المانجو: أسباب وجيهة لتضمين هذه الفاكهة المتنوعة واللذيذة في القائمة.

حلوة (عندما تنضج) ولذيذ للغاية ، فالمانجو هو ثمرة ناجحة ليس فقط لكونها لذيذة ، ولكن أيضًا لتقديم فوائد صحية.

في الأصل من جنوب آسيا ، يُعتقد أن المانجو تم تقديمه في البرازيل من قبل البرتغاليين في الفترة الاستعمارية. علقت أخصائية التغذية Tamara Lourenço ، من Espaço CM Nutrition (RJ) ، بأن قشر الفاكهة ناعم ، وقد يختلف بين ظلال اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر.

أنواع المانجو الأكثر استهلاكًا في البرازيل هي: إسبادا وتومي وروزا وبالمر. فيما يتعلق بالفوارق بين كل نوع ، فإن المانجو Espada ذو شكل ممدود ، جلد أخضر أو ​​أصفر أخضر ولب ليفي. يتميز المانجو روزا بالبشرة متوسطة الحجم وجذابة (الوردي المحمر) ولب الذهب الأصفر.

بالفعل تومي ، هو حاليا الأكثر تنوعا في البرازيل. لديها فواكه متوسطة إلى كبيرة ، قشرة حمراء كثيفة ، صلبة ولحم حار. Palmer ، من ناحية أخرى ، مصفر ، قوي وذو ألياف قليلة أو معدومة ، وله طعم ممتاز ، تمامًا مثل Tommy.

5 فوائد مذهلة من المانجو

يشير تمارا إلى أن المانجو هو ثمرة غنية بالمعادن والفيتامينات C و B5 و A ، وكذلك كمية جيدة من مضادات الأكسدة والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. في هذا المعنى ، يمكن تسليط الضوء على المزايا الرئيسية لاستهلاك المانجو:

اقرأ أيضا: 20 مجموعة من الفاكهة لصنع عصائر لذيذة

1. يقوي جهاز المناعة: كمصدر لفيتامين C و A ، تقوي الثمرة جهاز المناعة ، وتساعد على منع الأمراض المعدية ، وخاصة نزلات البرد والإنفلونزا. يعزز بيتا كاروتين الموجود في الكم أيضًا هذا العمل الدفاعي.
2. حماية القلب: الألياف القابلة للذوبان والمواد المضادة للاكسدة في الفاكهة تساعد الشرايين على العمل بشكل صحيح. تساعد الألياف أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتساهم في الشعور بالشبع ، كما تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
3. لديه قوة مضادة للأكسدة: تحتوي الثمرة على مواد تمنع تنكس الخلايا وقد تساعد في الوقاية من السرطان.
4. يساعد على الهضم والترطيب: بسبب وجود الألياف ، تسهل هذه الفاكهة عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من الذوق الحلو ، يتكون المانجو من الكثير من الماء وبالتالي يؤثر على حسن سير العمل في الجسم عن طريق جلب الماء.
5. لديها عدد قليل من السعرات الحرارية: لذيذ ، والمانجو لديه ميزة عدم كونه من السعرات الحرارية. مائة جرام من الفاكهة تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية. لذلك إذا تم استهلاكها باعتدال ، ضمن نظام غذائي متوازن ، فإنها ستوفر مزايا فقط!

متعدد الاستعمالات ، يمكن أن تؤكل المانجو طازجة ، في العصائر والسلطات والوصفات الحلوة والمالحة.

41 وصفة لابتكار طريقتك في تناول المانجو

إلى جانب كونها فاكهة لذيذة وعادلة تمامًا ، كونها مثالية للأكل النقي / وحده ، يمكن أن يكون المانجو مكونًا من الوصفات اللذيذة واللذيذة. التحقق من ذلك:

مانجو باللحم

1. الخاصرة مع الصلصة المانجو: نصيحة كبيرة لحفلات العطلات. يمكن صنع الصلصة لمدة تصل إلى 30 يومًا مقدمًا والاحتفاظ بها في الثلاجة ، ويسير بشكل جيد مع أي مشوي. على الرغم من أنه مصنوع من الفاكهة ، إلا أنه يتمتع بطعم حلو ومر لطيف.

2. سمك الكاري والمانجو: لصنع الكاري ، هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الأسماك ، مثل سمك السلور ، وسمك الراهب ، وسمك القد ، والجثم ، والسردين؟ وهذه الوصفة خفيفة وسلسة ومثالية للأيام الحارة.

