الصفحة الرئيسية> iStock
من منا لا يحب جمع العائلة حول الطاولة مع المعكرونة اللذيذة والعصرية؟ الطبق تقليدي في الغداء والعزيزة في جميع أنحاء العالم. ولكن لجعل الجميع أكثر غمغما ، هناك القليل من الأسرار الصغيرة.
هناك العديد من أنواع المعكرونة في السوق ، وإذا تطابقت مع الصلصة الصحيحة ، فستبدو أكثر لا تقاوم! اكتشف هنا أنواع مختلفة من المعكرونة والصلصة لجعل مزيج مثالي.
أصناف المعكرونة
على رفوف السوبر ماركت ستجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعكرونة المعكرونة. مع البيض والسميد والحبوب الكاملة والنقود الصعبة؟ ولكن هل تعرف الفرق بين كل منهم؟ كل منهم المعكرونة المجففة ، أي أنها تمر بعملية التجفيف ليتم بيعها. هذه هي الطريقة التي تميزها عن المعكرونة الطازجة ، والتي يتم تصنيعها بنفس المكونات ، ولكن دون المرور عبر العملية الصناعية. تحقق هنا من أنواع المعكرونة الجافة المتاحة ومعرفة كيفية اختيار لك!
المعكرونة المشتركة
إنها أبسط وصفة مصنوعة من القمح والماء والملح ، وهي أرخص محلات السوبر ماركت.
المعكرونة مع البيض
بالإضافة إلى نفس المكونات من المعكرونة الشائعة ، فإنه يأخذ بيضة أثناء التحضير ، مما يعطي مظهرًا مصفرًا أكثر للباستا. إلى جانب كونها أكثر مغذية بسبب وجود البويضة ، فإنها لا تلتصق وتجعل الشعرية لا تنكسر بسهولة.
اقرأ أيضا: 13 مطعم طبق الوجه parmigiana وصفات شريحة لحم
المعكرونة مع القمح القاسي
يتم تحضير هذه العجينة بدقيق القمح القاسي ، مما يجعل العجين خشنًا. إن استخدام هذا القمح الأكثر تحديداً يجعل المنتج أغلى من المعكرونة العادية ، ولكنه أيضًا أكثر لذيذًا ومغذيًا ، مما يجعله مثاليًا للذواق الأكثر تطلبًا.
المعكرونة الكاملة
إنه مصنوع من دقيق القمح الكامل الغني بالألياف ، وهو المعكرونة الأكثر طلبًا لأخصائيو الحميات الصحية والأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية. ومع ذلك ، يمكن استخدام المعكرونة في أي نوع من الوصفات ، تمامًا مثل المعكرونة العادية.
سميد باستا
هذا هو المعكرونة المصنوعة من القمح النبيل يسمى السميد ، ودعا نوع 1. ولونه أخف وزنا واتساق ناعم. لها قيمة أعلى قليلاً من الكتلة المشتركة.
المعكرونة محلية الصنع
يمكنك الانضمام إلى العائلة يوم الأحد وجعل الشعرية الخاصة بك! وبالتالي ، سيكون لديك المعكرونة الطازجة التي بالتأكيد إرضاء الجميع. ميزة هذا النوع من المعكرونة هي أنه يمتص الصلصة بشكل أفضل ولذيذ!
اختر المعكرونة المثالية وجمع العائلة حول الطاولة لتستمتع بهذا الطبق الذي يحبه الجميع!
اقرأ أيضا: 29 وصفات كاربونارا لمحبي المعكرونة
أنواع المكرونة المعكرونة
اختر المعكرونة ، والآن حان الوقت لاختيار شكل المعكرونة. تنقسم الباستا إلى شوربة طويلة أو طويلة وكل شىء جيد مع نوع معين من الصلصة. تعرف على بعض التنسيقات في السوق وما هي أفضل صلصة لتزيين الطبق.
