جبن الكوخ خيار غذائي لذيذ وخفيف وصحي

دسم ، لذيذ وأفضل للجميع: صحي. هل هذا هو الجبن المنزلية؟ الذي هو بالفعل جزء من نظام غذائي كثير من الناس ، ولكن قد يكون أيضا جديدا للآخرين.

يوضح أريان لونغو ، أخصائي التغذية السريرية والأعشاب في مركز Gastro Obeso ، أن الكوخ جبن ألماني. يقول: "إنه نوع من الجبن الطازج ، أبيض اللون ، حبيبي (كريمي حبيبي) ونكهة خفيفة ، سهل الإنتاج ، دون إضافات".

يعلق خبير التغذية على أن الكوخ يمكن أن يؤكل نقيًا أو بالخبز والخبز المحمص. "إنها أيضًا جيدة جدًا مقترنة بالفواكه المجففة مثل المشمش ، وفي وصفات مثل فطيرة الجبن الخفيفة ، على سبيل المثال" ، النقاط البارزة.

تحقق من كل فوائد تضمين هذا الجبن في نظامك الغذائي واستوحى من الوصفات اللذيذة.

5 الفوائد الصحية للجبن المنزلية

يوضح أريان أن جبن الكوخ يتركز في البروتين ويحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والدهون مقارنة بالجبن الأخرى. يقول: "التركيبة الرئيسية ، عند حوالي 100 جرام ، هي: 100 كيلو كالوري / 3 جرام كربوهيدرات / 11 جرام بروتين / 4 جرام إجمالي الدهون / 100 ملجم كلسيوم".

اقرأ أيضا: 10 وصفات الحلوى روميو وجولييت لمحبي هذه المباراة الكمال

تعرف على الفوائد الصحية الرئيسية التي تقدمها هذه الجبنة:

1. يعزز الشبع: يشير أريان إلى أنه بسبب كونه غنيًا بالبروتين ، فإن جبن الكوخ يشجع الشبع ويساعد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لتخفيف الوزن.

2. يساعد في محاربة الدهون في الجسم: يوضح اختصاصي التغذية أن الكوخ يساعد في التحكم في دهون الجسم عن طريق تناول كمية قليلة من الدهون ويحتوي على CLA (حمض اللينوليك المتقارن) ، والذي يتحكم في تراكم الدهون في البطن.

3. غني بالكالسيوم: كونها غنية بالكالسيوم ، فإن الجبن يساعد في الحفاظ على تكوين العظام عند الأطفال ، وهو أمر مهم بالنسبة للنساء الحوامل ، وتكوين عظام الجنين ، وللنساء بعد انقطاع الطمث بسبب خطر هشاشة العظام / هشاشة العظام.

4. يساعد في كسب كتلة العضلات: يشرح أخصائي التغذية أن البروتين الرئيسي للكوخ هو الكازين ، وهو المسؤول عن الشبع ، كما يساعد على الامتصاص لفترة طويلة ، كما يساعد في الابتنائية العضلي (الكسب).

اقرأ أيضًا: 11 وصفة فطيرة دجاج تجعلها مثالية

5. تنوعا: بالإضافة إلى استهلاك الجبن النقي ، يمكن أن يكون جزءًا من الوصفات الخفيفة اللذيذة. يجمع مع كل من الأطباق اللذيذة والحلوة. إنه لذيذ ودسم في الملمس.

وبالتالي ، يمكن اعتبار الجبن المنزلية حليفًا كبيرًا في نظام غذائي لفقدان الوزن أو الحفاظ على الوزن.

كيفية صنع الجبن المنزلية في المنزل

على الرغم من أن الجبن المنزلي متاح للبيع في معظم محلات السوبر ماركت والمتاجر الصحية ، إلا أن البعض يفضل صنعه في المنزل. تحقق من اثنين من الوصفات:

جبنة منزلية تقليدية

المكونات:

• 1 لتر من الحليب من النوع أ
• 90 مل من عصير الليمون
• 1 غربال مبطن بشاش أو حفاضات أو قطعة قماش رقيقة نظيفة

طريقة التحضير:

اقرأ أيضا: 20 وصفة عجة لإثراء القائمة الخاصة بك

1. تسخين الحليب لتسخين (80 إلى 90 درجة) ؛
2. دون إطفاء الحرارة ، أضف 90 مل من عصير الليمون الطازج ؛
3. الحفاظ على الخليط يسخن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛
4. ترفع عن النار وتقليب قليلا حتى يبدأ الحليب في التبييض.
5. مرة واحدة الباردة ، صب الحليب في غربال اصطف مع الشاش (حفاضات أو غيرها من قطعة قماش نظيفة ، رقيقة جدا) ؛
6. واسمحوا الوقوف لمدة ساعة.
7. بعد ذلك ، ستكون الجبنة جاهزة!

جبنة دجاج منزلية

المكونات:

• 1 محلية الصنع الجبن وصفة
• ربع كوب من الحليب المغلي
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. امزج الجبن والحليب المغلي والزبدة المذابة ؛
2. فاز حتى يذوب كل أجزاء الكوخ والقشدة ناعمة.
3. اضبط الملح (لا تضعي الكثير ، إذا لزم الأمر ، ضعي المزيد من الوقت للاستهلاك) ؛
4. تبرد لتبرد لمدة ساعة على الأقل.

والمثل الأعلى هو استهلاك الجبن المصنوع منزليًا على الأكثر خلال أسبوع ، لأنه نظرًا لأنه لا يحتوي على مواد حافظة ، فإن متانته أقصر كثيرًا.

