"دع الطعام يكون الدواء الخاص بك ، والدواء يكون طعامك." تأتي هذه العبارة من أبقراط ، وهو طبيب يوناني سابق يدعى والد الطب الشرقي ، الذي وصف الثوم لعلاج المشكلات الصحية المختلفة.
ذهب استهلاكها من خلال العديد من الحضارات العظيمة ، مثل المصريين والبابليين واليونانيين والرومان والصينية. وقد أكد العلم الحديث بالفعل أنهم كانوا على حق.
تأتي معظم الفوائد من مركب الكبريت الذي يتشكل عندما يُفرم فص من الثوم أو يسحق أو يمضغ. هذا المركب هو الأليسين ، والذي بالإضافة إلى الخواص الطبية ، مسؤول أيضًا عن رائحة الثوم.
نظرًا لأنه عنصر شهير في الطهي ويتواجد في أجزاء كثيرة من العالم ، فمن السهل استهلاكه لأنه يكمل معظم الأطباق الشهية. فيما يلي بعض الأسباب لإدراج الثوم في نظامك الغذائي.
1. انخفاض في السعرات الحرارية وارتفاع في العناصر الغذائية
الثوم مغذي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. يحتوي على كميات جيدة من المنجنيز والسيلينيوم والألياف وفيتامين B6 و C ، وكذلك الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين B1. أنه يحتوي على القليل من كل ما نحتاجه تقريبا.
اقرأ أيضا: هل الطبخ مع شحم الخنزير أكثر صحة؟ يوضح الطبيب
2. يساعد على محاربة نزلات البرد
الثوم يعزز وظيفة الجهاز المناعي ويقلل من عدد نزلات البرد أو الأنفلونزا ويقلل من متوسط مدة أعراض هذه الأمراض.
3. يخفض ضغط الدم
يمكن أن تساعد المركبات النشطة في الثوم في خفض ضغط الدم ، المسؤول عن أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وهذا يتطلب استهلاك الأليسين يعادل حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميًا.
4. يحسن مستويات الكوليسترول في الدم
يمكن للثوم أن يخفض الكوليسترول الكلي أو السيئ بنسبة تتراوح بين 10٪ و 15٪. كما يمكن أن يقلل الدهون الثلاثية ، وهو عامل خطر آخر لأمراض القلب. ولكن لا يوجد تأثير مثبت على HDL (الكوليسترول الجيد).
5. يمنع مرض الزهايمر
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في منع المرض من خلال محاربة الجذور الحرة التي تساهم في عملية الشيخوخة. هذا التأثير ، جنبًا إلى جنب مع خفض الكوليسترول وضغط الدم ، يساعد في الوقاية من أمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر.
6. يحسن الأداء البدني
يستخدم تقليديا في الثقافات القديمة للحد من التعب وزيادة القدرة على العمل ، كما تم استخدامه من قبل الرياضيين الأولمبيين في اليونان القديمة. ولكن هناك القليل من الدراسات الحالية حول فعالية البشر في أداء التمارين.
اقرأ أيضا: الزنجبيل يساعدك على فقدان الوزن ويمكن أن يكون عنصرا في وصفات لذيذة.
7. الثوم قد يحسن صحة العظام
وقد أظهرت دراسات القوارض أن الثوم يمكن أن يقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة هرمون الاستروجين لدى النساء ، وخاصة انقطاع الطمث ، والتي من شأنها أن تفيد صحة العظام. البصل أيضا هذا التأثير. ولكن لا يزال يتعين إجراء المزيد من الدراسات الإنسانية.
للحصول على الفائدة الكاملة من الثوم ، يكون الحد الأدنى من تناول الطعام هو سن واحد يتم تناوله مع وجبات الطعام مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. نصيحة مهمة هي عدم طهي الثوم قبل سحقه. يجب أن يتم هذا معها الخام.
فوائد الزعتر في علاج الكحة (مارس 2024)
- طعام
- 1,230
