النمو" و "معززات الأداء" والمضادات الحيوية والأعلاف غير المناسبة للأنواع. الأسماك الأسيرة التي تتلقى هرمونات تغيير الجنس لزيادة الوزن وبالتالي زيادة قيمة البيع. الملح المعالج باليود المكرر مع إضافة الألومنيوم وعوامل التبييض. الصودا الكاوية ، التبييض ، الرصاص ، الزئبق ، الزرنيخ تضاف إلى تغذية الطيور؟ ، يعلق الرياضي.

بالنسبة إلى كلوديا ، كل ما يتم الإعلان عنه على شاشات التلفزيون والمجلات ، والذي يتم شراؤه واستهلاكه يوميًا ، يؤدي إلى الحساسية وأمراض المناعة الذاتية والتنكسية ، والاعتماد على المواد الكيميائية والإكراه ، والاكتئاب والمتلازمات ، والخرف ، والأورام ، والشامل. قائمة "شرور الحياة الحديثة" التي يمكن الوقاية منها ومعالجتها والتغلب عليها بمجرد تبني نظام غذائي طبيعي وخالي من السم.

نصائح لاعتماد نظام غذائي أكثر طبيعية

تقدم كلوديا بعض الاقتراحات لأولئك الذين يرغبون في الالتزام بأطعمة طبيعية وعضوية دون إنفاق الكثير.

• ابحث دائمًا عن المنتجات الطازجة وقم بإعدادها في المنزل. بمعنى آخر ، تجنب الأطعمة المصنعة ، حتى تلك العضوية ، مثل الخبز والكعك والحلوى والصلصات والعصائر والنقانق والأطباق الجاهزة. باختصار: الأطعمة الطبيعية (غير المجهزة وغير المعالجة) ، دائمًا. الأطعمة الطبيعية والعضوية ، عندما يكون ذلك ممكنا؟

• يوجد خارج المنزل خيار مطعم للكيلو الواحد أو طبق مصنوع مع مصدر من البروتين (اللحوم والأسماك والدجاج والبيض) والسلطة والخضروات مثل الكسافا واليام وغيرها. ويضيف كلوديا: "يمكن أيضًا الوصول إلى عناصر المطبخ المحلي خارج المراكز الحضرية الكبيرة".
• الخضروات العضوية ليست باهظة الثمن مثل الخضروات غير العضوية واستهلاكها أكثر أمانًا. ويقول: "من بين الخضروات العضوية المورقة والطماطم والفلفل والخضروات والفواكه التي تتراكم في بقايا البشرة أو التي يُعرف أنها تمتص المزيد من المبيدات الحشرية ، فهي عناصر تستحق الدفع أكثر".
• إذا كانت الميزانية لا تسمح بشراء الخضروات العضوية ، فاختر الخس ، الملفوف ، الطازج الطازج في معرض الحي ؛ اغسل الخضار جيدًا واتركها لمدة ساعة في وعاء سلطة الصلصال قبل الأكل. ويضيف كلوديا: "استمتع بوضع كيس شاي ، كوسة ، جزر وملفوف لتضعها في اللحم المفروم ، اللذيذ وأكثر إشباعًا".
• إذا كنت لا تستطيع أو لا تنفق الكثير ، استخدم اللحم الثاني أو الثالث المفروم أو المطبوخ في طنجرة الضغط. "العضلات ، الأضلاع ، الأضلاع هي تخفيضات رخيصة وتنتج وجبات لذيذة؟" ، يعلق الرياضي.
• الشيء نفسه ينطبق على الطيور والبيض والأسماك وغيرها من الحيوانات. إذا لم تتمكن من شراء العضوية ، فاختر المتخلف. "استخدم جميع أجزاء الدجاج ولحم الخنزير والسمك ، وليس فقط أنبل" ، يقول.
• أي شخص يمكنه أن يصطاد أو يتوفر السمك المستزرع غير الأسير ، يحقق بالفعل وفورات جيدة ويأكل بشكل جيد للغاية دون استخدام السلع المعلبة والمنتجات المصنعة.
• الشجاعة أو الكلى والأعضاء الداخلية مثل gizzard والكبد واللسان و bucho والقلب تحتوي على البروتينات الهامة والدهون والفيتامينات والمعادن ، ليست باهظة الثمن وتنتج ما يكفي.

مع كل هذه النصائح ، من الأسهل بكثير الالتزام بالأغذية العضوية دون إنفاق الكثير من الأسباب الجيدة بالتأكيد!

ولكن إذا لم يكن من الممكن دائمًا شراء الأطعمة العضوية ، فتأكد دائمًا من اختيار الأطعمة الطبيعية (غير المجهزة وغير المعالجة) على الأقل. بالإضافة إلى كونهم أكثر صحة ، لديهم ميزة تقديم أسعار أفضل بشكل عام!

CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (قد 2024)