نخالة القمح: تعرف على فوائدها وأدرجها في القائمة

يعد بتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ، والمساعدة في تخفيف الوزن ، وتفضيل الأمعاء وزيادة فترة الشبع. إن نخالة القمح ، رغم كونها من الأطعمة التي يمكن توزيعها من قبل العديد من النساء ، يمكن أن تحقق فوائد عديدة لصحتك ، بشرط أن يتم استهلاكها بتوجيهات متخصصة.

إنه فيلم خارجي من حبوب القمح (مخروط الحبوب) ويتكون من ألياف غير قابلة للذوبان تؤدي وظائف مهمة للغاية في الجسم. يشرح غوستافو فيليلا ، أخصائي أمراض الدم ، أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، ويساعد أيضًا في إنقاص الوزن.

فوائد نخالة القمح

الأمعاء صحية: بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء ، يمكن للنخالة المستهلكة أن تساعد في الشعور بعدم الراحة في البطن وتطهير الأمعاء. تقول فييلا: "إنها تساعد في تنظيف الأمعاء ، وتخلص من السموم البرازية بشكل أكثر فعالية".

لا يزال بإمكانه منع المرض. "بالإضافة إلى ذلك ، يمنع استهلاكها ظهور الالتهابات المعوية" ، تضيف ماريا فيرناندا بيو ، اختصاصية التغذية الرياضية قبل فريق MPIO.

فقدان الوزن: عند تناولها ، تتضخم الألياف الموجودة في النخالة؟ في اتصال مع الماء ، وزيادة فترة الشبع. تقول فيليلا: "بالتالي ، يمكنهم التعاون للسيطرة على الشهية وفقدان الوزن في برنامج مناسب لإعادة التأهيل الغذائي والنشاط البدني".

الصحة الحالية: يمكن أن يكون النخالة أيضًا سلاحًا مثيرًا للاهتمام لخفض الكوليسترول لأنه مسؤول أيضًا عن تقليل امتصاص الدهون في الأمعاء. تقول ماريا: "إنه يخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول ويمكن أن يمنع ظهور الأمراض المزمنة".

كيفية تضمين نخالة القمح في الوصفات

نظرًا لأنه لا يتمتع بنكهة مميزة ، فهو مثالي لاستخدامه كوسيلة مساعدة في إعداد الأطباق. "يمكنك إضافة وصفات في ملفات تعريف الارتباط ، والخبز ، والحساء ، والكعك ، والفطائر ، والعصائر ، والفيتامينات ، والفاصوليا ، على سبيل المثال ، دون تغيير طعم المستحضرات؟" ، يعلق Vilela.

ومع ذلك ، يجب أن يكون الاستهلاك اليومي يصل إلى 3 ملاعق كبيرة ، حيث أن كمية الألياف الموصى بها من قبل شخص بالغ تبلغ حوالي 30 جرام. يحذر الطبيب من أن "الأشخاص الذين يتناولون النخالة يحتاجون إلى تذكر شرب الكثير من الماء ، لأن كمية الألياف يمكن أن تتسبب في جفاف الكعكة البرازية".

تحذير: هناك موانع

مثل بعض الأطعمة ، ينبغي تجنب نخالة القمح من قبل الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية لأنه يحتوي على الغلوتين في تركيبته. توصي فيليلا: "يجب على الأشخاص الذين يعانون من انسداد في حركة الأمعاء أو الذين يعانون من صعوبة في امتصاص الأمعاء أو الأمعاء الالتهابية الحادة أو أعراض البطن ، على سبيل المثال: التهاب الزائدة الدودية والأفراد الذين يعانون من الجفاف والذين يعانون من صعوبة في البلع أو إنتاج اللعاب تجنب الاستهلاك".

4 وصفات مع نخالة القمح

يمكنك العثور على نخالة القمح في كل من محلات السوبر ماركت ومحلات الأغذية الصحية أو المواقع المتخصصة. تحقق من نصائح وصفة المقترحة من قبل الخبراء والاستعداد لعائلتك!

