قد يبدو الأمر سخيفًا بالنسبة لبعض الناس ، لكن أولئك الذين يصنعون المكرونة الخاصة بهم في المنزل يضمنون: لا يوجد شيء أفضل!
نعم ، يعد تحضير المعكرونة محلية الصنع شاقة بعض الشيء ، لكن الميزة هي طعم أفضل بكثير من المعكرونة التي تشتريها (المليئة بالمكونات التي يتعذر التعرف عليها غالبًا).
أيضا ، بالنسبة لأولئك الذين "يرغبون في الحصول على أيديهم القذرة" ، صنع المعكرونة ، النوكي ، من بين المعكرونة محلية الصنع الأخرى هو العلاج الحقيقي! تخيل أن تقدم للعائلة بأكملها معكرونة لذيذة مع الصلصة الحمراء ، على سبيل المثال ، أعدتها بالكامل؟!
ومن الخطأ الاعتقاد بأن هناك طريقة واحدة فقط لإعداد معكرونة محلية الصنع جيدة! تعرف أدناه طرقًا مختلفة للإعداد وبالتأكيد ستجد الطريقة التي ستلفت انتباهك؟ بالنسبة لك أن تضع موضع التنفيذ في أقرب وقت كما يحلو لك!
المعكرونة الأساسية
1. المعكرونة محلية الصنع: إنها عملية شاقة بعض الشيء ، لكن طعمها أفضل من التي اشترتها. وصفة رائعة لجعل خلال عطلة نهاية الأسبوع. يمكنك تخصيصها وجعلها بالتنسيق الذي تريده ، مثل الرافيولي والسباغيتي إلخ.
اقرأ أيضا: 15 وصفات همبرغر محلية الصنع لتجربتها
2. المعكرونة الطازجة البسيطة: سوف تحتاج فقط الدقيق والبيض والملح. هذا هو المعكرونة الأساسية ويمكنك تحويلها من المعكرونة إلى اللازانيا (بعد الافتتاح فقط إلى الحجم) ، الرافيولي ، rondelle وأي شيء آخر تريده.
3. المعكرونة الطازجة الكاملة: نسخة أفضل لمرضى السكري أو ببساطة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية ولا يحتاجون إلى المعكرونة. سوف تحتاج فقط دقيق القمح الكامل والبيض. يذهب الملح فقط في الماء!
4. المعكرونة المطحون الطازج: المعكرونة المثالية لصلصة بولونيا جيدة ، تالياتيلي. نصيحة مثالية للعائلة غداء الأحد! لاحظ أن قاعدة العجين هي نفسها بالنسبة للعديد من الوصفات ، ما هي التغييرات هو كيفية قصها.
5. أرقى المعكرونة الطازجة: المعكرونة الطازجة الأساسية التي تعمل على صنع فيتوتشيني ، rondelli ، كانيلوني ، رافيولي ، من بين المسرات الإيطالية الأخرى! ستحتاج إلى دقيق القمح والبيض والملح وزيت الزيتون. الأمر يستحق التعلم والقيام كلما أردت تقديم غداء خاص!
6. عجينة السميد الطازج: نصيحة هنا هي استخدام نسبة 20 ٪ سميد إلى 80 ٪ دقيق القمح. إلى جانب البيض العضوي. هذه الوصفة لا تستخدم آلة المعكرونة ، "تسير في اليد ونفس لفة".
اقرأ أيضًا: 18 وصفة من كرات الأرز لإعادة استخدام بقايا الطعام بطريقة لذيذة
7. المعكرونة الخضراء محلية الصنع: السبانخ يعطي لونًا خاصًا ، بالإضافة إلى نكهة إضافية ، لهذا المعكرونة التي تبدو رائعة! جميع المكونات المستخدمة في الوصفة عضوية. بالإضافة إلى السبانخ ، سوف تستخدم البيض والدقيق.
8. الجزر المعكرونة الطازجة: لا الأصباغ! سوف يضيف الجزر المزيد من الألوان والنكهة لهذا المعكرونة! ستحتاج إلى 30 جرام من الجزر و 1 بيضة و 150 جرام من الدقيق. دخل الإيرادات لشخصين ؛ لذلك فقط قم بتكييف المكونات مع الكميات التي تحتاج إليها واحصل على يديك متسخة؟!
معكرونة
9. الشعرية نباتي محلية الصنع: وسيلة اقتصادية لصنع الشعرية محلية الصنع لذيذ. سوف تستخدم 400 غرام من الطحين وأكثر لصنع العجين ، 1 كوب من الماء الدافئ بشكل معتدل أو درجة حرارة الغرفة ، 1 ملعقة طعام ملح و 2 ملعقة طعام. (حساء) من الزيت النباتي.
