دوكان حمية: وصفة لانقاص الوزن بسرعة

الاقتراح قديم ، لكنه اكتسب أهمية كبيرة مؤخرًا. هل سمعت عن حمية دوكان؟ أو هل تعرف شخصًا سبق أن راهن على هذه الطريقة؟

هذا هو نظام غذائي مفرط البروتين يهدف إلى فقدان الوزن ، وينقسم إلى أربع مراحل. صممه الطبيب الفرنسي الدكتور بيير دوكان ، تعليق ليليان ليتز ، اختصاصي تغذية رياضي.

ظهرت حمية دوكان قبل أكثر من 30 عامًا عندما عالج الدكتور بيير دوكان مريضًا يعاني من السمنة المفرطة ولم يتمكن من إنقاص وزنه. كان طبيبًا أعصابًا في ذلك الوقت ، لكنه أشار مع ذلك إلى وجود نظام بروتين يحتوي على كمية كبيرة من الماء لمدة 5 أيام. بعد هذا الوقت ، عاد المريض 5 كجم أقل حجما. منذ ذلك الحين ، قرر بيير دوكان تغيير تخصصه؟ من طبيب الأعصاب إلى أخصائي التغذية؟ مواصلة دراسته ، وذلك بفضل التي ظهرت طريقة دوكان.

بعد أن ساعد العديد من المرضى على إنقاص وزنه ، قرر أن يكتب الكتاب الذي لا أستطيع الحصول عليه.

• يدعو حمية دوكان إلى استهلاك البروتين الخالي من الدهون والخضروات وتناول السوائل والنشاط البدني والحد الأدنى من تناول الدهون. يستبعد الكربوهيدرات المكررة ويوصي الحبوب الكاملة في مرحلة إعادة التأهيل. يبرز بيير دوكان أحد أركان النظام الغذائي ، من خلال نصيحته.

اقرأ أيضا: Pegan: مزيج Paleo والوجبات الغذائية النباتية

تشير Talitta Maciel ، من Food Reeducation Space ، إلى أن دوكان حمية مرحلية ، وأن أساسها هو استهلاك البروتين وسحب الكربوهيدرات لفترة. ويتذكر قائلاً: "في كل مرحلة توجد أطعمة يتم إطلاقها تدريجياً".

دوكان حمية خطوة بخطوة

يقول Talitta إن نظام Dukan Diet التقليدي مبني على أربع مراحل: مرحلتان لفقدان الوزن (Attack and Cruise) واثنان لتحقيق الاستقرار في الوزن المثالي (الدمج والاستقرار).

انظر أدناه كيف تبدو كل مرحلة من هذه المراحل:

المرحلة 1 (الهجوم)

وفقًا ليليان ، فإن هذه المرحلة تستمر ما بين يوم إلى سبعة أيام ، وتعِد بخسارة تصل إلى خمسة أرطال.

اقرأ أيضًا: 50 طريقة سهلة للغاية لتفقد 1 كجم

بيير دوكان يشير إلى أن هذه هي مرحلة البروتينات النقية؟ (بحد أقصى 7 أيام لأولئك الذين يحتاجون إلى فقدان أكثر من 20 رطلاً) ، مما يحد من وجبات الطعام إلى هذه المجموعة الغذائية. "هذا يسبب فقدان الوزن بسرعة ، والذي يعطي الدافع اللازم للانخراط في النظام الغذائي" ، كما يقول.

في هذه المرحلة ، يمكنك الاختيار من بين 66 الأطعمة الغنية بالبروتين دون حدود الكمية؟ فرق كبير على النظم الغذائية الأخرى التي تحد من المبالغ. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تناول ملعقة ونصف ملعقة من نخالة الشوفان يوميًا. هذا الطعام يحسن من انتقال الأمعاء ، ويسهل الشبع ، ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، ويحمي من مرض السكري وسرطان القولون وله خاصية التخسيس. ويجب أن تترافق مع 2 لتر من الماء يوميًا. إن المشي لمدة 20 دقيقة إلزامي ، فهو جزء لا يتجزأ من الطريقة التي تجمع بين الطعام والتمارين الرياضية ، كما يبرز بيير دوكان.

