النظام الغذائي Macrobiotic وعود لعلاج الأمراض الجسدية والعقلية

معظم الناس يسعون لتحقيق التوازن في الحياة. بين العمل والحياة الشخصية ، واجب وترفيه ، العقل والعاطفة. النظام الغذائي الماكروبيوتك يعظ ذلك: التوازن.

أكثر من مجرد حمية ، إنها فلسفة الحياة. اعتماد النظام الغذائي للماكروبيوتك (كبير - كبير ، الحياة الحيوية) هو اكتساب القدرة على العيش بجد. الغذاء هو الركن الكبير للوصول إلى هذه القدرة. الأكل بطريقة بسيطة ومتوازنة ، وفقا لعلم الأحياء المجهرية ، هو أساس الصحة والعيش بانسجام مع كل الطبيعة.

معرفة الماكروبيوتيك

تم تأسيس شركة Macrobiotics على يد جورج أوساوا وتقوم على الفلسفة الصينية ليين ويانغ. ثنائية القطبية؟ يين؟ والقيام يانغ إنه يدعو إلى أن كل شيء له طاقات ميتافيزيقية ، بما في ذلك الغذاء ، وأنه يتم تحقيق هذا الانسجام من خلال إقامة توازن بين تلك الطاقات. وبالتالي ، فإن النظام الغذائي يرتبط الغذاء وخصائصه ، والتي تعمل على تحقيق الصحة البدنية والعقلية.

على الرغم من عدم وجود أي شيء محظور للغاية في النظام الغذائي ، فمن المستحسن التخلي عن الحليب ومنتجات الألبان ، واستهلاك القليل من البروتين الحيواني (فقط 2-3 مرات في الأسبوع) وعدم استهلاك المنتجات المصنعة أو المعدلة وراثيا أو المبيدات الحشرية.

تعد هذه القيود الكبريتية بإزالة سموم الجسم بشكل كبير ، حيث أن النظام الغذائي يعزز التوازن ويزيل من إمكانية الإفراط في تناول الطعام.

كيفية تحقيق التوازن بين الين واليانغ استهلاك الغذاء

وفقًا لأخصائية التغذية في UNIME والأستاذة مارغريت ريبيرو مينديز ، تمثل أغذية الين واليانغ الأضداد: o يين حلو ، بارد وسلبية. يانغ ، المالحة ، والساخنة والعدوانية. لذلك ، يسعى النظام الغذائي بشكل أساسي لتحقيق التوازن بين الين واليانغ.

الماكروبيوتكس يعظ الاستهلاك المتوازن للأغذية. وفقًا للنظام الغذائي ، يؤثر الطعام بشكل مباشر على شخصية الأشخاص. وبالتالي ، يمكن أن يؤدي استهلاك المزيد من الأطعمة من مجموعة واحدة إلى أخرى إلى اختلال التوازن. يميل أولئك الذين يتناولون المزيد من الأطعمة من مجموعة الين إلى الاكتئاب والاعتماد والاسترخاء في السلوك. يمكن لأولئك الذين يعانون من الغذاء يانغ للغاية تطوير شخصية عدوانية ، المهيمنة ونفاد الصبر.

في الماكروبيوتك ، تنقسم الأطعمة إلى 5 مجموعات: يين ، يين وسيطة ، يانغ ، يانغ وسيطة ومتوازنة (أو محايدة). يجب أن تكون الأطعمة المحايدة هي الأكثر استهلاكًا ، يليها وسطاء الين واليانغ. بالفعل يجب أن تستهلك الين واليانغ على وجه الحصر بكميات قليلة.

تحقق أدناه من المجموعات التي توجد بها بعض الأطعمة:

6 خطوات أولية لاعتماد نظام غذائي كبير

عند اعتماد نظام غذائي جديد ، تحتاج إلى الانتقال ببطء عن طريق تضمين واستبعاد الأطعمة بهدوء. في علم الأحياء المجهرية ، لا يُحظر أي طعام ، ولكن يجب استهلاك بعض الأطعمة بكميات قليلة. يجب أن يكون الآخرون في كل وجبة. فيما يلي 6 نصائح للبدء في اتباع نظام غذائي كبير:

1. الحبوب الكاملة هي أساس هذا النظام الغذائي وينبغي أن تشكل ما بين 40 إلى 60 ٪ من السعرات الحرارية اليومية. ادرجهم في كل وجبة
2. يبدأ الهضم في الفم في الفم ، لذلك قم بمضغ الطعام جيدًا ؛
3. خفض تدريجيا من استهلاك الأطعمة المصنعة.
4. اختر دائمًا الأطعمة العضوية. الجينات المحورة ومبيدات الحشرات غير مرحب بها ؛
5. إعطاء الأفضلية للفواكه والخضروات الموسمية. الطبيعة حكيمة وتنتج أغذية معينة تؤكل في مناطق ومناخ معينة ؛
6. الطريقة التي تطبخ بها مهمة في علم الأحياء المجهرية. إن شعلة الموقد مسؤولة عن توفير طاقة جيدة للطعام. تجنب الميكروويف أو المواقد الكهربائية.

10 وصفات الماكروبيوتيك لجعل في المنزل

تحقق من بعض الوصفات من خبير الطبخ الطبيعي والمضيف بيلا جيل. بيلا هي أيضًا خريجة في علوم الأغذية ومن مشجعي النظام الغذائي المعروف باسم الماكروبيوتيك. التحقق من ذلك:

1. الأرز البني في طنجرة الضغط: وصفة تسعى إلى التطبيق العملي في تحضير الأرز البني ، والذي عادة ما يستغرق وقتًا أطول قليلاً من المعتاد للطهي. عظيم لتسريع إعداد وجبات الطعام اليومية.

