تعتبر الباذنجان من الخضراوات الرائعة التي يجب تضمينها في القائمة بسبب مركبها القوي من الفيتامين (غني بفيتامين A و B1 و B2 و B3 و C) ودوره الفعال في الوقاية من الأمراض.
على الرغم من هذا ، فإن معظمهم لا يعرفون كل إمكانيات إعدادهم. انظر 40 وصفة الباذنجان لمحاولة والتمتع بطعم وفوائد هذا العنصر!
وصفات الباذنجان البسيطة
1. مطهو ببطء الباذنجان: هذه وصفة لأولئك الذين يحبون البساطة بنكهة رائعة. يعتبر الباذنجان المطهو رائعًا كمرافقة للخبز المحمص والمعكرونة وخيارات أخرى ، فضلاً عن كونه خيارًا نباتيًا لخدمة الأسرة والضيوف.
2. الباذنجان شويو: خيار نباتي آخر ، هذا الطبق مثالي لاستبدال البروتين في الوجبة. يستغرق إعداده ثلاث خطوات فقط ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا ، مما يجعله وصفة سهلة ومثالية للمبتدئين في المطبخ.
3. ستيك الباذنجان: على الرغم من أن شرائح اللحم تشير إلى القلي ، إلا أن شريحة الباذنجان هي طبق صحي مشوي ، رائع جدًا لأولئك الذين يريدون الحفاظ على نظام غذائي صحي مع الاستمرار في تناول وجبات لذيذة. تكفي قطعتان من الباذنجان لأربعة أجزاء ويستغرق إعدادهما فقط الأعشاب وزيت الزيتون والثوم والبارميزان.
اقرأ أيضا: 16 وصفات لذيذة لازانيا الباذنجان لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
4. الباذنجان المخبوز: الباذنجان المخبوز هو خيار جيد لأولئك الذين يواجهون صعوبة بما في ذلك الخضروات في القائمة. الوصفة لذيذة ، لكن لأنها مقلية ، من الأفضل أن تستهلك باعتدال. يمكنك أيضًا أن تخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة ، ولا يوجد خطأ!
5. الباذنجان المقرمش والمقرمش: هذا يشبه إلى حد كبير الباذنجان العادي المخبوز ، ولكن مع خدعة مثيرة لجعله متموجًا: الخبز مع تكسير ملحي مع دقيق القمح والبيض. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يثبطك هو أن الوصفات المخبوزة غالبًا ما تفسد المزيد من الأطباق ، لذا احفظ هذا الخيار ليوم واحد عندما تكون متحمسًا للطبخ.
6. برج الباذنجان: يقال إن الطعام الجيد يتم تناوله بالعينين ، ومن المؤكد أن مظهر هذا الطبق يناسب تلك الفكرة. الباذنجان الأرجواني على النقيض من الطماطم الأحمر ، والجبن الأصفر وخضراء الريحان تعطي لهجة خاصة جدا عند تقديم هذا الدخول الجميل. للحصول عليها بشكل صحيح ، اقطع الشرائح بنفس الحجم ، بسمك بوصة واحدة.
7. لفائف الباذنجان مع الريكوتا وصلصة: هنا يكون مستوى الصعوبة أعلى قليلاً ، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء. في القوائم ، يعمل الباذنجان بشكل مشابه للملفوف في السيجار العربي الوصفة ويتم تحضير الريكوتا كحلويات تملأ الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، اثنين من الصلصات البقدونس تعطي وصفة نكهة خاصة.
8. المعكرونة الباذنجان: من المعروف بالفعل أن المعكرونة تتطابق مع كل شيء ومع الباذنجان الذي يفوز به مكان في قلوبنا. على الرغم من بساطة ، هل ستحتاج إلى بعض الوقت الإضافي في المطبخ لإعداده؟ أنه ينطوي على العديد من الخطوات بين الطبخ الباذنجان ، خلع الملابس وصنع المعكرونة الطازجة. أولئك الذين يستمتعون بالطهي سوف يحبونها بالتأكيد!
اقرأ أيضا: كيف تحصل على الطعم المر للباذنجان؟
9. فتات الباذنجان: هل فكرت يومًا في صنع فتات مبللة وخالية من الدهون تقريبًا؟ فكر في مزيج رائع من فتات الكسافا والباذنجان التي ستربحك! هنا ، خطوة بخطوة هي تقلي الباذنجان باستخدام زيت الزيتون والثوم والبصل والزيتون الأسود المحنك بالأوريجانو والخل والماء ثم يضاف الدقيق إلى البني لمدة خمس دقائق. يكمن سر الوصفة في أن الماء الذي تنبعث منه الخضروات سوف يعطي هذا النسيج الرطب للطبق.