3. البلطي والمانجو سيفيتشي: لجعل هذا النوع من الطبق ، فمن المثالي أن تكون الأسماك بيضاء ولكن ثابتة. يمكن أيضًا استخدام الروبيان أو سرطان البحر أو الأخطبوط. هذا الإصدار مع البلطي والمانجو لذيذ وخفيف وبسيط.

اقرأ أيضا: 10 أصح سمووثييس من أي وقت مضى

4. سيخ التقوقع والمانجو: وصفة عملية ولذيذة. تجميع الأسياخ سهل ، فقط أدخل قطعة من المانجو وآخر من الأسكالوب. وهكذا يذهب. ثم قمت بإعدادهم على الشواية.

5. دجاج بالكاري مع المانجو والمشمش: لإعداد هذه الوصفة اللذيذة ، سوف تستخدم صدر الدجاج والبصل والثوم ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند والزبادي العادي والقشدة الحامضة والمانجو والمشمش المجفف والكزبرة والملح. والفلفل الأسود.

6. المانجو الصلصة لحم الخنزير: لجعل هذه الوجبة اللذيذة ستحتاج أساسا فيليه لحم الخنزير والبيرة وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل ، بالإضافة إلى المانجو تومي والماء.

السلطة والوجبات الخفيفة

7. سلطة خيار المانجو: مثالية للأيام الحارة حيث أنها خفيفة ومنعشة. إذا كنت تستمتع بطعم حلو ومر ، فبالتأكيد ستحبها! ناهيك عن أن الإعداد بسيط للغاية.

8.سلطة المانجو والطماطم: حتى أولئك الذين لا يحبون المانجو لن يتمكنوا من إنكار الجاذبية بين هذه الفاكهة والطماطم! وعلى القمة يتم إسكاب البصل الأحمر ، الذي يخلق نسيجًا متضاربًا وكمالًا ، وريحانًا ، مع عطره.

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة الصحية التي تجعلك راضية

9. سلطة خضراء مع المانجو وجبن الماعز: من الجيد دائمًا توابل السلطة الخضراء مع المكونات التي تبرز في النكهة ، أليس كذلك؟ وكذلك هذه الوصفة التي تستهلك جبن المانجو والجبن والماعز. والنتيجة سلطة جميلة ولذيذة.

10. سلطة الأرز والكوسة والمانجو: سلطة تحتوي على 7 حبوب وكوسة ومانجو وأرز بقدونس. سهلة وبسيطة ولذيذة ، لأنه ، بالإضافة إلى مزيج من النكهات للتأكد ، يجلب صلصة لذيذة مع الخردل والليمون وزيت الزيتون.

11. سلطة الملفوف مع المانجو والليمون: التحضير سريع ومزيج من زيت الزيتون والليمون يحول الملابس إلى مستحلب من الاتساق الكبير. إذا تركت بعض السلطة ، فيمكنك تخزينها بالفعل مع الضمادة لتناول الطعام بعد ساعات ، دون الإخلال بنسيجها ونكهتها.

12. سلطة الأوراق والمانجو والبارما والآيس كريم: الليمون والآيس كريم والمانجو هي لمسة غير عادية تتوج هذه السلطة مع طعم منعش وحلوة قليلا. خيار كبير للأيام الحارة.

13. سلطة المانجو والنعناع والقمح لكباب: لإعداد هذه السلطة اللذيذة والمختلفة ، ستحتاج إلى المانجو والفارو (حبة إيطالية كاملة) أو الكباب والنعناع والليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. والثوم المعمر.

اقرأ أيضا: 40 وصفات جيلي لتحلية حياتك بصحة جيدة

14. سلطة القمح مع صلصة المانجو والخيار واللبن الزبادي: سهلة ومختلفة ولذيذة. سوف تستخدم حبوب القمح والمانجو والخيار من النوع الياباني. للحصول على الصلصة والزبادي والعسل وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.

15. المانجو جيلي الرائب الزلابية الجبن: وجبة خفيفة تذوق الحزب الذي تعده في ثوان! ما عليك سوى اختيار كباب من الجبن الرائب ، مقطعة إلى مكعبات وبنيها في المقلاة أو مع موقد اللحام. ثم ضع مربى المانجو اللذيذ على القمة.

المشروبات والآيس كريم

16. المانجو وعصير الفاكهة وعصير الزنجبيل: يمنحك المانجو لمسة حلوة لهذه المجموعة اللذيذة. عصير لذيذ يسعد الجميع! الدخل من هذه الوصفة هو ثلاث حصص.

