نخالة الشوفان هو أفضل نسخة من الحبوب لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه.

اليوم ، من بين العديد من الأطعمة التي تبرز لتقديم فوائد صحية مختلفة ، هو نخالة الشوفان ، والذي يستخدم على نطاق واسع من قبل أولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه.

ومن المثير للاهتمام أن نخالة الشوفان كانت في الماضي مخصصة للاستخدام كعلف للحيوانات. ولكن اليوم ، أصبح معروفًا بالفعل كأحد أهم الأطعمة للتغذية الجيدة.

خبير غذائي ونظام غذائي شخصي توضح سابرينا لوبيز أن الشوفان عبارة عن حبة يمكن العثور عليها كالدقيق والرقائق والنخالة. النخالة هي الطبقة الخارجية لحبوب الشوفان التي تتم إزالتها في عملية تكرير الحبوب. في الماضي لم يتم استخدام هذا الجزء ، والتخلص من كمية كبيرة من المواد الغذائية والألياف؟

للاستمتاع بفوائد نخالة الشوفان ، هل تنصح سابرينا باستهلاك 15 إلى 30 جرامًا يوميًا؟ الذي يساوي 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ومع ذلك ، من المهم أيضًا استهلاك الماء ، على الأقل 8 أكواب ، للحصول على فوائد الألياف وتجنب الإمساك؟

5 فوائد نخالة الشوفان

لا يوجد نقص في أسباب تضمين نخالة الشوفان في النظام الغذائي. أدناه يمكنك التحقق من أهمها:

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة الصحية التي تجعلك راضية

1. يوفر الشبع: تشرح سابرينا أن الشوفان عبارة عن حبوب غنية بالمعادن ، مثل الكالسيوم والحديد ، وتحتوي على فيتامينات B و E والبروتينات والألياف. نخالة الشوفان لها نفس الخصائص ، ولكن توجد كمية من الألياف في تركيز أعلى ، وخاصة ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان؟ عندما تتلامس مع الماء ، فإنها تشكل نوعًا من الهلام في الجهاز الهضمي ، مما يسبب الشبع؟

2. انها متعددة الاستخدامات: يمكن استهلاك نخالة الشوفان بسهولة في أنواع مختلفة من الوصفات اللذيذة (الحلوة والمالحة) ، مما يساعد الشخص الذي يريد إنقاص الوزن دون الاضطرار إلى التضحيات العظيمة.

3. يحسن وظيفة الأمعاء والهضم: تشرح سابرينا أنه بسبب وجود الألياف ، فإن نخالة الشوفان تعزز الشعور بالشبع ، وتعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتسهل عملية الهضم.

4. يساعد في الدفاع عن الكائن الحي: يشير أخصائي التغذية إلى أن النخالة تساعد أيضًا في الدفاع عن الجسم عن طريق تحفيز البكتيريا في الأمعاء.

5. هو حليف للصحة الجيدة: تشير سابرينا إلى أن نخالة الشوفان تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول السيئ ، والتحكم في ضغط الدم وكمية السكر في الدم.

اقرأ أيضا: 10 بدائل صحية لقتل حنينك من أجل الحلوى

الفيتامينات وقيمة السعرات الحرارية من النخالة

تشير سابرينا إلى أن حصة 30 جرام من نخالة الشوفان تحتوي على 74 سعرة حرارية.

يشير أخصائي التغذية إلى أن الشوفان عبارة عن حبة غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد ؛ لديها فيتامينات معقدة B و E والبروتين والألياف. تتمتع نخالة الشوفان بنفس الخصائص ، ولكن لا تزال تتمتع بميزة وجود تركيز عالي من الألياف ، وخاصة ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان (والتي عندما تكون ملامسة للماء تشكل نوعًا من الجل في الجهاز الهضمي).

هذه هي الأسباب الرئيسية التي تجعل من نخالة الشوفان طعامًا مهمًا جدًا للتغذية الجيدة.

فيما يتعلق بنخالة الذرة ، على سبيل المثال ، توضح سابرينا أن الخاصية التي تبرز في نخالة الشوفان هي كمية الدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة ، تلك التي تزيد من نسبة الكولسترول الجيد (HDL). "في نخالة الشوفان نجد 10 أضعاف كمية الدهون غير المشبعة الاحادية و 4 أضعاف الدهون غير المشبعة المتعددة أكثر من تلك الموجودة في نخالة الذرة" ، كما يقول.

