أولئك الذين لا يملكون الأسماك كعنصر غذائي منتظم لديهم العديد من الأسباب للبدء في تغيير عاداتهم. بعد كل شيء ، إلى جانب كونها لذيذة ، فإن فوائدها الغذائية لا يمكن إنكارها: توصية وزارة الصحة هي أن الأسماك يجب أن تستهلك مرتين على الأقل في الأسبوع.
مع القيم الغذائية الممتازة ، يعد سمك السلمون خيارًا رائعًا لتلبية الحاجة إلى السمك في القائمة. غني بالبروتين والأوميغا 3 ، ويمنع تراكم البلاك في الشرايين ، ويخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية ، مما يجعله مكونًا صحيًا في وجبات الناس بشكل عام.
بالإضافة إلى ذلك ، هذا النوع من الأسماك مناسب بشكل خاص لبعض الوجبات الغذائية المحددة. وفقًا لما قالته أخصائية التغذية وأخصائية أمراض المعدة ليليان أوبرمان ، "يوصى باستخدام السلمون لمرضى القلب ، نظرًا لكونه واقيًا قويًا للقلب ، وكذلك للأفراد المصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى هذه المؤشرات ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في النظم الغذائية التي تركز على فقدان الوزن ، لأنه يضيف قيمة أقل من السعرات الحرارية مقارنة باللحوم الحمراء؟
للاستمتاع بفوائد السلمون ، من المهم توخي الحذر عند شراء المنتج. • ﻳﺠﺐ أن ﻳﻜﻮن ﻟﺤﻢ اﻟﺴﻤﻚ ﺛﺎﺑﺘﺎً ﻟﻠﻤﺲ ، وذﻟﻚ ﺑﺎﻟﺨﻮﻣﻮش اﻟﺤﻤﺮاء واﻟﺮﻃﺒﺔ ، واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻠامعة واﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺈﺣﻜﺎم ﺑﺎﻟﺠﻠﺪ. هل يجب أن تكون العيون شفافة ومشرقة ، وتغطي كامل مساحة المدار؟ يعلم ليليان ، الذي يشدد أيضًا على أهمية الاهتمام برائحة السمك.
أما بالنسبة للتحضير ، فإن الطرف هو تجنب القلي في سمك السلمون المغمور بالزيت ، لأن الطريقة تقلل من الخصائص الغذائية الموجودة تضيف الدهون المشبعة إلى الطعام. يتنوع سمك السلمون مع مجموعة متنوعة جيدة من الأطباق وهناك العديد من الطرق لإعداده عن طريق الابتعاد عن الأطعمة المقلية.
اقرأ أيضا: 20 وصفات سلطة الخفيفة واللذيذة
تحقق من عشرين وصفة السلمون وتشمل الأسماك في النظام الغذائي الخاص بك!
أطباق مشوية أو مخبوزة
1. سمك السلمون في صلصة اللبن: سريع جدًا ، تجمع هذه الوصفة بين صلصة الزبادي اليونانية وسمك السلمون المشوي. النتيجة جميلة وستكون ضربة ناجحة على الطاولة.
2. ترياكي السلمون: أولئك الذين يحبون مذاق حلو ومر أو يستمتعون بالمأكولات الشرقية سوف يستمتعون بهذه الوصفة من أجل سمك السلمون المشوي مع صلصة ترياكي. هل يمكن أن تكون مرافقة الطبق بسيطة؟ البطاطا المسلوقة تقوم بالفعل بهذه المهمة.
3. سمك السلمون في صلصة الخردل والعسل: هذه وصفة رائعة للأوقات التي تحتاج فيها إلى إعداد وجبة ضيف وليس لديك الكثير من الوقت. يستغرق التحضير بضع دقائق فقط ولا يتطلب الكثير من المكونات. بالإضافة إلى السمك والملح والفلفل ، ستحتاج فقط إلى الخردل والعسل والقشدة الحامضة.
4. ميداليات سمك السلمون المشوي في صلصة البرتقال والكزبرة: قد يبدو مزيج العسل والبرتقال والكزبرة وسمك السلمون معقدًا تمامًا ، لكن الوصفة تحتوي على إعداد بسيط للغاية. إنه رهان جيد على الوجبات الخفيفة.
اقرأ أيضا: 30 وصفات صحية سهلة الصنع
5. سمك السلمون المشوي في 12 دقيقة: على الرغم من أن الجاذبية الرئيسية للطبق هي سرعة التحضير ، إلا أن تقنية تحميص الخبز تُعد رائعة لجعل العصير مشويًا. لمرافقة ، تلميح من صلصة سريعة جدا والخضروات من اختيارك.