17. عصير المانجو: بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون حتى الآن ، فإن العصير هو مشروب مع الفاكهة المخفوقة الباردة جداً. وهذا هو ، هو الخيار الأفضل ليوم صيفي حار. يتكون هذا المكون من مكونات قليلة ، يسهل العثور عليها ، لذلك ليس لديك عذر لعدم القيام بذلك في المنزل!

18. عصير المانجو والموز والخوخ: مشروب لذيذ ومنعش. يمكنك تحليته حسب الذوق ، ولكن نظرًا لأن هذه الثمار تميل إلى أن تكون حلوة جدًا ، فعادة ما لا تحتاج إليها.

19. مانجو لاسي: بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، فإن لاسي هو مشروب زبادي هندي تقليدي. هناك إصدارات مالحة والأخرى مع المانجو هي واحدة من أكثرها تقليدية. إنه مشروب كريمي للغاية ومثالي لتناول الوجبات الخفيفة أو وجبة الإفطار.

20. شراب المانجو: في الحرارة ، لا يوجد شيء مثل وصفات سهلة ومنعشة وصحية ولذيذة. وهذا المشروب هو مزيج مثالي من كل هذا ، بالإضافة إلى عنصر واحد فقط مطلوب!

21. مانجو آيس كريم: لصنع هذا الآيس كريم اللذيذ ، مثالي للأيام الحارة ، فأنت تحتاج فقط إلى المانجو المجمد واللبن الخالي من الدسم والعسل وأوراق النعناع ومسحوق الزنجبيل (اختياري).

22. مانجو آيس كريم: سهل الصنع ، يحتوي هذا الآيس كريم على مانجو قليل من المكونات. الهدف هو استخدام عصير طبيعي طازج ، والذي يولد دائمًا نتيجة أفضل. ويمكن أن لا تزال غريبة إذا قمت بإضافة بذور الهيل إلى شراب.

23. المانجو المصاصة ، ماء جوز الهند وشيا: طريقة ممتعة وصحية لإعطاء الأطفال المصاصة. هذه الوصفة مصنوعة بكل بساطة وتنتج 10 من المصاصات الصغيرة.

24. مانجو لايت ميلك شاك: يجب أن تجعل الكأس قذرة؟ مع الزبادي اليوناني الخفيف ، الجرانولا والفواكه من اختيارك المفروم. بالنسبة للميلك شيك ، ستستخدم المانجو والزبادي قليل الدسم والحليب قليل الدسم والعسل.

الحلويات

25. صلصة المانجو: ممتازة لتقديمها مع اللحوم المشوية والجبن والخبز المحمص. ولكن بالطبع يمكن أن تكون حلوى ، مصنوعة حتى مع الفواكه الأخرى ، مثل المشمش والتفاح.

26. جيلي المانجو والعاطفة: مزيج لذيذ حيث يمكنك تذوق كل من الفواكه والمانجو يجعل الهلام أقل توتراً. يمكنك تناوله يوميًا مع الخبز المحمص والخبز وما إلى ذلك.

27. كريم مانجو البسيط: لصنع هذه الحلوى اللذيذة والعملية ، ستحتاج فقط إلى مانجو مقشر وحفرة ، وعلبة من الحليب المكثف وعلبة كريمة حامضة.

28. منعش مانجو كريم: إلى جانب كونه لذيذ ، هذا الكريم جميل ، مع لون نابض بالحياة بحيث أنه من المستحيل عدم البدء في تناول الطعام بالعيون. من السهل جدًا صنعه ويمكن تقديمه في أوعية جميلة في مناسبة خاصة.

29. مانجو موس: مثالي لتناول الحلوى الخفيفة أو وجبة خفيفة في منتصف الأسبوع ، على سبيل المثال.لديها عدد قليل من السعرات الحرارية ولذيذ في الحجم.

30. مانجو تاتين مع جوز الهند المحروق: وصفة تجمع بين الفرنسية التقليدية اللاتينية مع لمسة غريبة من المانجو وجوز الهند. العائد هو ست حصص والتحضير بسيط.

31. المانجو وجوز الهند Flognarde: تبلغ تكلفة الوصفة من 6 إلى 8 أشخاص ، وتحتاج فقط إلى السكر والدقيق والزبدة وحليب جوز الهند والبيض والمانجو والسكر المجفف بالرش.