وصفات الباذنجان الشهيرة
10. باباغوش: هذا الاقتراح مثالي لأولئك الذين يستمتعون بالمأكولات العربية. Babaghanoush هو عجينة مصنوعة من الباذنجان ، الطحينة ، عصير الليمون والثوم ، مثالية للمرافقة. الوصفة خفيفة وسهلة التحضير والأفضل: تحتوي فقط على 220 سعرة حرارية.
11. Eggplant Antipasto: يعتبر Eggplant antipasto واحدًا من تلك الوصفات الرائعة متعددة الاستخدامات ، مما يجعله مثاليًا في الثلاجة في حالة زيارة غير متوقعة أو بمثابة مدخل لحدث ما. على الرغم من وجود القليل من التحضير ، إلا أنه يستمر لمدة شهر في الثلاجة!
12. الباذنجان بارميجيانا: ابدأ بتحضير الصلصة التي سترافق البارميجيانا ، ثم اقطع الباذنجان واتركه ينقع ليذوق مرارة. بعد ذلك فقط قم باستخدام الخبز باستخدام مزيج من الطحين والماء والملح وصودا الخبز والقلي. إنه لذيذ!
13. الباذنجان المطحون: تعد خيارات الباذنجان مثالية لتكون بمثابة فاتح للشهية قبل العشاء أو أثناء ساعة سعيدة مع الأصدقاء. بالإضافة إلى وجود القليل من المكونات ، يعد تحضير الباذنجان المخفوق بسيطًا ويوفر جانبًا خاصًا للخضروات.
اقرأ أيضا: 41 وصفة منخفضة الكربوهيدرات للطعام الخفيفة والمتنوعة واللذيذة
14.الباذنجان ستروجانوف: مثالي لتناول طعام الغداء عند الأطفال ، يكتسب ستروغانوف لمسة صحية إذا تم استبدال اللحوم بخضروات غنية بالفيتامينات مثل الباذنجان والقشدة الحامضة التقليدية مع خيار نباتي مثل دقيق الشوفان . متوسط وقت التحضير هو 45 دقيقة.
15. لازانيا الباذنجان: يحصل الباذنجان على وجه جديد عندما يُقدم اللازانيا في المونتاج مع صلصة بولونيا والجبن ولحم الخنزير. المفتاح لجعل الوصفة مثالية هو صنع الطبقة الأخيرة مع الجبنة في الأعلى وإضافة البارميزان من الأعلى إلى البني وإنشاء مظهر لا تشوبه شائبة.
16. الباذنجان Caponata: Caponata هو الطبق التقليدي من منطقة صقلية في إيطاليا. تتضمن الوصفة الخاصة بك بالضرورة الباذنجان والخل والملح وزيت الزيتون والباقي يختلف حسب ذوقك والمكونات المتاحة. يمكنك استخدام الطماطم (البندورة) والفلفل والزبيب والقرنفل وغيرها من الأطعمة لتذوق الطعم النهائي وفقًا لإبداعك.
17. الباذنجان والفلفل الحار كابوناتا: يتم تقديمه ساخنًا أو باردًا ، كطبق مضاد للخبز أو الطبق الرئيسي ، يستغرق الباذنجان والفلفل الحار القليل من العمل بسبب مكوناته المتنوعة ومتطلبات إعداده. على الرغم من الصعوبة الطفيفة ، فإن تنوعها كطبق ونكهاتها المميزة ترقى إلى مستوى الجهد المبذول.
18. خبز الباذنجان كباب: ماذا عن المراهنة على وصفة نباتية لعشاء اليوم؟ يقدم كباب الباذنجان المخبوز شخصين وسوف يفاجئ شركتك بنكهة رائعة. لطهي هذا الطبق ، ستحتاج إلى 45 دقيقة للتحضير و 40 دقيقة أخرى لتخبز بسرعة 240 درجة. لا تنسى أن تسقي الطبق بزيت الزيتون عند التقديم!