المرحلة 2 (كروز)

وفقًا ليليان ، فإن هذه المرحلة تعد بفقد رطل في الأسبوع.

تضاف 34 خضروات إلى قائمة الأطعمة المسموح بها ، دون قيود على الكمية أيضًا. هذا يحدد متوسط ​​خسارة 1 كجم أسبوعيًا حتى يتم الوصول إلى الوزن المرغوب. بالإضافة إلى الاستهلاك اليومي من 2 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان المرتبطة 2 لتر من الماء. في هذه المرحلة ، يزيد وقت المشي إلى 30 دقيقة يوميًا ، كما يوضح بيير دوكان.

اقرأ أيضًا:؟ لقد فقدت 17 كجم بدون تجويع أو ممارسة؟

المرحلة 3 (توحيد)

هذه المرحلة ، وفقا لبيير دوكان ، تم إنشاؤها لتجنب تأثير كونسرتينا. إنها طويلة بما يكفي لإدخال عادة جديدة للأكل ، ما يسمى إعادة تعليم الأكل. على المرء أن يتبع لمدة 10 أيام لكل رطل مفقود. وهذا هو ، إذا كان الشخص الذي فقد 10 كجم يجب أن يفعل المرحلة 3 لمدة 100 يوم؟

في هذه المرحلة ، يتم إدخال العديد من الأطعمة ، مثل الخبز الكامل والفواكه والأطعمة النشوية ووجبات "Gala" أو "الاحتفال" ، والتي يكون فيها الشخص مجانيًا في تناول ما يريد. تخدم نفسك مرة واحدة فقط؟ يحق للحلوى ومشروب الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الحفاظ على الاستهلاك اليومي من 2 ½ ملعقة طعام من نخالة الشوفان و 25 دقيقة من المشي.

المرحلة 4 (الاستقرار)

تعلق ليليان على أن الطعام مجاني في هذه المرحلة. "لكن يجب أن يتبع المرء ثلاث قواعد بسيطة لبقية حياته."

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة التي تبدو صحية ولكن ليست كذلك

يشرح بيير دوكان أنه مع ثقل الوزن الجديد وافتراض أن الشخص قد مر بعملية إعادة تثقيف غذائي ، يمكنه أن يأكل ما يريد ، مع اتباع القواعد الثلاثة. أولا ، كل يوم خميس حمية مرحلة الهجوم (البروتين النقي).يجب اتباع هذه القاعدة مدى الحياة كشكل من أشكال التحكم في الوزن. هذا يسمح لك بتناول الطعام بشكل طبيعي خلال الـ 6 أيام الأخرى من الأسبوع دون أن تشعر بالدهون مرة أخرى. القاعدة الثانية هي أن يسير الشخص لمدة 20 دقيقة على الأقل في اليوم ويعطي الأفضلية للسلالم ، بدلاً من المصاعد. والقاعدة الحيوية الثالثة هي تناول 3 ملاعق من نخالة الشوفان في اليوم. كما يُنصح بمواصلة شرب 2 لتر من الماء يوميًا؟

لحساب عدد الأيام التي يجب أن يتبعها الشخص في كل مرحلة ، من المهم الإجابة على استبيان الوزن المثالي؟ مجانا؟ على موقع دوكان دايت ، وبالتالي منع الشخص من القيام بالمراحل بطريقة عشوائية وبطريقة خاطئة.

بالإضافة إلى ذلك ، يقدم Dukan Diet خدمة الدعم عبر الإنترنت التي تقدم وصفات معتمدة من الدكتور Pierre Dukan يوميًا ، ونصائح للتسوق ، وحتى طرق لتخصيص النظام الغذائي. بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، إذا كان الشخص الذي يتناول نظامًا غذائيًا؟ إذا كنت تأكل شيئًا ما خارج الجدول الزمني ، فسيتم تقديم الإجراءات التصحيحية دون نقد أو حكم. فريق الدكتور بيير متاح لدعمكم. يتم تقديم خدمة النظام الغذائي عبر الإنترنت مقابل رسوم.

