الكعك المزخرف: 14 نوعا من الطبقة لتزيين الكمال

في حفلات الزفاف ، يبقون على طاولة بارزة. في حفلات الأطفال وأعياد الميلاد بشكل عام ، فهي جزء من أكثر اللحظات المتوقعة. الكعك المزخرف هو جزء من معظم الأحداث اليوم ، ويسعد كل من الأطفال والكبار.

المذاق أساسي ، لكن الجمال مهم أيضًا ، نظرًا لأنه يمثل حاليًا جزءًا أساسيًا من تزيين الحدث.

أمثلة على الكعك الرائعة كثيرة وتلك التي تعمل مع هذا: فهي تتطلب الكثير من الإبداع والذوق الرفيع والنزهة.

فيما يلي ، تعرف أكثر على الأنواع المختلفة من كعكة الكعك ، ومعرفة مزاياها ، وفي بعض الحالات ، عيوب كل منها ، واستلهم أمثلة جميلة من الكعك مزينة للمناسبات الأكثر تنوعًا.

14 نوعا من الجليد لتزيين الكعك

يمكنك إنشاء العديد من الكعك الجميل (من أبسطها إلى أكثرها تطوراً) بدءًا من إمكانيات الجليد المختلفة. فقط استمتع بما تفعله (ما تفعله) ، واستخدم إبداعك واجعل يديك متسخة. بعناية فائقة!

اقرأ أيضا: 32 وصفات كب كيك لتفرح

1. المعكرونة الأمريكية

هذا هو حاليا واحدة من الجليد الأكثر استخداما على الكعك المزخرف. هناك العديد من الدورات التدريبية التي تعلم كيفية جعل الكعكة مزينة بها ، افتراضية وشخصية. أمثلة: دورات برايم ؛ سيناي. IPED. سيناك ، من بين أمور أخرى.

تشرح غابرييلا ريبيرو من مدونة A Confeiteira Encantada ، أن العجينة الأمريكية عبارة عن غطاء أملس وقابل للعفن ، وتستخدم على نطاق واسع لتغطية الكعك وجعلها جميلة وخلاقة.

ميزة تغطية كعكة مع لصق هو المظهر. تستخدم على نطاق واسع في حفلات الزفاف والحفلات ، المعكرونة الأمريكية أمر مثير للإعجاب. مع العجينة ، من الممكن جعل أي كعكة إسفنجية عبارة عن كعكة رائعة. من الممكن أيضًا إنشاء سمات وتزيين باستخدام المجلد بجانب الغطاء؟

العيب ، وفقا لغابرييلا ، هو أن العجين يحتاج إلى أن يكون أكثر حزما وليس الرطب جدا. "أنت بحاجة أيضًا إلى وجود طريقة لفتح المجلد وإنشاءه" ، كما يقول.

المعكرونة الأمريكية وصفة

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من الماء
• عبوتين من مسحوق الجيلاتين غير المنكه (24 جم)
• 2 ملعقة كبيرة من الدهون النباتية المهدرجة
• 2 ملعقة كبيرة سكر جلوكوز
• 1 كجم من السكر المثلج

طريقة التحضير: قم بإذابة الجيلاتين في الماء ، وتسخينه في حمام مائي وإضافة الجلوكوز والدهون النباتية ، مع التحريك حتى يذوب جيداً. ترفع عن النار وتضاف السكر تدريجيا حتى تشكل العجين. انشرها على كونترتوب حتى تفتح ، حتى تكون جاهزة لوضعها على الكعكة.

2. فندان

يوضح غابرييلا أن فندان يطبق عادة في صورة سائلة والنتيجة النهائية هي طلاء سكر (سميك أو رفيع ، اعتمادًا على الاتساق). "إن الطلاء السائل أبسط دائمًا من تطبيقه ، لكن النتيجة المرئية ليست هي نفسها دائمًا" ، كما يقول.

"عيب هذا النوع من الصدارة هو أن الكثير من الناس ، كما هو الحال في المعجون الأمريكي ، لا يحبون النكهة السكرية للغاية" ، يسلط الضوء على الحلواني.

