ما هي الشوكولاته جيدة ، يعلم الجميع. ولكن هذه البهجة الطهي يمكن أن تحقق فوائد صحية. كلما زاد عدد الكاكاو في تكوين الطعام ، كلما زاد استهلاكه من الصحة.
النساء يستخدمن الشوكولاتة لأغراض مختلفة. تناول الشوكولاته يسبب الشعور بالسعادة التي ترفع مستوى الرفاه.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون الشوكولاتة مفيدة في الوقاية من سرطان الأمعاء ، وفقًا للبحث الذي أجرته جامعة جورج تاون في الولايات المتحدة ؛ مكافحة مشاكل القلب ، كما أوضحت دراسة أجرتها جامعة لينكوبنج في السويد ؛ كما يهتم أيضًا بصحة الدماغ ، وفقًا للعلماء في جامعة جونز هوبكنز بالولايات المتحدة ؛ ويساعد على تخفيف الألم ، كما أظهر فريق من جامعة شيكاغو. أخيرًا ، ما زالت الشوكولاتة تحفز تدفق الدم وتمنحنا الكثير من الطاقة لأداء أنشطتنا اليومية.
جوائز الشوكولاته ونوبل
الجديد في الأمر أن استهلاك الشوكولاتة يرتبط الآن بمستويات الذكاء لدى البشر.
بدأ أخصائي أمراض القلب يدعى فرانز ميسرلي في ربط فوائد فلافونويد الكاكاو بقدراتنا المعرفية بإحصاءات تاريخية. لقد توصل إلى استنتاج مفاده أن الدول التي فازت بجوائز نوبل على مر السنين هي بالتحديد تلك التي تستهلك كميات كبيرة من الشوكولاته للشخص الواحد.
هل يوجد في سويسرا ، على سبيل المثال ، متوسط استهلاك للفرد من الشوكولاتة يبلغ حوالي 10 جنيهات سنويًا؟ وفاز مواطنوها بـ 29 جائزة. في نفس المستوى السويد وألمانيا. وفقًا للبحوث المجنونة التي أجراها أخصائي أمراض القلب ، كلما زاد استهلاك الشوكولاتة لبلد ما ، زاد عدد الحاصلين على جائزة نوبل لكل عشرة ملايين نسمة. يشير المتوسط المحسوب من قبل ميسرلي إلى أنه إذا كنت ترغب في الحصول على جائزة نوبل ، فيجب على الأمة زيادة استهلاكها من الشوكولاتة بمقدار 400 جرام سنويًا.
وفقًا لأستاذ الكيمياء الحيوية والتمثيل الغذائي في جامعة ميناس جيراس الفيدرالية وتاسو موريس وسانتوس ، فإن العناصر الغذائية في الطعام الذي نتناوله تعمل فعليًا على عمل الدماغ ، لكنها بعيدة عن جعلنا أكثر ذكاءً.
وبهذا المعنى ، تعتبر الشوكولاتة ، في الواقع ، حليفًا مهمًا لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على تركيزهم ، لأنها ناتجة عن مزيج من الكربوهيدرات والدهون ، مع جرعة من الكافيين ، وهي المواد التي تحافظ على تنبيه الدماغ.
الأطعمة لتحسين وظائف المخ
إذا كنت تريد أن تصبح أكثر ذكاء مع يد المساعدة في فن الطهو ، فهناك أطعمة أخرى إلى جانب الشوكولاته يمكن أن تكون مفيدة في هذا المسعى. الجلوكوز والفركتوز في العسل ، على سبيل المثال ، تعمل مباشرة على الخلايا العصبية. يحافظ البيض والمكسرات أيضًا على صحة العقل وهي مهمة لتسهيل التعلم.
وبالمثل ، تحتوي بذور اليقطين والبروكلي على كمية من الزنك اللازمة لتحسين اليقظة العقلية ، في حين أن الشاي الأخضر يساهم في الوضوح العقلي وفي تحقيق حالات التأمل.
ومع ذلك ، فإن الطعام الذي يساهم في وظائف المخ هو السمك. في الحقيقة ، يعتبر استهلاك الأسماك مهمًا لجميع وظائف الجسم لأنه يحتوي على مستويات عالية من البروتين قليل الدسم. ضمّن السمك في نظامك الغذائي وشاهد صحتك تتحسن بشكل كبير.
تقوية الذاكرة و التركيز عند الأطفال (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