2. غيرسل: Gersal هو التوابل التي تأخذ عنصرين فقط: الملح والسمسم. إنه بديل رائع لتقليل استخدام الملح وإضافة المزيد من الألياف على الوجبات. يمكن استخدامها لموسم أي طبق مالح.

3. اللفت محشوة caruru: يمكن تقديم هذه الوصفة كبداية وتبدو جميلة بعد صنعها ، على غرار الكاناب.

4. حبوب أزوكي مع اليقطين: مزيج غير عادي من الفاصوليا والقرع الذي يستحق المحاولة. النكهة الخاصة هي البقدونس.

5. السردين في الضغط مع الأعشاب: نسخة حمية ماكروبيوتيك لمياه مالحة التقليدية.إنه ذو لمسة حارة طفيفة بسبب وجود الفلفل الإصبع للسيدة ، والتي قد تكون اختيارية.

6. سلطة الشمر مع مايونيز الكزبرة: خيار سلطة بنكهة متنوعة وفريدة من نوعها من مايونيز الكزبرة مع التوفو.

7. كوسة محشوة فريكه: إذا لم يتم العثور على حبة فريكه ، يمكن بسهولة استبدالها بالكينوا أو شعير اللؤلؤ أو الدخن الكامل. إنها وصفة غنية بالألياف.

8. كايبساك دي سيريجويلا: لا يعتبر الكحول مشروبًا كبيرًا في نظام الحميات الكبيرة ، لكن بعض المناسبات الخاصة تتطلب استثناءات. هناك طريقة رائعة لاستهلاك الكحول دون عيب ، وهو هذا السايبيرينها غير التقليدي الذي يأخذ seriguela كمكون رئيسي له.

9. الواهو أو الخبز المحمص مع الفطر: هذه الخبز المحمص هي خيار رائع للوجبات الخفيفة أو لتكون بمثابة بداية. يمكن تركيبها على أنها canapés وهي جميلة.

10. فطيرة التوت الأحمر: خيار الحلوى كبيرة دون مواد حافظة وبدون خطأ. يمكن استبدال الثمار الحمراء بأخرى من اختيارك دون مشاكل.

من يمكنه تبني القيود والقيود

في الأساس ، يمكن للأشخاص الأصحاء المستعدين لتغيير عادات الأكل تبني النظام الغذائي. ولكن قبل كل شيء ، يتطلب الأمر الانضباط والبدء ببطء حتى يتكيف الجسم ببطء مع الروتين الجديد.

بالنسبة للقيود ، نظرًا لأنه نظام غذائي لا يأخذ في الاعتبار هرم الطعام الموضح لكل فئة عمرية ، تنصح مارغريت بعدم ذكره لأي شخص ، وخاصة الأفراد المصابين بأمراض. لذلك ، من الأهمية بمكان استشارة المساعدة المهنية قبل إجراء أي تغييرات في عادات الأكل.

مزايا وعيوب النظام الغذائي الماكروبيوتيك

قبل دمج نظام غذائي جديد ، غالبا ما تنشأ بعض الشكوك. إن موازنة إيجابيات وسلبيات طريقة جيدة للإجابة على الأسئلة وتحديد ما إذا كان النظام الغذائي الجديد هو خيار جيد لك. تحقق من مزايا وعيوب الماكروبيوتكس:

مزايا

نظرًا لأن أساس النظام الغذائي هو الحبوب الكاملة ، فإن استهلاك الألياف مرتفع جدًا ، مما يساعد على حسن سير الأمعاء. يقترح النظام الغذائي أيضًا استهلاك العديد من الفواكه والخضروات ، والتي تساهم في مجالات الصحة المختلفة. النظام الغذائي ، إذا تم ممارسته بشكل صحيح ، يعد أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة بالطعام وحده. تناول الأطعمة وقطع الأطعمة المصنعة يزيل سموم الجسم ويسرع عملية الأيض ويعزز الصحة.

عيوب

النظام الغذائي غير مناسب لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن بسرعة ، حيث أن استهلاك الكربوهيدرات مرتفع للغاية. الجانب السلبي الآخر هو أنه يمكن أن يكون معقدًا وصعبًا مقابلة بعض الأشخاص لأنه يتطلب التفاني الشديد وتغيير كلي في عادات الأكل. نقطة ضعف أخرى تتمثل في انخفاض أو عدم استهلاك البروتينات الحيوانية ، والتي إذا لم يتم استبدالها بشكل صحيح بالبقول ، يمكن أن تسبب نقص فيتامين D و B12 ، وخاصة في أولئك الذين يمارسون الكثير.

التغيير يمكن أن يبدأ عليك

هذه النصائح بمثابة دليل البدء لأولئك الذين يقررون اعتماد وحدات الماكرو. تذكر أن النظام الغذائي لا ينبغي أن يبدأ على الفور ، ولكن عن طريق استبدال الغذاء تدريجيا. استشارة أخصائي صحي ، في هذه الحالة خبير تغذية ، قبل البدء في أي نظام غذائي أمر بالغ الأهمية أيضًا لمعرفة كيفية تبني هذه التغييرات الغذائية بطريقة صحية.

قد يبدو اتباع نظام غذائي كبير الصعوبة في البداية ، ولكن إذا كانت هذه هي الرغبة ، فإن قوة الإرادة سوف تجلب الانضباط اللازم. ماذا عن البدء في إعادة التفكير في عاداتك الغذائية اليوم؟

Macrobiotic Diet نظام الـماكروبيوتيك (قد 2024)