بعد كل شيء ، الآيس كريم هو جيد أو سيء للصحة؟

الأيام الحارة هي دعوة حقيقية للاستمتاع بواحدة من أكثر الحلويات اللذيذة في العالم ، الآيس كريم. عجينة أو مسواك ، في المخروط أو الكأس ، مع أو بدون قمة ، فواكه ، زبادي أو مصحوبة بمقابل مثل الشوكولاتة ، فتات ، حلويات وأي شيء يمكن أن تتخيله ، الآيس كريم دائمًا هو إغراء لا يقاوم ولذيذ و منعش. ومع ذلك ، عندما يحتسي الآيس كريم ، يتساءل عدد قليل من الناس عن آثاره الصحية وكيف كل شيء في الحياة ، كما أن لديها إيجابيات وسلبيات.

من أين يأتي الآيس كريم؟

وفقًا لـ ABIS ، الجمعية البرازيلية لصناعات الآيس كريم ، يبدأ تاريخ هذه الحلوى في الصين منذ أكثر من 3000 عام ، عندما بدأ الصينيون في خلط الثلج بالفواكه والعسل ، وهي تقنية تعلمها العرب لاحقًا ثم الفرنسيون لاحقًا. من عام 1292 ، وصلت تقنيات التحضير الشرقية الجديدة إلى إيطاليا وأصبحت الحلوى المجمدة نجاحًا كبيرًا انتشر لاحقًا في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة. في البرازيل ، وصل الآيس كريم فقط حوالي عام 1834 ، عندما اشترى التجار من ريو دي جانيرو الثلج الذي وصل إلى البلاد على متن سفينة أمريكية وخلطه مع الفواكه البرازيلية. في الأراضي المدارية مع مجموعة واسعة من الفواكه المتاحة ، كان النجاح مضمونًا.

تكوين وفوائد الآيس كريم

يتكون الآيس كريم من مزيج من الماء أو الحليب والسكر والدهون وعصير الفواكه أو الرائحة ، المستحلب ، مثخن والإضافات وله تقنيات تصنيع مختلفة. تركيبة تسمح بإضافة مكونات للنكهات والقوام متنوعة.

من الناحية التغذوية ، يمكن اعتبار الآيس كريم غذاء مغذياً لأن تركيبته تحتوي على البروتين والسكر والدهون النباتية أو الحيوانية والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات A و B1 و B2 و B6 و C و D و K وغيرها من المعادن التي هي جيدة لصحتك.

تحتوي الكريمات الكريمية ، المصنوعة من الحليب ، على كميات كبيرة من المعادن ، وخاصة الكالسيوم ، وهي ضرورية لتطوير العظام وسيرها بشكل جيد. الكالسيوم في كوبين من الآيس كريم يعادل ما نجده في كوب من الحليب. تساعد الكمية الكبيرة من البروتين الموجود في الآيس كريم الجسم على الحفاظ على وظائفه الحيوية.

وبالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالخوف من مؤشرات السعرات الحرارية لهذه البهجة ، فإن الأخبار السارة هي أن الأسعار ليست مثيرة للقلق. على سبيل المثال ، تحتوي كرة من 60 غراما من آيس كريم الشوكولاتة على 112 سعرة حرارية ، أي نفس السعر تقريبًا مثل الخبز الفرنسي المتفتت على 50 جرامًا والذي يحتوي على 135 سعرة حرارية. ولكن هذا لا يعني أنه يمكن أن يكون لديك الجرار والجرار من الآيس كريم ، لأن الكثير من الدهون والبروتين هو ضار للجسم.

من الضروري ملاحظة كمية الدهون غير المشبعة الموجودة في تكوين الآيس كريم. كل من الدهون والدهون العادية ، عندما تستهلك أكثر من الكميات المثالية ، ضارة للجسم ويمكن أن تسهم في مشاكل صحية مثل زيادة الكوليسترول السيئ (LDL) ، وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.

ترقبوا المرافقات المقدمة في محلات الآيس كريم. وراء العديد من الألوان ونكهات الطبقة ، الحلوى ، الفتات والحلويات الأخرى ، يتم إخفاء مئات ومئات من السعرات الحرارية.

