إذا كانت لديك وصفة تعتبر مهرجًا حقيقيًا للحلويات ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالكيك ، إنها كعكة إسفنجية. محبوب ، منظم بشكل جيد وله نكهة خفيفة ، هذا الباستا التقليدي للغاية مثالي ليكون طعامًا نقيًا ، مصحوبًا فقط بالقهوة ، أو كقاعدة للحصول على وصفات أكثر تفصيلًا ، مثل الكعك العاري وحتى حفلات الزفاف الشهيرة.
هل تأخذ الوصفة الأساسية ثلاثة مكونات فقط؟ البيض والدقيق والسكر؟ مما يعني أنه على الرغم من كلفة الإسفنج الرخيصة ، إلا أنه يتطلب قدراً كبيراً من الدقة والعناية بالمكونات حتى لا تتعثر أو تتفتت. لذلك مهما كانت الوصفة لكعكة الإسفنج ، تذكر دائمًا استخدام العدادات ، واترك البيض في درجة حرارة الغرفة ، ونخل الدقيق وضع العجينة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
فيما يلي بعض وصفات كعكة الإسفنج للأكل النقي أو استخدامها كقاعدة للوصفات الأخرى:
1. كعكة الاسفنج مع 3 مكونات
هذه هي وصفة كعكة الإسفنج الأكثر تقليدية ، والتي تتبع بصرامة مسألة المكونات الثلاثة ، حيث أضافت عدة وصفات أخرى الحليب إلى التركيبة. ولكي ينجح الأمر ، فإن المفتاح يكمن في وزن جميع المكونات ، بما في ذلك البيض ، حيث قد يكون لها أوزان وأحجام مختلفة ، مما يتداخل مع النتيجة. تحقق من وصفة كاملة.
2. كعكة الاسفنج الأساسية
خيار كعكة إسفنجية أساسية أخرى يمكن استخدامها لأغراض متنوعة. تأخذ هذه الوصفة بعض المكونات الإضافية ، مثل الخميرة والمستحلب ، لضمان ملمس ونعومة العجين. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي أيضًا نكهة قوية بإضافة جوهر الفانيليا في التحضير. انظر كيف تستعد.
اقرأ أيضا: 23 وصفة من الكيك الأحمر المخملي اللذيذ كما هي جميلة
3. خلاط كعكة الاسفنج
هذه الوصفة مخصصة لأولئك الذين انتقلوا للتو أو لم يسبق لهم الدخول إلى متجر المعجنات وليس لديهم خلاط حتى الآن. سهلة للغاية لصنع الكيك الاسفنجي الخالي من الملمس بفضل الزيت والحليب الساخن الذي يجعل الكيك رقيقًا ويمنعه من الجفاف. كما أن وقت تحضير هذه الوصفة أقصر ، حيث يستغرق حوالي 25 دقيقة لتكون جاهزة.
4. الغلوتين واللاكتوز كعكة الاسفنج
لجعل كعكة الإسفنج أكثر ديمقراطية ، والتي يمكن أيضًا تذوقها من قبل الذين يعانون من الحساسية ، استبدل مؤلف المدونة دقيق القمح والحليب الدافئ بنشا البطاطس ودقيق بذور الكتان ، مما يضمن السبائك والملمس. لمسة إضافية ، يتم استبدال السكر البلوري بسكر ديميرارا وفانيليا مع نكهة الليمون. هم؟ تعلم هنا!
5. كعكة الاسفنج مع الحليب الدافئ
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون اتباع الوصفات بعد رؤية تجولهم ، يوفر هذا الفيديو وصفة ممتازة للمبتدئين في صناعة الحلويات ، حيث أن إضافة الحليب الدافئ والخميرة تجعل العجين يستغني عن الحساسية اللازمة لضرب كعكة الإسفنج التقليدية. والنتيجة هي كعكة لطيف والهواء على قدم المساواة.
6. كعكة الشوكولاته الإسفنج
في حين أن بعض العبادة الإسفنجية الكعكة ، والبعض الآخر لا تتخلى عن عجينة الشوكولاته ، فلماذا لا تجمع بين الاثنين؟ القاعدة هي نفس كعكة الإسفنج التقليدية مع السكر والبيض والدقيق فقط. الفرق هو أن 25 جرام من دقيق الكاكاو يخلط هنا. تشغيل نرى تجول.
7. محبوب كعكة الاسفنج
لديك مشكلة في اتباع وصفة دون رؤية التجريبي؟ يعلم هذا الفيديو خطوة بخطوة أن تصنع كعكة إسفنجية لطيفة للغاية ، تعرض النسيج الذي تم الحصول عليه بعد كل مزيج جديد من المكونات ، وهو أمر رائع لأولئك الذين يعانون من عدم الأمان في هذا الجزء. في الوقت المناسب ، تأخذ الوصفة البيض والدقيق والسكر والخميرة وتستغرق حوالي 30 دقيقة حتى تكتمل.