10. نودلز محلية الصنع نصف محلية الصنع: مع عدم وجود إضافات كيميائية محضرة بالدقيق العضوي ، فهي أيضًا اقتصادية لأنها تنتج الكثير. إذا كنت تفعل أكثر مما تستهلك ، فدعه يجف لفترة أطول ويمكنك تخزينه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. ويمكن أيضا أن تكون مجمدة.
11. شعرية بنجر محلية الصنع: نسخة لذيذة وخفيفة ورطبة. وجميلة أيضا ، وإعطاء المزيد من الألوان إلى لوحة الخاص بك! بالإضافة إلى البنجر ، لن تستخدم سوى البيض والملح والدقيق. حتى لو لم تكن من محبي البنجر ، يمكنك تذوقه ، لأن الطعم معتدل للغاية وعندما تختلط مع الصلصة تكون أكثر تحفظًا.
اقرأ أيضا: 20 وصفة سلطة مختلفة ومبتكرة
12. نودلز مسحوق بيترو نودلز: وصفة المعكرونة التي تبدو رائعة في اللون ومثالية لتقديمها مع صلصة خفيفة. تستحوذ على صفيحتين صغيرتين ، حتى لا تخاطر بالمخاطرة ، قم بعمل وصفة واحدة لكل شخص.
13. شعرية السبانخ محلية الصنع: حتى من ليس كذلك؟ # 1 معجب؟ السبانخ يمكن الرهان على هذه الوصفة. السبانخ مغذي للغاية ، يعطي اللون لهذا المعكرونة ، ولكن دون أن يترك نكهة رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تستخدم البيض والملح والدقيق والزيت.
14. السبانخ المعكرونة 3 المكونات: سوف تستخدم فقط نصف علبة من السبانخ ، 1 بيضة و 150 جرام من الطحين وقليل من الدقيق للوقت لفتح العجين.الطرف هو صنع صلصة مع الثوم والبقدونس والريحان والطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
المعكرونة الأخرى
15. لازانيا باستا محلية الصنع: لا شيء مثل صنع باستا لازانيا الخاصة بك في المنزل! من السهل صنعه والذوق لا مثيل له ، العجين خفيف ولذيذ. يمكن استهلاكه خلال يومين أو تجميده لمدة ثلاثة أشهر.
16. معكرونة لازانيا اللاذقية محلية الصنع: وصفة نباتية تأخذ دقيق القمح والماء الدافئ والملح والزيت النباتي. النصيحة التالية هي صنع صلصة من الفلفل الأسود والزيت والثوم والملح والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر وصلصة الطماطم وبروتين الخضار المائي (لحم الصويا).
اقرأ أيضًا: 25 وصفة أرز بالفرن لتجربها
17. محلية الصنع Capeletti: ليس من الصعب القيام به ، ولكن هل لديك القليل من النوايا الحسنة؟ بعد كل شيء ، إنها عملية تحتوي على عدة خطوات وهكذا ، إلى جانب الصبر ، فإن مساعدة شخص ما جيدة دائمًا. ها هي النصيحة!
18. بطاطس جنوكتشي: مثالي لوجبة غداء نهاية أسبوع جيدة. هذا الجنوكتشي لذيذ جدًا ، فائق النعومة ، خفيف ، ينهار في الفم. أفضل للجميع ، يمكنك الجمع بين ذلك مع صلصة المفضلة لديك!
19. البطاطا الحلوة جنوكتشي: طريقة لذيذة للابتكار في هذا الطبق اللذيذ. لمرافقة ، الطرف هو صلصة لحم البقر المشوي. ولكن يمكنك استخدام الإبداع وصنع الصلصة الخاصة بك مع المكونات المفضلة لديك!
20. الكسافا جنوكتشي: لذيذة وسهلة الصنع. لمرافقة ، نصيحة هو الرهان على صلصة بولونيز أصيلة ، سلطة وجاهزة؟ اكتمال الوجبة! اقتراح جيد لتناول الغداء يوم الأحد!
21. Manioc Gnocchi: وصفة متطورة ولذيذة حتى. هذه الاستعدادات هي عمل شاق ، ولكنها تستحق العناء! جنوكتشي من المانيوك مع البارميزان والبطيخ والقرع المشوي ، مثالية لتناول الغداء أو العشاء في عطلة نهاية الأسبوع!