وصفة فندان

المكونات:

• 1 كجم من السكر المثلج
• 150 مل من الماء
• 2 1/2 مغلفات الجيلاتين غير المنكهة
• 1 ملعقة طعام من الجليسرين
• ملعقة واحدة من خلاصة الفانيليا (أو واحدة خاصة بك)
• 1/2 ملعقة كبيرة من الجلوكوز السائل

طريقة التحضير: ضع الماء في وعاء من الزجاج أو الخزف (الذي يدعم درجات الحرارة العالية) وأضف الجيلاتين. في قدر ، صب بعض الماء وإحضار النار. ضع وعاء الماء والجيلاتين في المقلاة ، وحل الجيلاتين في حمام مائي. ثم ترفع عن النار وتضاف الجلوكوز والجلسرين ، وخلط كل شيء ثم السماح لتبرد. في وعاء صب السكر وجعل حفرة في الوسط. عندما يكون خليط الجيلاتين باردًا بالفعل ، أضف الجوهر الذي اخترته ، وسكبه في ثقب السكر. مع ملعقة الألومنيوم مزيج جميع المكونات. بعد كل شيء ، اخلطي من الوعاء وابدأ في العجن على سطح أملس مدهون بالسكر المثلج. باستخدام مسمار لولبي ، لف العجينة على الطاولة ثم ضعها على الكعكة (يجب تغطية الكعكة ببعض الحشوة اللاصقة).

3. الزبد

يوضح غابرييلا أن هذا الزبدة عبارة عن كريم زبدة يستخدم على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية لتغطية الكعك. يقول: "إنه لذيذ ، وإذا كان جيدًا ، فيمكن تطبيقه بسهولة".

ميزة تتصدر كعكة مع هذا كريم هو طعم وسهولة الجليد. العيوب هي: كونه كريما باهظة الثمن نسبيا وكونه دهني جدا؟ يسلط الضوء على الحلواني.

زبدة وصفة

المكونات:

• 200 غرام زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
• 500 غرام (5 أكواب) سكر ناعم
• 5 ملاعق طعام من الحليب المثلج
• 1 ملعقة طعام من الفانيليا أو غيرها من النكهات المطلوبة

إعداد: فاز الزبدة و 4 أكواب السكر. أضف الحليب وأضف كوبًا آخر من السكر حتى يصل إلى الثبات المطلوب.

4. مرنغ

المرينغ هو غطاء أساسى من بياض السكر والبيض. انها لذيذة وبسيطة نسبيا لجعل. التطبيق العملي والقيمة المنخفضة للتغطية هي أصولها الكبيرة. العيب هو أنه هو غطاء أكثر مرونة قليلا لأنواع معينة من الزخارف؟ ، يسلط الضوء على غابرييلا.

مرنغ وصفة

المكونات:

• 3 بياض البيض
• 200 غرام من السكر المكرر
• قطرات من الجوهر حسب الرغبة (حسب الرغبة) أو 50 مل من عصير الليمون
• قطرات صبغ الطهي (اختياري)

التحضير: في الخلاط ، قم بضرب بياض البيض بالثلج ، وأضف السكر واستمر في الضرب. أضف الجوهر أو عصير الليمون والتلوين وتغلب عليه حتى تصبح النقطة جيدة. ثم دع الوقوف لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. ثم فقط جعل الكعكة و / أو فطيرة.

5. كريمة مخفوقة

تستند الكريمة المخفوقة إلى الكريمة المخفوقة وهي مثلج المحبب على كعك المخبوزات ، طبقًا لغابرييلا. ميزة هي التطبيق العملي والنكهة الشعبية التي غالبا ما يرضي البرازيليين. الجانب السلبي هو كريم دهني ، كما يقول.

وصفة كريمة مخفوقة محلية الصنع

المكونات:

• 2 ملعقة طعام زبدة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المكرر
• 1 علبة من كريم مصل الحليب الحرة
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 قرصة من مسحوق الخبز

طريقة التحضير: في الخلاط ، نضع السكر وجوهر الفانيليا والزبدة. فاز بأقصى سرعة حتى أشكال كريم. نضيف الكريما والخميرة ونضربها لمدة 5 دقائق أخرى.