اقرأ أيضا: ماء الباذنجان: تعرف على الفوائد وتعرف على كيفية استهلاكها
19. باذنجان برجر: هذه الوصفة هي خيار رائع للتجميد في الفريزر يوميًا. نصيحة للحصول على حق في الإعداد هو البحث عن الباذنجان دون كدمات في القشرة وأيضاً دون ثقوب في المناطق المحيطة بها ، لذلك ربما لن يكون لديهم أخطاء في الداخل ، مما قد يعطل النتيجة النهائية.
وصفات الباذنجان المحشو
20. الدجاج الباذنجان المحشو: وصفة الميكروويف هي كل ما تريده لهذا الأحد الكسول ، أليس كذلك؟ سيوفر هذا الباذنجان المحشو بالدجاج غداءك ويجلب لك الكثير من النكهة ليومك. ستحتاج فقط إلى الطماطم والبصل والزيتون والدجاج والتوابل وزيت الزيتون لتقليص الحشوة.
21. الباذنجان المحشو باللحم البقري المطحون: يعتبر اللحم المفروم من أكثر الأطعمة مرونة في الثلاجة وفي هذه الوصفة يبرز كحشو للباذنجان. التحضير بسيط للغاية ولا يستغرق سوى 20 دقيقة. لا أعذار لعدم تناول طعام صحي اليوم ، أليس كذلك؟
22. الباذنجان المحشو باللحم البقري المخروطي والجبن: يعطي الجبن نكهة إضافية لأي وصفة ، ولا يختلف هذا الباذنجان! لهذا المخروط المقرمش الذي يغطي الطبق ، ستحتاج إلى خبز محمص كامل ، جبنة موزاريلا ، جبنة بارميزان وأوريجانو. تحقق من وصفة كاملة والتعرف على هذه النكهة!
23. الباذنجان المحشو بالأرز: الفكرة هنا هي إعادة استخدام الأرز المطبوخ من وصفة سابقة. من أجل تقديم نكهة أصيلة للحشوة ، يُقلى الأرز مع زيت الزيتون والبصل ولب الباذنجان والطماطم والثوم المعمر والزبادي العادي. ثم مجرد الاشياء
البقاق؟ من الباذنجان والخبز.
24. الباذنجان المحشو بالكربوهيدرات: أحد الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، والذي يتكون من خفض استهلاك الكربوهيدرات في الوجبات. المفتاح لجعل هذه الوصفة تناسب النظام الغذائي هو اختيار اللحوم الخالية من الدهون لملء الجبن قليل الدسم لاستكماله. إنه لذيذ!
25. الباذنجان المحشو باللحم البقري والطماطم والجبن والريحان: صخرة المطبخ مع هذا المزيج الذي سيجلب ذوق محلي الصنع على وصفة المعكرونة يوم الأحد. يستغرق 40 دقيقة للتحضير والنتيجة النهائية الأذواق مذهلة.
خبز الباذنجان وصفات
26. سهل الباذنجان: كما يوحي الاسم ، هذه الوصفة سهلة ومناسبة للمبتدئين في الطهي. خيار آخر يقدم كطبق مقبلات كطبق رئيسي ، لا يدعو الباذنجان المخبوز إلى الصلصات أو الحشوات ، بل يمكنك الزهر وإضافة الملح وزيت الزيتون وتخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. مرة واحدة جاهزة ، تأكد من إضافة بعض الأعشاب لموسم.
27. Gratin Eggplant: وصفة لا تأخذ سوى خمسة مكونات فقط ، فإن الباذنجان au au gratin يعد بمرافقة لذيذة لأي وجبة. لتعزيز نكهة الطبق ، وضع فصوص الثوم لتخبز مع الباذنجان ، إنه لأمر مدهش!
28. Eggplant au gratin مع جبنة كريمية: هل سبق لك أن تخيلت تناول وجبة في 15 دقيقة فقط وتخلص من طبق؟ الباذنجان au gratin هو وصفة سريعة لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت المتاح ولا يزالون يرغبون في تناول طعام حقيقي.
29. لف الباذنجان: بنظرة تشبه الكانيلوني ، تتطلب اللفافة أن تقطع الباذنجان الذي سيكون بمثابة عجين؟ للوصفة ، ثم نملح جانبي الخضار واتركيه يجلس ثم التركيز على ملء الريحان والتوفو وكستناء بارميزان.أخيرًا ، يُلف الطبق ويُوضع في طبق مقاوم للفرن ، ويعلوه صلصة الطماطم وزيت الزيتون ويُخبز على حرارة 180 درجة.
