الطماطم هي بالفعل جزء من الوجبات الغذائية لمعظم الناس. بالإضافة إلى كونه خيار سلطة لذيذ ، وإعطاء اللون والنكهة لمختلف الأطباق ، يمكن للطعام أن يجلب العديد من الفوائد الصحية.
لذلك ، أولئك الذين ليس لديهم عادة من استهلاكه في كثير من الأحيان ، لديهم الآن أسباب وجيهة لإدراجه في النظام الغذائي. فيما يلي قائمة بفوائد الطماطم التي أشار إليها خبير التغذية روبرتا أبريو وأيضًا في الأبحاث الدولية الهامة:
- يعد وجود فيتامين (أ) أحد الأسباب التي تجعل من الطماطم غذاء صحيًا يمكن أن يحقق الكثير من الفوائد الصحية. يوضح خبير التغذية روبرتا أبريو: "يحتوي هذا الفيتامين على عمل مضاد للأكسدة ، وهو المسؤول عن محاربة الجذور الحرة ، التي تسرع الشيخوخة". نصيحة قيمة خاصة للنساء اللواتي يرغبن في الحفاظ على جمالهن الطبيعي لفترة أطول!
- يقول أخصائي التغذية: "فيتامين C الموجود في الطماطم يوفر مقاومة للعظام والأسنان والأوتار والأوعية الدموية".
- ولكن هذا ليس كل شيء. تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى. يساعد الصوديوم والمغنيسيوم في تقلص العضلات. يشارك الكالسيوم في تكوين وصيانة العظام ويعمل في تخثر الدم. البوتاسيوم يوازن ويوزع الماء في الجسم. ويضيف خبير التغذية روبرتا ، وهل حمض الفوليك (فيتامين ب 9) مهم لوظائف التمثيل الغذائي؟
- الطماطم غنية بمجموعة من المغذيات النباتية تسمى الكاروتينات. وأظهرت الأبحاث الحديثة من مجلة المعهد الوطني للسرطان أن معظم الكاروتينات ، بما في ذلك ألفا كاروتين ، بيتا كاروتين ، اللوتين ، زياكسانثين ، والليكوبين ، ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. نصيحة ثمينة أخرى للنساء يدرك صحتهن!
- وفقا لنفس البحث الذي أجرته الصحيفة الأمريكية ، يمكن أن يساعد اللايكوبين الموجود في الطماطم في علاج مرضى السكري.
- تقول أبحاث جامعة هارفارد للصحة أن الحميات الغذائية الغنية بالطماطم يمكن أن تساعد في منع الإصابة بالجلطة ارتبطت النتائج مع محتوى الليكوبين الغني الموجود في هذه الأطعمة.
- يُظهر البحث نفسه أيضًا أن الطماطم (البندورة) ، عندما تستهلك بانتظام بسبب كمية كبيرة من اللايكوبين لديهم ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أثبت الغذاء قدرته على المساعدة في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
- يرتبط اللايكوبين أيضًا بمكافحة الشيخوخة وله خصائص مضادة للسرطان ، وقد يكون فعالًا بشكل خاص ضد سرطان القولون والبروستاتا.
- أظهر البحث نفسه الذي أجراه كتاب هارفارد الصحي أن الطماطم يمكن أن تحفز إنتاج الكارنيتين إلى الأحماض الأمينية القادرة على تسريع حرق الدهون في الجسم.
- أيضا ، بما في ذلك الليكوبين (الموجود في الطماطم) في نظام غذائي المرأة بعد انقطاع الطمث يمكن أن يساعد في منع هشاشة العظام.
- لأن الطماطم مصدر غني للمغذيات النباتية ، بما في ذلك البيتا كاروتين ، اللوتين وزياكسانثين ، يمكن أن تساعد على تحسين الرؤية وحماية العينين من الانحطاط.
- هل تريد المزيد من الأسباب لاستهلاكها؟ الطماطم لذيذة ومتعددة الاستخدامات: يمكن الاستمتاع بها في المعكرونة والسلطات والحساء والوجبات الخفيفة وأي شيء تقريبًا من أي من الأطباق المفضلة لديك.
ما هي أفضل طريقة لاستهلاك الطماطم؟
يوضح خبير التغذية روبرتا أبريو أن الطماطم (البندورة) ، بسبب كل الفوائد التي تقدمها وعدم كونها من السعرات الحرارية ، يمكن أن تستهلك يوميًا. يقول: "التوصية حول طماطم متوسطة في اليوم".
ومع ذلك ، يحذر خبير التغذية ، صلصة الطماطم الصناعية ليس لها نفس الفوائد بسبب المواد الحافظة التي تحتوي عليها. لذلك ، لا ينبغي أن تستهلك الزائدة.
لذا ، كما تعلم ، تفضل استخدام الطماطم في نسختها الطبيعية ، في السلطة ، الفطائر المملحة ، الكريمات ، الصلصات ، الحساء!
وصفة مغذية: الطماطم الريكوتا
نصيحة الوصفة من خبير التغذية روبرتا أبريو. تحقق من المكونات وكيفية صنع هذه البهجة الصحية وتجربتها:
المكونات
- 10 طماطم
- 100 جرام من شرائح الديك الرومي
- 100 غرام من فطر
- 300 غرام من الريكوتا
- 100 جرام جبن موزاريلا
- رائحة خضراء
- زيت الزيتون
- 1 كوب من خثارة خفيفة
طريقة القيام به
قطع الجزء العلوي من الطماطم وإزالة البذور مع ملعقة. يرش الملح ويسكب على تصريف المياه. يقطع صدر الديك الرومي والشامينيون ، ويهرس الريكوتا ويخلط مع المكونات الأخرى. يُحشى قطع الطماطم بالغطاء بالموزاريلا ورش الزعتر والرائحة الخضراء. أخبز لمدة 20 دقيقة. رذاذ مع زيت الزيتون ويقدم.
استمتع بهذا وصفات أخرى لتضمين هذا الطعام المهم في نظامك الغذائي!
ماذا يحدث عند تناول الطماطم (البندورة) يوميا ! نتيجه مذهلة لن تتوقعها سبحان الله (فوائد الطماطم) (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
