جوزة الطيب: نكهة مذهلة ، والذوق ، وفوائد لقائمتك

أصلاً من الهند ، جوزة الطيب هي أحد المكونات التي حفزت البرتغاليين على استكشاف تلك المنطقة. وهي مستمدة من ثمرة البستان ، وهو نبات يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 10 إلى 15 مترًا ، مع العديد من الفروع حول الجذع الرئيسي.

منذ فترة طويلة تستخدم هذه التوابل لتذوق البيرة. بالفعل في إيطاليا القديمة ، استمتعوا برائحتهم المميزة ورائحة الشوارع في أيام الاحتفال. لقد تم اعتباره رمز الحالة بسبب ارتفاع سعره.

وفقًا لفيفيان تالاريكو ، أخصائية التغذية في L&L Espaço Vida Ao Corpo Clinic ، فإن جوزة الطيب ذات تركيبة متنوعة للغاية ، حيث يبلغ متوسطها الإجمالي: 9.0٪ من الماء ؛ 6.5 ٪ مركبات النيتروجين. 33 ٪ من الدهون. 4.5٪ زيوت أساسية 27 ٪ نشا. 14.5 ٪ من المستخلصات غير النيتروجينية ؛ السليلوز 3 ٪ والرماد 2.5 ٪.

مع شكل دائري ، لونه من الطين والبرتقالي قليلاً ، يقدم نكهة تنقلنا إلى مزيج من الفلفل الأسود والقرفة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال جوزة الطيب يعتبر سعرًا حراريًا ، حيث يحتوي كل 100 جرام على 525 سعرة حرارية ، لكن يحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم.

8 فوائد مذهلة من جوزة الطيب

كان هذا التوابل موضع تقدير كبير منذ العصور القديمة بسبب خصائصه مثير للشهوة الجنسية والعطرية والشفاء. فيما يلي بعض فوائد الاستهلاك المنتظم ، بحسب خبير التغذية:

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة المضادة للشيخوخة يجب أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك

• تأثير التخلص من السموم: إذا تم استخدامه على شكل منشط ، فإن جوزة الطيب لديه القدرة على إزالة السموم من الجسم ، والعمل على الجهاز الهضمي ، وتعزيز صحة الكبد وحل حصوات الكلى.
• مساعدة في عسر الهضم: عند استخدامه في الزيت ، فهو يساعد في التخلص من الغاز وتحسين آلام المعدة ووقف الإسهال.
• تونيك الدماغ: يقول فيفيان: "يحتوي على مادة الميريستيسين ، وهي مادة معروفة بحماية الدماغ من الأمراض التنكسية".
• تخفيف الآلام: مشهور في الطب الصيني التقليدي ، ويستخدم زيته لمكافحة الالتهابات ، وتطبيقه على المفاصل وعلاج آلام البطن.
• صحة الجلد: وفقًا للمحترفين ، تساعد هذه التوابل أيضًا في الحفاظ على بشرة أكثر صحة وجمالًا. من الممكن خلط مسحوقك بالعسل وتنطبق على المنطقة المصابة بالبثور ، مما يساعد على إزالة علامات حب الشباب.
• محث النوم: نصيحة واحدة للنوم بسهولة أكبر هي خلط ملعقة قهوة من جوزة الطيب مع كوب من الحليب. سيضمن ذلك مزيدًا من الاسترخاء وتحريض النوم.
• يمنع مشاكل القلب والأوعية الدموية: دعم الوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية ، وجوزة الطيب يزيد من الدورة الدموية ، وتنشيط القلب.
• محاربة مشاكل التنفس: يعد هذا التوابل أحد المكونات الشائعة في شراب السعال ، ويوفر الراحة من الازدحام ويمكن أن يساعد زيته في علاج الربو.

تذكر أن استهلاك هذا المكون يجب أن يكون منتظمًا ، لأنه عندها فقط يمكن ملاحظة آثاره المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن نذكر وظيفتها العطرية ، حيث يتم رشها على الوجبات ، مما يضمن المزيد من النكهة للطبق.

أشكال استهلاك جوزة الطيب

جوزة الطيب لديها براعة في تطبيقاتها ، كونها واحدة من أكثر استخدامات الطهي شيوعًا. إنه بمثابة توابل أثناء تحضير الوصفات مثل الصلصة البيضاء واللحوم والسلطات ، كما أنه يجمع بين كل من الوصفات الحلوة والمالحة ، ويمكن حتى استخدامه لتذوق المشروبات.

يمكن العثور عليها في شكل مسحوق ، مبشور أو كامل ، والخيار الأنسب هو صر المكون فقط في وقت الاستخدام ، بحيث يمكن الاحتفاظ بخصائصه الأصلية ، حيث قد تفقد آثارها بسبب ملامستها الأكسجين. "من الشائع صر كرة جوزة الطيب في وقت التحضير" ، كما يعلم خبير التغذية.

خيار آخر متاح للاستخدام هو زيت التوابل هذا ، والذي يتوفر للبيع في متاجر الأطعمة الصحية ، ويستخدم لعلاجات بديلة وتصنيع العطور. لا يزال لديه خاصية تخفيف التشنجات ويحفز الشهية إذا تم تناوله عند استخدامه مع العلاج العطري.

من المعروف أن نسخته من الشاي معروفة كعنصر مساعد في إنقاص الوزن ، حيث يتم تحضيرها بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب المبشور الطازج مع لتر من الماء المغلي. ما عليك سوى ترك الخليط لينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى بقطعة قماش رقيقة ، مع الاحتفاظ بالغبار. تحذير: الحد الأقصى لاستهلاكك هو كوب واحد يوميًا.

اقرأ أيضا: 11 الأطعمة لمنع هشاشة العظام

جوزة الطيب والتخسيس

تشرح فيفيان ، التي اشتهرت بمساعدتها في عملية إنقاص الوزن ، أن هذا الجوز يمكن أن يساعدك على خسارة بضعة أرطال عندما يكون مصحوبًا بنظام غذائي متوازن ونشاط بدني ، لأنه يعمل على الجهاز الهضمي ، مما يساعد على تطهير السموم. وفقًا للمحترف ، فإن استهلاك حوالي 5 غرامات من هذا الجوز المبشور يكفي لإنجاز هذا.

تحذيرات حول استخدام جوزة الطيب

ويحذر الخبير قائلاً: "عندما يتم استهلاك هذه التوابل الزائدة ، يمكن أن تصبح سمًا ، حيث يُنصح باستخدام ملاعق قهوة بحد أقصى يوميًا". وفقا لها ، من خلال بعض الأبحاث العلمية ، وجد أن جوزة الطيب لها بعض الخصائص المجهضة عندما تستهلك أعلى من الموصى بها ، ويمكن أيضا أن تسبب الهلوسة البصرية والسمعية والحركية.

الفوائد التي يوفرها هذا المكون عديدة ، والتي تؤثر بشكل مباشر على نوعية حياة أولئك الذين يستخدمونها. ناهيك عن النكهة الفريدة التي يقدمها للطعام ، ولكن مثل أي طعام ، يجب تناوله باعتدال.

وصفات طبخ حلويات سهلة (أبريل 2024)