دوكان حمية القائمة

أعد خبير التغذية Talitta قائمة قياسية من أيام الأسبوع ضمن المرحلة الأولى من حمية دوكان. تجدر الإشارة إلى أن هذا مجرد مثال ، حيث يجب على كل شخص اتباع نظامهم الغذائي ، ويفضل أن يكون ذلك مع مراقبة متخصصة.

• وجبة الإفطار: حليب القهوة + جبنة ميناس + شريحتين من صدر الدجاج المشوي
• وجبة خفيفة الصباح: 3 شرائح من لحم الخنزير الرقيق
• الغداء: 1 شريحة لحم متوسطة الحجم + 1 بيضة مسلوقة
• وجبة خفيفة بعد الظهر: نخالة الشوفان عصيدة
• العشاء: 3 كلب سمك مشوي بالزعفران والبقدونس + 6 مكعبات من التوفو المحنك
• العشاء: 2 بيض السمان المسلوق

إيجابيات وسلبيات دوكان

تحقق من المزايا الرئيسية للطريقة ، وفقًا للمحترفين:

1. فقدان الوزن بسرعة

يشير ليليان إلى أن الميزة الرئيسية لدكان حمية دوكان هي فقدان الوزن السريع على المدى القصير.

يضيف Talitta أن الحمية تظهر النتائج بسرعة لأنها قائمة على البروتين ، مما يؤدي إلى مزيد من الشبع.

2. حرية تناول الطعام بقدر ما تريد

يشير بيير دوكان إلى أن النظام الغذائي يهدف إلى تحقيق الوزن المطلوب والتحكم فيه على المدى الطويل. واحدة من مزاياها العظيمة لتحقيق النتيجة هي أن معجبيك يمكنهم تناول ما يحلو لهم ، في وقت فراغهم. الجوع هو واحد من أكبر مثبطات الحفاظ على النظام الغذائي. مع قائمة من 100 الأطعمة المعتمدة ، بما في ذلك خيارات القائمة المختلفة للوجبات وحتى قائمة الوجبات الخفيفة المسموح بها ، لا حاجة لحساب السعرات الحرارية؟

3. استقرار الوزن

تم تصميم هذه الطريقة بحيث يبقى الشخص فيها بعد بلوغ الوزن المطلوب. يوضح بيير دوكان أن نظام انقاص الوزن له أربع مراحل مصممة لمساعدتك على إنقاص الوزن بطريقة سريعة ولكن مستدامة. "بالإضافة إلى ذلك ، لديها أيضًا تخطيط طويل الأجل لإعادة تأهيل الأغذية ، وهي المرحلة الرابعة من الاستقرار" ، كما يقول.

فيما يتعلق بمساوئ دوكان ، يذكر ليليان أنها قد تنشأ:

• مشاكل القلب والأوعية الدموية.
• مشاكل في الكلى
• مشاكل معوية (صعوبة في العبور المعوي) ؛
• نقص الفيتامينات
• فقدان الكالسيوم (هشاشة العظام) ؛
• آلام العضلات
• استعادة الوزن الأولي أو أكبر.

يوضح Talitta أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة للجسم ليعمل. هل هو مثل البنزين السيارة؟ عندما تنسحب تماما من النظام الغذائي يمكن أن يسبب الدوار والضعف والإغماء والصداع. يؤدي نقص الكربوهيدرات إلى بدء الجسم في استخدام الدهون كمصدر للطاقة ، وإطلاق الكيتونات الزائدة الضارة بالخلايا ، ويمكن أن تؤدي إلى الصداع والقيء والغثيان؟

يزيد الاستهلاك المرتفع للمنتجات الحيوانية من تناول الدهون المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الكوليسترول الكلي ، LDL ، وقد تسبب انسداد الوعاء ، مما يؤدي إلى حدوث جلطة أو سكتة دماغية طويلة الأجل. تطلق البروتينات مواد بعد الهضم تسمى الأمينات التي يمكن أن تزيد من إفراط الكلى وتؤدي إلى فشل كلوي. كيف يمكن للبروتينات أن تستغرق وقتًا أطول للهضم يمكن أن يؤدي إلى عدم الراحة في المعدة والغازات ومشاكل معوية؟