6. Ganache

Ganache هو الجليد الشوكولاته. أجد الغاناش المثالي لتغطية كعك الشوكولاتة حيث أنه من المثلجات اللطيفة والبسيطة. العيب هو الثمن الباهظ لصنع غاناش جيد النوعية ، تعليق غابرييلا.

Ganache وصفة

المكونات:

• 150 غرام من الحليب أو الشوكولاته الداكنة
• 200 غرام من الكريمة الطازجة
• 1 ملعقة طعام زبدة

طريقة التحضير: ضع الشوكولاتة في وعاء زجاجي وميكروويف وبالكامل ، اترك لمدة دقيقة أو حتى ذاب. تذوب الزبدة أيضا. انزع الشوكولاتة من المايكروويف وحركها. ضعي الشوكولاتة المذابة في مقلاة مع الزبدة المذابة والقشدة الحامضة ، واتركيه على نار خفيفة وحرك حتى يصبح ناعمًا.

7. الجليد

يوضح غابرييلا أن الجليد هو في الأساس مثلج للسكر ويسمح لك بتسهيل الكعكة باستخدام كيس المعجنات. "العيب هو عدم التمكن من تصميم مثل العجينة الأمريكية ، لكنني أجد تغطية جيدة للغاية ، مثل الميرنغ الإيطالي" ، يعلق.

بودرة وصفة

المكونات:

• 500 غرام سكر ناعم
• 6 ملاعق كبيرة من السمن
• 3 بياض البيض في الثلج
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

التحضير: فاز بياض البيض في وعاء أو خلاط حتى يصبح الثلج صلبًا. أضف السكر تدريجياً ثم ملاعق السمن. ثم عصير الليمون. اسمحوا فاز حتى ثابت.

8. كريم الجبن صقيع

يوضح غابرييلا أن هذا هو الجبن كريم تتصدر. إنه مثالي لبعض الكعك ، مثل Red Velvet. أجد أفضل المأكولات اللذيذة وأذهب مع الكثير من الكعك ، مما يجعل التباين في النكهات. العيوب هي: السعر وليس دائما إرضاء بعض الأذواق؟

كريم الجبن وصفة صقيع

المكونات:

• 2 كوب جبنة كريم
• نصف كوب و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 كوب منخل السكر الناعم

التحضير: اترك المكونات في درجة حرارة الغرفة. في وعاء الخلط ، اخلطي الزبدة والسكر واخفقيه حتى يصبح ناعماً ولامعاً. يُضاف الجبن الكريمي ويُخفق قليلاً حتى يُدمج.

9. مرزبان

تتصدر المرزبانية لذيذة وقاعدتها هي دقيق اللوز. أجد أنه لذيذ وسهل على النموذج. إنه مزيج أكثر أناقة ويجمع جيدًا مع كعك الزفاف. العيب هو الثمن الباهظ لتقديم تغطية عالية الجودة؟ ، تعليقات Gabriela.

مرزبانية وصفة

المكونات:

• 1 بيضة بيضاء
• 250 غرام من اللوز الخام المقشر
• 500 غرام سكر ناعم
• اختياري: 1 ملعقة طعام من اللوز

طريقة التحضير: أخرج الجلد من اللوز عن طريق نقعه في الماء المغلي وليس فوق النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. تُخفق اللوز في الخلاط في أجزاء صغيرة حتى تتحول إلى دقيق. ثم يُمزج البيض الأبيض ويضاف إليه السكر البارد حتى تصبح كتلة ناعمة تشبه الجلد. إذا رغبت في ذلك ، أضف ملعقة (حلوى) من جوهر اللوز.

10. العميد

هذا البهجة لا يتطلب أي مقدمة ، الأذواق لجميع الأذواق ويمكن أن يكون على رأس كعكة جيدة. تعليق غابرييلا أن مزاياه هي: التطبيق العملي والقيمة والنكهة الشعبية. العيب هو أنه شائع جدا.

