مزايا بما في ذلك براعم في الغذاء

يشيع استهلاك البراعم بشكل شائع في المأكولات الشرقية والهندية في البرازيل كمكمل للسلطات والسندوتشات والفيروفاس والعصائر والصلصات وصفات مختلفة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يتخلون عن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، براعم هي خيار ممتاز لزيادة القائمة.

صحية ، خفيفة ، طبيعية ، مغذية ، غنية بالمعادن مثل الفوسفور ، المغنيسيوم ، الزنك والكالسيوم ، تحتوي البراعم على سعرات حرارية منخفضة ، وتساعد في عمل الأمعاء وتوفر أيضًا الشعور بالشبع الذي يساعد في فقدان الوزن.

في الواقع ، تعتبر البراعم نباتًا في مراحله المبكرة من التطور والإنبات ، حيث يتم تقسيم البروتينات والكربوهيدرات والدهون إلى أحماض أمينية وسكريات وأحماض دهنية على التوالي ، مما يجعلها أكثر سهولة على الجسم لامتصاصها.

هناك مجموعة واسعة من براعم المتاحة للاستهلاك ، والأكثر شيوعا هي الفول ، والخيزران ، والبرسيم ، والكينوا ، والقرنبيط ، والقمح ، وعباد الشمس ، والبرسيم والبازلاء. لكل منها خصائص غذائية مختلفة تختلف حسب النوع.

تحقق من بعض فوائد تضمين البراعم في النظام الغذائي:

• يحمي عملها المضاد للأكسدة الخلايا من عمل الجذور الحرة ، ويمنع شيخوخة الجلد المبكرة.
• غني بالألياف ، فهي تسهم في حسن سير الأمعاء والرئتين.
• أنها تحسن لياقتهم البدنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة الخاصة بهم محاربة التعب والإجهاد.
• أنها تسهم في إطلاق السموم من الجسم والأداء السليم للكبد.
• أنها تحسن دفاعات الجسم المناعية التي تسهم في استعادة نزلات البرد والانفلونزا.
• لأنه يحتوي على الكلوروفيل ، فهو يساعد على تحسين الدورة الدموية ، ويزيل السموم من الجسم ويشارك في عملية تجديد الخلايا والأنسجة تاركة البشرة ناعمة ومشرقة.
• البراعم لديها 600 ٪ زيادة فيتامين C وثلاثة أضعاف فيتامين E وبيتا كاروتين ، ومضادات الأكسدة التي تعزز الجهاز المناعي.
• تفضل الإنزيمات تكاثر الفيتامينات والمعادن وتسهيل عملية الهضم.
• ولا سيما براعم القمح وفول الصويا تحتوي على الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتشعبة التي تشكل BCAA ، وهي اللوسين والالين والإيزوليوسين ، وهي مهمة لاستعادة الكتلة النحيفة وكسبها بعد التمرينات.
• تحتوي براعم البروكلي على نسبة عالية من suforaphane ، وهي مادة تزيد من مقاومة التسرطن وتقلل من حدوث الأورام.
• يمكن استخدامها كمكمل غذائي للأطفال والرياضيين.
• قد تكون جزءًا من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل السمنة والسكري وأمراض الأوعية الدموية ، ولكن في حالة مرض الكلى ، لأن لديهم نسبة عالية من البوتاسيوم ، لا ينصح تناول براعم.

يستمر البرعم لمدة 7 أيام تقريبًا ، ولكن كلما زاد استهلاكه بشكل أسرع ، زادت إمكانية تسخير مغذياته.

كيفية تضمين براعم في القائمة

يمكن أن تؤكل معظم براعم النيئة ، باستثناء فول الصويا ، والتي تحتوي على السموم الصادرة عن الطهي. الأشخاص الذين يعانون من مرض الذئبة يجب أن لا يستهلكوا براعم البرسيم لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض المرض.

إليك وصفتان رائعتان وعملية تنبتان لتلهمك وربما تدمجان هذا الطعام في نظامك الغذائي.

براعم سلطة

المكونات

• 1 كوب براعم قمح
• 1 كوب براعم حمص
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة شويو
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

إعداد

امزج البراعم مع البقدونس والتوابل الأخرى. إضافة السوائل الماضي. رتب كل قطعة من الخس و تقدم على الفور.

مطهو ببطء الفول تنبت

المكونات

• 5 أكواب براعم فاصوليا مغسولة (موياشي)
• 3 ملاعق طعام زيت
• نصف حبة بصل
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 كوب من البقدونس مع الثوم المفروم فرماً ناعماً

إعداد

نضع الزيت في مقلاة ونقلي الثوم والبصل. يُضاف المويشي والملح والفلفل الأسود ويُقلّى. أطفئ النار ورشي البقدونس والثوم المعمر. خدمة ساخنة.

خطوة بخطوة إعداد تبادل لاطلاق النار

ماذا لو بدلًا من الشراء ، أنت تنبت براعمك من حبوبك المفضلة بنفسك؟ فيما يلي بعض مقاطع الفيديو التي ستساعدك في هذه العملية.

تنبت العدس

اتبع تعليمات موظفي قناة Ham Vegetarian. في الفيديو ، تُعلم vlogueira كيفية صنع براعم العدس وحتى تعطي نصائح لإدراجها في بعض الاستعدادات في قائمتها.

إنبات في المنزل الجزء 1

في هذا الفيديو والفيديو أدناه ، يعلمك المدون Survivor من دليل البقاء على قيد الحياة الحضري خطوة بخطوة كيفية تحضير براعم يمكن أن تكون من اختيارك.

إنبات في المنزل الجزء 2

كما ترون ، إنبات البراعم وإدخالها في نظامك الغذائي ليس بالأمر الصعب وقد يحقق العديد من الفوائد الصحية. ابدأ ببطء في إدخال البراعم في نظامك الغذائي والاستمتاع بكل ما يمكن أن يقدمه هذا الطعام.

نظام غذائي لالتهاب المعدة والأمعاء (أبريل 2024)