بيير دوكان يعتبر أنه لا يوجد عيوب. الاحتياطات الوحيدة التي يجب اتخاذها هي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين يتبعون علاجًا واحدًا أو أكثر للحفاظ على ضغط الدم لديهم في المستوى الطبيعي. إن النظام الغذائي يعمل كآلية قادرة على خفض الضغط ويجعل من المهم أن يطلب من الطبيب إجراء تقييم لخفض الأدوية ، حيث إنه يفقد الوزن.

هناك عدة تقارير عن مرضى يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين يمكنهم التوقف عن تناول الأدوية لأنهم لم يعودوا بحاجة إليها.يضيف بيير دوكان أيضًا ، هل يجب على الأشخاص المصابين بأمراض أو غيرها من الأمراض الموجودة مسبقًا استشارة الطبيب قبل بدء النظام الغذائي؟

20 دوكان حمية وصفات

1. الخبز في 3 دقائق: من خلال الفيديو ، يمكنك تعلم كيفية صنع خبز عملي للغاية في الميكروويف. انها جاهزة في 3 دقائق.

2. زلابية الميكروويف: من الممكن صنع في الميكروويف ملف تعريف ارتباط مصنوع من نخالة الشوفان ، ومسحوق الحليب ، من بين مكونات أخرى.

3. وجبة خفيفة: بالإضافة إلى وصفة عملية فائقة مصنوعة من التخفيضات الباردة.

4. دوكان لوف: هذه وصفة خبز صحية تحتوي بشكل أساسي على نخالة الشوفان ونخالة القمح ومسحوق الحليب منزوع الدسم والبيض.

5. الحلوى الكولاجين: وصفة بسيطة تأخذ نظامًا غذائيًا أو صفرًا من الجيلاتين بالفراولة والجيلاتين بدون نكهة والماء.

6. الطماطم المحشية: طريقة مختلفة وعملية لاستهلاك الطماطم.

7. تركيا حزم الثدي مع البيض: وصفة سهلة وكبيرة للخروج من الروتين؟ من البيض المسلوق.

8. الشوكولاته كب كيك: وصفة لمن يحب الحبيبة ولكن يتبع النظام الغذائي بشكل صحيح.

9. قرنفل و كعكة الشوكولاتة الكاملة: فكرة رائعة لأولئك الذين يحبون الحلوى وكذلك نصيحة جيدة لمرافقة القهوة في فترة ما بعد الظهر.

10. مرق الكسافا والدجاج: مثالي للأيام الباردة.

11. كعكة مالحة: في معظم الأوقات ، عند غسل الخضروات ، يتخلص الناس من سيقان الأوراق والأوراق ، لكنهم ممتلئين بالألياف والفيتامينات ويمكن استخدامها كملء فطيرة!

12. دوكان تشيز كيك موس: وصفة كعكة للأكل دون خطأ!

13. حمية العميد: تأخذ الوصفة حليبًا مكثفًا ، ومسحوق الكاكاو غير المحلى ونخالة الشوفان أو مسحوق الحليب الخالي من الدسم لوضعه في المقدمة.

14. دوكان الجص: بالنسبة للمعكرونة ، ستستخدم أساسًا ألياف فول الصويا وخثارة الدهون بنسبة 0٪ والكريمة الخفيفة والبيض. حشو الدجاج تمزيقه.

15. فطيرة الليمون: العجين سهل الصنع ، والحشو يأخذ أساسًا مسحوق الحليب الخالي من الدسم ، والماء ، ومسحوق عصير السكر الصفري وفرن التحلية والموقد.

16. تركيا فطيرة: وصفة صحية وعملية. سوف تستخدم فقط صدر الديك الرومي وبياض البيض ونخالة الشوفان والبصل والفلفل الحار والفلفل الحار.

17. فطيرة التونة: باستخدام التونا والخثارة ونخالة الشوفان بشكل أساسي ، يمكن عمل ملف تعريف ارتباط صحي ولذيذ.