هل نخالة الشوفان تساعدك على إنقاص الوزن؟

تشير سابرينا إلى أنه من بين جميع إصدارات الشوفان الموجودة في السوق ، فإن نخالة الشوفان هي الأكثر مساعدة في النظام الغذائي. "لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، والتي تعزز الشعور بالشبع ، لا يزال يسهل عملية الهضم ويساعد في امتصاص بعض العناصر الغذائية" ، كما يقول.

اقرأ أيضا: 10 فوائد من استهلاك الشوفان

طبقًا لما قاله خبير التغذية ، يمكن تناول الطعام مع الفاكهة ، ويضاف إلى العصائر والفيتامينات والزبادي. "بالإضافة إلى إضافته إلى وصفات الفطائر ، والخبز ، والكعك ، وملفات تعريف الارتباط ، وما إلى ذلك" ، كما يقول.

الاختلافات بين أنواع الشوفان

تشير سابرينا إلى أن نخالة الشوفان لها بعض الخصائص المختلفة عن دقيق الشوفان (سواء أكان ذلك في شكل دقيق أو دقيق). التحقق من ذلك:

عند مقارنة نخالة الشوفان بالشوفان ، يمكنك أن ترى أن كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن تبقى متوازنة. يقول الخبير في التغذية أن النخالة لا تخسر إلا القليل من كمية الزنك ، لكن المكاسب في كمية الفيتامينات E و K والحديد والبوتاسيوم والفوسفور؟

لدى نخالة ، وفقا لسابرينا ، كمية أكبر من الدهون غير المشبعة الاحادية ، الدهون الجيدة التي تساعد على زيادة الكوليسترول الجيد (الكوليسترول الجيد).

يخسر الشوفان كمية من ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان؟ لديهم جميع هذه الألياف ، ولكن في النخالة وجدت كمية أكبر؟ ، يسلط الضوء على خبير التغذية.

أين تجد نخالة الشوفان

يمكن العثور على نخالة الشوفان في ممر الحبوب لمعظم محلات السوبر ماركت في البرازيل وفي متاجر الأطعمة الصحية. في المعرض أدناه ، يمكنك رؤية بعض الأمثلة:

ياسمين نخالة الشوفان مقابل 1.40 دولار على Natue

الدكتور دوكان نخالة الشوفان مقابل 7.90 دولار على Natue

أم الأرض نخالة الشوفان مقابل 1.37 دولار في Ultrafitness

لا يتجزأ نخالة الشوفان الأرض الأم ل R $ 3،90 في Natue

نخالة العشب الأخضر مقابل 1.50 دولار في متجر العشب الأخضر

Dr Dukan Honey Flavor Oat Bran Bar مقابل 9.90 دولار على Natue

كويكر الشوفان النخالة مقابل 4.99 دولار في منطقة جنوب يلتقي

Taeq Oat Bran مقابل 3.42 R R في Pão de Açúcar

نخالة الشوفان Kodilar بمبلغ 7.29 ريال برازيلي لدى Supply Nutrition

لذيذة وصحية وصفات نخالة الشوفان

فيما يلي بعض اقتراحات الوصفات التي يمكنك إجراؤها باستخدام نخالة الشوفان:

1. فطيرة حلوة مع وصفة شيا (وصفة من قبل الدكتورة سابرينا لوبيز)

• 2 بياض البيض وصفار البيض
• 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 ملعقة شاي شيا
• 1/3 كوب من البندق المكاداميا وفول الصويا أو حليب الأرز
• 2 ملعقة صغيرة التحلية الفرن

طريقة التحضير: طبخ في مقلاة غير لاصقة (يمكنك وضع حد أدنى من زيت الزبدة أو جوز الهند حتى لا تلتصق). نتوقع أن البني أسفل وتتحول مع ملعقة للبني الجانب الآخر. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، يمكنك وضع ثمرة مفرومة في الأعلى ، مثل الفراولة والتوت أو الموز.