32. مانجو مع الشوكولاتة البيضاء والبقان بالكراميل: حلوى خاصة خفيفة ومنعشة ، فضلاً عن كونها حلوة الحجم. إنها مكعبات المانجو الطازجة والعصير ، كريم الشوكولاتة البيضاء واللبن الرائب والمكسرات البقانية الحلوة والمقرمشة.

33. مانجو بودنج مع شيا: لتحضير هذه الحلوى الخفيفة واللذيذة ، ستستخدم حليب اللوز والشيا وخلاصة الفانيليا وشراب قصب السكر ومسحوق القرفة والهيل والمانجو الناضجة.

34. جوز الهند المانجو التابيوكا: العائد هو ست حصص وستحتاج فقط إلى دقيق التابيوكا وملح البحر والمانجو الناضج وبذور الكتان الذهبي المطحون وجوز الهند المبشور لتزيينه.

35. Tapioca Mango Cream: خالي من الجلوتين ، خالي من اللاكتوز ولا يحتوي على منتجات حيوانية. سوف تستخدم المانجو الناضج والليمون والحليب النباتي وسكر ديميرارا والهيل والتابيوكا الحبيبة وجوز الهند الطازج.

36. فطيرة الخوخ والمانجو: فطيرة مصنوعة من عجينة البسكويت والزبدة ، سهلة الصنع ، بدون غبار وبنتيجة لذيذة. يجب أن تجمد لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم.

وصفات نباتية خالية من الغلوتين واللاكتوز

37. حليب جوز الهند panna cotta مع شراب المانجو: حلوى لذيذة ، على الرغم من أن اسمها "أبهى" ، فهي سهلة للغاية. نصيحة جيدة لعطلة نهاية الأسبوع ولمن لا يتناولون اللاكتوز.

38. فطيرة الفستق والمانجو: وصفة نباتية خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز. إلى جانب كونها من السهل جدا أن تفعل؟ يمكنك وضع كل شيء في المعالج بشكل أساسي ، وتجميع الكعكة ووضعها في الثلاجة حتى التقديم. تحتاج إلى 10 دقائق للتحضير وثلاجة لمدة ساعة.

39. منعش فطيرة الليمون والمانجو: مزيج مؤكد ، لأن كريم الليمون المنعش للغاية يتزوج بشكل مثالي مع حلوى المانجو.

40. المانجو وجوز الهند وكعكة الليمون: كعكة استوائية للغاية ، مثالية للأيام الحارة. للقيام بذلك ، لن تستخدم سوى المانجو وزيت جوز الهند والسكر والبيض والليمون وجوز الهند المبشور والملح والدقيق الخالية من الجلوتين والخميرة والماء.

41. مصاصة مانجو-جزر محلية الصنع: مثالية للأطفال ، لأن لونه جميل. سوف تحتاج فقط المانجو والجزر والعسل وسبائك محايدة (وجدت في محلات الحلويات).

مع كل هذه الخيارات وصفة لا يمكنك أن تمرض من المانجو ، أليس كذلك؟ من السهل جدًا تضمينه في نظامك الغذائي اليومي!

تحذيرات استهلاك المانجو

تمارا تشير إلى أنه لا توجد موانع كثيرة لاستهلاك المانجو. "ومع ذلك ، هناك أدلة على أن الاستهلاك المفرط لهذه الفاكهة يمكن أن يسبب الحساسية وآلام في المعدة" ، كما يقول. لذلك ، مثلها مثل الأطعمة الأخرى ، لا ينبغي أن يؤكل المانجو بشكل مفيد ، رغم أنه مفيد.

فيما يتعلق باختيار المانجو الجيد ، من المثير للاهتمام تحليل بعض النقاط: المانجو الناضج ، بصرف النظر عن النوع ، له رائحة قوية ويعطي القشر قليلاً عند الضغط عليه.

يجب ألا يحتوي اللحاء بعد على مطبات أو شقوق أو بقع داكنة. و ، إذا كان الثمار جسدية بدقة ، إذا كانت الثمرة صعبة للغاية ، فإنها لا تزال خضراء ؛ إذا كانت ناعمة جدًا ، فقد تكون ناضجة جدًا. من الناحية المثالية ، اختيار أرضية متوسطة.

الآن بعد أن عرفت المزيد عن هذه الفاكهة المتنوعة اللذيذة والصديقة ، هناك الكثير من الأسباب لإدراج المانجو في نظامك الغذائي!

زراعة النخيل البرحي للتصدير انتاج يصل 5 الف جنية للنخلة ووقت الزراعة وعلامات نضخ للحصاد (أبريل 2024)