18. عجة الميكروويف: خيار لتغيير الطريقة التي تستهلك بها البيض. الوصفة عملية فائقة.

19. عصير الملفوف: supersimple ومنعش. سوف تستخدم فقط الماء ، اللفت ، التحلية والليمون.

20. سلطة الربيع: اختيار جيد لتغيير السلطة كل يوم. تأخذ هذه الوصفة صدر الديك الرومي ، الريكوتا ، من بين المكونات البسيطة الأخرى.

اليوم هناك بالفعل مجموعة واسعة من الوصفات من حمية دوكان. أنت أيضًا حر في إعداد الأطباق الخاصة بك طالما أنها مصنوعة من الأطعمة المسموح بها في كل مرحلة. الشيء المثير للاهتمام هو استخدام الإبداع!

8 أسئلة وأجوبة حول دوكان

تحقق من الإيضاحات للأسئلة الرئيسية حول الطريقة:

1. هل أحتاج إلى مرافقة أخصائي التغذية للحمية؟

بالنسبة إلى ليليان ، يجب تنفيذ كل نظام غذائي تحت إشراف خبير التغذية. يقول: "يجب إعداد هذا النظام الغذائي من قبل هذا المحترف ، مع التركيز على خصوصيات كل فرد واحترام قوانين الغذاء والتغذية".

يشير بيير دوكان إلى أنه من المستحسن استشارة الطبيب وإجراء فحوصات طبية. "الفحص قبل بدء النظام الغذائي مهم للكشف عن نقص التغذية أو التغيرات الهرمونية التي يمكن أن تضعف عملية فقدان الوزن" ، كما يقول.

يضيف بيير دوكان أنه حتى أولئك الذين لم يسبق لهم أن واجهوا أي مشاكل صحية ، يجب عليهم إجراء فحوصات مخبرية للتحقق من عدم وجود قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور قصور الدرقية لديهم وتأكيد عدم وجود مرض في الكلى. من المهم أيضًا تقييم مستويات السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية ، والتي يتم تنظيمها عادة مع النظام الغذائي. المرضى الذين يستخدمون الأدوية قد يكون لديهم موانع للنظام الغذائي أو يحتاجون إلى تعديلات في الجرعات المستخدمة؟

2. كم رطل يمكنني خسارتها مع دوكان؟

يشير ليليان إلى أنه في المدى القصير ، من الممكن أن يخسر حوالي خمسة أرطال في الأسبوع. "لكن هل يمكن أن يعود الشخص إلى الوزن الأولي أو ما بعده ، بعد نهايته" ، كما يقول.

يشير بيير دوكان إلى أن طريقة الحمية التقليدية كانت مصممة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، أي لا ينصح به لأولئك الذين يرغبون في خسارة أقل من 6 إلى 7 أرطال. لدينا حالات لأشخاص فقدوا بالفعل 70 كجم مع حمية دوكان. في المتوسط ​​، يريد الأشخاص الذين يقومون بالطريقة التقليدية أن يفقدوا 10 كجم؟

3. هل يمكنني تناول الكحول أثناء نظامي الغذائي؟

يشير ليليان إلى أنه لا ينبغي اتباع استهلاك الكحول في أي نظام غذائي.

يؤكد Talitta أن المشروبات الكحولية تحتوي على سعرات حرارية ، والتي سوف تتداخل مع النظام الغذائي. "الكحول يأتي من تخمير نوع من الكربوهيدرات ، والذي لا ينبغي أن يؤكل في دوكان" ، كما يشير.

4.كيف يمكنني الحفاظ على نظامي الغذائي عند تناول الطعام في المطاعم؟

يوضح Talitta أن المسار هو اختيار خيارات البروتين (التي لا تحتوي على الصلصات و / أو الأطعمة المقلية) ، مثل البيض والدجاج المشوي والسمك المشوي والجبن ومكعبات لحم الخنزير.