30. راتاتوي: راتاتوي هو طبق فرنسي اشتهر به فيلم ديزني ستوديوز. إنها وصفة ذات طابع ريفي تجمع نكهات الباذنجان مع الطماطم والكوسا والفلفل والبصل المقطوع بالأعشاب والثوم. لإنشاء المظهر التقليدي للطبق ، رتب شرائح الخضار بالتبادل حتى يتم تغطية الطبق المغطى بالفرن بورق الألمنيوم. راقب الطبق حتى لا يجف عند الخبز!
31. الباذنجان المشوي مع جبنة الفيتا والفلفل الوردي والعسل: تقترح هذه الوصفة جلب الأناقة إلى الطاولة بسرعة وبخمسة مكونات فقط. من أجل التحضير ، من الضروري تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، وشواء القطع بسرعة في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون ، وأخيراً ، وضعها في فرن مقاوم للفرن مع جبنة الفيتا والفلفل الوردي والعسل كإعداد للتحضير. ككل. النتيجة النهائية لذيذة ومليئة بالسحر!
وصفات الباذنجان المختلفة
32. نكهة الباذنجان المدخن: هذه الوصفة هي وجه يوم بارد مع النبيذ والكثير من النكهة. تأخذ باستا جنوكتشي الريكوتا ، البارميزان ، نشا الذرة ، جوزة الطيب ، الباذنجان والتوابل حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي مع الطحينة الرائعة والطماطم السوتية.
33. النردات الباذنجان: ربما كنت قد سمعت من النردات التابيوكا ، ولكن ماذا عن النردات الباذنجان؟ هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لتقديمها بعد ظهر يوم السبت مع الأصدقاء. راهن على بعض الصلصة التي تختارها لإكمال النكهة.
34. الباذنجان المشوي مع جبن الماعز والطماطم: وصفة أكثر بساطة وسهولة ، يتطلب الباذنجان المشوي ببساطة أن تستثمر في مقلاة شواء أو شواء أو مقلاة عالية الحرارة لطهيها بزيت الزيتون والعسل والخل. مدة الطهي من أربع إلى خمس دقائق على كل جانب من الشرائح.
35. معجون الباذنجان المدخن: هذا خيار لإرضاء أي شخص يفضل وجبة خفيفة خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز وخالية من الذنب! يحتوي المعجون على بعض المكونات غير المتوقعة ، مثل تفاح الكراميل ، التي ستفاجئك.
36. بيتزا باذنجان منخفضة الكربوهيدرات: قد لا تصدق ذلك ، لكن من الممكن صنع بيتزا خفيفة لا تفلت من النظام الغذائي. المفتاح هو استبدال قشرة البيتزا مع شرائح الباذنجان في شرائح سمكها 2 بوصة والحشو في الإرادة.
37. الباذنجان Minipizza: هذه الوصفة تتيح لك الفرصة للاستثمار في الحشوات وفقًا لما لديك في الثلاجة. يمكن أن يكون لحم الخنزير والجبن والدجاج تمزيقه والتونة وتخمين ماذا؟ ورقة الخبز واحد فقط القذرة.
38. الباذنجان المحفوظة: المحميات وصفة البدل لروتين مشغول. مستوى الصعوبة في الباذنجان مرتفع بعض الشيء ، ولكن بمجرد أن يصبح التعليب الجاهز حوالي 8 أشهر يتم تخزينه في مكان مظلم وجاف.
39. باذنجان ساشيمي: هنا يتم اختراع المطبخ الياباني في ساشيمي باذنجان. الفرق الكبير هو أن الباذنجان يتم تحضيره مسبقًا للحصول على قوام أكثر ليونة وتسهيل عملية التحضير. خيار كبير لأولئك الذين هم نباتي ونحب لزيارة الشرق من خلال الحنك.
40. الباذنجان بالنعناع والثوم: أربعة مكونات فقط تشكل هذه الوصفة التي تنسجم مع كل شيء من المعكرونة أو حتى كطبق وحيد. لجعل الباذنجان مقرمش ، من الضروري تجفيفه بالملح لمدة 30 دقيقة قبل التحمير في زيت الزيتون. مظهرك جميل!
من كان يظن أن الخضروات الواحدة ستجعل الكثير من الوصفات ممكنة؟ الآن فقط قرر كم تحب الباذنجان وانتقل إلى المطبخ!
أحــــذر بـعـض الــبـشـر ???????? كلماتي،،راشـيـل آرت (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