الجبن المنزلية أو الريكوتا: أيهما أكثر صحة؟

لا يزال كثير من الناس يخلطون بين نوعي الجبن ، لكن من الجيد أن نعرف أنهما مختلفان ، خاصة من حيث الذوق. يحتوي الكوخ على ملمس كريمي أكثر من الريكوتا ، ويرى معظم الناس أنه ألذ.

ولكن من حيث الصحة ، فهي متشابهة بالفعل. كلاهما صحي ، ويتركز البروتين وانخفاض الدهون. نوصي بدرجات متفاوتة لتجنب رتابة النظام الغذائي؟

اقرأ أيضا: 20 وصفات سلطة الخفيفة واللذيذة

وصفات الجبن المنزلية مذهلة ولذيذ

يمكنك بنجاح تضمين الجبن في وصفات لذيذة وحلوة في حياتك اليومية! الحصول على إلهام مع بعض الاقتراحات:

1.لفائف الباذنجان المشوي مع كوخ: لعشاء بسيط وصحي ولذيذ. هذه الوصفة لشخصين ، وسوف تستخدم فقط الباذنجان وزيت الزيتون والجبن المنزلية والملح والصلصة الحمراء وجبنة البارميزان إلى اللون البني.

2. كريبيوكا مع الجبن المنزلية: وصفة عملية للحياة اليومية. يشبه كريبيوكا عجة مع طعم خبز الجبن! وستحتاج فقط إلى البيض وعلكة التابيوكا والجبنة المنزلية وقليل من الملح.

3. الطماطم محشوة كوخ وريحان: نصيحة جيدة لعشاء خفيف ولذيذ! التحضير ليس له أسرار. بالإضافة إلى الطماطم والجبن المنزلية ، ستستخدم أوراق الريحان فقط وبعض الملح والمكسرات البرازيلية.

4. فطيرة الجبن مع الجبنة المنزلية: إصدار أكثر اقتصادا وخفيفة ولكن ليس أقل لذيذ من فطيرة الجبن! المكونات المستخدمة هي البسكويت الحلو ، الزبدة ، المكسرات ، جبنة القشدة ، الحليب المكثف ، جبنة الكوخ ، البيض ، الطحين وفانيليا. الديكور مع المربى والفواكه.

5. البازلاء والنعناع بيستو كروستيني مع الجبن المنزلية: دخول أنيقة ولذيذة. اللون الأخضر للبازلاء يضاهي رائحة النعناع والليمون جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، الوصفة سهلة للغاية ، ما عليك سوى خلط كل شيء مع معالج طعام أو مدقة.

6. Conchiglione محشوة بالجبن المنزلية وصلصة التونة: مثالية عندما تشعر أنك ترغب في تناول شيء مختلف لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ولكن لا تريد المبالغة في ذلك. على الرغم من كونها معكرونة ، إلا أن هذه الوصفة تذوق الضوء ويقدم الكوخ الكريمة المناسبة لصلصة التونة الحمراء.

7. كوسة محشوة بكوخ وشيتاكي: كوسة متعددة الاستخدامات ، وفي هذه الوصفة ، تضمن طبقًا لذيذًا وخفيفًا ومنخفض السعرات الحرارية ، مثالي لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على ثباتهم في النظام الغذائي!

8. الجبن دجاج المنزلية مع السبانخ: سهلة الصنع ، ولكن تستهلك القليل من الوقت ، لأنك تحتاج إلى ملء ramekins مع العجين قبل وضع حشو. لكنها فطيرة تستحق العناء لأنها خفيفة إلى جانب كونها لذيذة ، لأن الحشوة تأخذ الدجاج والكوخ والسبانخ. للحصول على صحة أكثر ، لا يزال بإمكانك استخدام الدقيق الكامل إذا كنت تريد.

9. شمندر الشمندر والجبنة المنزلية لازانيا: هذا "لازانيا مزيفة" ، مثالية عندما تريد تناول شيء مختلف دون أن تفقد التركيز على نظامك الغذائي! تخدم الوصفة شخصين وبسيطة للغاية ، تستحق ذلك!

10. غرتن الحمص مع كوخ: نصيحة جيدة لتناول العشاء في فصل الشتاء ، لأن الطبق دافئ وعطري وفي الوقت نفسه حساس. يمكنك أن تكون بمثابة طبق جانبي ، كبداية أو حتى كطبق واحد.

موانع وتحذيرات حول الاستهلاك

يوضح أخصائي التغذية أريان أن موانع الجبن موانع للمرضى الذين يحتاجون إلى التحكم في مدخولهم من البروتين الحيواني (مثل مرضى الكلى وأمراض الكبد وغيرها) و / أو مرضى الحساسية من بروتين الحليب.

فيما يتعلق بالاستهلاك اليومي للجبن ، يشير أريان إلى: "بشكل عام ، نوصي بتناول 3 حصص من منتجات الألبان يوميًا. لذلك ، إذا كان هذا الاستهلاك مركَّزًا في هذا المشتق الفردي ، فإننا نوصي بما يصل إلى 400 جرام يوميًا ، مقسمة إلى وجبات مثل الإفطار والوجبات الخفيفة. في ملاعق كبيرة ، سيكون قياس ما يصل إلى 12 ملعقة في اليوم؟

بالنسبة لأولئك الذين لم يتذوقوا ، هي النصيحة: إنه يستحق إضافة الجبن في النظام الغذائي ، لأنه يحتوي على ملمس رائع ، وطعم لطيف ، خفيف ولا يزال جيدًا للصحة!

922 Press Conference on Climate Change with Supreme Master Ching Hai, Multi-subtitles (أبريل 2024)