تحلية الغذاء: نصائح عملية بسيطة

الذي لم يكن أبدا في ورطة في المطبخ ، أليس كذلك؟ ولن يكون من المبالغة القول إن الملح مسؤول عن الكثير منها: إما في الطعام الذي أصبح مالحًا جدًا ، أو في المكون الذي يحتاج إلى إزالة الملح الزائد قبل الاستهلاك.

إنه بالضبط لجعل أيام مطبخك أسهل قليلاً ، فقد قدمنا ​​لك بعض التقنيات لكيفية تحلية المياه. التحقق من ذلك!

1. بالماء الساخن

عندما نشتري لحوم البقر متشنج ولحم البقر متشنج ، فإنها تأتي مالحة جدا. وبالتالي ، تحلية المياه ضرورية قبل الاستخدام والاستهلاك. لذلك ، لقد اخترنا هذا الأسلوب خصيصًا لك لتخليص اللحوم بطريقة عملية.


خطوة بخطوة: الخطوة الأولى هي تنظيف وقطع متشنج أو متشنج لحوم البقر إلى الحجم المطلوب. ثم يجب أن تضع اللحم في مقلاة وتغطيه بالماء. بعد حوالي 10 دقائق ، تجاهل الماء بعناية وكرر هذا الإجراء مرتين أخريين. ثم فقط تحضير اللحوم الخاصة بك بشكل طبيعي؟ عادة الناس يطبخون تحت الضغط لمدة نصف ساعة تقريبا ليجعلوه أكثر ليونة

2. مع الماء المثلج

عندما نتحدث عن إعداد وصفة سمك القد ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو كيف سنحلل هذه اللحوم. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، قدمنا ​​لك هذه التقنية التي تستخدم الماء المثلج.

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة لإزالة السموم قوية


خطوة بخطوة: ضع وعاء من الماء في الثلاجة وانتظر حتى يتجمد. ضع بعض مكعبات الثلج في هذا الماء المثلج ثم اغمس سمك القد في نقع فيه. اتركه في الثلاجة. بعد حوالي 4 ساعات ، كرر الإجراء. تذكر تغيير كود السفينة (مع الماء المثلج والجليد) وليس فقط تغيير ماء الوعاء الذي يوجد به القد. يجب تكرار هذه العملية كل 4 ساعات على حصص أصغر وكل 8 ساعات على شرائح اللحم الكبيرة حتى إزالة ملوحة القد ، والتي قد تستغرق من 6 إلى 72 ساعة ، اعتمادًا على ارتفاع وشرائح اللحم.

3. مع المياه الجارية

هل حدث لك ذلك عندما ترى نقطة الشعرية ، لاحظت أنك تبالغ فيها بالملح؟ نعم ، يمكن أن يحدث والحل لهذه المشكلة أبسط بكثير مما نعتقد!

خطوة بخطوة: اغسل الشعرية في ماء بارد وجاف! لأنها كتلة رقيقة ، والصوديوم لا تخترق الكثير ، والبقاء في الطبقة الخارجية؟ مما يجعل من السهل التخلص منها في "الغسل".


4. مع الملح

قد يبدو من الغريب أن نقترح تحلية الطعام باستخدام الملح ، أليس كذلك؟ لكن الهدوء ، يفسر العلم: هذه هي العملية الفيزيائية للتناضح ، حيث يؤدي الماء المشبع (المملح) إلى ظهور الرطوبة في الطعام ، مما يؤدي إلى زيادة الملح.

خطوة بخطوة: أولاً ، لمدة 10 دقائق ، ضع الطعام في وعاء وضعه تحت قدر ضئيل من الماء الجاري. بعد ذلك ، قم بتصريف السائل ووضع اللحم في مقلاة بالماء حتى يغطيه. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الملح لكل 1 كيلوغرام من الطعام واتركي المقلاة على نار متوسطة. عندما تظهر الرغوة ، أطفئ الفرن ، وضبط دقيقة واحدة ، ثم اسكب الماء وغسل اللحم حتى تتم إزالة الرغوة بالكامل.

اقرأ أيضا: 18 وصفة كعكة عجينة لك لمحاولة

5. مع البطاطا

من لم يفوت اليد؟ في تحضير الغداء والمبالغة عندما يتعلق الأمر بتمليح الأرز ، على سبيل المثال؟ نعم ، يمكن أن يحدث ذلك ، وقبل التفكير في التخلص من المستحضر ، جرب التقنية التي تستخدم البطاطس.

خطوة بخطوة: لتصحيح الملح الزائد في تحضير الحساء أو المرق ، يمكننا أن نضع فيه بطاطا كاملة (مغسولة جيدًا ومقشرة) تمتص بعض الملح. عندما تنضج البطاطا ، ما عليك سوى إزالتها ، وقد أنجزت بالفعل هذه "المهمة".

6. مع الحليب

استخدام الحليب لتحلية سمك القد ، على سبيل المثال ، هو واحد من أكثر الطرق العملية للقيام بذلك.

خطوة بخطوة: أولاً ، قم بغمس ما تريد الوصول إليه في وعاء من الحليب البارد ونقع فيه لمدة 3 ساعات. صفي الحليب وجاهز ، طعامك جاهز للتحضير. تذكر أن هناك أشخاصًا لا يتجاهلون هذا الحليب ولكنهم يستخدمونه لاحقًا في إعداد الوصفة المختارة.

7. بأوراق اللفت

أوراق الملفوف لتحلية الفول؟ هذا صحيح! الأوراق؟ وضع الملح في الزائدة.

اقرأ أيضا: الأطعمة لمكافحة ارتفاع ضغط الدم

خطوة بخطوة: ضع أوراق الملفوف في المستحضر (الفول ، المرق ، الحساء) واطهيها. عندما يغلي ، قم بإزالة الأوراق ثم انتهيت!

رأيت للتو كيف في بعض الأحيان الحل لما نعتبره مشكلة الطهي؟ يمكن أن يكون أكثر بساطة مما نعتقد؟ Phew ، هل يصبح الطعام أكثر ذوقًا عندما نتبله بالملح تمامًا ، خاليًا من الفائض؟ كما يحدث في أشياء كثيرة في الحياة.

تنظيف وترتيب الثلاجة بطريقة بسيطة وفعالة/غذاء ربيعي صحي/تحلية باردة روعة لشهررمضان الكريم (شهر اكتوبر 2021)


  • مطبخ
  • 1,230