اقرأ أيضا: 25 كعك عيد ميلاد مذهلة لجعل في المنزل
8. كعكة الإسفنج لكعكة عارية
ربما لاحظت أن عجينة الكيك العارية تكون دائمًا بيضاء ، جيدة التنظيم وناعمة. إنه كعكة الإسفنج. في حالة هذه الوصفة ، تتبع الخط المكيَّف ، بالإضافة إلى الحليب الدافئ والخميرة ، بالإضافة إلى المكونات الأساسية ، وتُقدم قشدة مكثفة وفراولة كاقتراح تعبئة. تحقق من تفاصيل الوصفة.
9. كعكة جوز الهند الإسفنج
على عكس كعكة جوز الهند المثلجة الشهيرة والحنجرة ، فإن كعكة جوز الهند الإسفنجية أقل حلوة ، وهي مثالية لتناول الطعام في فترة ما بعد الظهر. بالإضافة إلى البيض والدقيق والسكر والخميرة ، تستدعي الوصفة نصف كوب من حليب جوز الهند ، مما يعطي الكعكة نكهة مميزة من الفاكهة. أخيرًا ، غطي العجين الذي لا يزال دافئًا بمزيج من الحليب وحليب جوز الهند والسكر وجوز الهند المبشور. الوصول إلى وصفة كاملة.
10. كعكة إسفنجية باللوز
عندما تعتقد أنك لا تستطيع جعل كعكة الإسفنج تبدو أفضل ، تأتي هذه الوصفة لتجعلك تشعر بعابك أكثر.ذلك لأنه بالإضافة إلى عجينة كعكة الإسفنج الخالية من الغلوتين المصنوعة من نشا البطاطس ، فإنه يحتوي أيضًا على لوز مطحون ومسكرات أماريتو ، والتي تعطي الوصفة كريمة ونكهة خاصة. انظر كيف تفعل ذلك.
11. مارغريد كعكة الاسفنج
مثل البرازيل ، تمتلك البرتغال أيضًا عدة أنواع من كعكة الإسفنج ، وكثير منها كريمي للغاية بفضل وفرة صفار اللبن النموذجية من الحلوى الدير. هذه هي حالة كعكة الإسفنج في مارجريد ، والتي تستهلك إحدى عشرة صفارًا من البيض وبيضان كاملان في التحضير. تم صنعه تقليديًا في فرن خشبي ، وتم تكييفه هنا مع الفرن التقليدي ، حيث أصبح جاهزًا في غضون 40 دقيقة. تعلمها!
12. كيرش كعكة الاسفنج
خيار آخر للشهية لقهوة فترة ما بعد الظهيرة ، كانت كعكة جنوة الإسفنجية واحدة من الوصفات المفضلة لكلود مونيه ، ومن يستطيع إلقاء اللوم عليه؟ بالنسبة للبيض ، يضاف الدقيق والسكر اللوز المطحون والزبدة والكرز المسكرات في عجينة ، بعد الخبز ، يكتسب نسيجًا مثيرًا جدًا بفضل مزيج اللوز والزبدة. رؤية كل شيء وأوضح هنا.
اقرأ أيضا: 22 وصفات حلوى عش لتحلية أيامك
13. كعكة الاسفنج اوفار
وصفة برتغالية أخرى لإثراء القائمة ، هل كعكة الإسفنج المبيض مصنوعة فقط من السكر والدقيق والبيض؟ ويمكنك وضع البيض على ذلك! في المجموع ، لا يوجد ما لا يقل عن 16 صفار وثلاث بيضات كاملة. هذا كثير ، لكن الأمر يستحق العناء للنتيجة الكريمة التي تأتي مع كل قطع. الوصول إلى وصفة كاملة.
14. كعكة الموز الاسفنجية
وبما أن الموضوع عبارة عن كعك لقهوة بعد الظهر ، فما رأيك في إضافة كعكة إسفنجية مع شراب الموز؟ لهذا تحتاج فقط إلى تبطين المقلاة مع شراب السكر والموز الناضج للغاية. يتم ذلك ، صب عليه عجينة كعكة الإسفنج البسيطة المصنوعة من البيض والسكر والدقيق والخميرة. ثم خذها إلى الفرن وانتظر حتى تخبز. تحقق من تجول في التفاصيل.
إتقان تقنية كعكة الإسفنج يوفر أساسًا جيدًا لإنشاء العديد من الحلويات والحلويات المختلفة. اختبر الوصفات المختلفة واكتشف أنواعًا مختلفة من النسيج ، ومن هناك ، ابدأ في استكشاف العصائر والكريمات والحشوات لمرافقتها.
جولي فاشن كيفية استخدام صينية الكيك المانعه للألتصاق (أبريل 2024)
- 1,230