المعكرونة قصيرة
الكتل القصيرة هي تلك التي يقل طولها عن 10 سنتيمترات. تعرف على الأنواع الموجودة في الرسم التوضيحي وكيفية خدمة الأنواع الأعلى:
- Farfalle أو التعادل: هل هذا المعكرونة لديه شكل ربطة عنق؟ أو فراشة؟ أنك قد رأيت بالفعل في السوبر ماركت. هل يمكن استخدام المعكرونة لإعداد أطباق ساخنة أو باردة ، مثل سلطات المعكرونة؟ خيار كبير لفصل الصيف؟ في الحساء والصلصات المخصب بمختلف المكونات.
- فوسيلي أو برغي: المعكرونة برغي هي واحدة من أفضل الأنواع المعروفة بين المعكرونة القصيرة. شكله يجعل الصلصة تتمتع بقبضة أفضل وتمضي بشكل جيد للغاية عندما تقدم مع صلصات أكثر اتساقًا ، مثل البولونيز ، وكذلك الصلصات الخفيفة ، مثل السكر.
- الهامبرجر:بيني نوع آخر من المعكرونة المعروفة التي لا تخيب أملك. المعكرونة لذيذة مع صلصات أبسط مثل العصير ، البشاميل وحتى الثوم والزيت.
- ريجاتوني: هل rigatoni أنبوب على شكل المعكرونة؟ الفرق بينه وبين الهامش ، إلى جانب الطول ، هو الطرف المستقيم المقطوع. لأنها مفتوحة على مصراعيها ، من الجيد جدًا أن تُحشى وتُحسن الصلصات الكريمية والكاملة ، مثل الجبن.
يمكن استخدام المعكرونة القصيرة في الأطباق الساخنة أو الباردة والجمع بين الصلصات الكريمية والكامل الصلصات وحتى الصلصات الكبيرة مثل الصلصة. يجعل ماء فمك مجرد التفكير!
المعكرونة الطويلة
تعرف على أنواع المعكرونة الطويلة الموجودة والصلصات التي يجب استخدامها مع الأكثر شعبية:
اقرأ أيضًا: 31 وصفة أحادية الطهي لمجرد غسالة الصحون
كلاهما المعكرونة متعددة الاستخدامات والجمع بين كل من الصلصات أكثر بساطة وأكثر تفصيلا. حاول إعدادهم مع وصفات حاملة للحوم مثل الرجوت ، المرق ، الصلصة البيضاء ، ألفريدو أو كاربونارا.
تسير المعكرونة الطويلة بشكل جيد مع الصلصات ذات التركيبة السائلة لأنها تشتمل على المعكرونة بشكل أفضل وتجتمع معًا عند قلب الشوكة ، كما تملي التقاليد الإيطالية.
شوربة الشعرية
يمكن للمكرونة التي تم اختيارها جيدًا أن تجعل الحساء أكثر راحة. انظر أنواع وخصائص اثنين من أكثر حبيبي:
- المعكرونة الأبجدية: بالنسبة للأطفال الذين يعملون بجد لتناول الطعام ، ماذا عن تحويل وقت الطعام إلى وقت اللعب والتعلم؟ المعكرونة الأبجدية مثالية لإعداد الحساء وهي ناجحة مع الصغار!
- Conchinha: المعكرونة كونتشينها هي جزء من المعكرونة القصيرة وكما يقول اسمها فإنه يحتوي على شكل قذائف صغيرة. إن افتتاحه المركزي يجعله مثاليًا لتناول الطعام مع الصلصات الكريمة والحساء.
لا يوجد خطأ عند اختيار المعكرونة الحساء ، لأنها أصغر بكثير من الآخرين. التنسيقات الأخرى هي ringlet و starlet و fideli.
الآن بعد أن عرفت أنواع مختلفة من المعكرونة والمزيج المثالي لكل منها ، تحقق من 122 وصفة صلصة محلية الصنع لتوابل أطباقك وجعل وجباتك لذيذة أكثر! يدا العجين والشهية بون!
نصائح مهمة قبل شراء الثلاجة | اشتري ثلاجة ايه ؟؟؟ (مارس 2024)
- طعام
- 1,230