1. كعكة الجزر الكاملة

المكونات

• 1 جزرة كبيرة
• 2 بيض مجاني / عضوي
• 1 كوب من الموز الحيوي الأخضر الطازج
• 1 كوب من سكر جوز الهند
• 2 كوب من دقيق الأرز
• 3/4 كوب نخالة القمح
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز

ملاحظة: لا تأخذ النفط.

وضع التحضير

في الخلاط ، تغلب على الجزر والبيض والسكر والكتلة الحيوية. توضع في وعاء وتخلط الدقيق والألياف ومسحوق الخبز ، وتُخفق جيدًا. يُسكب الخليط في مقلاة مدهونة ومطحونة بدقيق الأرز. يُخبز في فرن متوسط ​​(180 درجة) لمدة +/- 40 دقيقة أو حتى يوضع.

2. الخبز البني

المكونات

• 230 غرام من دقيق الجاودار الكامل
• 330 جرام دقيق القمح الكامل
• 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان
• 2 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس
• 1 ملعقة كبيرة من نخالة القمح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 رشة من الملح
• 25 غرام من الخميرة الطازجة
• 400 مل من الماء
• حليب
• بذور السمسم للزينة

وضع التحضير

يذوب الخميرة في ماء دافئ ، يضاف زيت الزيتون ويقلب مرة أخرى. في وعاء كبير ، ضع الدقيق والملح والبذور. يضاف الماء مع الخميرة الذائبة. ثم امزجها جميعًا مع شوكة واسكب العجينة على كونترتوب الدقيق ودلك حتى تنطلق. جعل الكرة مع العجين ومن ثم قطع الصليب. ضعيها على صينية ، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركها حتى تتضاعف في الحجم فرشاة مع الحليب ومزيجها مع البذور. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

3. كعكة الألياف

المكونات

• 6 ملاعق كبيرة من نخالة القمح
• 12 ملعقة طعام من دقيق الشوفان
• 6 بيضات
• 6 علب صغيرة من اللبن الخالي من الدهون
• الفانيليا جوهر
• التحلية للفرن وموقد (اختياري)
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

وضع التحضير

الجمع بين نخالة القمح والشوفان وصفار البيض واللبن الزبادي وجوهر الفانيليا والتحلية (اختياري). للفوز على بياض البيض بقليل من الملح. الجمع بين جميع المكونات ووضعها في مقلاة ، التسخين إلى 190 درجة لمدة 30 دقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا.

4. خبز نخالة القمح

المكونات

• 2 بيض
• 1 زبادي بدون دهن عادي
• 10 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف منزوع الدسم
• 10 ملاعق كبيرة من نخالة القمح + جرثومة القمح
• 1 رشة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)

وضع التحضير

سخن الفرن إلى 180 درجة. ثم تخلط جميع المكونات باستثناء الخميرة في وعاء. بعد التحريك جيدًا ، أضف الخميرة. صب الخليط في مقلاة مستطيلة مدهون (امسح الزائدة بمنشفة ورقية) ، أو في مقلاة سيليكون (بدون تشحيم في هذه الحالة). نصيحة: لجعل الخبز يبدو جميلاً ، انشر العجينة بمساعدة ملعقة ، واترك العجينة ناعمة.

تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن متوسط ​​، تراقب دائمًا عدم ترك الخبز يحترق. بما أن الخبز لا يحتوي على مواد حافظة ، فمن المستحسن استهلاكه في غضون 3 أيام. يمكن تجميده عن طريق المايكرويف لبضع ثوان أو الخبز في الفرن لإذابة الجليد.

اختيار واحدة من الوصفات والتحضير مع عائلتك! بالإضافة إلى استهلاكهم للدفء والاستمتاع بالنكهة المخصبة ، ستجلب العديد من الفوائد للجسم!

نخالة القمح اسرار وعجائب ,سبحان الله تعرف على فوائدها العلاجية صيدلية فى المنزل ؟؟ (أبريل 2024)