22. الحمص جنوكتشي: معكرونة خفيفة ولذيذة. يتطلب الأمر بعض العمل للتحضير ، لكنه يؤتي ثماره! بالإضافة إلى الحمص ، سوف تستخدم الزبدة والبيض والملح والدقيق. لمرافقة ، الطرف هو راجو!
23. اليقطين جنوكتشي: خيار ممتاز لتغيير جنوكتشي البطاطا التقليدية. إنه مصنوع من اليقطين ، إنه لون جميل ، وبالطبع لذيذ جدًا. بالنسبة للصلصة ، استخدم الزبدة والملح والبصل المبشور والفلفل الأسود وأوراق الريحان.
24. Yam Gnocchi: المعكرونة خفيفة للغاية مع اليام ، وهو غذاء صحي ، مما يساعد على التخلص من السموم من الجسم. الوصفة سهلة والنتيجة هي طبق لذيذ.
25. ريكوتا جنوكتشي: جنوكتشي خفيفة ومختلفة ولذيذة. التحضير سهل للغاية ، العجين يعطي سريعًا ، لا يصنع الكثير من الأوساخ ويستخدم القليل من الطحين. نصيحة جيدة لعشاء منتصف أسبوع سريع.
26. نباتي جنوكتشي: هذه الوصفة تعطي الكثير وهي اقتصادية! سوف تستخدم أساسا البطاطا والبطاطا الحلوة والملح وزيت الزيتون والكمون ودقيق القمح. لمرافقة ، فإن الاقتراح هو صلصة الباذنجان.
الغلوتين الحرة المعكرونة
27. المعكرونة الطازجة الخالية من الجلوتين: سوف تستخدم اللوز والرشات الحلوة ودقيق الروز ودقيق بذور الكتان والبيض والملح. يجب أن تدحني العجينة بطبقتين من الفيلم البلاستيكي (فيلم PVC). ثم اختر فقط صلصة المفضلة لديك لتستمتع بها!
28. المعكرونة الطازجة مع دقيق الأرز: لن تستخدم سوى دقيق الأرز والبيض. تستغرق هذه الوصفة مزيدًا من العمل ، لكنها تستحق ذلك بالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين أو يفضلون تجنب ذلك.
29. شعرية الكوسة: يحتاج الأمر إلى بعض التحضير ، لكنه يؤتي ثماره ، لأنه معكرونة خفيفة ولذيذة وصحية. أزل قشر الكوسة بقطاعة خضار ، وأزلها؟ كوسة. ثم ، بسكين ، قم بقطع 2 أو 3 مرات بالطول لتبدو وكأنها معكرونة. هذا هو الأساس ذلك!
30. شعرية نخيل الخوخ: ماذا عن المعكرونة النباتية بنسبة 100 ٪ مع صلصة البشاميل دون حليب الحيوان؟ صلصة Bechamel هو اسم شيك؟ للصلصة البيضاء الحلوة ، ونخيل النخيل هو خيار مستدام لتحل محل عصائر النخيل التقليدية وعصارة النخيل (التي ينظم استخراجها من خطر الانقراض).
31. الكتلة الحيوية الخالية من الغلوتين: وصفة أساسية مع مكونات يمكن الوصول إليها بسهولة وبأسعار معقولة. إنه لذيذ ، لا يفقد شيئًا عن جنوكتشي التقليدية ، بالمناسبة ، يزيد من القيمة الغذائية القياسية.
كيفية تخزين المعكرونة محلية الصنع
صنع المعكرونة محلية الصنع لذيذ حقًا ، لكنه لا يستخدم دائمًا بالكامل ؛ وبالتالي فإن الطرف هو تجميده لاستخدامه في يوم آخر! للقيام بذلك ، ليس هناك الكثير من السر:
- ضعي العجينة في وعاء للخبز وقم بتجميده دون تغطية ، فقط لإعطاء الصلابة لبضع ساعات.
- ثم أخرجه ، ضعه في كيس أو أكثر (حسب الكمية) ثم عد إلى الثلاجة.
- عند إعداده ، أخرجه ببساطة من الثلاجة وضعه في الماء المغلي.
- عندما تطفو العجينة ، اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- انزعي الصلصة وضعيها.
جدير بالذكر أن العجين المجمد لا يفقد مذاقه ولا جودته!
لذلك إذا كنت ترغب حقًا في المغامرة في المطبخ ، فعليًا أن تتسخ يديك وانتاج أطباقًا لذيذة مستوحاة من الوصفات أعلاه!
The Great Gildersleeve: Leroy Suspended from School / Leila Returns Home / Marjorie the Ballerina (أبريل 2024)
- 1,230