5. متى يمكنني القيام دوكان؟

يشير Talitta إلى أنه يعتمد كثيرًا على كل كائن حي. • إذا شعرت بالسوء تجاه النظام الغذائي ، فمن المستحسن التوقف فوراً إن اتباع نظام غذائي لا يؤدي إلا إلى إلحاق ضرر بالجسم ليس له فائدة ، فستفقد وزنك على حساب صحتك. إذا كان هدف إنقاص وزنك صغيرًا ، فيمكن اتباع النظام الغذائي حتى تصل إليه. إذا كنت بحاجة إلى فقدان الكثير من الوزن ، فأنا لا أوصي باتباع هذا النظام الغذائي لفترات طويلة بسبب العدوان الذي يمكن أن يؤدي إلى حرمان الجسم من الكربوهيدرات لفترات طويلة؟

6. هل هذا نظام غذائي باهظ الثمن؟ كيف يمكنني أن أنفق أقل على الحفاظ على حمية دوكان؟

حمية دوكان ليست مكلفة ، وفقا للطبيب. فقط قم بتخطيط الوجبات وإعداد الأطباق الخاصة بك. من قائمة 100 الأطعمة المسموح بها ، يمكنك اختيار الخضروات والموسم ، والتي عادة ما تكون أرخص؟ ، يقول.

ويضيف بيير دوكان: "يساعد إعداد قائمة الأسبوع أيضًا في توفير المال ، حيث أن جميع المكونات التي يتم شراؤها في وقت واحد ، لا تؤدي إلى إنفاق خارج الميزانية ، كما تساعد أيضًا على اتباع نظام الدايت مع الانضباط".

7. هل النظام الغذائي يسبب أي آثار جانبية؟

وفقا لتاليتا ، نعم. يمكن أن يؤدي إلى فقدان كتلة العضلات. مع نقص الكربوهيدرات هل يحرق الجسم البروتين والدهون لتوفير الطاقة؟ وبالنسبة للجسم ، فإن الحصول على الطاقة من البروتينات أسهل من الدهون ، لذلك يمكن أن يحدث انخفاض كبير في العضلات؟

بسبب وجود قيود غذائية كبيرة ، قد يحدث نقص في الفيتامينات والمعادن. ويضيف خبير التغذية أن نقص الكربوهيدرات يمكن أن يسبب التعب والقلق والأرق والتهيج ، لأن الكربوهيدرات تساعد في إنتاج السيروتونين ، وهو ناقل عصبي يشعر بالراحة؟

لأن "حمية دوكان" منخفضة في الألياف ، حسب تاليتا ، فقد يكون هناك إمساك وغازات وانتفاخ. ويضيف: "إن إنتاج أجسام الكيتون بسبب انهيار الدهون يولد رائحة الفم الكريهة والصداع".

8. كنت خارج النظام الغذائي في يوم من الأيام وأفرطت في رد فعلي. ماذا علي أن أفعل الآن؟

حسب Talitta ، من الأفضل أن تعود إلى النظام الغذائي كما كنت تفعل. لا تعود المراحل أو تخطي الوجبات. إذا كان هناك زيادة في الوزن في هذه المغامرة ، فهل يجب أن تضيع في الأيام التالية؟

إشارة الدكتور بيير دوكان إلى أن تكون في حالة تأهب في الأيام المقبلة بعد كسر النظام الغذائي. • إذا كانت زلة ، فقط ركز ، وتجنب التسامح واستمر في اتباع إرشادات المرحلة التي يكون فيها الشخص. إذا كان يومًا مبالغًا فيه تمامًا ، فهل من الممكن قضاء يوم كامل من البروتين النقي ، ثم العودة إلى النظام الغذائي بشكل طبيعي؟

تذكر أنه لا يوجد نظام غذائي "يعمل المعجزات". يتطلب تحقيق نتائج جيدة الانضباط وقوة الإرادة. من الناحية المثالية ، تحقق دائمًا قبل البدء في هذا أو أي نظام غذائي آخر ، ويفضل أن يكون ذلك تحت إشراف خبير التغذية.

رجيم بدون حرمان دوكان بالتفصيل المرحله الاولى الهجوم + نصائح مهمه جدا لنجاح الدايت (أبريل 2024)