آيس كريم الفاكهة يميل إلى أن يكون أخف ، لأنه مصنوع من الماء ، ولكن بالمقارنة مع آيس كريم الكتلة ، فإن السعرات الحرارية تعادل ، وكذلك الآيس كريم القائم على فول الصويا. ميزة هذا الأخير هو أنه لأنه نباتي بالكامل ، يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والغلوتين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد بروتين الصويا في تقليل الكوليسترول السيئ.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون التهدئة دون الحاجة إلى إلقاء اللوم على التوازن ، فإن الخيار الأفضل هو الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية والطبيعية المجمدة ، والتي هي الآيس كريم على أساس اللبن. المجمدة أقل من السعرات الحرارية ، غنية بالكالسيوم والألياف التي تطيل الشعور بالشبع الغذاء ، لا يوجد لديه المواد الحافظة ويسهم في حسن سير الأمعاء

بالإضافة إلى هذه الجوانب الغذائية ، وفقًا للأبحاث التي أجريت في جامعة هارفارد ، يمكن أن يسهم الآيس كريم أيضًا في زيادة خصوبة الإناث. في هذا الاستطلاع ، تمت متابعة 18000 امرأة وأولئك الذين قاموا بتبادل كوب من الحليب كامل الدسم للحصول على الآيس كريم ، والذين يتناولون على الأقل حصتين من الآيس كريم يوميًا ، كانوا أكثر عرضة بنسبة 85٪ للإباضة من أولئك الذين لم يستهلكوا الآيس كريم.

في دراسة أخرى في مركز علوم التصوير العصبي في لندن ، اكتشف باحثون بريطانيون شيئًا يعرفه الكثيرون بالفعل: الآيس كريم يوفر المتعة. لإثبات ذلك ، استهلك المتطوعون الآيس كريم ثم خضعوا لفحص التصوير بالرنين المغناطيسي ، والذي أظهر أن الآيس كريم يؤثر على مناطق المتعة في الدماغ ، وهو نفس الشيء الذي يتم تنشيطه عندما يستمتع الناس.

بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن الآيس كريم يتسبب في الإصابة بالأنفلونزا أو البرد أو التهاب الحلق وبالتالي لا يمكن تناوله إلا في الحرارة ، يقول الأطباء إن هذا مجرد خرافة ، لأن ما يسبب الإصابة بالإنفلونزا هو فيروس وليس الأطعمة الباردة. الدول ذات أعلى استهلاك للآيس كريم هي الدول الأوروبية ، حيث يميل الشتاء إلى أن يكون أكثر شدة ، ولا يوجد أي بحث علمي يؤكد علاقة هذه الأمراض باستهلاك الآيس كريم في البرد. في حالة التهاب الحلق مثل التهاب اللوزتين ، على عكس الاعتقاد السائد ، تعتبر الأطعمة المجمدة أكثر ملاءمة من الأطعمة الساخنة.

حتى مع وجود العديد من النقاط لصالح استهلاكها ، في دراسة نشرت على الإنترنت اختارت أسوأ عشرة أطعمة صحية في كل العصور ، حقق الآيس كريم الانجاز في المركز العاشر. وفقا لخبير التغذية الكندي ميشيل شوفرو كوك ، فإن المستويات العالية من السكر والدهون غير المشبعة الموجودة في الآيس كريم الصناعي ، وكذلك الألوان والنكهات الصناعية ، يمكن أن تسبب أضرارا جسيمة للدماغ والجهاز العصبي.

لذلك كلما استطعنا اختيار خيار طبيعي على خيار صناعي ، فإننا نقوم بأفضل خيار لجسمنا ، هذه حقيقة ، لكن لا توجد حاجة إلى بحث لإثبات أن جرعات المتعة المقاسة ، مثل الآيس كريم في النهاية. في فترة ما بعد الظهر أنها جيدة للروح. لذلك ، استمتع بآيس كريم الخاص بك بشكل بسيط وبدون خطأ.

هل الاندومي يسبب السرطان ؟؟ ???????? (أبريل 2024)