العميد كعكة وصفة

المكونات:

• 1 يمكن القشدة الحامضة
• 1 علبة من الحليب المكثف
• 1 ملعقة طعام سمن
• 7 ملاعق كبيرة من نسكاو أو 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة
• رشات الشوكولاته

التحضير: ضعي كل شيء في مقلاة عميقة واطهيها في فرن متوسط ​​، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. اطبخي حتى يبدأ اللواء في التقشير من المقلاة.

11. شراب الشوكولاتة

لا أنصح بتغطية الكيكة بالشوكولاتة فقط لأنها قد تصلب كثيرًا! هل من الأفضل حقًا أن تصنع غاناش؟

نصيحة جيدة لاستخدام شراب الشوكولاته فقط مع تأثير الزخرفية على الكعكة. الطعم لذيذ وعادة ما يرضي معظم الناس.

وصفة صلصة الشوكولاته البسيطة

المكونات:

• نصف كوب حليب
• 2 و 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الشوكولاتة
• 1 ملعقة طعام زبدة

إعداد: الجمع بين جميع المكونات في مقلاة متوسطة ويطهى على نار متوسطة الحرارة. تخلط مع ملعقة خشبية حتى دسم. الآن فقط استخدم شراب على الكعكة.

12. مسحوق الشوكولاته

العملية هي أكبر ميزة لاستخدام هذا النوع من التغطية ، وفقا لغابرييلا. "أعتقد أن هذه الطبقة مثالية للكعك محلي الصنع. الجانب السلبي يجري بسيط جدا؟

وصفة الشوكولاته والحليب المكثف وصفة

المكونات:

• 1 علبة من الحليب المكثف
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة
• 1 ملعقة كبيرة من السمن
• نصف علبة حليب (استخدم علبة الحليب المكثف)

طريقة التحضير: في قدر ، نضع الحليب ومسحوق الشوكولاتة والسمن والحليب المكثف مع التقليب حتى تتمشى.

13. مسحوق السكر (الجليد)

يقول غابرييلا إن استخدام السكر غير القابل للتشكيل هو خيار جيد. أنا أستخدم الكثير في كعكة التفاح. يمكنك أيضا غربلة القرفة ومسحوق الكاكاو! الجانب السلبي يجري بسيط جدا؟

سكر بودرة وصفة سكر

المكونات:

• 1 كوب من السكر المثلج
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير: اخلطي جميع مكونات الجليد ورمي الكعكة المخبوزة والساخنة.

14. منتجات الألبان (كروس)

النكهة هي ميزة كبيرة لهذا النوع من تحتل المرتبة الأولى. "أنا مشبوه للغاية لأنني أحب دولسي دي ليتشي. لا تنس القرفة في كعكة كروس! ليس هناك الكثير من العيوب ، لأن كعكة كروس يجب أن تكون مع دولسي دي ليتشي؟ ، يعلق غابرييلا.

دولسي دي ليش وصفة

المكونات:

• 2 علب من دسم دي ليتشي
• تثليج السكر حسب الذوق
• مسحوق القرفة حسب الرغبة

التحضير: تخلط جميع المكونات وتغطي الكعكة المطلوبة. إذا لزم الأمر ، استخدم بعض السكر أكثر للرش.

حزب زينت كعك الإلهام

من أبسطها إلى أكثرها تطوراً ، والتي صنعت في العديد من المناسبات ، استلهم أفكار الأفكار التالية:

إلهام كعكة الأطفال المزينة

أدناه أنت مستوحى من الكعك الجميل المزين بأشكال الأطفال:

الإبداع هو كلمة أساسية عندما يتعلق الأمر بالكيك المزخرف. لكن المذاق ، بالطبع ، يجب أن يكون مميزًا أيضًا.

الكعك المزخرف اليوم جزء من كل احتفال وحفل تقريبًا ، مثل المعمودية ، والاستحمام للأطفال أو حفلات الزفاف ، وأعياد الميلاد ، وحفلات الزفاف ، وحتى الشركات. وبالتالي ، فإن أولئك الذين يقررون العمل في هذا المجال ، لأنهم يحبون ما يفعلونه ، لديهم فرصة كبيرة للنجاح!

DIY ROOM DECOR! 10 DIY Projects for Winter & Christmas! Decorating ideas for a Frozen Room (أبريل 2024)