إذا واجهت أي وقت مضى صوانيًا تحتوي على فاكهة أرجوانية صغيرة تسمى التوت الأزرق ، ربما بعد قراءة هذه المقالة ، فسوف تفسح المجال في سلة التسوق الخاصة بك. يحظى بتقدير كبير في أوروبا وبلدان أمريكا الشمالية ، هذه الفاكهة الغنية بالمواد المغذية؟ كما دعا عنبية؟ وقد غزا المزيد والمزيد من المستهلكين في البرازيل كمرادف للصحة والتطور.
إن التوت الأزرق هو واحد من أغنى الفواكه الطازجة المضادة للأكسدة التي تمت دراستها على الإطلاق ، والتي اكتسبتها لقب ثمرة طول العمر. تحتوي قشرة الفاكهة وعجينة الفاكهة على عناصر مغذية يمكنها مكافحة الجذور الحرة وخفض الكوليسترول وتحسين صحة العين والعديد من الفوائد الصحية العامة الأخرى.
يساعدك تناول التوت الأزرق في الحصول على صحتك دون زيادة الدهون: فكل 100 غرام تحتوي على 32 سعرة حرارية فقط! هل هي ثمرة جيدة أم لا؟
الفوائد الصحية عنبية
عنبية ليست مجرد فاكهة لذيذة. أثبت باحثون من جامعة ريو غراندي دو سول الفيدرالية (UFRGS) أن التوت الأزرق المنتج في البرازيل له نفس خصائص التوت الأزرق؟ النسخة الأصلية من الفاكهة ، نمت في الولايات المتحدة وأوروبا؟ ولديه نفس الكمية من أصباغ الأنثوسيان.
هذه الأصباغ عبارة عن مواد مضادة للأكسدة عالية تعمل على تحييد الجذور الحرة التي تضر جهازنا المناعي وتؤدي إلى العديد من الأمراض التنكسية. تظهر الجذور الحرة عندما نتعرض لمجموعة متنوعة من المواد مثل الإشعاع والمواد الكيميائية والتلوث والتدخين والمخدرات والكحول والمبيدات الحشرية.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية الأكثر توتًا:
- مكافحة الشيخوخة المبكرة؟ مضادات الأكسدة ضرورية لمحاربة الجذور الحرة ، المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة وتطور بعض الأمراض ؛
- العمل المضادة للالتهابات وحماية الخلية؟ تشير دراسة نشرت في مجلة التغذية في عام 2009 إلى أن التوت الأزرق له عمل وقائي ومضاد للالتهابات الخلوية ، مما يمنح فوائد لعملية التمثيل الغذائي في مكافحة الأمراض المرتبطة بالسمنة ؛
- العمل المضادة للسرطان؟ يحتوي التوت الأزرق أيضًا على حمض الإيلاجيك والبوليفينول. هذه المكونات تحفز آليات القضاء على المواد المسببة للسرطان.
- صحة القلب والأوعية الدموية؟ تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للعنب البري قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى النساء ؛
- تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم؟ التوت الأزرق لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، والمساهمة في تنظيم نسبة السكر في الدم (نسبة السكر في الدم). إنه بديل رائع للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو عدم تحمل الجلوكوز.
- جيد للذاكرة والتنسيق الحركي؟ العنب البري يحمي الدماغ من آثار تدهور المخ المرتبطة بالأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر والشيخوخة ؛
- الرؤية؟ وقد وثقت العديد من الدراسات أن التوت الأزرق يحتوي على تركيزات عالية جدًا من الأنثوسيانين ، وهو مركب يرتبط عادةً بتحسين الرؤية الليلية وتقليل "البصر المتعب". هذا يجعل الثمرة مؤشرا ممتازا لأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر.
كيفية تضمين العنب البري في القائمة
إذا كنت تعلم بعد قراءة فوائد ثمر الآلهة الذي كنت تحاول إدراجه في القائمة ، فهناك عدة طرق للقيام بذلك. يقترح ماورو لشبونة ، رجل الأعمال ومالك كازا دو ميرتيلو ، في شكله الطازج ، إضافة التوت الأزرق إلى سلطات الفواكه والعصائر أو خلطها مع اللبن.
يكون موسم التوت في فصل الصيف ، ولكن خلال بقية العام ، من الممكن أيضًا العثور عليه في صورة مجمدة. يوضح Mauro Lisboa أن التجمد يحفظ ما يصل إلى 85٪ من الفيتامينات والخصائص الغذائية لهذه الفاكهة عند مقارنتها بتكوينها الطبيعي. يقول رجل الأعمال: "يمكن تناول العنب البري المجمد كعصائر مملوءة بالماء أو بعصير آخر ، مخفوق باللبن الزبادي (التوت البري الحقيقي) ، ومجموعات مختلفة من المأكولات الراقية ، مثل الفطائر والعصائر والطبقة الحلوة والمالحة". .
ماذا عن صنع مربى التوت؟ يوضح الفيديو أدناه مدى سهولة وسرعة ولذيذ.
تذكر أن توت العنب لديه نكهة حلوة ومر ويمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن أن تؤكل أوراقها في شكل سلطة أو الشاي.
عند شراء العنب البري الطازج ، يجب أن تكون قوية الملمس ، مع بشرة جافة ولمعان فضي. تجنب الثمار الناعمة جدا أو المجففة أو العفنة. أبقيه مبرداً ويغسل فورًا قبل الأكل.
فوائد التوت البري (قد 2024)
- طعام
- 1,230