2. فطائر الشوكولاتة (وصفة من قبل الدكتورة سابرينا لوبيز)

• 2 بيض كامل في درجة حرارة الغرفة
• 2 ملاعق كبيرة من اللبن الخالي من الدسم
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب منزوع الدسم
• 4 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
• 3 أو 4 ملاعق كبيرة من التحلية للفرن والموقد
• 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو غير المحلى
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

طريقة التحضير: سخن الفرن إلى 180 درجة. فاز البيضين في الخلاط حتى تحصل على كريم أبيض. يُضاف اللبن الخالي من الدسم ويخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين. ضعي باقي المكونات ونضربها مرة أخرى حتى يصبح العجين ناعمًا ومتجانسًا. أخيرًا ، يُضاف مسحوق الخبز ويُمزج جيدًا ليُضاف إلى العجين. نضع العجينة في قوالب سيليكون ونخبزها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة. للتأكد من طهي العجينة ، قم بإمساك المسواك في وسط الكعك ومعرفة ما إذا كان يجف.

3. لفة نخالة الشوفان

• 6 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب منزوع الدسم
• 2 بيض
• 1 ملعقة طعام زبادي صفري
• 2 ملعقة كبيرة كريم الريكوتا العجاف
• 2 قرص من الملح
• 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

طريقة التحضير: امزج النخالة والبيض ، وادمج المكونات الأخرى ، تاركي صودا الخبز أخيرًا. توزيع في 4 أكواب ، يمكن أن يكون السيليكون. اخبز على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

4. صحي كعكة الشوفان

• 2 و 1/4 كوب من نخالة الشوفان
• 2 قد حان الموز نانيكا
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
• ربع كوب سكر بني
• نصف كوب زبيب
• 1 ربع كوب حليب خالي الدسم
• 2 بياض
• 2 ملعقة كبيرة عسل

طريقة التحضير: تخلط المكونات الجافة (نخالة الشوفان والخميرة والسكر البني والزبيب) في وعاء كبير وتخلط جيدًا. فاز في الخلاط الحليب والبيض والعسل والموز. إضافة إلى وعاء وتخلط جيدا. ادهن المقلاة مع السمن الخفيف وتخبز لمدة 17 دقيقة. يجب أن تخرج الكعكة رطبة ولكن ليست رطبة.

5. شوفان الدجاج فطيرة الدجاج

ماسا:

• 2 بيض كامل
• 1 زبادي غير دهني
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن
• 4 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب
• الملح والأوريجانو حسب الرغبة

الحشوة:

• 1 صدر دجاج مطبوخ ومقطّع (احتياطي الأوراق المالية)
• 3 بصل
• 2 فص ثوم
• البقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة التحضير: فاز جميع المكونات الخليط في خلاط. للحشوة ، تقلى البصل والثوم مع مرق الدجاج. يُضاف الدجاج المبشور والتوابل المتبقية وانتظر المرق حتى يجف. في طبق الخبز ، اصنع طبقة من العجين السائل ، ثم أضيفي الدجاج المطهو ​​ببطء. ثم اصنعي طبقة أخرى من العجين السائل وأخيراً أضيفي أوريجانو. توضع في الفرن وتخبز لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة.

موانع ومخاطر استهلاك النخالة



تشرح سابرينا أن نخالة الشوفان قد تحتوي على جلوتين ، أو آثار منه ، والتي قد تشكل خطراً على الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

"نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، يجب أن نحرص على تقديمه لأولئك الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي والتهاب القولون والأطفال دون سن ستة أشهر" ، يضيف خبير التغذية.

يجب توخي الحذر عند تناول الماء والإفراط في تناول الألياف ، حيث أن الكثير من الجسم يمكن أن يسبب مشاكل ، كما تشير سابرينا."لذا ابحث عن خبير تغذية قبل أن يترك إضافة كميات زائدة من الطعام إلى نظامك الغذائي ، وسيساعد في تحديد المبالغ الدقيقة للهدف الذي تريد تحقيقه" ، يخلص.

المهتمين في فوائد نخالة الشوفان يمكن أن تقدم؟ تحدث إلى اختصاصي التغذية الخاص بك واكتشف أفضل طريقة لإدراج هذا الطعام في نظامك الغذائي.

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (أبريل 2024)