هل تعرف متى تقوم بإعداد وصفة وتتذكر فجأة أنك تحتاج إلى إعطاء لمسة خاصة مع الخدعة التي تعلمتها من والدتك ، وتعلمت من جدتك وانتقلت من جيل إلى جيل؟
الجميع يعرف بعض الحيل لجعل هذا المطبخ طريقة لجعل وجبة ألذ أو حفظ تلك الوصفة التي لم تنجح. يتم تدريس كل هذا من قبل الشخص الأكثر خبرة ، جدتك.
لذا ، إليك 10 من حيل مطبخ الجدة التي تعتبر رائعة لمساعدتك في حل بعض المشاكل والعمل كنصائح طهي أساسية.
1؟ كيفية فصل بياض البيض عن صفار البيض
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون بأي حال فصل البيض الأبيض عن صفار البيض ، فإن الحافة بسيطة للغاية. ما عليك سوى كسر قشر البيض بعناية وتصب في قمع به حاوية أسفله. وبالتالي سيتم محاصرة صفار البيض وسوف تسقط في الحاوية.
2؟ حرق الأرز في أسفل المقلاة
إذا تمسك الأرز عن طريق الخطأ إلى أسفل المقلاة ، فلا تيأس. هناك خدعة للاستمتاع فقط بالجزء الذي لم يتم حرقه ، ولكن بدون هذا الذوق غير السار. ضعي شريحة من الخبز الأبيض وأغلق المقلاة لمدة 5 دقائق. سوف يمتص الخبز النكهة المحروقة وبعد ذلك يمكنك تقديم الأرز بشكل طبيعي.
3؟ لا تخلط الموز مع الفواكه الأخرى
يقوم الموز بإطلاق الغازات التي تسرع نضج الثمار الأخرى ويمكن أن تفسدها بسرعة. للحفاظ على الثمار طازجة ، يجب فصل الموز في أوعية منفصلة أو جزء من الفاكهة مخصص لأنفسهم.
4 ماء البطاطا أو المعكرونة المطبوخة في النباتات
بعد طهي البطاطا أو المعكرونة ، بدلاً من إلقاء الماء بعيدًا ، اتركها تبرد وأعد استخدام سقي النباتات. تحتوي البطاطس أو ماء الباستا المسلوق على مواد مغذية تجعل النباتات أكثر صحة.
5؟ كيفية تذويب اللحوم بشكل أسرع
تتمثل الطريقة المثالية لإذابة اللحوم دون استخدام الميكروويف في إزالتها من الثلاجة مسبقًا ، ووضعها في حاوية والانتظار لبضع دقائق حتى يذوب الجليد عند درجة حرارة الغرفة.
ولكن عندما تحتاج إلى إزالة الجليد بسرعة ، فإن الطرف هو غمس الطعام في وعاء بالماء البارد وبضع قطرات من الخل. تساعد هذه الخدعة في تسريع عملية إزالة الجليد من اللحوم.
6 كيف نقطع البصل دون البكاء
تتمثل حيلة تقطيع البصل دون البكاء في تركه قليلاً تحت الماء الجاري بعد التقشير ثم قص الجذر المخروطي الشكل لإزالة تهيج العين.
7 خس طازج
للحفاظ على الخس طازجًا لفترة أطول في الثلاجة ، أخرجه من غلاف بلاستيكي وجفف الأوراق جيدًا. ثم لفّ الخس في منشفة ورقية ، ضعه في وعاء بلاستيكي نظيف وجاف واحفظه في قاع الثلاجة.
8 لتذوق الزيت في القلي
حتى لا تحظى قليتك بهذا الطعم القوي للزيوت ، بعد التحضير ، ضع بضع قطع من جذر الزنجبيل على الطبق للحصول على نكهة القلي للطعام.
9 كيف الجليد بسرعة
غيض من كيفية صنع الجليد بسرعة هو وضع الماء المغلي في المقالي بدلا من الماء في درجة الحرارة العادية. هذا يسرع تشكيل الجليد.
10؟ إذا كانت الصلصة تحترق؟
ضعه في مقلاة أخرى ، أضف بعض السكر؟ دون المبالغة في عدم ترك الصلصة الحلوة؟ والحفاظ على الطبخ. تساعد هذه الخدعة على التخلص من الرائحة والطعم السيئ للصلصة المحروقة.
80 فكرة لحرف مدهشة ستفيدك في حياتك اليومية (أبريل 2024)
- المطبخ ، المنظمة
- 1,230
