من المؤكد أنك قد أسفت بالفعل على التخلص من بعض الأطعمة التي لم تستهلك في الوقت المحدد.
الألم في القلب كبير ، لكن لسوء الحظ ، بمجرد انقضاء فترة صلاحية الطعام ، فإن الطريقة الوحيدة لمنع التلوث ومشاكل الجهاز الهضمي هي التخلص منه.
لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك تجنب الهدر. يعد التجميد أحد أكثر أساليب حفظ الأغذية عملية ، مما يؤدي إلى إبطاء تطور الكائنات الحية الدقيقة بسبب درجات الحرارة المنخفضة.
لتحقيق أقصى استفادة من الطعام الموجود في منزلك ، إليك 9 منها يمكن تجميدها وربما لا تعرفها:
1. القهوة
هل قمت بصنع قدر من القهوة وتركت القليل من اليسار؟ ليس من الجيد إعادة التسخين ، لكن لا يتعين عليك إلقاء كل ذلك في البالوعة أيضًا.
اقرأ أيضًا: 18 خطأ قد تصنعه عند إعداد الأطعمة الخاصة بك
الطرف هو تجميد القهوة في أكواب الجليد لاستخدام المكعبات في الكوكتيلات والقهوة المثلجة وغيرها من الوصفات.
2. الخس
ألم يكن لديك وقت لتناول كل الخس عندما كان طازجًا؟ أحد الحلول للاستمتاع بالخضروات هو التغلب على الأوراق في الخلاط مع القليل من الماء وتجميد المستحضر في المقالي الجليدية.
في المستقبل ، يمكن استخدام المكعبات في الكريمات والحساء لإضافة النكهة والألياف والمواد المغذية الأخرى.
3. الموز
يمكن أن ينتقل الموز الذي يتحول إلى اللون البني ، مما يشير إلى أنه قد بلغ مرحلة النضج وبدأ يفسد تقريبًا ، إلى الثلاجة التي ما زالت مقشرة.
يمكن استخدام هذه الثمار في وصفات مثل الكعك والكعك ، وذلك بمجرد إزالة الجليد منها في الميكروويف.
اقرأ أيضا: 4 طرق للحفاظ على الثوم المعمر لفترة أطول
4. الأعشاب الطازجة
ربما تكون بالفعل في وضع شراء مجموعة من التوابل في المعرض ، وحتى ولو كانت صغيرة الحجم ، فقد استخدمت القليل فقط واضطررت إلى التخلص من الباقي بعيدًا.
لتجنب الهدر ، يجب تقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة جدًا ، ووضعها في أكواب جليدية ، وتغطية المكعبات بزيت الزيتون ، ثم تخزينها في الثلاجة للحفاظ على نكهة ورائحة التوابل.
5. السمن والزبدة
يمكن تخزين الزبدة والسمن في الفريزر طالما يتم تخزينهما في حاويات محكمة الغلق ، وعزلهما عن ملامسة البيئة والأطعمة الأخرى.
6. الجبن الناضج أو الناضج
على الرغم من أن الأجبان الطازجة مثل الريكوتا والميناس والخثارة لا تتفاعل جيدًا مع التجمد ، فمن الممكن تجميد الأجبان الناضجة أو الناضجة.
يمكن تجميد جبن الطبق والموزاريلا في أكياس مختومة فراغًا وعادة ما يتم تناولها بعد ذوبان الجليد. الأجبان مثل البوري وجورجونزولا ، بدورها ، تفقد بعضًا من قوامها ، ولكن لا يزال من الممكن استخدامها في الوصفات.
اقرأ أيضا: 7 الحيل الطهي لتجعل حياتك أسهل
7. البيض
يفسد البيض بسهولة في الثلاجة وحتى في الخارج ، ولكن يمكنك إطالة حياتها بوضعها في الثلاجة.
الحيلة هي مزج بياض البيض وصفار البيض وتخزينها في أكياس مختومة أو فراغات في الهواء المنخفض. نصيحة: اكتب عدد بياض البيض وصفار البيض التي يتم تجميدها حتى لا يكون لديك أي خطأ في استخدامها في أي وصفة.
8. الطماطم
الطماطم (البندورة) هي الأطعمة التي تظهر قريبًا علامات التلوث ، وخاصة العفن.
لزيادة العمر الافتراضي ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لاستخدامها في الصلصات واليخنات.
9. العنب
اشترى مجموعة ضخمة من العنب ولن تكون قادرة على استهلاكها في الوقت المناسب؟ انتبه إلى أنه يمكنك تجميد هذه الفاكهة لاستخدامها لاحقًا في العصائر والوصفات.
اقرأ أيضا: كيفية تسخير المواد الغذائية الغذائية عند الطهي
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام حبة العنب لتجميد زجاج النبيذ الخاص بك عندما لا يكون لديك وقت لتبريده إلى درجة الحرارة المناسبة.
تذكر: طالما أن التجميد يزيد من عمر الأطعمة ، فإن هذه التقنية لا تملك القدرة على عكس عملية التحلل. إذا رأيت أي علامة على أن الطعام قد يكون مدللًا ، فإن أكثر الأشياء أمانًا هو التخلص منه.
الجنين التوأم في كيس واحد ولا كيسين (أبريل 2024)
- منظمة
- 1,230
