طبق شعبي في شمال شرق البرازيل ، يحتوي المخبأ على وصفته الأصلية التي تستخدم اللحوم المجففة في تحضيرها. من المحتمل أن يكون مصدرها في منطقة بيرنامبوكو ، ويتكون من طبقات من هريس الكسافا المحشو باللحم المجفف المبشور ومغطى بجبن جراتان.
يضمن التطبيق العملي والنكهة إصدارات جديدة من الطبق ، بما في ذلك الخيار مع حشوة الدجاج واللحوم الحمراء وقلب النخيل والتونة وحتى الروبيان. بوجود دائم في وجبات الغداء العائلية ، تتيح لك هذه الوجبة متعددة الاستخدامات أيضًا التجميد ، وتسريع عملية الإعداد.
مع الحفاظ على المونتاج التقليدي حيث تتناثر طبقتان تقليديتان من الهريس مع ملء ، إلى جانب تنوعها ، لا يزال من الممكن اختيار درنات مختلفة لإعداد قاعدتها ، بما في ذلك الكسافا الكلاسيكية والبطاطا واليقطين والبقدونس وحتى البطاطا الحلوة ، كل ذلك مع الكثير من النكهة.
بالنسبة إلى الحشوة ، من بين الخيارات الأكثر اختيارًا والسهل ، يتم تحضير اللحم المفروم المصحوب بالبطاطس المهروسة وإساءة استخدام التوابل والخضروات والأطباق الجانبية لجعل الطبق أكثر لذيذًا. تحقق من مجموعة لذيذة من الوصفات التي تستخدم هذه التعبئة والحصول على مصدر إلهام:
البطاطس المهروسة
1. Escondidinho من اللحم المفروم مع البطاطا: أعد الهريس مع البطاطا المسلوقة والمهروسة والزبدة والحليب. تعتمد الحشوة على اللحم المفروم المطهو مع البصل والثوم والرائحة الخضراء والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والزيتون. بسيطة وسهلة التحضير ، وهي جاهزة في حوالي 25 دقيقة.
اقرأ أيضا: 16 دجاجة خبزة لتناول وجبة عملية ولذيذة
2. طحن اللحم المفروم مع البطاطا والزيتون والجبن المبشور: لملء كريمي ، أضف مستخلص الطماطم إلى اللحم المفروم ، مع ضمان ملمس أكثر سمكًا. للحصول على هريس أخف ، السر هو إضافة كعكة الخميرة. يضمن الزيتون نكهة أكثر إثارة والجبن الطري يعطي المخروط اللذيذ عندما غرتن في الفرن.
3. خبزة اللحم المفروم مع البطاطا والخضروات: هنا ، لضمان ملء كريمة ، تمت إضافة ملعقة واحدة فقط من صلصة الطماطم. الجزر والفاصوليا الخضراء تضمن التنوع الغذائي ، وتجلب ليونة عندما يقترن باللحوم.
4. لحم البقر المطبوخ مع البطاطا والجبن الكريمي: لملء ألذ ، لمسة من الخردل. للحصول على هريس ذو نكهة فريدة من نوعها ، قليل من جوزة الطيب. سوف عشاق طبق دسم أحب هذا الإصدار! بالإضافة إلى الحشوة ، تكتسب طبقات الهريس جبنة القشدة بينهما ، مما يجعل الطبق أكثر لا يقاوم.
5. Escondidinho من اللحم المفروم مع البطاطا ، جبن موزاريلا والبارميزان: هنا ينصب التركيز على إعداد هريس ، والتي تكتسب القشدة مع استخدام الجبن كريم واللبن والزبدة. يأتي جبن الموزاريلا في لحظة التجميع ، فوق اللحم المفروم وقبل تغطيته بطبقة أخرى من الهريس. وأخيرا ، جبنة البارميزان والموزاريلا و 30 دقيقة في الفرن.
6. لحم البقر المطحون المخفي مع البطاطا والذرة: عن طريق إضافة الملمس واللون والنكهة لهذا الإصدار ، تم تقطيع الذرة الخضراء مع اللحم المفروم. للحصول على نعومة ، هريس كريمي ، أضف ملعقة كبيرة من اللبن الرائب والحليب والزبدة. ستحدث هذه اللمسة فرقًا وستحصل على الكثير من التحيات للطبق.
