عادة ما تقشر الأطعمة المختلفة مثل الفواكه والخضروات ، لكن الكثير من الناس لا يدركون أن هذا هو المكان الذي تخزن فيه العديد من الخضروات معظم العناصر الغذائية الأكثر أهمية مثل الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة.
حسب أخصائية التغذية مارينا دونادي ، قشر الفاكهة والخضروات غني بالألياف أيضًا ، مما يساعد على الحفاظ على حسن سير الأمعاء. لذلك ، ماذا عن وقف هدر كل هذه الفوائد؟ فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب التفكير فيها مرتين قبل رمي القشرة.
1. اللوز: الجلد البني اللوز يعزز البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، مما يساعد على عملية الهضم. تشير إحدى الدراسات أيضًا إلى أن لوز الجلد يحتوي على مركبات الفلافونويد الأساسية التي ، جنبًا إلى جنب مع فيتامين E ، لديها قوة كبيرة لخفض الكوليسترول السيئ. لذلك ، أنت تعرف: في المرة القادمة التي تشتري فيها اللوز ، ضع جانباً خيار الشريحة.
2. ثمار الحمضيات: تحتوي قشرة ثمار الحمضيات على حوالي أربع مرات من الألياف أكثر من الثمرة نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة عن فوائد قشر البرتقال أنها تحتوي على مركب طبيعي يمكنه محاربة السرطان. لذلك ، ماذا عن التمتع بقشر البرتقال العضوي للحلوى؟ أو حاول أن تعطي سلطاتك نكهة خاصة بإضافة نكهة الليمون. قشر البرتقال الداكن المغطى بالشيكولاته ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا للصحة.
3. أبل: تشير الدراسات إلى أن التفاح يمكن أن يساعد في تقليل الكولسترول السيئ والدهون الأخرى في الدم ، وحماية الجسم من أمراض القلب والسمنة ومرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، تغذي القشرة العضلات ، وتمنع ضمور العضلات في السنوات اللاحقة من الحياة.
4. البصل: هذه مفاجأة لكثير من الناس. أظهرت الأبحاث أن قشور البصل تحتوي على مركبات الفلافونويد القوية والمواد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. حاول طهي الحساء الخاص بك مع البصل الكامل ، مع الجلد وجميع!
5. البطاطا: قد تحتوي جلود البطاطا على فيتامين C أكثر من البرتقال بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو المكان الذي تعتبر فيه الألياف والبوتاسيوم مهمة للكربوهيدرات وهضم البروتين والتمثيل الغذائي. حاول جلود البطاطا المحمصة. أنها لذيذة جدا وفاتح الشهية كبيرة! ولكن تذكر أن تغسل جيدا قبل الاستخدام.
6. الباذنجان: في ذلك يمكنك الاعتماد على مضادات الأكسدة في الدماغ تسمى الأنثوسيونيد. قشر الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.
7. الكيوي: يحتوي قشر هذه الفاكهة على ثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة من اللب. كما أنه غني بالمركبات الفينولية وفيتامين C والألياف ، مما يحسن وظيفة الأمعاء. طريقة جيدة للاستهلاك هي إعداد العصائر. نصيحة: قشر الكيوي؟ إنه أحلى ويحتوي على أقل من الفراء.
8. الموز: بالإضافة إلى كونه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، فإن القشرة تحتوي على لوتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي العينين من التعرض للأشعة فوق البنفسجية وإعتام عدسة العين. وليس من الصعب العثور على وصفات لاستخدام قشر هذه الفاكهة!
لذا ، هل أنت مقتنع بأنه لا يجب عليك التخلص من القذائف؟ لذا ضع إبداعك في العمل ومحاولة تجميع الأطباق دون التخلص منها. حتى تتمكن من الاستمتاع بكل هذه الفوائد!
خمس اطعمة غنية بفيتامين د - ربى مشربش - تغذية (مارس 2024)
- طعام
- 1,230