6. خبز السلمون مع قشرة الجبن: مع المكونات البسيطة ، تحتوي هذه الوصفة على إعداد سريع (يذهب السلمون إلى الفرن لمدة 10 دقائق فقط) وعرض تقديمي جميل جداً.
7. الكستناء سمك السلمون المقشور: تأتي قشرة الكستناء لتضيف إلى فوائد السلمون. المكسرات البرازيلية غنية بالألياف والدهون الجيدة وفيتامين E ، وهي مسؤولة عن طبق متموج.
8. سمك السلمون المشوي مع الزعتر والليمون: ربما لديك بالفعل جميع المكونات لهذه الوصفة. من الممكن فقط تحضير الطبق مع السمك والملح والليمون والأوريجانو. لمرافقة ، تقدم الخضروات التي تختارها.
9. سمك السلمون مع هريس الكسافا والخضار سوتيه: يكمن سر هذا الطبق في ترك سمك السلمون ينقع في مزيج من صلصة الصويا والليمون والثوم والزنجبيل والفلفل. من الناحية المثالية ، يجب أن يبدأ التحضير قبل ساعات من التقديم.
اقرأ أيضا: 25 وصفات لذيذة خالية من الجلوتين في وجبات الإفطار والغداء والعشاء
10. زبدة الأعشاب السلمون المحمص: مزيج من الزبدة وبعض الأعشاب يجعل كل الفرق في سمك السلمون المحمص. بالإضافة إلى الحصول على طبق أخضر ، هل يمكن استبدال الأعشاب؟ تتيح لك الفكرة حرية استخدام أي توابل لديك أو ما شابه.
11. سمك السلمون المشوي مع سلطة الشمر واللبن والبطاطس: غيض من هذه الوصفة هو الابتكار في الأطباق الجانبية لاستكمال نكهة سمك السلمون المحمص ومحنك مع مكونات بسيطة.الشمر والزبادي اليوناني والبطاطا والسبانخ تضيف لمسة من الرقي إلى الطبق.
12. سمك السلمون لفة: يشبه تقديم الطبق السوشي ، لكن السلمون ملفوف بأوراق اللفت ثم يُحمص. للخدمة ، يمكنك إما نقل القائمة بالكامل إلى الطاولة أو تقطيع وتجميع الأجزاء.
13. بطاطا مشوية مع حشوة السلمون: هل صنع البطاطا المحشوة في المنزل أبسط مما يبدو؟ ستذهب هذه إلى الميكروويف لبضع دقائق لتقصير وقت الفرن. إنها طريقة مختلفة لتقديم السلمون مع البطاطا وقد تكون أكثر جاذبية للأطفال.
أطباق الخام
14. سمك السلمون الجير: يعد إعداد التارتاري أن يكون أسهل من الساشيمي ، لأنه من السهل تقطيع الأسماك إلى قطع صغيرة جدًا.
اقرأ أيضا: 10 طرق لرعاية صحة قلبك
15. السلمون الساشيمي: يكمن سر إعداد الساشيمي الجيد في المنزل في معرفة كيفية التنظيف واختيار أفضل جزء وقطعه. تجول بسيط ويسهل محبي الطعام الياباني.
16. سلطة السلمون مع الجبن الكريمي: السلمون المدخن والتفاح الأخضر والخس والجبن كريم هي مكونات هذه السلطة. الطرف هو أن تكون حذرا في تركيب لوحة ، بحيث يكون أكثر جاذبية.
معكرونة مع السلمون
17. Farfalle مع سمك السلمون المدخن والفودكا: في هذه الوصفة ، يذهب السلمون إلى النار مع الفودكا لإعداد الصلصة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن الاستعاضة عن farfalle مع penne.
18. بيني مع السلمون: سمك السلمون المفروم هو رفيق جيد لطبق المعكرونة أخف وزنا. التحضير بسيط والقلم لديه بالفعل وجه مختلف.
19. فطيرة السلمون المتظاهر بالكراث والجزر: فطيرة السلمون والخضار سهلة التحضير ويمكن تحضيرها باستخدام المعكرونة محلية الصنع أو المصنعة. إذا كنت تريد أن تكون حذراً في عرضك التقديمي ، فنسج شرائط المعكرونة للحصول على تأثير أكثر تطوراً.
20. كيشي مع الرائب والسلمون والسبانخ: هذه الوصفة لكيشي كبيرة ، خيار جيد للعمل في أيام البيت الكامل. ولكن إذا كنت تطبخ لعدد قليل من الناس ، فمن المفيد تجميد القطع لاستهلاك الكيشي ببطء.
Perfect Pan Seared Salmon with Lemon butter Cream Sauce and Crispy Skin (أبريل 2024)
- 1,230
