في فترة الإنكا ، كان التبجيل محببًا ومقدسًا. هذا الكينوا ، الذي أصبح فيما بعد عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي لأولئك الذين يقدرون الصحة واللياقة البدنية. ما لا يعرفه الكثير من الناس ، في الواقع ، هو أن الكينوا ليس بذرة بل بذرة. الفرق من الحبوب الأخرى هو في طريقة الزراعة و الزراعة.
في الأسواق يمكن العثور عليها في مساحيق مثل الشوفان أو الحبوب. في كلا الإصدارين ، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية الخاصة بهم.
يمكن أن يكون الاستهلاك يوميًا ، بشرط ألا يكون ذلك بكميات كبيرة. ملعقتان كبيرتان لضمان الفوائد دون تجاوز السعرات الحرارية. يُقترح أيضًا استشارة خبير التغذية بحيث يقوم بإدراج الكينوا بشكل صحيح في قائمته.
إذا لم تكن مستهلكًا للكينوا بعد ، فهناك 12 سببًا للبدء ، مدرجة في قائمة خبراء التغذية والباحثة ميشيل شوفرو كوك من الجمعية الدولية للطب الجزيئي الجزيئي (كندا) ومؤلفة الكتب الرائدة في مجال الصحة الطبيعية:
- على عكس معظم الحبوب ، التي تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية ، يعتبر الكينوا بروتينًا كاملاً ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ليعمل بشكل صحيح.
- الكينوا غني بالعناصر المغذية بما في ذلك المنجنيز والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B المعقدة والألياف.
- أظهرت الدراسات أن الكينوا ممتاز لمرضى الصداع النصفي بسبب محتواه من المغنيسيوم؟ التي تساعد على استرخاء العضلات؟ وريبوفلافين؟ مما يساعد على تقليل تواتر النوبات وتحسين استقلاب الطاقة في خلايا الدماغ والعضلات.
- مثل بعض الحبوب الأخرى ، يقلل الكينوا من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد على منع عدم انتظام ضربات القلب.
- يحتوي الكينوا على مؤكسد مهم يساعد في حماية مراكز طاقة الخلايا من التلف الجذري الحر.
- إنه بديل صحي للأرز الأبيض وأسرع بكثير من الحبوب الكاملة. انها تطبخ في أقل من 20 دقيقة.
- يمكن أن يكون الكينوا متعدد الاستخدامات لوجبة الإفطار إذا تم طهيها مع حليب جوز الهند أو اللوز. في وجبات الطعام ، يمكن أن تؤكل مع الخضروات المطبوخة. أو كسلطة ، محنك مع التوابل وعصير الليمون.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو اضطرابات المناعة الذاتية ، الكينوا ممتاز لأنه خالٍ من الجلوتين.
- إنه مصدر كبير للحمض الأميني التربتوفان ، الذي يساهم في إنتاج الميلاتونين ويساعد على تحسين نوعية النوم.
- الكينوا غني بالترسبات ، مما يساعد في إصلاح الأنسجة وتضميد الجراح والنمو.
- غني بالألياف ، فهو يساعد على الحماية من حصى المرارة.
- قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بسبب المغنيسيوم ، الذي ينشط أكثر من 500 إنزيم في الجسم ، بما في ذلك تلك التي تشارك في إفراز الأنسولين.
٢٦ - اسراري الخاصة واكسير الشباب| سحر المورينجا _الماتشا_ بذور الشيا (أبريل 2024)
- الغذاء واللياقة ، المطبخ
- 1,230