اقرأ أيضا: 23 شريحة لحم البقر وصفة لكل طعم
7. Escondidinho من اللحم المفروم مع البطاطا والجزر: هريس هذه الوصفة هو خاص ، لأنه بالإضافة إلى استخدام البطاطا التقليدية ، لا يزال يستخدم الجزرة لملمس فريد ولون ونكهة. تبحث عن حشوة مختلفة ، استخدم الذرة الخضراء والبازلاء والنبيذ الأبيض والفلفل الأحمر ولحم البقر المطحون.
8. Escondidinho من لحم البقر المطحون جيدا: كما تسليط الضوء على الطبق هو الحشوة ، استخدم المؤلف لحم البقر المطحون ، والطماطم (البندورة) المفرومة ، والزيتون الأسود ، والقشدة الحامضة ، والموزاريلا والتوابل مثل الثوم والبصل والرائحة الخضراء والمرق. لحم البقر والفلفل الحلو والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة.
يختبئ مع هريس مختلفة
9. Escondidinho من اللحم المفروم مع الكسافا: نسخة أخرى من نكهة لا مثيل لها. في هذه الوصفة ، اخترنا هريس الكسافا التقليدي في وقت التحضير. للتأكد من أنها طرية للغاية ، اطبخ الكسافا في طنجرة الضغط لمدة 40 دقيقة على نار عالية وأضف اللبن والزبدة.
10. خبأ زائف من اللحم المفروم مع الكسافا: اسم هذه الوصفة هو "خبأ زائف"؟ لأن تركيبته مختلفة عن التقليدية ولكن لا تزال مستوحاة من ذلك. للقيام بذلك ، أضف طبقة من اللحم المفروم المطهو مع الطماطم المقشرة والتوابل إلى قاع الحاوية وأعلى مع هريس الكسافا. إذا كنت ترغب في إضافة الجمال إلى الطبق ، أضف غصن من إكليل الجبل.
11.قطعة من اللحم المفروم مع اليقطين المهروس والخضروات: هنا تم تحضير اللحم المفروم بالتوابل والخضروات مثل البازلاء والذرة الخضراء والجزر والقرع. الفرق هو في الهريس ، الذي تم تحضيره مع مكعبات اليقطين المطبوخ والمهروس والملح والجبن.
اقرأ أيضا: 30 وصفات لحوم البقر العملية لإضافتها إلى القائمة الخاصة بك
12. Escondidinho من اللحم المفروم مع الجزر وهريس اليقطين: نسخة منخفضة السعرات الحرارية ، في هذه الوصفة أعد هريس مع الجزر واليقطين. لضمان تأثير جبن جراتان ، ولكن دون إضافة سعرات حرارية إلى الطبق ، اختر استخدام الجبن الأبيض المكعب.
13. Escondidinho من لحوم البقر منخفضة الكربوهيدرات: خيار مثالي لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة ، هنا لا يصنع هريس مع درنة ، ولكن مع القرنبيط ، الذي ، جنبًا إلى جنب مع حليب جوز الهند ، ينتج عنه إصدار غير عادي ولكن ليس أقل لذيذ من هذا الطبق التقليدي.
14. لحم خنزير مطحون مع صلصة هريس اليقطين وصلصة الصويا: لملء أكثر ذوقًا ، أضاف المؤلف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. بالإضافة إلى هذه الخدعة ، حصل المهروس المحضر بقرع ياباني على جبنة البارميزان في تحضيرها ، مما يمنحه المزيد من النكهة والملمس.
طبق لذيذ ، يضمن وجبة كاملة ويمكن أن يرافقه الأرز الأبيض أو السلطة. سواء كان ذلك في نسخته التقليدية مع هريس الكسافا ، مقترنًا بالخيار المحضّر من البطاطس أو الابتكار واستخدام الخضروات الأخرى في تحضيرها ، فإن هذا الطبق يجلب العملية والنكهة لأي مناسبة.
ملعقه واحده لتسويه اللحمه بسرعه البرق بدون (حله الضغط)/والله العظيم فكره جامده لتسويه اللحمه (أبريل 2024)
- 1,230
