الزبادي هو طعام يتمتع به الأشخاص من جميع الأعمار ، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتحسين الوجبات.
إلى جانب كونه طعامًا لذيذًا جدًا ، فهو مفيد للغاية لجسمنا لأنه مصدر مهم: البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات (أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 12 ، ب 12 ، ج ، د) ، البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والصوديوم والبيوتين وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك والكولين والإينوسيتول.
لذلك ، ندرج في هذا الصدد الفوائد الرئيسية لاستهلاك اللبن الزبادي الطبيعي وتعليم كيفية صنع اللبن الطبيعي محلي الصنع ، مع وصفة بسيطة وعملية. التحقق من ذلك.
فوائد الزبادي الطبيعي
أكبر فائدة أن استهلاك اللبن يوفر لجسمنا هو عمل العصيات اللبنية الموجودة فيه. العصيات اللبنية (Lactobacilli) هي كائنات حية تساعد الجسم في هضم الطعام وتوليف الفيتامينات وتجهيز الهرمونات.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد استهلاك العصيات اللبنية الحية على منع وعلاج الأمراض مثل الالتهابات المهبلية للأمراض الأكثر خطورة مثل القرحة وسرطان الأمعاء.
يعتبر الزبادي أيضًا اختيارًا ممتازًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. كيف تحمض اللاكتوباسيللي جميع حليب السكر الطبيعي؟ اللاكتوز؟ حتى أولئك الذين يعانون من المشكلة يمكنهم تناول المنتج حسب الرغبة.
وفقا لبحث حديث من قسم الكيمياء الحيوية بمعهد UERJ للبيولوجيا ، يساعد الزبادي أيضًا في تقليل كمية النتريت في الجسم ، المسؤول عن تكوين النتروزامين. وبالنظر إلى أن النتروزامين يمكن أن يسبب سرطان المعدة والمريء ، فإن تناول العصيات اللبنية يصبح أكثر أهمية.
ومع ذلك ، للاستفادة الكاملة من تناول العصيات اللبنية ، من المهم تناول اللبن في أقرب وقت ممكن من تاريخ صنعه. هذا بسبب انخفاض العصيات اللبنية بمرور الوقت.
تأثير استهلاك الزبادي على الجسم
إدراج اللبن في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يسهم في:
- حسن أداء الأمعاء ومحاربة البكتيريا الموجودة فيها ، مما يعزز نظافة الموقع ؛
- زيادة مستويات الكالسيوم في الجسم ، مما يساعد على مكافحة هشاشة العظام والحفاظ على قوة العظام والأسنان.
- حسن سير العمل في نظام امتصاص المواد الغذائية ؛
- استعادة النباتات البكتيرية ، خالية من الآثار الجانبية ؛
- انخفاض التخمير والغاز وانتفاخ البطن والالتهابات والالتهابات المعوية ؛
- تحسين نظام المناعة.
- تجديد أنسجة الجسم ؛
- تباطؤ عملية الشيخوخة.
- تحسن في حرق الدهون والحد من البطن.
- استبدال الكالسيوم أثناء انقطاع الطمث.
محلية الصنع وصفة الزبادي الطبيعي
تعلم كيفية تحضير الزبادي الطبيعي في المنزل وقم بالفعل بتضمين هذا الطعام الغني في وجبات الطعام الخاصة بك ، وبالتالي المساهمة في صحة عائلتك وعائلتك أيضًا.
المكونات
- 1 كوب من الزبادي العادي (يمكن كشطه أو كليته) ؛
- 1 لتر من الحليب (يمكن أن يكون خالي الدسم أو كليًا) ؛
- ثمار حسب الرغبة
- السكر أو التحلية (حسب الذوق).
كيفية تحضير الزبادي الطبيعي
- سخني الحليب قليلاً ؛
- في وعاء محكم الإغلاق ، امزج جميع اللبن مع كوب اللبن وحركه ببطء حتى تمتزج تمامًا ؛
- اترك الحاوية مغلقة بإحكام حتى اليوم التالي (حوالي 24 ساعة) ؛
- إذا استطعت ، اترك الوعاء في الفرن (غير مضاء) ، وبالتالي فإن العملية تتسارع حيث إنها مكان خانق ؛
- تحقق الاتساق من وقت لآخر لمعرفة ما إذا كان سميكًا عن طريق التحريك بملعقة ؛
- عندما يكون سميكًا ، قم بتبريده واستخدامه تدريجياً ؛
- احتفظ بكوب من 250 مل من الزبادي لتحضير الوصفة مرة أخرى ، حتى لا تضطر إلى شراء زبادي عادي ؛
- يمكن تخزين الزبادي الطبيعي في الثلاجة ، ولكن يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة للاستهلاك.
يمكنك أيضًا تحويل الزبادي الطبيعي محلي الصنع إلى زبادي الفواكه عن طريق الخفق في خلاط مع الفاكهة التي تختارها. أضف بضع قطع من الفاكهة بعد الضرب لجعل زبادي الطعم أفضل.
خيار آخر هو تقديم الزبادي الطبيعي وهو تحليته حسب ذوقك ووضعه على رأس سلطة فواكه لذيذة. لذلك بديلا رائعا للحليب المكثف أو شراب.
وبالتالي ، فمن الواضح أن استهلاك الزبادي يفيد صحتنا فقط ويجب إدراجه في النظام الغذائي للجميع ، وخاصة النساء ، لأنه يساهم أيضًا في الوقاية من سرطان الثدي.
ديب فريزر الاسكا ♥♥ (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
